自然派ワインとオトモダチ

ワインの世界に少し足を突っ込むとよく耳にするのが、畑によって風味が異なると言う話。今回はその畑や土壌によってワインの味わいが変わってくるよと言うお話を掘り下げています。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.friend Instagram @b.a.good.friend

ブドウ栽培に限らない話ですが、おそらく多くの人が持っているだろう「有機栽培＝無農薬栽培」というイメージ。これ実際のところがどうなのか？というお話をしています。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.friend Instagram @b.a.good.friend

定義がない自然派ワインですが、大事なチェックポイントとして紹介してきた「原材料となるブドウが有機栽培かそれに準ずる栽培をされていること」の準ずる…というちょっとふわっとした部分。このふわっとした部分についてお話しています。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.friend Instagram @b.a.good.friend

日曜日はワイン以外のお話をリラックスしてお届けしています。今回は、フランス語の勉強のために視聴しているフランスのドキュメンタリーで見た、キャラバン生活からインスパイアされて車を車中泊仕様にして出張に出たいなと思ったというお話をしています。馬より早いです。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.friend Instagram @b.a.good.friend

ワインの造り手に「ワイン造りでいちばん大切なことは何ですか？」と質問をすると十中八九返ってくる答えの定番「畑仕事」。今回はこの畑仕事がなぜ大切なのかを考えてみたいと思います。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.friend Instagram @b.a.good.friend

記念すべき100回目のポッドキャストですが、いつも通りのテンションでお届けしております。 今回お話ししているのは、ワイン作りの原点とも言える原材料のブドウについての話です。ブドウには食べることを意図した品種とワインにすることを意図した品種があります。そんなブドウの違いについてお話しています。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.friend Instag...

私的自然派ワインの3つのチェックポイントである「ブドウが有機栽培」、「発酵が自然酵母」、「ワクワクするワイン」の2つ目の酵母についてお話しています。自然派ワインは天然酵母、自然酵母、野生酵母と呼ばれるような酵母で発酵させている…と紹介されますが、それって具体的にどういうことなんだろう？という疑問にお答えしたいと思います。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP F...

今日は参加してきたイベントのレポートです。大先輩であり、共感できる仲間であり、ご近所インポーターのヴィナイオータさんが主催するヴィナイオッティマーナに参加してきました。造り手たちが何人も来日して、一緒にワインを飲んだり、食べたり、質問したりができるこの贅沢なイベントの参加レポートです。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.friend Instagra...

ワイン1本飲む間の日常の食卓の会話をそのまま切り出したフジキ家の食卓。しばらく残業（試飲）続きでしたが、リリースも順調にすすんで久しぶりに1本ゆっくりと飲むことができました。今夜も盛り上がっています。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.friend Instagram @b.a.good.friend

大切な友人である造り手たち。その一人一人との思い出をお話していくシリーズです。記念すべき最初の1人は、フランス ボジョレー地方のブノワ カミュです。ここまで彼の大好きなものや人柄、暮らしぶりをお話していましたが、いよいよワインのお話。どんな場所でどんな風に造っているか。また訪問してワインを分けてもらう時の話なんかもしています。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfrie...

大切な友人である造り手たち。その一人一人との思い出をお話していくシリーズです。記念すべき最初の1人は、フランス ボジョレー地方のブノワ カミュです。畑の真ん中にキャンピングカーを置いて、電気も水道もないなかで、満ち足りた暮らしをおくるブノワ。目の届く範囲に暮らしの基盤があり、だからこそレジリエンスがあるライフスタイルとも言える。そこから対比してみえる現在社会のシステムの一部となって生きる私たちは… #自...

大切な友人である造り手たち。その一人一人との思い出をお話していくシリーズです。記念すべき最初の1人は、フランス ボジョレー地方のブノワ カミュです。大胆さと緻密さがあり、切り替えの早いブノワ。そんな彼がギターやバイオリンを手にして奏でる音楽は、また彼らしいものになります。と、同時に私たちの目の前に届いたワインだって、彼らしさを感じるはずなのです。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。...

大切な友人である造り手たち。その一人一人との思い出をお話していくシリーズです。記念すべき最初の1人は、フランス ボジョレー地方のブノワ カミュです。待ち合わせして昼食を一緒に食べたあと、はじめての畑めぐりに向かいます。しかしそこで渡されたのは革ジャンとヘルメット… はじめましてブノワにしがみついて畑に向かいます。 https://www.instagram.com/p/Cl0yqdgJ8-G/ #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしてい...

大切な友人である造り手たち。その一人一人との思い出をお話していくシリーズです。記念すべき最初の1人は、フランス ボジョレー地方のブノワ カミュです。 https://www.instagram.com/p/Clx7GnaJdUY/ #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.friend Instagram @b.a.good.friend

日曜日はワイン以外のお話をリラックスしてお届けしています。 今日は、師走の12月に突入ということで、来年のことを話すと鬼が笑うなんて言うようなフレーズもありますが、ついついやっぱり来年の目標を考えてしまいたくなるような時期になりました。 ここでいきなり来年の目標はこれです！と発表できるようなものが決まったわけでは無いですが、そもそも多くの（全ての）企業の目標である「みんなを幸せにする」という抽象度の高...

ワイン1本飲む間の日常の食卓の会話をそのまま切り出したフジキ家の食卓。今回は番外編で残業回です。残業とはすなわちリリース前のワインなどを試飲するオシゴトです。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.friend Instagram @b.a.good.friend

気になる造り手が見つかったとして、その人が色んなワインを造っている場合…どのワインを次に選べばよいのか？悩みますよね。ということで、今回は同じ造り手が買いブドウと自分の畑のブドウでワインを造っている場合についてお話しています。ちょっとセンシティブなテーマですが、大丈夫でしょうか。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.friend Instagram @b.a....

気になる造り手が見つかったとして、その人が色んなワインを造っている場合…どのワインを次に選べばよいのか？悩みますよね。ということで、今回はタイプが同じ、価格帯も同じ、ヴィンテージも同じ、造り方もだいたい同じ？で品種が違うパターンについてのお話です。そして、これまた答えがないのが答えだったりするのですが、ある人が色んな品種でワインを手掛けていたら、それぞれの個性を知るチャンスとしては最高です。 #自然...

気になる造り手が見つかったとして、その人が色んなワインを造っている場合…どのワインを次に選べばよいのか？悩みますよね。ということで、今回は価格帯も同じ、タイプも同じ、品種が同じなのにキュヴェ（ワインの名前・銘柄）が違うケースについてお話しています。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.friend Instagram @b.a.good.friend

日曜日はワイン以外のお話をリラックスしてお届けしています。 今日は、久しぶりのイベント出展であらためておもいだしたこと。をご紹介しています。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.friend Instagram @b.a.good.friend

ワイン1本飲む間の日常の食卓の会話をそのまま切り出したフジキ家の食卓。今回は番外編で飲んでるワインは内緒の回です。なぜ内緒なのか…それは残業だから…。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.friend Instagram @b.a.good.friend

気になる造り手が見つかったとして、その人が色んなワインを造っている場合…どのワインを次に選べばよいのか？悩みますよね。ということで、今回は価格帯が松竹梅とわかれているケースで、高いワインから飲むべきか、安ワインから飲むべきかについて話しています。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.friend Instagram @b.a.good.friend

気になる造り手が見つかったとして、その人が色んなワインを造っている場合…どのワインを次に選べばよいのか？悩みますよね。基本的にどのワインを選んでも期待にOKかなと思うのですが、それでも何かしらヒントが欲しいという方のために同じ造り手の色んなワインの中から次は何を飲んでみるべきかを考察していきたいと思います。今回は、赤・白・ロゼ・泡・甘口とタイプが色々あるケースです。 #自然派ワインとオトモダチ でコメン...

心折れそうになる日もありますが、ポッドキャストの累計再生数が1万を超えました。これもひとえに聞いてくださるリスナーさんのおかげ…ということで、月半ばの中途半端なタイミングですが、お礼と今後の抱負をお話しています。 #自然派ワインとオトモダチ でコメントお待ちしています。 Twitter @bagoodfriendJP Facebook @b.a.good.friend Instagram @b.a.good.friend

今日はイレギュラーで番外編。ワインではなくお酢、それも米酢のお話です。be a good friendの自然派ワインと双子のオシゴトである『種蒔く八百屋 ポム・ド・テール』では、美味しい調味料も全国津々浦々探し求めています。そんな関係で、今回は宮崎県の大山食品さんに訪問させていただきました。自社水田でお米を作り、玄米酢は地中に埋めた甕（カメ）で屋外で作るというお酢屋さん。この味わいが、実はフランスのあの地方のワイ...