カレーの寺子屋

213時間目＊真面目に取り組むシャンカールさん 26.01.2025 21:35 ↓

本日は、シャンカール・ノグチさんをゲストにお迎えし、クラフトビールとスパイスカレーの本を制作した際の裏話をお聞きします。 身体に異常をきたすほどに真面目に取り組むシャンカールさんに対し、クラフトビールとレシピの合わせ方について、良案を思いついた水野さん。その方法とは。

212時間目＊あの人は、今 19.01.2025 22:38 ↓

P社のHさんと、スパイスの魔術師とのお話。昨年、マスタードの産地であるフランスのディジョンに行かず、中国の雲南省を旅した水野さん。マスタードの気分になる日はやってくるのでしょうか。

211時間目＊surf &curry 12.01.2025 21:43 ↓

宮崎へ降り立った目的は、大阪にお店があった時から好きだった「ルーデリー」に行くため。本作りとの関係はあるのでしょうか。

210時間目＊チキンカレー本はケ・セラ・セラ 05.01.2025 20:55 ↓

チキンカレー本のオールスタッフミーティングを控えている水野さん。そこでは口に出すことができない「例え」をここで発表します。学生時代のバイト先での思い出話と共に。

209時間目＊Mr.パブリスとのオンラインミーティング 29.12.2024 23:43 ↓

スリランカ本の撮影と取材のため、年明けにスリランカへ行く予定の水野さん。その前に苦手な「オンライン」でシェフとミーティングをした際のエピソードをお届けします。

208時間目＊タイに行ってまいります。 22.12.2024 21:31 ↓

クラッシュカレーの撮影でタイに行く予定の水野さん。旅費やカメラマンのギャラなど、お金事情まで教えてくれました。

207時間目＊校正・校閲とは何か。 15.12.2024 29:14 ↓

校正・校閲のやぐら氏をゲストに迎えた最終回。誤植番長の水野さんにお勧めのトレーニング方法など、ためになるお話ばかりの30分。

206時間目＊校正・校閲のお仕事 08.12.2024 25:23 ↓

校正・校閲のやぐら氏をゲストに迎えた第2回。言葉の意味や誤用、著者とのやり取りなど、やぐら氏を質問攻めにします。

205時間目＊校正と校閲の違い 01.12.2024 25:04 ↓

ここから3週に渡り、校正・校閲のやぐら氏をゲストに迎えてお話します。 そもそも「校正」と「校閲」の違いとは。今週はみんなでお勉強の時間です。

204時間目＊デザインとは何か。 24.11.2024 24:28 ↓

デザイナー藤田氏をゲストに迎えた最終回。孤独な作業の多いデザイナーが孤独にならないように工夫していることとは。そして、デザインとは何か。

203時間目＊撮影現場でのデザイナーの役割 17.11.2024 26:03 ↓

デザイナー藤田氏をゲストに迎えた2回目は、イートミー出版のシリーズものについて。「営業妨害…。」と藤田氏が嘆く理由とは。スリランカへ向けた作戦会議も行われました。

202時間目＊緑の文字の秘密 10.11.2024 26:37 ↓

ここから3週に渡り、デザイナー藤田氏をゲストに迎えてお話します。水野さんとの最初の仕事から、あの『ハーブカレー』のデザインに隠された思いまで。何度もタッグを組んできた著者とデザイナーとのやり取りにご注目下さい。

201時間目＊ピンクの表紙が売れる 03.11.2024 22:52 ↓

今年の新刊の売れ行きについてお話します。売れてよかったなぁ、と思うものから、売るつもりのない本まで。結果はどうであれ、これからも本作りは続いていくようです。

200時間目＊私を変えた1冊×3×3 27.10.2024 24:40 ↓

記念すべき200時間目のテーマは、「私を変えた1冊」。 水野、トミナガ、カワイが、思い入れのある本について、それぞれ3冊ずつご紹介します。

199時間目＊カレーの寺子屋200回達成記念公開収録イベント ゲスト紹介3・編集者阿川氏 20.10.2024 22:10 ↓

10/27(日)表参道のBar noiにて開催予定、カレーの寺子屋200回達成記念公開収録イベントのゲストについて、3週に渡って紹介いたします。 3週目のゲストは、12時〜14時半に登場する、編集者・阿川氏です。 水野さんの著者生活の礎を築くきっかけを作った阿川さん。 20年前のお仕事から現在のお仕事まで。記憶を呼び起こしながらお二人の軌跡を辿っていただきます。

198時間目＊カレーの寺子屋200回達成記念公開収録イベント ゲスト紹介2・デザイナー藤田氏 13.10.2024 20:21 ↓

10/27(日)表参道のBar noiにて開催予定、カレーの寺子屋200回達成記念公開収録イベントのゲストについて、3週に渡って紹介いたします。 2週目のゲストは、14時半〜17時に登場する、デザイナー・藤田氏です。 カレーの寺子屋ではお馴染みの売れっ子デザイナー。イジりは愛情の裏返し？

197時間目＊カレーの寺子屋200回達成記念公開収録イベント ゲスト紹介1・校閲やぐら氏 06.10.2024 22:25 ↓

10/27(日)、表参道のBar noiにて開催予定、カレーの寺子屋200回達成記念公開収録イベントのゲストについて、3週に渡って紹介いたします。 1人目のゲストは17時〜19時半に登場する、校閲・やぐら氏について。将棋友達でもあるやぐらさんと、将棋の話は封印し、校閲って何なのか、一緒に考える予定です。

196時間目＊稲田さんとのトークイベント 29.09.2024 22:00 ↓

飲食店経営者である稲田俊輔さんと、出張料理人である水野仁輔。対照的でありながら、「馬が合う」という俊輔仁輔コンビ。そんなお二人のトークイベントで話す予定のトークについて、水野仁輔バージョンのみお届けします。

195時間目＊カレー本の制作出版は儲かるのか？問題 22.09.2024 20:04 ↓

印税でボロ儲けは嘘？時給換算すると？サラリーマンの平均年収を稼ぐには、年間何冊の本を出版すればいいの？などなど、リアルな数字を細かく割り出してみます。つまり、みんな大好きお金の話です。

194時間目＊パブリスのスリランカ料理 15.09.2024 20:13 ↓

『フセインのインド料理』第二弾の撮影が終わりを迎えようとしている中、『パブリスのスリランカ料理』という新たな企画が立ち上がったようです。

193時間目＊石臼の説明 08.09.2024 19:04 ↓

ついに、石臼を使ったクラッシュカレー本の制作が動き出しそうです。そこで生じた新たなハードルとは？「すり鉢じゃ、ダメ。」

192時間目＊キャッチーな商業出版本、シリーズの自費出版本 01.09.2024 17:51 ↓

2024年出版のカレー本製作がひと段落し、2025年の出版に向けた話が動き出しているようです。

191時間目＊ジンケ・ブレッソン、ブレイクの兆し 25.08.2024 20:12 ↓

駆け出しの写真家、ジンケ・ブレッソンは7,8年後にブレイクの予感。雑誌、『あまから手帖』のカレー特集と関係があるようです。

190時間目＊CURRY JOURNEYのPD 18.08.2024 19:00 ↓

ジンケ・ブレッソンの写真集の色校正について。髪質と発色の関係性、Printing Director(通称PD)とは。

189時間目＊カレーの糸口 11.08.2024 21:24 ↓

カレーだけでなく、日々を生きるヒントになるかもしれない新刊、『カレーの糸口』。この本の楽しい使い方について解説します。