大店長晨會

大店長鄉公所@小琉球05 人稱阿吉師傅的 #琉球番壽司 老闆蔡俊吉，除是人氣名店主理人，曾擔任咾咕嶼協會創會理事長的他，也是一位下班後輪值沙灘巡邏，守護這片海域八、九百隻海龜的環境志工。阿吉師傅希望登島的遊客，都能從認識海龜開始關心生態。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握...

#374 鼎泰豐紐約分店日前盛大開幕，為台灣餐飲國際化輸出再下一城！然而，任何產業國際化成功要件之一，就是員工需具備良好的外語能力，本集邀請台灣多益TOEIC代理商忠欣公司執行長巴士誠，談服務業如何從招募、升遷與教育訓練等環節，建立語言管理策略。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號，...

大店長鄉公所@小琉球04 面積僅6.8平方公里的小琉球，是全國人口密度最高的鄉，旺季更迎來上萬觀光客，產生的所有垃圾都得船運本島處理，為喚起永續意識，佬咕嶼協會秘書長陳汯葰率領志工夥伴，透過發行咕咕幣推動共享餐具等計畫，守護自己的美麗家鄉。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌...

#373 (本系列完結篇)《服務革命》作者、 前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin，這集要分享的是他從客人身上學到最珍貴的三堂課 : 好服務一定是從客人的同理心出發；不要自我設限去解決客人提出的任何要求；以及建立明星團隊永遠比擁有明星球員重要！ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號...

#372 你會喝水嗎？溝通就像喝水，我們每天都在喝，但有時還是會被水嗆到！本集邀請《L.E.A.D.溝通系統》新書作者羅建仁老師，從傾聽、同理、提問、指導四大溝通技法，協助你我檢視團隊溝通的盲點。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡...

大店長鄉公所@小琉球03 家中經營小琉球第一家飯店的許博翰，大學讀設計畢業後返鄉不但接手家業，因深受參加海洋志工隊父母影響，更開創 #探索拉美 生態旅遊品牌。曾出任琉球鄉觀光發展協會理事長的他主張，唯有生態永續才能帶來地方觀光產業的永續！ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握...

#371 好服務來自好管理，優秀管理者必然也是一位讓人願意追隨的領導人，但你我都不是天生的完美領導者，如何才能提升領導力？ 前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin從曾擔任日本星巴克CEO的岩田松雄所寫的《領導的品格》書中，有深刻體會！ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌...

#370高效團隊的祕密，不在管理，而是建立團隊的「心理安全感」 ！本集邀請《L.E.A.D. 溝通系統》新書作者，也是台積電、特斯拉與信義房屋等知名企業講師的羅建仁老師，解析如何用溫暖有力的話語打造領導力。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店...

大店長鄉公所@小琉球02 小琉球必訪的無菜單家庭料理夜酌小站，老闆許定邦曾在菲律賓擔任潛水教練，因嚮往小島生活遷居來此，一住就是11年，除了一年四季都能下水，最吸引他的是島上濃濃的人情味，但他也越來越憂心，遊客過多正帶來的觀光公害。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店...

#369 小七在台開出第7000家店，統一超商董事長羅智先喊出展店沒有天花板；面對對手強勢擴張，總店數4200家的全家便利店則是搶進手搖杯、健康餐飲、居家便利煮、東南亞新住民等商機。本集服務一點訣解析兩大超商過招背後與持續成長的關鍵商業策略。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大...

#368新任濟部長郭智輝喊出4年500顆米其林星星的餐飲業繁星計畫，希望透過精緻餐飲吸引高端商務客來台，但目前台灣米其林星星總數僅56顆，全日本也不過468顆星星，該如何看待這個宏願？本集邀請前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin一起探討。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大...

#367 與知名品牌合作或聯名，除拉抬聲量更可觸及新客，但如何才能敲開知名品牌大門洽談合作？本集邀請前台灣麥當勞整合行銷群品牌部協理李俞頻Gloria，聽她分享向大品牌成功提案的三大關鍵 : 田野調查了解對方、粉絲角度親身體驗、訪談顧客挖深需求。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌...

#大店長鄉公所@小琉球01從小住天母長大後前往英國留學工作的夏綠蒂Charlotte，疫情返台邂逅了小琉球的美，於是決定在島上開店。來聽她如何在一塊空地蓋起 #綠地俱樂酒吧，不只調酒更帶來音樂、花藝還辦運動會，一步步實現在島上好好生活的夢想！ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店...

#366 「投注在人身上的時刻是最美好的」是《一分鐘經理》書中，強調要成為一位成功主管需具備的觀念！前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin也認為，主管最大的成就感就是投資在一個人身上，把他從不會教到會，善用他的潛力而非現在的能力。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店...

#365 下午兩點餐廳剛掛上「休息中」牌子，此時一組遠道而來的客人想用餐，老闆打算開門接待，Z世代的年輕員工卻擺起臉色，認為休息時間就該讓大家喘口氣，這是員工的權益，身為老闆你該怎麼辦？本集談如何帶領Z世代夥伴，以及雇主品牌的重要性。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌...

大店長鄉公所@地方書寫05「台中，也無風雨，也無根 !」為什麼《細味台中》、《喫心地》作者劉書甫，用這句引言介紹自己熱愛的家鄉？來聽這位80後作家，從飲食探究與城市觀察出發，並召喚自身和父母輩的情感記憶，用最細膩的敘述勾勒「台中式」的不羈生活風格。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方...

#364 一家店若想把服務做好，前提是內部有好的管理品質！本集邀請前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin，從《一分鐘經理》這本經典管理書，談如何透過一分鐘目標、一分鐘讚美、一分鐘斥責，給予夥伴真誠、即時且明確的回饋，成為合格領導人！ ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大...

#363 對於麥當勞這樣的跨國品牌來說，如何成功在地化是能否進入海外新市場的關鍵挑戰，這個挑戰也是有志國際化的台灣品牌所需思考的！本集邀請前台灣麥當勞整合行銷群品牌部協理李俞頻GLORIA，談如何藉由喚起在地光榮感，推進全球品牌在地化的策略。 ┈┈┈┈┈ 「觀念對了，店就賺了！」 我是大店長讀書會創辦人尤子彥， 每週在大店長晨會為各位帶來， 如何開店不踩雷的服務業經營觀念。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握...

大店長鄉公所@地方書寫04有一道料理，奔放、豪邁、直率，包山藏海既隨意且講究，更傳達港都人情與手藝！本集邀請遍搜高雄百家在地小吃，出版《雄合味》、《雄好呷》的作者郭銘哲，聽高雄人的他從十全玉市旁的雜菜湯早餐出發，帶你用舌尖貼近這座城市。 大店長FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 iCHEF 是台港星超過...

#362 「天道酬勤是世界上最大的謊言！」你同意這樣說法嗎？本集萃取張琦所著的《認知破局》書中10個商業思維，解析為什麼企業變革自殺才能重生、等到他殺就會被淘汰，以及為什麼說悲觀者或許正確、但樂觀者創造未來，創業者必需要有「迷之自信」？ ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 #義大利主廚最愛的食用油品牌 #奧利塔 獨家贊助 了解奧...

# 361_大店長夥伴提問，請前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良來解答。如何讓團隊願意跟著你做？如何找到更多的夥伴一起把業務擴大？如何調整領導的心態？ ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ NUEIP 人資系統幫助超過 1000 家餐飲、零售業解決人事管理難題，迷客夏、錢都、施巴、ONEBOY 等知名品牌一致推薦使用。系統可自動計算人員加退保，支援變形工時...

#360 許多企業老闆因資產傳承糾紛，導致人在天堂子孫卻對簿公堂，甚至鬧上新聞，這不但對當事人來說是個悲劇，也衝擊企業的穩定經營，該如何避免？本集邀請「麥格講堂 - 學校沒教的傳承課」podcast主持人、麥格家族辦公室王毓香會計師，談如何才能富過三代。 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 iCHEF 是台港星超過一萬間餐...

大店長鄉公所@地方書寫03返鄉立業的故事誰來寫？鹿港囝仔文化事業執行長張敬業不但自己寫，更獨立發行出版！來聽他從既是行動者、參與者，也是書寫者身分，以返鄉行動與地方藝術節策展為主題，相繼發行兩本《今秋誌》過程，透過文字反芻所得到的新啟發。 大店長FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 iCHEF 是台港星超...

#359 不只迎來張惠妹、BLACKPINK等國內外大咖，2023年共舉辦117場演唱會；包括萬豪酒店、洲際酒店，以及藏壽司和唐吉軻德等知名品牌旗艦店，相繼進駐高雄，做為服務業經營者該如何從產業結構、人口組成變化，提供對應的生活內容服務，掌握城市轉型紅利？ ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 #義大利主廚最愛的食用油品牌 #奧利塔 獨家贊助...

#358礁溪老爺酒店封館整修換新裝，暫停營業將近三個月，但服務並沒有停止，還舉辦郊遊活動邀請客人參加，為什麼這麼做？本集邀請老爺集團執行長沈方正與前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin，談如何透過以客為友取代以客為尊，建立台味服務的特色。 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ NUEIP 人資系統幫助超過 1000 家餐飲、零售業解決人事管理難...