大店長晨會

#357 一位是出身服務業特種部隊，一位是吃喝玩樂的恐怖份子，兩人如何看待AI時代服務業的機會與挑戰？本集邀請前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin與老爺酒店集團執行長沈方正，談如何透過數位工具協作、擴大觀光推廣想像力，提升台灣服務業的價值。 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 iCHEF 是台港星超過一萬間餐廳...

大店長鄉公所@地方書寫02 台灣每個鄉鎮並不缺故事，缺的是幫地方說故事的人，而《裏嘉義》作者下港女子楊甯凱正是一位說故事高手！來聽她如何透過藝術與文化、選物與生活美學、在地食品材料、特色美食、自然山海等書中章節，發現自己心中最美的家鄉風景。 大店長FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 iCHEF 是台港星超...

#356 不要小看你的每一個服務細節，你的日常服務，可能就是客人企盼的天堂！本集邀請前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin，談極致服務背後生活美學教育的重要性，他也期待，下一場總統就職520國宴，也能邀請行業專家設計體現台式風格的服務體驗。 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 #義大利主廚最愛的食用油品牌 #奧利塔 獨家贊助 了...

#355 【6/19即將額滿】#贏在HR : 服務業招聘留才實戰講座 將協助經營者與人資主管不只「找得到人」更要「留得住人」！本集邀請課程製作人陳昱沁Monica，談如何透過職務輪調與內外訓等教育訓練課程設計，建立員工的學習地圖做好職涯發展規劃。 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ 贏在HR!服務業招聘留才實戰講座5/23開始報名 https://reurl.cc/OM5Wvy NUE...

#354 開一家職人小舖，只需把產品照顧好就夠了嗎？面對大型商業競爭、人員難招募等挑戰，職人又該看待未來的經營環境，而什麼又是職人精神呢？本集邀請吳寶春啟蒙師傅，也是創辦亞森洋果子/堂本麵包店的陳撫洸師傅，談如何做一個與時俱進的聰明職人！ ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 iCHEF 是台港星超過一萬間餐廳使用的...

大店長鄉公所@地方書寫01 當一個地方擁有越多從不同角度書寫她的文本，這個地方肯定越精彩！本集邀請《島內移民 - 移住嘉義美味新人生》新書作者嘉義異鄉人孫育晴Joanna，聽她從中年南漂生命座標，申論嘉義的日常美好，以及如何在生活與生存之間尋找新平衡點。 大店長FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 iCHEF 是台...

#353 根據經濟部統計2023年餐飲業總營收達1.02兆元，是繼半導體、網通等，躍升為台灣第八個破兆元的產業，但整個社會真的理解這個產業嗎？本集邀請inline前台灣區總經理蕭至瑋Wii，談他透過在一百家餐廳擔任一日服務員，所看到的行業真實困境！ ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 #義大利主廚最愛的食用油品牌 #奧利塔 獨家贊助 了解奧利塔...

#352 招募難已成為開店最大阻力，對服務業老闆來說，解決這個問題除幫夥伴加薪，更需要的是人力資源發展全盤戰略！本集邀請曾擔任星巴克店長、#贏在HR講座課程製作人陳昱沁Monica，談如何從HRM人事行政管理與HRD人力資源發展，提高招聘留才成功率。 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ 贏在HR!服務業招聘留才實戰講座5/23開始報名 https://reurl.cc/OM5W...

#351 暑假即將到來，許多飯店餐廳正準備迎接餐飲科系的實習生，但實習生不應只是餐廳的幫手，業者更有責任協助這群夥伴建立正確的行業認知！來聽實際執行媒合產學實習的明新科大旅館管理與廚藝創意系吳嘉蕙教授，給將要帶領實習生的服務業主管怎樣建議？ ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 iCHEF 是台港星超過一萬間餐廳使...

大店長鄉公所@農會16 如今農會不再只是農產品展銷中心，而是地方價值重生的引擎！來聽普洛品牌形象設計林家再總監，解析農會正如何導入設計思維，提出問題到產品Problem to Product解決方案，為農業與農村發展問題找解答，讓地方重燃元氣。#向農會學創新 大店長FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 iCHEF 是台港星超...

#350 對新創品牌來說，從百年老店的經營思考可以學到什麼呢？來聽TNT美式炭烤牛排李佳韻Amber以新創餐飲經營者角度，分享參加 #大店長東京百年老店見學團，從日本橋老舖學習到發展第二曲線重要性，以及如何具備反脆弱能力對應各種經營危機與挑戰。 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 #義大利主廚最愛的食用油品牌 #奧利塔 獨家贊助 了解奧...

#349 依勞動法規，員工出勤打卡紀錄需存留五年，員工若提早到達公司打卡，除非雇主提出舉證否則早到的時間都應計入工時給薪…，身為老闆的你這些人資管理雞毛蒜皮小事都清楚嗎？來聽NUEIP人資系統客服顧問Yuki，談如何導入系統避免一腳踩進勞動法規地雷區。 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ 贏在HR!服務業招聘留才實戰講座5/23開始報名 https://reurl....

#348 1995年後出生的P 世代，是一群更在意自我價值的新世代，如何讓這群夥伴在服務客人時恰如其分扮演一家店品牌大使？來聽前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin，談如何透過服務前演練、服務中彈性應對，以及服務後檢討精進，一起把服務做好。 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 iCHEF 是台港星超過一萬間餐廳使用的...

大店長鄉公所@農會15來美濃拔蘿蔔！來聽全台第一個幫農民做制服的美濃區農會總幹事鍾清輝，談當地特有的白玉蘿蔔命名由來，以及如何首創「蘿蔔股東會」，讓消費者走進農場拔蘿蔔，同時解決農村勞動力不足問題，更讓細長蘿蔔成為開啟六級產業的火車頭！ 大店長FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 iCHEF 是台港星超過...

#347如何才維持長期、穩定、績優的頂尖業績表現？本集邀請投身第一線汽車銷售業務長達25年、過去14年來蟬聯全台福特銷售冠軍的福彰汽車翡鑽級銷售經理王堅志，聽他分享如何靠每周六出攤請400人喝免費的 #抗日咖啡，成為深耕市場開發業績的灘頭堡。 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 #義大利主廚最愛的食用油品牌 #奧利塔 獨家贊助 了解奧...

#346 如何才能優化排班、發薪水、和績效管理等人資部門的工作效率，精準掌握人員表現讓品牌贏在HR？本集邀請NUEIP人資系統客服顧問Yuki，分享使用EXCEL表和導入線上人資系統的差異，以及當擴店或團隊規模成長時，系統該如何導才不會卡關。 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ 贏在HR!服務業招聘留才實戰講座5/23開始報名 https://reurl.cc/OM5Wvy NUEIP...

#345 還記得進入這一行的初心嗎？本集和前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin從《超乎常理的款待》一書，談起當年他如何因一趟前往泰國普吉島最夢幻飯店安縵度假酒店旅程，感受到被款待的無比美好，從而獲得啟發並以投身服務業做為一輩子熱愛的事業！ ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 iCHEF 是台港星超過一萬間餐廳...

大店長鄉公所@農會14 說稻做稻、蒜泥厲害、莿桐說的蒜 ！來聽全台第一個把農產品禮盒化、在田中央蓋起清水模工法稻米產業館，串起建築等七大美學範疇發表田美學品牌的莿桐鄉農會總幹事張鈺萱，如何從社會行銷出發，將土地上的共好，轉換為農村生活美學新能量。 大店長FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 iCHEF 是台...

#344 1994從台南起家的50嵐，是許多消費者心目中無懸念的手搖茶國民品牌！本集邀請50嵐台灣中區營運的KOI國際總部幕僚長潘昱廷，揭露如何以螺旋式展店法、近親繁殖加盟體系，打造市場長青品牌，並將50嵐以KOI品牌輸出到海外13國的不敗秘訣。 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 #義大利主廚最愛的食用油品牌 #奧利塔 獨家贊助 了解奧利塔 ht...

#343 進入AI時代機器人取代許多職業，但服務業永遠不會消失，因為人們想要被照顧的願望不曾消失！本集和前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin聊聊《超乎常理的款待：世界第一名餐廳的服務精神》，為什麼作者說，做服務業是織夢者更是施魔法的人？ ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ NUEIP 人資系統幫助超過 1000 家餐飲、零售業解決人事管理難題。...

#342 如何才能顛覆行業常規，成為業界的新標竿？創勝包裝VVIP Moving執行長賴怡之的答案是：向異業學習！來聽提供整理歸位、精緻搬家服務，也是大店長Podcast陪跑計畫夥伴、即將推出 #這個還要嗎 Podcast的創勝搬家，談如何透過服務思維引領搬家產業轉型。 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 iCHEF 是台港星超過一萬間餐廳...

大店長鄉公所@農會13 一府二鹿三艋舺，四呢？四是臺南月津，就是以蜂炮享譽的鹽水。來聽月津女兒鹽水區農會總幹事邱子軒，八○後的她如何頂著英國行銷碩士返鄉，除推廣鹽水日曬意麵與鹽份地帶特有的帥哥番茄，更從地方設計出發，讓農會成為地方認同新起點。 大店長FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 iCHEF 是台港星...

#341 所有百年老店接班人最害怕的事，就是店在自己手上結束經營！這是大店長東京百年老店見學團夥伴林聰明沙鍋魚頭第三代經營者林佳慧，此行最有感的心得。來聽她如何從百年老店經營者身上印證到，一家店要走遠除需經營成功，更要照亮商圈夥伴與地方共榮。 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 #義大利主廚最愛的食用油品牌 #奧利塔 獨家贊助...

#340 「好服務只能默默做不能高調宣傳，不然會拉高客人期望值，等於給自己找麻煩」身為經營者的你同意上述說法嗎？前美國運通黑卡顧問團隊領導人吳伯良Austin不這麼認為，來聽他當年為什麼敢公開承諾客戶：只要是地球上合法的事，沒有做不到，只有想不到！ ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ NUEIP 人資系統幫助超過 1000 家餐飲、零售業解決人事管理難...

#339 2024大店長海外見學團前進東京日本橋，向百年老店學習經營智慧！來聽台北東區名店鼎旺麻辣鍋接班人陳冠伶Wendy分享第一手見學心得，談山本海苔第七代社長如何以「不明說的美學」，和懂得欣賞品牌的客人交心產生共鳴，打造有新鮮感的長青老店。 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 iCHEF 是台港星超過一萬間餐廳使用的科...