大店長晨會

#大店長鄉公所(第6季03集) 55歲那年他卸下台大昆蟲系系主任，遠離城市舒適圈到宜蘭頭城山上開墾，闢建有機農場經營起「蜻蜓石」民宿，意外開啟了一趟生產、生態、生活的永續之旅。來聽《蜻蜓石，擁抱生態農場的幸福民宿》新書作者石正人教授，歸隱山林巧遇黑水虻的奇遇記 #職人的背影頭城的縮影 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※...

# 217剛結束的大店長十週年活動Ai創新峰會，針對服務業的Ai應用進行深入探討，不但讓Ai不再是大企業的專利，更成為再次成長的「破局點」！ ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 -- Hosting provided by SoundOn Powered by Fir...

#216 島內散步邁入第十年，執行長邱翊分享這一路上商業模式是如何一步步轉換建立的？起初想像要服務的客群跟現在主要服務的客群完全不一樣？！而且島內散步也在邁入B型企業的路上，他們跟B型企業的關聯是什麼？！ #大店長ESGDAY ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 ※ iCHEF 正式展開「#永續餐廳運動」， 聚焦於打造低碳餐廳...

#大店長鄉公所(第6季02集)宜蘭頭城手工製香廠，由二代接班人林建宏接續傳承香的價值，從傳統拜拜用香之外，更努力轉移到生活用香，甚至挑戰製作12.5尺、重4368公斤的大天香，他形容品香應該是要胸開氣順，對身體是沒有負擔的，這才是好香。 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 ※ iCHEF 正式展開「...

#215 面對博客來和MOMO兩大電商祭出66折圖書價格戰，如果你是實體書店老闆該如何招架？本集要談的是全世界最會賣書的男人鄧特(James Daunt)，面對全球電商龍頭亞馬遜低價攻勢，他不但救活岌岌可危的英國水石連鎖書店，更被避險基金指名拯救美國巴諾連鎖書店。究竟是如何辦到的？ ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客...

#214 如何才能把服務做得像鼎泰豐一樣好，是許多服務業經營者的願望，但你知道，把服務做好之前，鼎泰豐是如何將員工的品格先教好嗎？ 本集邀請《鼎泰豐，有溫度的完美》作者林靜宜，談鼎泰豐員工旅遊，退房時夥伴會自動把房間整理乾淨的原因；以及為何先求「不將就」，才可能做到「講究」的好服務。 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCH...

#大店長鄉公所(第6季01集) 本季要循著由金魚厝邊的執行長彭仁鴻舉辦的頭城職人展「職人的背影·頭城的縮影」來認識宜蘭頭城，並在2023的5月6號、7號頭城將承辦2023亞太社會創新高峰會，證明小鎮的夢想是可以做到全世界的夢想。 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 ※ iCHEF 正式展開「#永續餐廳運動...

#213 AI不可怕怕你不面對它！四月十三日大店長讀書會將與人工智慧科技基金會共同主辦「AI技術與行銷創新峰會」，會前特別邀請蟬聯12年微軟最有價值專家尹相志，解析AI如何為中小型服務業帶來新紅利。為什麼他特別提醒，千萬不要拿ChatGPT當做智能客服的工具？ ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https...

#212 「只要你的工作需要打開電腦，AI人工智慧就和你有直接關係！」本集邀請蟬聯12年微軟最有價值專家、台灣第一家大數據公司創辦人技術長尹相志，用最淺顯方式，讓大家了解為什麼微軟ChatGPT出現，必將衝擊未來十年的商業世界 #AI技術與行銷創新峰會 #大店長十週年活動 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 ※ iCHEF 正式展開...

#大店長鄉公所(第5季13集) 在嘉義，轉角不一定遇見愛，但會遇到美麗的舊屋！本集來賓是嘉義市文化局長盧怡君，也是 2021台灣設計展在嘉義總策展人的她要來分享，全市擁有超過6000棟木構造老房子的嘉義，如何透過老屋卸妝、舊屋力等計畫，打造木都城市品牌的新里程碑。 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF...

#211 鼎泰豐除小籠包炒飯好吃之外，更讓人聯想到好服務、國際化，還有老闆敢給高薪，這家老字號是怎麼做到的？本集邀請《鼎泰豐，有溫度的完美》作者林靜宜，解密鼎泰豐「先創心、再創新」，以及很少人注意到，不只投資人才更打造龐大資訊部門的經營思維。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://...

#210找團媽合作開團，把分潤談好就成了嗎？其實並非如此。發現茶副總楊欲奇剛完成關於KOC廣告研究的博士論文結論是，比分潤更重要的是，團媽對社團成員的可靠性、吸引力、專業性與好感度；以及團媽人設與產品的適配度，才是開團能否成功的關鍵！ ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 ※ iCHEF 正式展開「#永續餐廳運動」， 聚...

#大店長鄉公所(第5季12集)這鍋沙鍋魚頭不只讓老店成為排隊名店，還讓商圈上演大復活，更成為國際旅人認識這個城市的起點！讓林聰明沙鍋魚頭執行長林佳慧告訴你，嘉義美食為什麼剛剛好落在味覺的好球帶？她又哪來的自信，說嘉義是世界美食中心？ ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 ※ iCHEF 正式展...

#209 開一家綠色餐廳，固然實踐對環境和生態的友善承諾，但真的能獲利嗎？來聽榮獲第二屆綠色餐飲指南「最有潛力新餐廳」於悅早午餐，林汶儀、陳則佑這對創業夥伴，分享如何透過社區共購，創造餐桌外的營收更深化與顧客之間的忠誠關係 #大店長ESGDAY ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl....

# 208創業才半年，這家位在台中大里的於悅早午餐，就獲得第二屆綠色餐飲指南 (Green Dining Guide , GDG）評鑑為二葉級餐廳、以及「最有潛力新餐廳」！來聽陳則佑、林汶儀這對創業夥伴談什麼是生態廚師？要符合哪6項綠食宣言準則，才算是一家真正的綠色餐廳 #大店長ESGDAY ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 ※ iCHEF 正式展...

#大店長鄉公所(第5季11集)回到一個沒有便利商店、遊客流量幾乎等於零的特富野部落，花了上百萬開出一家登上VOGUE時尚雜誌的咖啡館，在取名為「飛鼠Peisu咖啡」的店內賣起爸爸親種的阿里山小果咖啡，這位鄒族女孩陳瑜安說，她希望大家到這裡，能品嚐一杯有鄒族文化的好咖啡！ ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 i...

#207真正的好服務，是恰如其分、剛剛好的款待，該怎麼樣才能做到呢？本集來賓是台中鹽之華法式餐廳外場經理余佩凌，來聽她談如何透過服務前的練習、練習再練習，服務中的觀察力與敏感度， 以及服務後的立即檢討，獲頒米其林指南服務大獎這項殊榮。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc...

#206「臉書私密社團關鍵意見消費者廣告效果之研究」是發現茶副總楊欲奇剛出爐的博士論文題目，他以在臉書封閉社團開團賣貨的團主為對象，研究品牌如何透過團主/KOC關鍵意見消費者，有效驅動社團成員的團購行為，以及為什麼KOL能帶來影響力，但找KOC才有變現力？ ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 ※ iCHEF 正式展開「#永續...

#大店長鄉公所(第5季10集) 很多人聽過知名橄欖油品牌奧利塔Olitalia，但很少人知道背後代理商協憶公司，源自40年前在嘉義東市場賣豬油的一家雜貨鋪！來聽協憶二代吳敏鍾Matteo，談他眼中嘉「義」與「義」大利，對飲食文化的相同堅持，又為什麼電影《教父》有句台詞：別去惹賣橄欖油的！ ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※...

#205 疫後日本超過三成家庭，麵包買回家會冷凍四到七天；因上健身房等因素，越來越多人少吃澱粉卻增加高蛋白質攝取，這樣生活型態對開麵包店的經營者帶來的影響是什麼？本集來賓是參與創立「建立過上好日子」臉書社團的資深媒體人黃翎翔 ，她將從剛落幕的台北國際烘焙展，帶來最新產業趨勢觀察。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP...

#204 ChatGPT的出現，不但降低人工智慧 AI的應用門檻，更是AI進入你我生活的關鍵時刻，而接下來，AI又將為服務業帶來什麼機會和挑戰？本集邀請將在4月13日，與大店長讀書會共同舉辦「AI技術與行銷創新峰會」的人工智慧科技基金會AIF執行長溫怡玲，談如何讓AI為服務業所用。 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 ※ iCHEF 正式...

#大店長鄉公所(第5季09集)從搶救瀕臨消失的老花磚，到返鄉嘉義修復百年檜木古厝，打造台灣首座花磚博物館，徐嘉彬運用科技本業思維，不但保存、復刻，更重建產業鏈，讓花磚成為台灣「文化逆輸出」的載體。為什麼他說，無法掌握量產技術，就無法延續花磚文化？ ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCHEF獨家贊助※ ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助...

# 203比起出國旅遊，國旅真的比較貴，還只是比較基準不同所產生的錯覺？其實，貴也沒有關係，但得要貴的有道理，不然暴露的是觀光產業缺乏競爭力的危機；對於國旅，政府也不該只剩補貼一招而已，而是更要協助業者創造目的地吸引力。 ┈┈┈┈┈ 歡迎加入大店長之友Line@官方帳號， 掌握大店長課程、見學團最新資訊， 有任何開店問題也歡迎來訊討論 https://lin.ee/wEbPNFP ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長...

# 202 如果台灣餐飲品牌要到馬來西亞落地發展還有優勢嗎？需要注意哪些事情？我們繼續邀請在馬來西亞深耕餐飲品牌多年的黃昱樹，藉由他的角度提醒我們進軍馬來西亞可以預先準備的項目有哪些。 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ┈┈┈┈┈ ※本集內容由 iCHEF 獨家贊助 ※ iCHEF 正式展開「#永續餐廳運動」， 聚焦於打造低碳餐廳、飽暖弱勢族群、 建立進步燈塔等三...

#大店長鄉公所(第5季08集) 「A 你要不要吃哈密瓜？」是1989年出生的大原山農場周慶原， 自我介紹開頭，這顆「嘉義極光」哈密瓜一個要價千元， 粉嫩橘紅果肉口感爽脆近似水梨， 是嘉義縣政府這三年推動的精緻農特產。 來聽唸完嘉大農藝系、農藝研究所， 落腳太保的這位農一代， 投入農產品精品化的創業之路。 ┈┈┈┈┈ 大店長會客室FB粉絲專頁 https://reurl.cc/LdyxLK 大店長讀書會FB店家社團 https://reurl.cc/x0oR34 ※本集內容由iCH...