談話食間 Beyond Your Taste

祝大家新年快樂！兔飛猛進、前兔似錦！ PeiPei和Irene的歡樂時光又來啦～我們在今年度準備很多精彩的訪談，希望可以持續帶給大家好的店家與內容，也謝謝大家陪伴談話食間！ 這個月我們要介紹『六間精選質感餐酒館』！ 台式特色路邊攤風格『 弎樓Third floor 』 厚度僅0.5mm的餃子薄皮『 阿薄郎薄皮餃子台式小酒館 』 世界上最用心研究你的『 浪苑 Garden of Rover 』 去你的憂，解我的愁『 去憂餐酒館 chill bistro & bar 』...

『東京串燒酒場 x 老城西。酒食製作所』是一間鄰近台北西門町商圈的日式老宅風格餐酒館，跳脫過去日式串燒總是給人搭配清酒或啤酒的刻板印象，巧妙的將新鮮水果調酒與自身獨創料理相結合，裝潢也非傳統的日式風格，而是以鮮花和乾燥花為佈置，將各種顧客會喜歡的元素互相搭配。擺脫傳統居酒屋的窠臼，不管在菜色或氛圍的營造都更彰顯出東京串燒酒場獨有的創造力，也總讓客人驚喜不已。 了解東京餐飲集團 酒食製作所體系主打產品 串...

『嶼聲』是一間位在台北南京三民站附近的餐酒館，座落於住宅區的巷弄中，從裝潢擺設到酒單發想，都是從台灣土地與人文的元素中，加入創辦人們過去的經歷與對這片島嶼的想像，創造出許多的創意作品，每個小細節都有其背後的故事。嶼聲不只是一間餐酒館，你可以說它是台北市最靠海的地方，也可以說是台北市的一塊綠洲，希望大家來能停下腳步欣賞每一個擺設、品嚐每一口酒，用視覺味覺嗅覺來好好感受這個乘載了大家情感故事的地方。...

『[tei] by O’BOND』是一間位在台北光復南路上的調酒吧，低調的招牌讓路過的人不會察覺這是一間酒吧，只收預約客，因為老闆 Tom 希望來訪的客人在來之前就對這個品牌有些認識，不管你是為了裝潢、食物、調酒還是氣氛，唯有你先對 [tei] by O’BOND 有了基本的認識和興趣，來訪時才能好好細品各種台灣意象的氛圍堆疊，以及感受中西元素的碰撞交流。 貫穿台灣歷史脈絡的設計元素 三個空間設計的小巧思 [tei] by O’BOND 的 [tei]  與台...

『心白』是一間位在台北行天宮對面的餐酒館，主打義式餐點搭配單杯日本酒，讓食物與酒因彼此的碰撞提升到另一個層次。日本酒因為保存不易，在台灣較少單杯賣的店家，不過老闆小溫認為單杯單杯賣才有機會讓大家嘗試不同的風味，且每種菜色都應該搭配其相對應風味的日本酒，才是一場味覺饗宴。如果你也是日本酒愛好者，千萬別錯過來嚐鮮的機會。 心白店名的含義 為何對日本酒情有獨鍾？ 義式小點遇上日本酒 日本酒菜單設計的小巧思...

談話食間經營整整一年了！非常謝謝大家一路上的支持與陪伴我們製作這個節目，年底這集想了很久要錄什麼好，最後決定讓大家更認識 PeiPei 和 Irene，我們會聊到各自最近忙碌的事情、製作談話食間的心得、過去個人背景對談話食間的幫助，還有想對聽眾朋友以及彼此說的話！ 下面也放上 PeiPei 和 Irene 個人的斜槓資訊，有興趣歡迎追蹤 -------------------------- About Irene： 【斜槓 IC】 Instagram ：https://www.instagram.com/...

又到了月底PeiPei和Irene來介紹這個月的美食啦～～ 另外，PeiPei的咖啡店已經開幕囉！歡迎大家來喝杯咖啡，品嚐鬆餅造型、可頌口感的可朗芙！ 【黃色星期一 Yellow Monday】 台北市民生東路四段124號 Mon-Fri 8:00-17:30 / Sat 9:30-18:30 Instagram ：https://www.instagram.com/yellowmonday_coffee/ 這個月我們要介紹這六間店，也歡迎大家和我們分享更多有特色的店家！ 坐擁台北101第一排景觀『新葡苑四十六』 皮薄多汁的小籠湯...

『小山丘』是一間位在宜蘭冬山的刨冰店，主打配料皆為當季水果，刨冰上的果醬皆為老闆使用天然水果每天熬煮數小時而成，研發出各種創意卻搭配恰到好處的口味，如伯爵蘋果、莓果鳳梨、鳳梨檸檬等等，希望大家在一碗冰中能吃到果肉、果醬和果汁的多層次口感。透過天然的食物與老闆阿哲沒距離感的閒聊，讓大家來宜蘭能輕鬆地享用一碗好吃的刨冰。 小山丘？丘三小？ 真材實料的水果刨冰 食物搭配是腦海中自然產生的畫面 阿哲老闆的私心...

『想柒飯木片餐盒』位在台北市民生東路四段上，由圈圈和小B共同創立。圈圈過去有超過 10 年的便當店經驗，在創立想柒飯這個品牌時，想要打破傳統便當店總給人一種舊舊髒髒、菜色較為油膩的印象，透過環境擺設、食材改良及品牌定位等面向，在美味與健康中找到完美平衡，提供新一代的便當新選擇。 想柒飯的名稱由來 Logo 設計的小巧思 餐點設計如何在美味與健康找到平衡 老闆的私房推薦 創業路上的甜蜜與心酸 良心是想柒飯最重要的理...

『NAGOYAナゴヤ 道地日式蛋包飯』位在台北市南京東路五段上，NAGOYA 即為名古屋地名的英文，老闆曾在名古屋求學以及打工，回台灣後帶回當年在日本名古屋蛋包飯餐廳工作的經驗，以日本職人用心的態度，希望傳承最道地的名古屋風味，期待能透過蛋包飯帶給客人們溫暖療癒的一餐。 NAGOYAナゴヤ 道地日式蛋包飯的起源 台式蛋包飯 V.S. 日式蛋包飯的差異 傳承日本道地味道的堅持 經典口味與創意的火花碰撞 老闆娘的私心推薦 店面設計的...

我們又要舉辦食物攝影工作坊了！歡迎大家報名！ 《小成本拍出高質感餐飲照・攝影實戰工作坊》 https://www.accupass.com/event/2210300827381788610099 適合預算有限，菜單/社群/傳單照片都自己拍的餐飲店家、餐飲業從業人員！ 另外有好消息！今年年底前在 丸食上 訂購丸子時輸入『peipei』就可以享有九折優惠喔！ 這個月我們要介紹的六間店： 1. 台南必比登30年老店『康樂街牛肉湯』 2. 把泡菜、地瓜、芋頭做成丸子的『丸食上』 3...

『邂逅街 Meet Cute Street』是一間在宜蘭的冰淇淋店，選用天然在地的食材，研發出各式各樣，像是蘭陽綠、南洋咖椰、金棗巧克力等的特色口味。希望營造一個活潑與愜意的氛圍，讓來到這裡的每個人都可以開心的享用一杯冰淇淋，也希望能透過這個空間與更多人交流、遇見可愛，來場美麗的邂逅。 與「邂逅街」的邂逅 結合當地的天然食材 研發專屬邂逅街的冰淇淋基底粉 宜蘭土鳳梨與馬達加斯加香草 馬來西亞人認證的東南亞口味 每一個佈...

『好口福』是一間位於行天宮捷運站附近的早午餐店，主打商品為法式土司及脆皮蛋餅，並以「薯泥脆蛋餅」為招牌，口味選擇多變且食材搭配豐富。2015年營業至今已快八年，用心做好每件簡單的事，輕鬆與自在就是他們想要傳遞的生活方式。 小時候萌生的早餐店夢 餐飲即生活，開店即陪伴 招牌法式吐司與脆蛋餅系列 創業是不停的學習與磨合 透過吵架認識情緒、學會溝通 從創業的過程學習人生課題 完整文章 ：https://beyondyourtaste.com/...

『春花 The Primrose』是一家位於台北捷運忠孝新生站五號出口走路約十步距離的酒吧，店裡沒有提供菜單，靠 Bartender 的經驗與每位客人溝通，調配出適合每個人的調酒，在古色古香的中式風格中，春花以喜歡分享的態度和親切幽默的服務，讓來到這的人們都能感受到自然與放鬆。 味覺和心靈探索的遊樂場 沒有招牌的秘密酒吧？ 古色古香的中式風格 尋找味覺的無菜單酒吧 家裡做不出來的家常菜 買的第一本書是調酒書 凡事認真做就對了 完...

又到了月底PeiPei和Irene的歡樂時光，而且我們最近很認真的計畫明年度的訪談，希望可以持續帶給大家好的店家與內容，也謝謝大家陪伴談話食間累積40集了！ 永春難得好吃的拉麵店『 富察家拉麵 』 很會寫文案的台灣味酒吧『 嶼聲 』 宜蘭義式冰淇淋寶藏小店『 邂逅街 』 從一台腳踏車開始的米糕店『 糯夫米糕 / A Stand by Foodie Amber 』 超美的花藝植栽咖啡店『 慕日森林 』 新開幕的深藍色質感店『 Basis Coffee. 源咖啡 』 完整...

『1/2 CAFÉ』是一間位於南京三民捷運站附近的咖啡廳，店內擺設是沈穩的英倫風格，就如同總是穿著襯衫的老闆，慢條斯理的製作每一杯咖啡給進門的客人，但沈穩的背後是不斷突破自我創意，總是能看到這裡又出了什麼特別的新口味，同時也希望透過日常的每一杯咖啡，開啟與他人的連結，把好的事情分享出去。 一個害怕客人的老闆 咖啡是日常的一部份 練習在混亂中慢條斯理 不只是想賣咖啡 每杯都是獨一無二的 不用被侷限是開店好玩的地方...

『好嶼 HOSU』是一家位於台北安和路巷弄中，以主題套餐形式呈現的餐廳，隨著春、夏、秋、冬四個季節，結合台灣的山、海、川、原，取台灣本地的當令食材，融合西式料理手法，將每一道餐點都賦予屬於它的意義。 春夏秋冬 v.s 山海川原 不分流派的台灣菜 聚集所有的「好」字 使用在地食材的啟發點 直接到產地認識供應商 喜歡和人接觸而想要開一間店 完整文章 ： https://beyondyourtaste.com/hosu_tw ----------------- 【好嶼 HOSU】...

『旋點甜』是一個宅配甜點品牌，主打天然、少油、少糖、不加水，並將甜點製作成方形或長條形以方便顧客食用。另外也有供應咖啡廳和店家客製化的點心，讓客戶可以自由選擇內餡及蛋糕體，希望可以藉此分享給更多喜愛甜點的人，也期待未來有更多合作。 踏上烘焙的瞬間 品牌的風格是面對人生的態度 全台中最小的月餅 最適合辦公室的軟餅乾 從小就立志且堅持做餐飲業 曾經被騙或不被看好 志在成為批發甜點的廠商 完整文章 ：https://bey...

我們最近上了 **MicMind職人秀 **的節目，可以去聽PeiPei和Irene的職涯背景和相遇的過程！ 從一場奇妙的錄音到共同經營節目，人生旅程如何成為經營自媒體的養分 ft. 談話食間 PeiPei & Irene PeiPei最近在瘋狂準備開店中，歡迎追蹤她的IG: @peipeitalks 看她近況分享！ 內科的透明獨棟餐酒館『 Lazy Point Restaurant & Bar 』 吃素吃葷都會愛的蔬食餐廳『 Miacucina 』 華山附近的爵士餐酒館『 Trio Bitters 』 中山站的...

『畊 PLOW』是由Norman、Mr. V、Bowen，和一群夥伴們經營的早餐店，第一家 PLOW Yunong 在士林，馬上要開幕的第二家 PLOW NineWhite 在石牌，希望可以用有一點態度、有一點有趣的方式，讓大家吃到美味的食物，加上帆布袋、衣服等的周邊商品，創造屬於 PLOW Style 的風格早餐。 畊，來自爺爺的名字 有點酷也有點搞笑的早餐店 第一家店就像自己的起家厝 做早餐時時刻刻都要處於緊繃狀態 高中就立志要創業 心態上的成長是創業最大的收...

『藝雀』是一個專賣「手繪蛋糕」的品牌，尤其又以「人物寫真畫」最能代表畫師的功力，小編和畫師希望能製作出一顆獨一無二的蛋糕，讓客人送出融在嘴裡的情書，也希望透過一份小小的幸福感，來點亮人們的日常。 用乳酪當顏料畫的手繪蛋糕 堅持畫作完整度的畫師 可以客製的蛋糕體與內餡 宗旨是點亮人們的日常 一顆融在嘴裡的情書 日常是滿足的就能面對生活的不滿 創業也是質疑自己的過程 開課程是為了讓人們願意好好生活 完整文章 ：...

我們在 9/18 即將舉辦 【小成本拍出高質感餐飲照・攝影實戰工作坊】 ！將會透過手機與相機的新手教學、拍照燈光、角度、構圖、背景、道具運用到簡易修圖，帶大家根據不同應用場景、目的，拍出吸引人的美食照！ 報名連結： https://www.accupass.com/event/2206291643552080331901 – 『充滿豆豆咖啡館 Full of Beans』由 Amber 和詠琴共同創立，至今經營十年期間，不斷參加各式比賽來精進在咖啡上的專業，從入門看到的一排獎狀與獎...

我們在 9/18 即將舉辦 【小成本拍出高質感餐飲照・攝影實戰工作坊】 ！將會透過手機與相機的新手教學、拍照燈光、角度、構圖、背景、道具運用到簡易修圖，帶大家根據不同應用場景、目的，拍出吸引人的美食照！ 報名連結： https://www.accupass.com/event/2206291643552080331901 – 『北棲邸家』是一間專賣台式餐盒的餐廳，以特別的烹調手法製作像醉蝦、滷牛腱、青花椒雞胸肉等做為主餐，希望能結合家人的味道與台灣各地的當季食材...

今年九月在南村劇場，由紅潮劇集舉辦的《美味型男》音樂劇即將演出！由藝術總監梁允睿，為大家帶來充滿聽覺、嗅覺、味覺、視覺等色香味俱全的音樂劇，和大家一起透過沈浸式的家鄉味，喚起心底對於親情的思念。 演出時間： 9/15、9/22｜週四晚場19:30 9/16、9/23｜週五晚場19:30 9/17、9/24｜週六午、晚場14:30、19:30 9/18、9/25｜週日午場14:30 購票資訊： https://reurl.cc/VDvamR 感謝《美味型男》贊助兩張音樂劇的票券給談話食...

『 Foodle Maps 』由三位當時是政大的學生共同創立，至今六年多的時間堅持每週定期更新貼文，因為三人目前都是上班族，又以分享小資族下班喜歡的療癒美食為主，特色是誠實的分享品嚐心得，並時常遊走在不同縣市，介紹台灣各地美食。 這集節目特別請到 Foodle Maps 的 Stella 來分享「小資族下班必吃的5間療癒甜點」，超愛肉桂捲、生起司、千層蛋糕、舒芙蕾的她，專為談話食間挑選五間有這些品項的甜點店，除了好吃之外，又能滿足現...