談話食間 Beyond Your Taste

拾旅食是一間由三姐弟一起經營的餐廳，位於桃園中壢，距離 Outlet 華泰名品城只要 10 分鐘車程，以販賣義式餐點如義大利麵、燉飯、排餐、手沖咖啡等為主。從庭院設計、店內擺設、裝潢、菜色等面向，都有濃濃的南義風情。原本這空間是三姊弟的爸爸一手打造，想要退休後有個舒適的地方享受人生，建好後卻覺得這樣的美好應該分享給更多人，在一家人的努力下，才有了拾旅食的誕生。 不用搭飛機也能感受滿滿的歐式風情 拾旅食 Circle Ca...

已開業超過 10 年的 The AP Second，從義大利麵起家，現在成為美式餐廳專門店，從漢堡薯條、早午餐、健康餐、義大利麵等品項都有賣，選擇相當多元。Alan 過去雖是電子系背景，但家中長輩開餐廳已數十載，加上自己因為對品質的要求到處拜師學習，推出的高品質又美味的食材累積了許多熟客，也讓人非常期待接下來下一個十年 The AP Second 的成長和變化。 從 All Pasta 到 The AP Second 可愛的美式風格裝潢與早午餐 獨樹一格的義大利...

Snail 蝸牛義大利餐廳從民生社區起家，目前在台灣已有五間分店，以提供最傳統的義大利料理聞名，如披薩、燉飯、義大利麵、海鮮等等。因為自從去過義大利旅遊，陳主廚對於那裡的料理念念不忘，尤其是生活隨性但對料理堅持的職人態度，更是令陳主廚佩服，才有如今美味好吃的 Snail 蝸牛義大利餐廳的誕生。開店迄今已 15 年，許多經典菜色從第一年到現在仍長駐菜單，深受許多老顧客喜愛，靠的不是什麼厲害的行銷手段或譁眾取寵的跟風...

六月美食特輯來啦～～這個月的主題是生魚片及壽司，恰恰好適合現在的季節食用，記得收進口袋名單內。感謝大家對談話食間的支持！ 親自至魚市把關新鮮魚貨的『 南方漁場 』 注重精緻與細節的海鮮丼飯專賣店『 漁米島 』 選用日本頂級漁貨的平價壽司店『 平壽司 』 營養健康的夏威夷生魚飯『 Kukui Poke 生魚波奇飯 』 台北米其林餐盤推薦的老饕必吃壽司名店『 游壽司 』 人氣滿滿且親民的優質丼飯店 『 丼賞和食 』 完整文章： http...

座落於熱鬧的遼寧夜市裡，遠遠就能看到碩大的招牌，大器的用書法字寫著的「富氣水產」。以海港直送廣為人知，店裡絡繹不絕的饕客即是對新鮮食材的認證！曾作為釣客的老闆阿傑，盡可能親自到基隆海港挑選漁獲，只為提供客人當日最鮮美的食材。 除了必點的刺身、握壽司之外，你也可以在菜單裡找到脆皮雞、剁椒蝦粉絲等結合台式、港式口味的料理。在疫情期間開立，為了讓自己不後悔的堅持和不服輸的釣客精神，成就了今日的富氣水產！...

『丼 wa 壽 ga』在台北科技大樓附近，看店名一眼就能知道這家店主打的是丼飯和壽司，不過實際念出來時總是讓人會心一笑，就是「當我塑膠」的台語。老闆阿嘟師在餐飲業深耕數十年，有著豐富的產業經驗，因此丼 wa 壽 ga 想要顛覆傳統日本料理的形象，而是結合泰式、美式、法式等各項元素，在老闆的巧手下玩轉出不同的風味。 創意十足的菜單 每週三的無菜單料理日 13 歲就立志要當米其林星級廚師 挫折成就開店的動力 隱藏在餐廳地下...

『潮三文海鮮株式會社』位於信義區文昌街，一經過就會被可愛穿著日式涼鞋的鮭魚公仔吸引，讓人馬上知道這是間日式海鮮料理店。潮三文的鮭魚是主打品項，三文也是英文「Salmon」的諧音，從小在爺爺是漁夫的薰陶下，阿彬對於海鮮最在意的就是新鮮的品質，新鮮的魚油脂在嘴裡化開就是幸福的味道。而非餐飲背景的阿彬為何會決定開日式料理店呢？潮三文跟其他海鮮丼飯餐廳相比有什麼特色呢？快看接下來談話食間的介紹！ 現代科技的裝潢...

『THE · 春』目前在台北有兩間分店，主打價格平價但美味不打折的日本料理，販賣丼飯、海鮮、生魚片、壽司等經典日式食物。老闆們過去在日本料理店打滾多年，對於食材、醬料的品質和研發經驗豐富，再融入一些西式醬料的元素，打造出獨一無二口味的新型態日本料理，配上富有美感的擺盤，深受許多顧客的喜愛。今年在板橋新的展店計畫，也讓人相當期待。 疫情卻是機會的開始 店名就是要取得很有質感 第一次來 THE · 春必點海鮮珠寶盒...

【感謝原滴美顏贊助播出】 原滴美顏是2020創立的滴雞精品牌，擁有30年以上雞隻培育經驗，主打「越喝越美麗」，膠原蛋白含量是目前市面上最高，支鏈胺基酸（小分子蛋白質）更是遠超業界平均！ 特別推薦『熟食燻雞』，採全雞煙燻手法，金黃油亮散發焦燻香氣！『原滴美顏滴雞精』，由自家培育放山雞煉製而成，高含量的膠原蛋白，以手工陶甕工法滴製，完全無腥味！ 『潤鮮雞高湯』，沒有高湯塊的複雜物質，只有鮮雞燉煮14小時的精華，...

稲町家在中山捷運站附近就有兩家分店，以販賣來自大阪香料風味的高湯系咖哩著名，使用新鮮香料和高湯做成的咖哩，質地較水但又不像湯咖哩全為液體，吃起來清爽且香氣十足。米飯也是稲町家相當自豪的部分，Q 彈又不黏牙的口感配上豐富的配料，每一口都充滿驚喜。另外也不得不提稲町家的人氣甜點 —— 布丁，被網路上戲稱被咖哩耽誤的布丁店，非常推薦大家享用完咖哩後一定要來一顆布丁收尾，就是一頓完美的味蕾饗宴。 香料咖哩與一般...

2021 年 Taipei Walker 台北人氣咖哩店冠軍 - 『Curry For Peace』是一間隱藏在信義區巷弄裡的咖哩專賣店，由來自日本的主理人 Shin 於 6 年前開立，將當時還鮮為人知香料咖哩帶進台灣，並結合台灣人的口味，研發出你現在看到市面少見的肉醬咖哩、日式印度咖哩。香料咖哩結合了日式咖哩的香濃底蘊以及印度咖哩的誘人風味，一進到店裡，滿滿的香料味充滿鼻腔，隨之而來是主理人 Shin 親切的問候，擺設的 T-shirt、滑板、海報，也讓...

『印渡風情』是在台北有兩家分店，分別是慶城店及師大店，已在台北開十幾年，憑著道地好吃的菜色、親民和善的老闆一路營運至今，許多人説到台北最好吃的印度菜，這間總是榜上有名。為何從小在印度長大的 Andy 老闆會決定落腳台灣，一晃眼就住了 20 年？為何選擇開餐廳呢？經營印度餐廳一路以來又有什麼辛酸血淚？身為上最多台灣節目的印度老闆，成功路上的秘訣又是什麼？ 跟著談話食間的訪問來一探究竟！ 為何選擇落腳台灣 印渡風...

四月美食特輯來啦～～ 這個月要推薦6間精選的母親節蛋糕，分別有主打塔類、戚風蛋糕、裸蛋糕、千層蛋糕、法式甜點， 多款類型的店家讓您參考，千萬不要錯過這集！也感謝大家對談話食間的支持！ 【本月特別推薦】 DeepFry 是台中市第五傳統市場中的一家新美式炸雞鬆餅店，剛開業三個月便吸引了大家的注意。鬆餅口感輕盈，不會過於甜膩，配上美國南方口味的炸雞，味道十分美味。店內還有經典炸 Oreo 和冰淇淋組合，味道讓人回味無窮...

『金帛手製 Kinber Made』從販賣霜淇淋起家，發展至今已逾 10 年，一路走來融合了各種甜點元素，目前已有手工餅乾、彌月禮盒、磅蛋糕以及最受人歡迎的雪糕捲等熱門品項。有別於市面上的生乳捲，雪糕捲外觀雖與生乳捲類似，但內餡是霜淇淋的口感，剛從冷凍庫拿出時，彷彿再吃冰淇淋甜點一樣沁涼爽口，放一陣子後吃起來就像更綿密的生乳風味，各有特色。除了美味外，可愛吸睛的造型也讓人印象深刻，不管自己吃或送給朋友都超適合！...

『LADY KELLY』是一個以提供生日蛋糕、彌月蛋糕、塔派為主的品牌，不以吸睛浮誇的外型為賣點，而是強調在淡雅的外觀下，透過食材的各種搭配，讓消費者對於口味的平衡感到驚喜，且深受各個年齡層喜愛。除了好吃外，凱莉小姐很珍惜她們的蛋糕陪伴了每位客人度過的生命中任何重要時刻，因此不管高潮或低潮、快樂或難過，真誠的陪伴與愛都貫徹在凱莉小姐品牌中的每個細節，值得細細品味。 凱莉小姐創業的起心動念 乘載著愛與心意的甜點...

『Sugar Miss』是位在大安區國父紀念館附近的甜點店，坐落於美食的一級戰區，以天然的食材、特色的大理石花紋及切下去會流出的餡料深受消費者的喜愛，IG 上也常見它的身影，可說吃好吃又好拍！然而除了大理石系列甜點外，千層蛋糕、提拉米蘇、肉桂捲等，也以其創新卻又吃起來令人安心的風味，擄獲了許多女孩的心。群哥秉持著自己跟孩子都願意吃的初衷，創造出了 Sugar Miss 這個一再讓人回訪的甜點店。 Sugar Miss 命名的由來？ 半...

談話食間｜2023 閱聽者回饋＆小額訂閱制調查： https://forms.gle/QZgHF4yQdmm5cA1y7 三月尾聲啦～～代表著PeiPei和Irene要來分享滿滿的美食給大家囉～ 這個月的主題是古早味小點，專訪了四間販賣不同復古品項的店家， 另外，在這集也會分享『六間特色復古小點』的店家，記得收進口袋名單內。 感謝大家對談話食間的支持！ 1.來自韓國釜山的糖餅專賣店『 韓點糖 』 2.在大樹下的豆花店『 芋艿川 』 3.招牌令人害羞的手工愛玉『 我想...

『灑白甜』是一間位在雙連捷運站附近的鮮奶麻糬專賣店，將家傳的麥芽花生軟糖改良，加入牛奶意外成了好吃的鮮奶麻糬，搭配可愛的木盒包裝、文青的店面設計，甚至可以客製化糖度、餡料的口味，讓客人遠從國外回來也要買回去跟朋友分享。Mike 和 Yvonee 從金融業轉換跑道到餐飲業，透過好吃的麻糬療癒了許多客人低落的時刻，因此他們也希望跟大家分享人生不要設限，就能創造無限可能。 灑白甜鮮奶麻糬店的誕生 跟其他麻糬甜點店最不...

『有時候紅豆餅』是一間位於民生社區的文青紅豆餅店，有別於傳統紅豆餅多以攤販的形式販賣，有時候紅豆餅以店面的形式，想將傳統的台灣點心，透過質感的設計包裝以及豐富的真材實料，讓紅豆餅轉型為台灣的新型態下午茶，年輕一輩的朋友也會想要帶杯紅茶和紅豆餅到公園野餐。從開業八年來堅持只賣四種口味，強調不譁眾取寵的跟風，所有口味幾乎天然無添加物，希望帶給客人最樸實卻自然的回憶！ 有時候紅豆餅的誕生 為什麼叫「有時候...

『春美冰菓室』是一間結合日式與台式靈魂的文青刨冰店，以販賣各種口味的刨冰、杏仁豆腐、甜湯類聞名，創辦人之一的陳師父結合過去 30 年在日本料理店及飯店擔任主廚的經驗，強調天然高品質食材及手工技術，製作出各種好吃又好拍的冰品甜點。走過疫情，目前春美冰菓室已邁入第六個年頭，在堅持用料和品質下生意蒸蒸日上，展店計畫和新口味的研發也在悄悄進行中，也讓人相當期待接下來春美冰菓室能帶給大家的更多驚喜！ 春美冰菓室...

『波波畝BOPOMOO』是由 Shawn 與Morning 一起經營的品牌，從發展IP角色出發，設計一系列的周邊與動畫音樂，組成可愛的「 BOPOMOO Family 」。另外在大稻埕也有一家波波畝咖啡廳，主要販售注音符號雞蛋糕，也有提供其他咖啡飲品。 所有發想都從兩兩成對出發 會說話的雞蛋糕 沾著抹醬吃的雞蛋糕 每個東西都要有意義 最喜歡的小角落 像展覽空間的咖啡廳 完整文章 ： https://beyondyourtaste.com/bopomoo- tw/ ----------------- 【波...

時光飛逝，二月轉眼間就要結束了，這同時也代表著PeiPei和Irene要來分享滿滿的美食給大家囉～ 這個月專訪了三間優質的咖啡廳，還沒聆聽的趕快去惡補，CP值都好高 其中也有PeiPei的咖啡廳–「 Yellow Monday 」，點進文章一探究竟。 喜歡咖啡廳的你，建議將這『六間特色咖啡廳』收進口袋名單內。感謝大家對談話食間的支持！ 提供洗衣服務的韓系咖啡廳『 KuruKuru Laundry & Coffee 咖啡&滾樂自助洗衣 』 擁有落地窗的白色系...

『Yellow Monday』是一間主打外帶咖啡和可頌鬆餅的專賣店，位於台北市民生東路四段民生社區附近，價格平價但品質一點都不馬虎，堅持寧願減少利潤，也要讓大家有美好的飲食體驗，就算每天回訪也不會膩！ 而 Yellow Monday 的創辦人其實也就是談話食間的共同創辦人 PeiPei，從大學就萌芽的創業夢，一路在餐飲業打滾，累積了許多人脈和機會，這個品牌也可以說是 PeiPei 過往一切的積累和整合，同時也希望大家能透過「黃色星期一」美味...

簡介： 『CHLIV』目前在台北有兩家分店，從九份起家，以高品質的咖啡、拉花及沈穩的黑色系裝潢風格著名。創辦人為 2016 年的世界拉花冠軍 Chris，強調除了咖啡的品質外，在食物、服務和氣氛的營造上都具有一致性，透過五感的體驗讓客人更了解 CHLIV，沒有過多複雜的菜單，希望客人能感受到在咖啡上最純粹的用心。憑著 Chris 追求細節和完美的個性，不管在咖啡的風味、拉花的細節、風格的營造都讓 CHLIV 成功成為咖啡界的精品，高級...

『根本在旅行』目前在台北有四家分店，主要以代理日本在地知名咖啡品牌聞名，像是名列亞洲五十大咖啡的 ​​GLITCH COFFEE & ROASTERS、Mel Coffee Roasters 等皆在其中，除了咖啡豆來自這些店家，根本在旅行也獨家取得這些店製作咖啡的 SOP、商標授權等等，讓大家不用出國也能在台灣喝到道地日本咖啡的風味，希望透過這些咖啡的香氣和味道，讓你彷彿走在日本街頭。 認識創辦人之一 Hiko 桑 疫情創造出的雲端廚房新機會 從 0 到...