Vendo Cast | وندوکست

راه‌اندازی و مدیریت یکپارچه رستوران‌های چندشعبه‌ای در این قسمت میزبان آقای سید حمید موسوی، سرپرست شعب چلوکبابی باختر تبریز بودیم و درباره راه‌اندازی و مدیریت یکپارچه رستوران‌های چندشعبه‌ای با هم صحبت کردیم و مزایا و چالش‌های آن را با هم بررسی کردیم. سرفصل‌های این گفت‌وگو: با توجه به بخش دوم گفت‌وگو با سید حمید موسوی در پادکست، سرفصل‌های مهم مطرح شده به شرح زیر است: ✅ چالش‌های مدیریت رستوران‌های چ...

از تهران تا تبریز در این قسمت میزبان آقای سید حمید موسوی، سرپرست شعب چلوکبابی باختر تبریز بودیم و داستان این رستوران و مسیر پرفراز و نشیب سی‌ساله‌اش را شنیدیم. سرفصل‌های این گفت‌وگو:

فرانچایز تنها فروختن تابلو نیست! واژه «فرانچایز» در ایران اغلب با تابلوفروشی اشتباه گرفته می‌شود. در این اپیزود با آقای سهیل ثنابخش، مدیرعامل رستوران‌ چندشعبه‌ای «پلو‌خورش»، درباره فرانچایز و دلایل شکست فرانچایزها در ایران صحبت کردیم. از نظر آقای ثنابخش، فرانچایز یعنی مراقبت از یک فرزند؛ فرزندی که باید در مسیر آموزش و حفظ کیفیت، قدم‌به‌قدم همراهی‌اش کرد. سرفصل‌های این گفت‌وگو:

در این اپیزود با آقای ثنابخش داستان مطبخ پلوخورش رو مرور کردیم ********* وندو کست یه برنامه گفت‌وگومحور در صنعت غذا، مجموعه‌های غذاییه (رستوران، فست‌فود، کافه و) در وندو کست به سراغ این دسته از افراد می‌رویم و پای حرف‌ها و تجربه‌هاشون می‌شینیم: مدیران موفق مجموعه‌های غذایی کشور سرآشپزهای حرفه‌ای و کاردرست کشور متخصصان این صنعت افراد تاثیرگذار این حوزه و اگر قصد ورود به دنیای غذا، رستوران، فست‌فود،...

‪‪‪چرا هویت ایرانی در رستوران‌ها از بین رفته‌؟ ********* وندو کست یه برنامه گفت‌وگومحور در صنعت غذا، مجموعه‌های غذاییه (رستوران، فست‌فود، کافه و) در وندو کست به سراغ این دسته از افراد می‌رویم و پای حرف‌ها و تجربه‌هاشون می‌شینیم: مدیران موفق مجموعه‌های غذایی کشور سرآشپزهای حرفه‌ای و کاردرست کشور متخصصان این صنعت افراد تاثیرگذار این حوزه و اگر قصد ورود به دنیای غذا، رستوران، فست‌فود، کافه و رو دارید...

داستان رستوران دست از زبان مدیر این رستوران، علی عطار ********* وندو کست یه برنامه گفت‌وگومحور در صنعت غذا، مجموعه‌های غذاییه (رستوران، فست‌فود، کافه و) در وندو کست به سراغ این دسته از افراد می‌رویم و پای حرف‌ها و تجربه‌هاشون می‌شینیم: مدیران موفق مجموعه‌های غذایی کشور سرآشپزهای حرفه‌ای و کاردرست کشور متخصصان این صنعت افراد تاثیرگذار این حوزه و اگر قصد ورود به دنیای غذا، رستوران، فست‌فود، کافه و ر...

در این اپیزود، با مدیران رستوران بیرون بر ژمیس، درباره راه و روش افزایش فروش رستوران‌های بیرون‌بر صحبت کردیم. ********* وندوکست یه برنامه گفت‌وگومحور در صنعت غذا، مجموعه‌های غذاییه (رستوران، فست‌فود، کافه و) در وندو کست به سراغ این دسته از افراد می‌رویم و پای حرف‌ها و تجربه‌هاشون می‌شینیم: مدیران موفق مجموعه‌های غذایی کشور سرآشپزهای حرفه‌ای و کاردرست کشور متخصصان این صنعت افراد تاثیرگذار این حوزه...

‪در این اپیزود به همراه آقایان علی فلاح و علی خداپرست داستان پرفراز و نشیب رستوران ژمیس رو می‌شنویم. ********* وندو کست یه برنامه گفت‌وگومحور در صنعت غذا، مجموعه‌های غذاییه (رستوران، فست‌فود، کافه و) در وندو کست به سراغ این دسته از افراد می‌رویم و پای حرف‌ها و تجربه‌هاشون می‌شینیم: مدیران موفق مجموعه‌های غذایی کشور سرآشپزهای حرفه‌ای و کاردرست کشور متخصصان این صنعت افراد تاثیرگذار این حوزه و اگر قص...

‪در این اپیزود به همراه آقای علا پیشرو، سرآشپز بین‌المللی درباره فروش آنلاین در شرایط بحران و بی‌ثباتی اقتصادی صحبت کردیم. اینکه رستوران‌ها چطور می‌تونند در این شرایط دوام بیارند و حتی فروش درآمدشان را افزایش دهند. ********* وندو کست یه برنامه گفت‌وگومحور در صنعت غذا، مجموعه‌های غذاییه (رستوران، فست‌فود، کافه و) در وندو کست به سراغ این دسته از افراد می‌رویم و پای حرف‌ها و تجربه‌هاشون می‌شینیم: مدی...

در این اپیزود با آقای علا پیشرو درباره اتیکت و آداب پذیرایی در رستوران به بحث و گفت‌وگو پرداختیم. ********* وندو کست یه برنامه گفت‌وگومحور در صنعت غذا، مجموعه‌های غذاییه (رستوران، فست‌فود، کافه و) در وندو کست به سراغ این دسته از افراد می‌رویم و پای حرف‌ها و تجربه‌هاشون می‌شینیم: مدیران موفق مجموعه‌های غذایی کشور سرآشپزهای حرفه‌ای و کاردرست کشور متخصصان این صنعت افراد تاثیرگذار این حوزه و اگر قصد و...

S03 E16- تبدیل رستوران به مقصد گردشگری و غذایی- دکتر سهیل پورگلنار

********* وندو کست یه برنامه گفت‌وگومحور در صنعت غذا، مجموعه‌های غذاییه (رستوران، فست‌فود، کافه و) در وندو کست به سراغ این دسته از افراد می‌رویم و پای حرف‌ها و تجربه‌هاشون می‌شینیم: مدیران موفق مجموعه‌های غذایی کشور سرآشپزهای حرفه‌ای و کاردرست کشور متخصصان این صنعت افراد تاثیرگذار این حوزه و اگر قصد ورود به دنیای غذا، رستوران، فست‌فود، کافه و رو دارید یا به این حوزه علاقه‌مندید یا شنیدن تجربه آدم‌...

در دنیای امروز، هر کسب‌وکاری که به داده‌ها بی‌توجه باشه، در آینده محکوم به شکست است. در این اپیزود جذاب از وندوکست، میزبان آقای خدابنده همبنیان‌گذار شرکت سپیدز بودیم تا به صورت عمیق و کاربردی جواب این سوال‌ها رو دریافت کنیم:

در این گفت‌وگو با آقای مصطفی خدابنده همبنیان‌گذار شرکت سپیدز در مورد داستان جالب شکل‌گیری سپیدز صحبت کردیم. ********* وندو کست یه برنامه گفت‌وگومحور در صنعت غذا، مجموعه‌های غذاییه (رستوران، فست‌فود، کافه و) در وندو کست به سراغ این دسته از افراد می‌رویم و پای حرف‌ها و تجربه‌هاشون می‌شینیم: مدیران موفق مجموعه‌های غذایی کشور سرآشپزهای حرفه‌ای و کاردرست کشور متخصصان این صنعت افراد تاثیرگذار این حوزه و...

‪‪در این قسمت با آقای علی عباس میرزایی مدیر فروش برند هانی درباره مدیریت رستوران‌های زنجیره‌ای به گفت‌وگو پرداختیم. ********* وندو کست یه برنامه گفت‌وگومحور در صنعت غذا، مجموعه‌های غذاییه (رستوران، فست‌فود، کافه و) در وندو کست به سراغ این دسته از افراد می‌رویم و پای حرف‌ها و تجربه‌هاشون می‌شینیم: مدیران موفق مجموعه‌های غذایی کشور سرآشپزهای حرفه‌ای و کاردرست کشور متخصصان این صنعت افراد تاثیرگذار ای...

‪در این اپیزود با آقای هاتف کبریتچی، مدیر عامل برند و رستوران هانی درباره پشت‌پرده و مشکلات رستوران داری صحبت کردیم. از منابع انسانی رستوران و دردسرهاش گفتیم از سختی‌های رستوران‌داری حرف زدیم و با شغل‌های دیگه مقایسه‌ش کردیم از راه‌اندازها و مشاورهای این صنعت حرف به میون اومد این اپیزود جذاب رو می‌تونید در یوتیوب، آپارات و کست‌باکس ببینید و بشنوید ********* وندو کست یه برنامه گفت‌وگومحور در صنعت غ...

در این قسمت با آقای حافظ صفایی، مدرس و متخصص قهوه و نوشیدنی و خالق برند ریتون درباره خلق تجربه در کافه، میکسولوژی، دنیای کافه، راه‌اندازی کافه و... صحبت کردیم. ********* وندو کست یه برنامه گفت‌وگومحور در صنعت غذا، مجموعه‌های غذاییه (رستوران، فست‌فود، کافه و) در وندو کست به سراغ این دسته از افراد می‌رویم و پای حرف‌ها و تجربه‌هاشون می‌شینیم: مدیران موفق مجموعه‌های غذایی کشور سرآشپزهای حرفه‌ای و کارد...

در این قسمت با آقای حافظ صفایی، مدرس و متخصص قهوه و نوشیدنی و خالق برند ریتون درباره دنیای کافه، راه‌اندازی کافه، مسیر آموزشی کافه و... صحبت کردیم. ********* وندو کست یه برنامه گفت‌وگومحور در صنعت غذا، مجموعه‌های غذاییه (رستوران، فست‌فود، کافه و) در وندو کست به سراغ این دسته از افراد می‌رویم و پای حرف‌ها و تجربه‌هاشون می‌شینیم: مدیران موفق مجموعه‌های غذایی کشور سرآشپزهای حرفه‌ای و کاردرست کشور متخ...

در این قسمت با آقای امیرعباس تمیزکار درباره آینده سفارش‌گیری رستوران‌ها صحبت کردیم. اینکه تا چند وقت دیگه صندوق‌دارهای رستوران‌ها حذف می‌شوند. شیوه سفارش‌گیری در رستوران‌ها به چه شکلی می‌شود و... ********* وندو کست یه برنامه گفت‌وگومحور در صنعت غذا، مجموعه‌های غذاییه (رستوران، فست‌فود، کافه و) در وندو کست به سراغ این دسته از افراد می‌رویم و پای حرف‌ها و تجربه‌هاشون می‌شینیم: مدیران موفق مجموعه‌های...

در این قسمت با آقای امیرعباس تمیزکار درباره داستان شکل‌گیری رستوران کلین‌فود صحبت کردیم از کارهای خلاقانه‌شون گفتند درباره شعبه‌های مختلف کلین‌فود صحبت کردیم به خصوص کلین فود دانشگاه شریف و کلین فود دانشگاه علم و صنعت از روش‌های جالب فروششون گفتند و صحبت‌های دیگه که می‌تونه برای مدیران رستوران‌ها الهام‌بخش و موثر باشه ********* وندو کست یه برنامه گفت‌وگومحور در صنعت غذا، مجموعه‌های غذاییه (رستوران...

از پشت پرده جلاتوهاوس پرده‌برداری کردیم. تو این اپیزود به سراغ جلاتوهاوس رفتیم، از فرایند تولیدشون ویدیو گرفتیم و با بخش‌های مختلف آشنا شدیم. در ادامه با کارکنان جلاتوهاوس از جمله دایانا تمدن‌نژاد، دختر مالکان جلاتوهاوس صحبت کردیم. و در نهایت با آقای سروش وثوقی و مستانه تمدن‌نژاد صحبت کردیم. ********* وندو کست یه برنامه گفت‌وگومحور در صنعت غذا، مجموعه‌های غذاییه (رستوران، فست‌فود، کافه و) در وندو...

در این اپیزود درباره اشتباه‌های پرتکرار در راه‌اندازی رستوران با آقای شهرام شجاعی صحبت کردیم. ********* وندو کست یه برنامه گفت‌وگومحور در صنعت غذا، مجموعه‌های غذاییه (رستوران، فست‌فود، کافه و) در وندو کست به سراغ این دسته از افراد می‌رویم و پای حرف‌ها و تجربه‌هاشون می‌شینیم: مدیران موفق مجموعه‌های غذایی کشور سرآشپزهای حرفه‌ای و کاردرست کشور متخصصان این صنعت افراد تاثیرگذار این حوزه و اگر قصد ورود...

در این اپیزود درباره راز فروش بالای جلاتوهاوس و روش فروش خاص جلاتو هاوس با آقای وثوقی و خانم تمدن‌نژاد مالکان جلاتوهاوس به گفت‌وگو پرداختیم. ********* وندو کست یه برنامه گفت‌وگومحور در صنعت غذا، مجموعه‌های غذاییه (رستوران، فست‌فود، کافه و) در وندو کست به سراغ این دسته از افراد می‌رویم و پای حرف‌ها و تجربه‌هاشون می‌شینیم: مدیران موفق مجموعه‌های غذایی کشور سرآشپزهای حرفه‌ای و کاردرست کشور متخصصان ای...

تو این قسمت با آقای شهرام شجاعی درباره مسیر آشپزی و رستوران‌داری صحبت کردیم ********* وندو کست یه برنامه گفت‌وگومحور در صنعت غذا، مجموعه‌های غذاییه (رستوران، فست‌فود، کافه و) در وندو کست به سراغ این دسته از افراد می‌رویم و پای حرف‌ها و تجربه‌هاشون می‌شینیم: مدیران موفق مجموعه‌های غذایی کشور سرآشپزهای حرفه‌ای و کاردرست کشور متخصصان این صنعت افراد تاثیرگذار این حوزه و اگر قصد ورود به دنیای غذا، رستو...

تو این اپیزود به سراغ علی ساجد، مالک و مدیر رستوران رژیمی و سالم فیت شف رفتیم. تو این اپیزود در مورد طعم‌سازی غذاهای سالم و بستن منو این رستوران‌ها و همین‌طور بازار غذاهای رژیمی صحبت کردیم. لایک و سابسکرایت شما، دلگرمی ما برای ادامه این مسیره. ********* وندو کست یه برنامه گفت‌وگومحور در صنعت غذا، مجموعه‌های غذاییه (رستوران، فست‌فود، کافه و) در وندو کست به سراغ این دسته از افراد می‌رویم و پای حرف‌ه...