Tous à table

Toute Crue avec Céline Sellier Cette semaine, Frédéric vous propose de découvrir la cuisine crue et la naturopathie. Apprendre à cuisiner d’une nouvelle manière avec la cuisine végétale, tout en s’amusant, c’est possible que ce soit entre amis, en famille avec les enfants ou entre collègues, découvrez les ateliers cuisine de Toute Crue avec Céline Sellier.   Toute Crue - Céline Sellier Tél. 06 84...

Le kiwi Ce fruit plein de vitamine C peut être mangé cru ou cuit de l'apéro au dessert. Découvrez dans cette émission son histoire, ses variétés et quelques idées de préparation en cuisine. Frédéric vous propose aussi deux recettes de chefs pour étonner vos convives avec des kiwis.   Les recettes de la semaine :   Le chef Eric Frechon propose une recette originale à servir au moment de l’apér...

Portrait de Chef : Guillaume Gomez Après 25 ans de bons et loyaux services dans les cuisines de l'Elysée au service des présidents de la République, Guillaume Gomez a tiré sa révérence en février 2021. Dans cette émission, Frédéric vous propose de découvrir le parcours du Chef préféré des français ainsi que 3 recettes emblématiques de ce Meilleur Ouvrier de France.   Les 3 recettes de Guillau...

La Saint-Valentin Fête des amoureux par excellence, Frédéric vous propose de découvrir dans cette émission son histoire, les traditions de différents pays et vous donne quelques idées de bonnes tables vendéennes pour fêter avec votre Valentin ou votre Valentine cette soirée atour d'un bon dîner.   Si vous préférez cuisiner à la maison, retrouvez les recettes de la semaine, à savoir :   Bouill...

La patate douce Mystérieuse sur ses origine, la patate douce offre énormément de possibilités de recettes en cuisine. Dans cette émission, Frédéric vous propose d'en savoir plus sur ce tubercule, son histoire, ses bienfaites et des idées de recettes.   Les recettes de la semaine : Velouté de patate douce, lait de coco, et maïs Ingrédients 4 pers. : 600 g de patate douce 1/2 oignon 1 gousse d&...

Fouées et Galipettes C'est une escapade en région Saumuroise que vous propose Frédéric dans cette émission. Découvrez l'histoire des fouées et des galipettes, les recettes et les bonnes adresses pour les déguster.   Les recettes de la semaine :   Les fouées au four électrique Ingrédients pour la recette des fouées : 500 grammes de farine, 15 grammes de levure de boulanger (et/ou du levai...

Portrait de Chef : Paul Bocuse Dans cette émission, Frédéric vous propose de découvrir la vie et la carrière du grand Chef de cuisine Paul Bocuse, issu d'une famille de cuisiniers et restaurateurs près de Lyon. Découvrez son parcours, ses valeurs et les nombreuses distinctions obtenues tout au long de sa carrière.   La recette de la semaine : La Soupe aux Truffes VGE Ce plat fut créé en 1975...

Le gaspillage alimentaire Nous jetons trop d'aliments, 10 millions de tonnes chaque année en France. Dans cette émission, Frédéric vous propose d'en savoir plus sur le gaspillage alimentaire et vous donne des astuces concrètes et des solutions "anti-gaspi" souvent bien utiles dans ces temps difficiles d’inflation.

L'Endive Aussi appelée chicon, chicorée de Bruxelles ou chicorée Witloof, l’endive est appréciée crue ou cuite, en entrée ou en plat et même en dessert. Frédéric vous propose de découvrir ce légume d’hiver qui est largement plébiscité sur les tables françaises.   Les deux recettes sucrées de cette semaine avec des endives :   Crumble d’endives caramélisées à l’orange Ingrédients pour 6 person...