Tell Me Wine

Barbera, Prosecco e Roccaverano insieme per il Made in Italy tre realtà che fanno parte del progetto Born Sustainable. ? Vitaliano Maccario, Presidente del Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato ? Matteo Marconi, del Consorzio del Roccaverano DOP, l’eccellenza del formaggio caprino a latte crudo ? Franco Adami, del Consorzio del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, rappresenta...

Se il vino è cultura, il Conegliano Valdobbiadene è uno dei suoi racconti più affascinanti. Cosa significa davvero produrre vino in uno dei paesaggi viticoli più spettacolari al mondo? In questa puntata di Tell Me Wine Podcast siamo tra le colline patrimonio UNESCO di Conegliano Valdobbiadene per scoprire la storia, la fatica e la visione che stanno dietro a uno dei vini italiani più iconici.

Che sapore ha davvero la sostenibilità? In questa puntata di Tell Me Wine Podcast raccontiamo il Roccaverano DOP con Matteo Marconi dell'azienda Agricola Marconi, il formaggio a latte crudo di capra intero prodotto in una zona limitata di 19 comuni tra le province di Asti e Alessandria, nel cuore della Langa Astigiana e dell’Alto Monferrato Acquese. Il Roccaverano DOP non nasce solo in caseificio:...

In questa puntata di Tell Me Wine facciamo tappa dentro le mura di Cittadella per incontrare Eric, anima e voce di Osteria Dai Nemici. Un’osteria senza compromessi, un po’ punk e profondamente pop, dove il vino artigianale è una scelta quotidiana e l’accoglienza viene prima di tutto. Con Eric parliamo di: • Vino naturale (senza pregiudizi e senza etichette inutili) • Selezioni artigianali e territ...

In questa puntata di Tell Me Wine vi portiamo in Valtènesi, sulla Riviera Bresciana del Lago di Garda, insieme a Paolo Pasini, presidente del Consorzio Valtènesi. Un piccolo territorio affacciato sul lago, dove un microclima unico – definito “il Mediterraneo tra le Alpi” – ha dato vita a una tradizione vitivinicola antica e profondamente identitaria. Qui le uve a bacca rossa, a partire dal Groppel...

Cosa succede davvero quando conserviamo male gli alimenti? La regola dei 3 secondi esiste davvero? E i solfiti sono davvero i colpevoli del mal di testa da vino? In questa puntata di Tell Me Wine parliamo di sicurezza alimentare, falsi miti sul cibo e buone abitudini in cucina insieme ad Alessandro Di Flaviano, divulgatore scientifico e creatatore della pagina Rubricalimenti. Dalla contaminazione...

In questa puntata di Tell Me Wine vi portiamo in Trentino, nella Piana Rotaliana, per conoscere le sorelle Togn di Gaierhof, una realtà tutta al femminile che da oltre 80 anni racconta il vino con eleganza, coraggio e visione. Romina e Martina ci raccontano cosa significa crescere con la cantina letteralmente in casa, lavorare insieme come sorelle, dividersi ruoli e responsabilità senza perdere lo...

Oggi ospitiamo Ervo Grosjean, terza generazione della storica cantina Grosjean Vins in Valle d’Aosta. Parliamo di viticoltura eroica, della cura dei vigneti alpini, delle varietà autoctone e internazionali, e di come trasformare le difficoltà di montagna in vini unici e ricchi di carattere. Scopriamo insieme: • La filosofia della cantina: “coltivare il paesaggio con cura” • I 25 vini che raccontan...

In questa puntata di Tell Me Wine incontriamo Federico Graziani, sommelier, enologo e produttore di vini dell’Etna, uno dei nomi che hanno riscritto il modo di intendere il vino siciliano: passione, innovazione e territorio si incontrano tra vigne ad alta quota, cantine e profumi mediterranei. Con lui parliamo di: • Il percorso da sommelier a produttore di vini dell’Etna • Le vigne a 600–1200 metr...

In questa puntata di Tell Me Wine incontriamo Daniele, quarta generazione dell’azienda agricola Fiorotto 1934, una realtà unica nel suo genere: viticoltura, zootecnia, caseificio, apicoltura, eventi... un ecosistema che vive in equilibrio perfetto da 90 anni. Con lui parliamo di: • Il “galateo del buon bere” • L’agricoltura intelligente • Il vitigno Pinot Nero • Il Caveau del Gusto • Il caseificio...

In questa puntata Giulia incontra Luisa, fondatrice – insieme al marito Domenico – dell’Agriturismo La Buona Terra: una realtà pioniera nei Colli Euganei, nata da un percorso di coraggio, cambiamento e profondo amore per la natura. • Dall’agricoltura convenzionale al biologico • Dalla fattoria tradizionale a un agriturismo 100% vegetale • Una “fattoria dove tutti stanno bene”, animali compresi • U...

In questa puntata di Tell Me Wine, Giulia incontra Nicola, fondatore di Riso Sake, la prima sakagura italiana, nata a Feltre (Belluno). Con lui scopriamo come nasce il sakè made in Italy, tra acqua pura, riso Carnaroli e passione per le fermentazioni. Nicola ci racconta: • perché il sake non è un distillato ma un fermentato; • come si produce il “Nihonshu” e perché in Italia si chiama Italiashu; •...

In questa puntata di Tell Me Wine incontriamo Nicolò, alias Agricoltore Nick: giovane agricoltore, imprenditore e creator digitale che sta rivoluzionando il modo di raccontare la campagna. Dall’amore per gli animali alla gestione di una fattoria 4.0, fino all’uso dell’intelligenza artificiale per ottimizzare tempi e risorse, Nicolò ci mostra come tradizione e tecnologia possano convivere nella ste...

In questa puntata di Tell Me Wine incontriamo Max Morandi, barman, formatore e fondatore dell’Accademia del Barman. Dal bancone al palcoscenico, Max ci racconta la sua storia tra mixology, insegnamento e spettacolo, svelando i segreti del gin tonic perfetto e del suo show teatrale “Esco a farmi un gin tonic”. Parliamo di: • Come nasce la passione per il mondo del bar e della mixology • L’evoluzion...

Dal Monferrato all’Europa: il futuro del vino è Born Sustainable. In questa puntata di Tell Me Wine, Giulia incontra Vitaliano Maccario, presidente del Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato, una delle realtà più storiche e rappresentative del Piemonte, con oltre 500 soci e più di 60 milioni di bottiglie prodotte ogni anno. Tra tradizione, innovazione e sostenibilità, Maccario racconta l’a...

Un viaggio tra curiosità, territorio e passione per il vino. In questa puntata di Tell Me Wine, Giulia incontra Francesco Mazzetto, enologo agrotecnico e “papà” di tanti vini italiani. Dalla scelta di studiare enologia a Conegliano fino all’esperienza in Francia, Francesco racconta come si diventa enologo, cosa significa creare un vino da zero e perché la Turchetta — vitigno poco conosciuto del Po...

In questa puntata di Tell Me Wine ospitiamo Annalisa della Cantina Zorzettig, una delle realtà storiche dei Colli Orientali del Friuli. Con lei scopriamo come la tradizione familiare, la passione per la terra e l’innovazione si intrecciano in calici che raccontano un territorio unico. Parleremo di: • Le radici della Cantina Zorzettig e la storia che parte dal 1800 • Il rapporto tra tradizione e ca...

In questa puntata di Tell Me Wine incontriamo Stefano Mocellin, chef e anima di Al Padovanino a Padova. Dalla passione nata tra grigliate in compagnia all’esperienza in Inghilterra, fino all’apertura del suo ristorante, Stefano ci racconta la sua filosofia della brace, tra ricerca, creatività e autenticità. Parliamo di: • Come nasce la sua cucina “alla brace” • L’esperienza di Al Padovanino, tra m...

In questa puntata di Tell Me Wine l’ospite è Sabrina Tedeschi della storica cantina Tedeschi, un nome simbolo della Valpolicella e dell’Amarone. Con lei scopriamo come la tradizione familiare, la ricerca e la filosofia dei cru abbiano reso questa cantina un punto di riferimento internazionale. Con Sabrina parliamo di: • Le radici della famiglia Tedeschi e le date che hanno fatto la differenza • I...

Benvenuti alla seconda stagione di Tell Me Wine, il podcast in cui Giulia Sattin incontra voci e storie dal mondo del vino. In questa puntata l’ospite è Nicole della cantina Costa Ripa, una realtà vinicola a conduzione familiare che affonda le radici nella Valtenesi e che oggi, con la quarta generazione, continua a crescere con passione e visione. Con lei parliamo di: • L’anima di Costa Ripa e il...

Nella nuova puntata di Tell Me Wine – Summer Edition, Giulia Sattin intervista Alberto Colombo, CEO della cantina Valle Picciola, un’eccellenza del Chianti Classico che affonda le radici in un ex convento toscano. Una chiacchierata autentica su visione imprenditoriale, qualità e umanità: • la nascita casuale e l’evoluzione strategica della cantina • l’approccio olistico alla produzione: tra vitign...

Nella nuova puntata di Tell Me Wine – Summer Edition, ospitiamo Antonio Mario Zaccheo, fondatore dell’azienda vitivinicola Carpineto, punto di riferimento del vino toscano nel panorama internazionale. Con Giulia Sattin, ripercorriamo una storia fatta di visione, passione e radici profonde: • come nasce Carpineto e perché ha puntato sulle più grandi denominazioni toscane • le sfide di un’azienda fa...

In questa nuova puntata di Tell Me Wine – Summer Edition facciamo tappa tra le colline di Imola, dove prende vita l’identità della Cantina Merlotta, raccontata attraverso le parole di Mattia Metta, Wine Consultant ed Events Planner. Con lui esploriamo: • la storia e la visione della Cantina Merlotta • il legame profondo con il territorio e i vitigni autoctoni • Albana, il primo DOCG d’Italia: un v...

Nella nuova puntata di Tell Me Wine – Summer Edition, l’ospite è Giovanni Brumat, sales manager e brand ambassador della Cantina Le Monde, realtà di riferimento nel panorama vinicolo friulano con oltre 800.000 bottiglie distribuite in 45 paesi. Con Giulia Sattin, ci accompagna in un viaggio tra: - il doppio ruolo tra promozione e vendita del vino nel mondo - le sfide attuali del mercato internazio...

Nella nuova puntata di Tell Me Wine – Summer Edition – l’ospite è una vera leggenda del vino: Roberto Cipresso, winemaker internazionale, scrittore e fondatore della cantina Oria Toscana. Con Giulia Sattin ci racconta: - come la montagna e una tragedia personale lo hanno portato a cambiare vita - il valore del terroir, inteso come Genius Loci, tra cultura, dialetto, paesaggio - le nuove sfide del...