こまとドビ森のアレ、食べました？

■話してること お土産でもらったあの調味料のその後 / 香りが決め手だった / 意外な料理に使ってみたら / 山椒油を持ち帰った側の感想 / 昨今まだブームのドーナツ / 大学の先輩が営む｢ちゃりんこ喫茶10｣ / 8月だけの特別な企画 / 甘い系の食べ放題の思い出 / 食べ放題で知る自分の限界 / 食べ放題に挑んだ人の記録 / 家にバルサミコ酢ありますか？ / お母さんからの東京土産 / 白いバルサミコ酢？ / 意外なものの味がする調味料 /...

■話してること 季節のイベントと、子どもが生まれて変わったこと / 最近よく聞く“ドパガキ”について/ 縦スクロールの落とし穴 / 秋のフードフェス / 屋台の看板のAI生成画像/ グラフィックデザイナーとしての本音 / 手描きの良さ / 余談：AI時代に増えている仕事 / 今回はミスドの話 / ミスドの思い出 / もし1個しか選べないなら / 好きなドーナツ、それぞれの理由 / 意外な差し入れ / ミスドの意外な使い方 / 食べた後のお楽しみ...

■話してること リスナーさんからの温かいコメント / 関西弁の雑談を聞く楽しみ / 最近ハマっている「フィーリンきっちん」 / 先週の続き、北海道旅行・函館編 / 札幌から函館まで電車旅 / コンビニで買ったあの名物丼 / 函館の二大ご当地チェーン / 看板バーガーの意外な中身 / ハンバーガー屋さんなのに、あのメニュー / 丼ものの新しい発見 / 函館のコンビニで出会った驚きの弁当 / 海鮮居酒屋で気になるお会計 / 函館でしか食べ...

■話してること 秋の気配と、季節が巡る不思議 / リスナーさんからの「すごい角度」のコメント / 焼肉屋のあのクリームの正体 / dancyuもMeetsもジャガイモ特集をしている / 好きなジャガイモ料理は？ / 中華料理屋さんで見かけるあの一品 / 忘れられないイギリスのジャガイモ料理と、ちょっと苦い思い出 / 北海道旅行で出会ったセイコーマートの名物 / 札幌で2回通った24時間営業のお店 / 意外なところにあった「小技」 / あの頃の...

■話してること カルディで感じる季節の移り変わり / 白バラコーヒーから新発売のドリンク / 家で料理をすることが増えた理由 / 幼なじみから届いた出産祝い / レコルトの自動調理ポットとは / スープからカレーまで広がる使い道 / 気になるレコルトの他の商品 / 自炊のレシピ、みんなどう調べてる？ / 「みんなの今日の料理」というサイト / 料理家・今井真実さんとの出会い / ちょっと意外な食材の組み合わせ / 奥さんも驚いた一...

■話してること 音が悪かった回のあとに届いた、ある人からの一言LINE / サムライマックのソース抜き、その後 / 生後4カ月と行く、初めてのマクドナルド / ホールを仕切るベテランスタッフの神対応 / サービスのいい店はうまいのか問題 / 最後に食べ放題へ行ったのはいつ？ / 大江戸温泉物語で訪れた、ある「悟り」 / 年3回だけ、告知なしで開催されるバーガーキングのあの企画 / 予約をめぐる意外な情報戦 / 神戸まで遠征して挑ん...

■話してること 「山田錦の郷」で見つけた白ゴーヤとオクラの花 / トリノ回の「ムートンショット」 / 巣鴨の名店「四川家庭料理 中洞（なかほら）」 / 『孤独のグルメ』シーズン11とdancyuでダブル遭遇 / 厨房の前で小学生の息子さんが宿題をする温かい店内の風景 / 疑心暗鬼だった「無化調（化学調味料不使用）」のイメージが覆る / 香りと食材の発酵による旨味で魅せる優しい中華 / 嗅覚が鋭い店主が掲げる「四箇条」 / 絶品「ラ...

■話してること シルバーウィーク突入 / セブン限定のゴンチャ「ジャスミンミルクティー」/ 「旬の食べ物」特集 / ふるさと納税で届いた北海道産トウモロコシ「ゴールドラッシュ」 / 茹で・焼き・ご飯・春巻き・パスタを試した結果 / とうもろこしの長持ち保存術 / セイコーマートの「トウキビソフト」 / 「モロ活」と「涙（るい）活」 / 兵庫県三木市「道の駅 山田錦の郷」の推し生産者・石田英也さん / 品評会で最優秀賞を獲得し...

■話してること 人が集まる休みに重宝するデパ地下「RF1」 / 「RF1に沼ったら終わり」 / F1を掛け合わせたブランド名の由来 / 東京駅で小分けサラダを買うマイブーム / 「ライム香る焼きとうもろこしのサラダ」に感動 / サラダの店と思いきや実は揚げ物が充実 / ネーミングが面白い「みんな大好き小エビのフライ」と絶品エビカツ / 真似したくても真似できないプロのクオリティ / ご飯を劇的に美味しくする最高の準備「サウナ」 /...

■話してること 「サムライマックのソース抜き」 / モバイルオーダーで簡単に抜けるカスタマイズ / どこまで行ってもマクドはマクド / 余ってたナゲットのマスタード/ ディジョンマスタードを塗るとさらに表参道っぽくなる？ / 初めて家でコロッケを作ってみた / 手間がかかるのに評価の低いコロッケ / TVerで全話見れる『水田信二の注文の多い料理教室』 / 「コロッケに簡単はないが、丁寧に作ればプロに勝てる」 / お肉屋さんで「...

■話してること 8月29日は「焼肉の日」 / ついに「美味しんぼ」の話 / YouTubeの全話公開 / 新聞社を舞台に「究極のメニュー」を作る山岡士郎と栗田ゆう子 / 絶縁した父親・海原雄山とのツンデレ親子対決 / 第2話の天ぷら対決で職人をすぐ半分帰らせる山岡 / カセットテープを持ち込む海原雄山 / 見たことない回転キッチンと大袈裟すぎる演出 / シマアジを締めるときの栗田ゆう子 / 売り物の大根を折って舐めて捨てる / 寿司を大学...

■話してること いつもと違うマイクで収録 / お盆休みの暴食で毎日腹パン / 20人が集まった家で3kgのビリヤニ / 1.5Lのワインが30分で空く / お酒は飲まないほど体にいい？ / 「フレンチパラドックス」 / スーパーのナスが安くてプリプリ / おすすめ調理法は「ナスのステーキ」 / かけるだけで中東に行く調味料「エジプト塩」 / 創味の「だしまろ酢」で作る浅漬けが完成してる / モランボンの麻婆ナスの素は間違いない / 小3のBBQで...

■話してること お盆休み明けの美味しいもの / 京都・三条「アジアンキッチンロータス」 / ほぼ週代わり定食」 遠近感のある絶妙な塩梅 / スパイスが効いたバンコクシュリンプヌードル / 「丼か、定食か」 / カツ丼 vs カツとじ定食 / カツのお別れ定食」 カツ丼のサクサクとカツとじのグズグズ衣 / 卵で閉じないカツ丼 / 天ぷらうどんの天ぷら / 1人暮らしの飯の相棒だった『孤独のグルメ』最終回 / 海鮮丼 vs 刺身定食 / 年を取る...

■話してること ヨーロッパよりもしんどい日本の夏の湿度 / 夏といえばそうめん / 値段の違いが如実に口当たりに出る / イオンのトップバリュのそうめん / 新婚旅行の帰国後1食目はイカリスーパーのそうめん / 昆布ベース vs カツオベース/ 「すりおろし野菜そうめん」が驚くほどうまい / 面倒くさいアレンジレシピはマジでやらない / 揖保乃糸の最高級品「三神」 / 結局冷麺が一番好き / 神戸市長田にある日本最古の冷麺専門店「元...

■話してること 『かもめ食堂』いいですよね / トリノの人気店「スカンナブーエ」/ クーラー効いた店で食べるご飯は美味しい / ペットフレンドリーすぎ / 卵黄パスタ「タヤリン」と赤ワイン / ジェラート屋の裏技 / 伝説の食堂「ラッテリア・サン・マルコ」 / マドンナやトランプの予約も断る店 / カラスミのサラダと冷たいリゾット / 今回一番感動した「レモンと青唐辛子のパスタ」 / 横の席のマダムに教えてもらったローカルレス...

■話してること 南フランスから北イタリアへ大移動 / シードルと携帯バターと塗ったラディッシュ / ニースで買った「FIVE GUYS」 / この旅行で一番美味しかったもの / 小倉知巳さんおすすめの「スカンナブーエ」で撃沈 / 生肉の叩き「カルネクルーダ」と卵黄パスタ「タヤリン」がうまい / スローフード発祥の地「ブラ」へ / レストラン「ボッコンディヴィーノ」が最高 / 生ソーセージ「サルシッチャ・ディ・ブラ」の緊張感 / ロース...

■話してること カルディのアイスコーヒーに変化が / 食の都リヨンはポール・ボキューズの街 / 大衆食堂「ブション」のテーブルクロス / はんぺんのグラタンみたいな「クネル」 / タルタルソースで食べるトリッパのカツ / デカプルーンが9個 / 緊張感のある味 / 鴨肉をアロゼ / ポータブルバター / 名物プラリネのパン / 豆腐とイチゴの謎の創作料理 / ゴッホで有名な街「アルル」 / オレンジワインを求めて / 焼いても溶けないハル...

■話してること こまに第1子（男の子）誕生！赤ちゃん言葉は使わないと尖ってたのに / 命名書はアキナの山名さんに書いてもらった / ドビ森は10泊12日のフランス・イタリア新婚旅行へ / 2人旅は料理を分け合えて胃袋のダメージが半分で済むのが最高 / 航空券は3ヶ月前、ホテル決定は3日前 / パリは40度超えの猛暑でクーラーなし / 毎日2万5000歩 / パリ1食目の大衆ビストロ「ブイヨン・シャルティエ」 / テーブルクロスに直接ボール...

■話してること 誕生日に実家で出たやりすぎなごちそう / 刺身とう巻きと山盛り唐揚げ / さらに「麻婆ラーメン」1人1玉 / 母ちゃんの黒っぽい唐揚げ / 今回のメインはおすすめの料理映画 / トップオブトップはやっぱり「南極料理人」 / 実は劇中で「うまい」と一言も言ってない / 厨房のヒヤヒヤ感がすごい90分ワンカット映画「ボイリングポイント」 / 橋本愛の「リトル・フォレスト」で自給自足したくなる / 1800年代が舞台の80年...

■話してること 「キング軒」にドビ森行ってきました / 卓上の山椒は15振り / 周りはツワモノのビジネスマンばかり / 京都・元田中の「四川亭」 / 麺が見えないほどネギどっさりの汁なし担々麺が暫定1位 / 爽やかな痺れが最高 / 関西に進出してきた「資さんうどん」 / メニューが多すぎて「食いすぎやん」 / 卵でとじた珍しい「鶏天丼」 / 味の正体が分からない「焼きうどん」 / 京都・竹田の国道沿いにある「讃岐うどんエブリデイ...

■話してること カルディのアイスコーヒーで季節を感じる / 寺門ジモンの漫画で知った山菜の女王「コシアブラ」 / パスタにしたときの味はめっちゃ分かりやすく言うと / 卵が余りがち / コンビニもいいけど家で作る卵サンド / キユーピー公式の卵サラダレシピがめちゃくちゃうまい / 隠し味の砂糖と黄身・白身を分けるのが最大のポイント / サンドイッチで余ったパンの耳どうする問題 / 学生時代によく作ってたパン耳フレンチトース...

■話してること 初のこま自宅収録 / YouTubeでも配信スタート / リスナーコメント感謝！広報腕組み古参リスナーほださん / ドビ森の大好きな富山駅周辺 / 歩いてる人は少ないのに店の中はめっちゃ賑わってる / 天然のイケス「富山湾」 / 富山名物「七越焼き」は赤ちゃん触ってるみたいな柔らかさ / アンコだけ買って帰るのもアリ / おでんとナチュラルワインの店「飛騨」 / オペレーションがすごくて全く火を使わない / 居酒屋「舞...

■話してること 今のブームは「カラースプレー」 / 紗々（さしゃ）っぽいパキパキ感がソフトクリームに合う / セブンイレブンのサンドイッチや赤城乳業の「トッピングぎゅ〜！」 / こまは色が受け付けへん / 大阪・鶴橋の老舗焼肉店「喜楽園」 / 創業60年で店内は煙たいけど「ここでええわ」ってなる / 名物「上塩タン」は謎の“にんにくクリーム”乗せ / まさかの片面焼きで未知との遭遇 / こまの1番のお気に入りは「塩ツラミ」 / 大...

■話してること 今回は最近美味しかったものを全部言う回 / 個人店派のドビ森とチェーン店＆インスタント派のこま / 丸源ラーメンの「肉そば」と味変 / サッポロ一番塩ラーメンはノスタルジー補正 / 明星「中華三昧」の塩ラーメンが衝撃のうまさ / 夏は「ふるる冷麺」 / 関東のサンドイッチ屋「メルヘン」 / にんじんとマヨネーズだけ！引き算すぎる「にんじんサンド」 / セブンイレブンの「お店で淹れる紅茶」が本格的 / ゴンチャ...

■話してること ビデオポッドキャストやってみたけど意味ないな / やっぱ音声で頑張ります / ハノイでバインミーとフォーを食べまくり / フォーは割とどこで食ってもうまい / サンドイッチと同じく「バインミーは引き算」 / パンの絶妙な「パサさ」と「なます」が重要 / スペシャル（全部盛り）より具材少なめを選んで / 日本のバインミーとタコス高すぎ問題 / つけ麺スタイルの「ブンチャー」は麺と汁と草 / 路地裏で見つけた「バ...