Podcast La Recocina de SerGastrónomos

LaRecocina de Radio Studio y Ser Gastrónomos charla con Fernando de la Pinta y su hija Mirian para que nos cuenten los secretos de la buena cocina de Restaurante Los Elefantes, en Cabárceno. Y también con el maestro cervecero artesano José Cobo para, junto a Luis Fernando, de La Braña Torrelavega, contarnos su nuevo proyecto La Braña de San Celedonio en #Santander

LaRecocina?, de RADIO STUDIO CANTABRIA, reúne hoy a Mariló, de Panadería La Positiva Noja; a Guillermo, de La Asunción Panadería, y a Víctor, de Panadería Elechino, para hablar sobre pan tradicional y contarnos todos los secretos de la ?#?Rutadelospanes? y la campaña ?#?AquíSomosPanaderos? de Acipan Panaderos de Cantabria, una estupenda acción con la que además de hacer pedagogía de los panes de c...

En La Recocina de Radio Studio charlamos largo y tendido con ?Alfredo Maestro?, de Bodegas Maestro Tejero, sobre sus vinos y su proyecto en ?Gredos?. Y después con Javi Zapata, de ?Pastelería Zapata Torrelavega, para conocer sus famosos dulces y compartir algunas sorpresas

La Recocina de RADIO STUDIO CANTABRIA viaja hasta Santoña para charla con Iván Rodríguez, del restaurante As de Guía, autor de la mejor torrija tradicional de España. Y de regreso, nos quedamos en Taberna La Solía, en Liaño (Villaescusa), para charlar -tomando un combinado- con Oscar Solana sobre su más reciente creación: el vurmut La Solía.

La Recocina se dedica al rico pan de Cantabria. Y lo hacemos con la secretaria general de la asociación profesional Acipan, Montse Trueba, para hablar de la Ruta de los Panes Artesanos. Y luego recibimos al maestro panadero Manuel Benito, para que nos comente el desarrollo de la iniciativa y cómo es el trabajo diario de un panadero artesano.

La Recocina de Radio Studio Cantabria recibe la visita de Fernando Crowley, de Foodforyou Distribución, para contarnos todos los detalles de las VIII Jornadas del Atún Rojo del Mediterráneo. Y también nos visitará el chef Óscar Calleja, del Restaurante Annua, para hablarnos de la nueva temporada que comenzará el próximo martes 15 de marzo. Todo un lujo!!

La Recocina de Radio Studio Cantabria charla sobre la IV Ruta de los Pucheros de Cantabria con José Francisco Revuelta, jefe de cocina del Restaurante Picos de Europa (Santander). Y nos adentramos en los entresijos del proyecto Chefsworking, de la mano de su creador, el cocinero cántabro Fran Jerez.

Entrevista en profundidad con el consejero de Desarrollo Rural, Ganaderia, Pesca y Biodiversidad del Gobierno regional, Jesús Oria Díaz, para hablar en La Recocina de Radio Studio de los Alimentos de Cantabria y de los planes del Ejecutivo para potenciar su mayor conocimiento y consumo tanto en la región como fuera de ella.

La Recocina, la sección gastronómica de los viernes en Radio Studio Cantabria recibe la visita de Maite Arenal, cocinera del Mesón El Horno (Viérnoles) para hablar de las estupendas jornadas del cocido lebaniego. Entrevistamos a Rubén Gutiérrez, de Quesería Artesanal El Bardal, para conocer todos sus secretos. Y ponemos la guinda al programa repasando todos los beneficios de que aporta la cerveza...

Hoy hemos hablado de vinos desde diferentes ángulos. Primero con Ana Tresgallo, del Restaurante Villa de Santillana, sobre su fantástica carta y su bodega. Y luego de un vino muy especial, El Rey del Glam , con nuestro buen amigo Alfredo Maestro. Todo un lujo de tertulianos para este programa previo a San Valentín

Hoy en La Recocina hablamos de cocktelería con José Ramón San Emeterio “Mon” y con Julia López, del pub Lord Byron, de Torrelavega. Y también recibimos a Cándido Salmón, presidente del Consorcio de Exportación de Cantabria 'Santander Fine Food' y tambien directivo de Delicatessen La Ermita, para comentarnos en qué consiste el proyecto iniciado por varias empresas agroalimentarias de Cantabria

Este semana en ?#?LaRecocina? charlaremos con Oscar Calleja, del Restaurante Annua. para que nos cuente cómo fue todo por Madrid Fusión y el papel protagonista de nuestros cocineros y gastronomía en tan importante evento. Tendremos a José Luis Barrio, del Restaurante Florman, para conocer todos los detalles de las XVII Jornadas del Lechazo de Castilla y el Hojaldre de ?#?Torrelavega?. Y para termi...

En ??La Recocina? de Radio Studio y sergastrónomos hablamos esta semana sobre los vinos del Marco de Jerez en Sanlúcar de Barrameda, con Armando Guerra y Ramiro Ibáñez. Una visión del esta zona desde el mayeto (agricultor en minifundios) hasta el gran almacenista.

La Recocina viene este semana cargada de muchas y dulces sorpresas. La primera, nuestra amiga Águeda Fernández, de Confitería Las Quintas, nos presentan unos panes y pasteles sin gluten que están riquísimos, aptos para todos tipo de personas. Y la escritora Margarita Martínez Ortiz nos presenta su última novela: 'El velo y la flor'. Se trata de una historia ambientada en las bodegas de Jerez en lo...

Hoy La Recocina ha recibido a María Ángeles Sainz, de Sobaos Joselín, para hablar largo y tendido sobre el estupendo producto pasiego. Y también hemos quedado con César Muriedas, de El Restaurante Pericote de Tanos, para charlas sobre sus excelentes carnes de Cantabria y el producto Km0

Superprograma de ?#?LaRecocina? en la antesala de la Navidad. Hablaremos con Corbatas Pindal para que nos cuenten los secretos de los dulces más populares, típicos y conocidos de Unquera. Y con los responsables de Bodegas LAN de sus vinos y, especialmente, de la nominación dentro de la categoría "bodega con mejor trayectoria del 2013" por el portal especializado Verema.

La Recocina viene esta semana muy completita. Primero nos vamos de tapas por Zamora de la mano de José Ángel Lamsfus, para luego recibir al chef Alberto Criado que nos hablará de su proyecto denominado Pico Velasco. Y en la segunda parte, hablamos del octavo aniversario de Uniko Alimentación y de las actividades gastronómicas que ha organizado con este motivo. Y para terminar, nos visita Estela Gu...

La Recocina de esta semana, además de una completísima agenda, contará con la presencia de Vicente Palacio, del Restaurante El Palacio de Tanos, para hablarnos de las Jornadas del Potaje, la Caza y los Estofados y la de los Caracoles. También conoceremos todos los secretos de Turrones Monerris para empezar a disfrutar del mejor sabor de las Navidades y aprenderemos cómo se elaboran y cuáles son lo...

'La Recocina: cucharas, copas y compañía' y SerGastrónomos.es se viste de gala para recibir a Roberto García Corona que nos sumergerá en el mundo del vino a través de la experiencia de dos personas expertas y muy conocidas. Entrevistará a Andrés Conde, de Bodega Cigaleña, y a Jean Marcos, de la vinoteca Ruta del Vino.

Charlamos con Segundo Cuesta (Orujos Mariano Camacho) sobre la Alquitara de Oro (1999, 2001, 2010, 2014 y 2015) lograda por su licor. Y con Rubén Abascal (Restaurante Los Brezos) y Alberto Criado (Pico Velasco - Carasa) sobre el premio obtenido en el Concurso Regional de Cocineros

?LaRecocina? viene esta semana con una agenda cargada de actividades, pero también tendremos tiempo para hablar con José Luis Barrio, del "renovado" Restaurante Florman y sus más de 25 años de vivencias. Y entrevistaremos a Wences, de La Casa del Capitán, para vivir la Fiesta del Orujo de ?#Liébana. Y seguiremos con José Cobo, aficionado y gran conocedor del mundo de las cervezas artesanas para em...

Hoy la recocina cuenta con dos súper invitados: Floren Bueyes, organizador de Cocinart Torrelavega, y José Luis San Miguel, de Confitería San Miguel. Y por supuesto, actualidad, propuestas para el fin de semana... de la mano Roberto García Corona. Recuerda, La Recocina, todos los viernes a través del 93.3 o 102.1 FM o www.radiostudio88.com

Hoy hablamos de actualidad, de Jornadas de la Langosta y el Bogavante en el Hotel Olimpo (Isla) con José Ramón Ortiz. Y con Cristian Cacho Criado (cocinero) Y César Muriedas (gerente) del restaurante El Pericote (Tanos) de su presencia en el XI Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid. Y para terminar, mano a mano con José Anmgel Lamsfus charlamos con el viticultor Pablo Oria de s...

Esta semana sentamos a la mesa de La Recocina a José Carlos Terrón Embutidos La Pepita y Salva Valle Ungidos El Rincón Chico para comentar una iniciativa que fomenta la gastronomía entre los más pequeños. Y también hablamos de la feria del marisco de O Grave y de todas las propuestas para el fin de semana... como las jornadas de la Langosta y el Bogavante del Hotel Olimpo de ?#?Isla?y entrevistamo...

La Recocina de esta semana reúne a Carlos Rubio, que nos cuenta cosas del I Certamen de Cortadores de Jamón a celebrar en Cabezón de la Sal; y a Iñaki Herrero para deleitarnos con sus conocimientos sobre las carnes rojas de Cantabria. Y para concluir, la chef Cristina Tregallo nos ilustra sobre cómo utilizar la miel de la tierra en la elaboración de distintos platos. Buen provecho!!!