専門家が答える介護飯ラジオ

前回に引き続きゲストは、福島学院大学 短期大学部 食物栄養学科 准教授 管理栄養士の田村佳奈美先生です。 ※ながらくお聴きいただきました「専門家が答える介護飯ラジオ シーズン１」は今回が最終回となります。 これまでお聴きいただきありがとうございました。 ▼今回のトーク内容： 在宅の訪問栄養指導のエピソード／ツナ缶やマヨネーズ、“ちょい足し”でエネルギーをアップする／「今食べたいもの」「好きだったもの」が食欲を...

前回に引き続きゲストは、福島学院大学 短期大学部 食物栄養学科 准教授 管理栄養士の田村佳奈美先生です。 ▼今回のトーク内容： 発酵食品について知る／食欲低下や体重減少の背景にある腸内環境との関係／みそ・納豆だけじゃない、身近な発酵食品／醤油こうじの作り方と活用方法／エネルギー補給のためのレシピ ▼⁠⁠「STOP the 体重減少！」特設ページ（Produced by 高齢者の痩せ対策委員会⁠） https://www.tabe-labo-nutri.jp/sto...

前回に引き続きゲストは、福島学院大学 短期大学部 食物栄養学科 准教授 管理栄養士の田村佳奈美先生です。 ▼今回のトーク内容： 片栗粉ではなく、とろみ材を使用する理由／とろみのつけ方と、かたさを見極めるポイント／ゼリーの活用と交互嚥下／えんげ食に“ちょい足し”でエネルギー・たんぱく質を補う／野菜スープのレシピ例と調理の工夫 ▼⁠⁠「STOP the 体重減少！」特設ページ（Produced by 高齢者の痩せ対策委員会⁠） https://...

今回からのゲストは、福島学院大学 短期大学部 食物栄養学科 准教授 管理栄養士の田村佳奈美先生です。 ▼今回のトーク内容： エネルギーやたんぱく質を補う“ちょい足し”とは／お惣菜や市販食品の活用／栄養成分表示を活用した食品選びの視点／缶詰を使用した栄養価アップのレシピ例／栄養補助食品を取り入れ無理なく栄養を補う ▼⁠⁠「STOP the 体重減少！」特設ページ（Produced by 高齢者の痩せ対策委員会⁠） https://www.tabe-lab...

前回に引き続きゲストは、社会医療法人近森会 近森病院 臨床栄養部 部長 管理栄養士の宮島功先生です。 ▼今回のトーク内容： 心不全で「食べられない・動けない」が起こる背景／「フレイル」「オーラルフレイル」を理解する／「フレイル」が引き起こす悪循環／無理のない身体活動から始める／補食・おやつを活かした栄養補給／食事を支える家族のためにも 医師・看護師・管理栄養士、専門職と連携することの重要性 ▼⁠⁠「STOP the...

前回に引き続きゲストは、社会医療法人近森会 近森病院 臨床栄養部 部長 管理栄養士の宮島功先生です。 ▼今回のトーク内容： 心不全で塩分制限が必要な理由・水分との関係／減塩でも食事を楽しむ工夫／油を活かしたエネルギー補給／栄養成分表を見てコンビニやお惣菜を活用する／“食べたい気持ち”を尊重する関わり方 ときには家族も一緒に減塩を ▼⁠⁠「STOP the 体重減少！」特設ページ（Produced by 高齢者の痩せ対策委員会⁠） htt...

前回に引き続きゲストは、社会医療法人近森会 近森病院 臨床栄養部 部長 管理栄養士の宮島功先生です。 ▼今回のトーク内容： 心不全で水分管理が必要になる理由／体重・浮腫・息切れ…家庭で見る観察ポイントと心不全手帳の活用／家庭での記録の工夫／水分制限と脱水予防、どうバランスを取る？ ▼⁠⁠「STOP the 体重減少！」特設ページ（Produced by 高齢者の痩せ対策委員会⁠） https://www.tabe-labo-nutri.jp/stopweightloss/ ※配...

今回からのゲストは、社会医療法人近森会 近森病院 臨床栄養部 部長 管理栄養士の宮島功先生です。 ▼今回のトーク内容： 心不全と体重の考え方／食欲低下の背景にある、呼吸苦・疲労・味覚の変化／家族が気づきたい、エネルギー不足のサインとは／作っても食べてくれないときの向き合い方   ▼⁠⁠「STOP the 体重減少！」特設ページ（Produced by 高齢者の痩せ対策委員会⁠） https://www.tabe-labo-nutri.jp/stopweightloss/ ※配信内...

前回に引き続きゲストは、日本歯科大学 教授 口腔リハビリテーション多摩クリニック 院長 歯科医師の菊谷武先生です。 ▼今回のトーク内容： 認知症の進行と「食べられない」の関連とは／噛めない・飲み込めない・むせるー食卓に表れるサイン／“楽しみの食事”と“栄養のための食事”を分けて考える／ペースト食・やわらか食・市販品を上手に使う“無理しない工夫”／間食の活用と介助者の方の気持ちを軽くする関わり方 ▼⁠⁠「STOP the 体...

前回に引き続きゲストは、日本歯科大学 教授 口腔リハビリテーション多摩クリニック 院長 歯科医師の菊谷武先生です。 ▼今回のトーク内容： むせ・食事時間の延長にみる“ご本人に合っていない食事”のサイン／水はむせやすい。とろみが支える安全な飲み込み／認知症の方に多い窒息事故／誤解されがちな家族の悩みと共有したい認知症の方の食の理解 ▼⁠⁠「STOP the 体重減少！」特設ページ（Produced by 高齢者の痩せ対策委員会⁠） ht...

前回に引き続きゲストは、日本歯科大学 教授 口腔リハビリテーション多摩クリニック 院長 歯科医師の菊谷武先生です。 ▼今回のトーク内容： “残っている歯”が多いほど口腔トラブルは起こりやすい？／認知症で歯磨きを嫌がるようになるのはなぜ？／家族が無理なく続ける口腔ケアの工夫／口腔ケア用品の選び方／認知症と診断されたら…歯科受診の重要性 ▼⁠⁠「STOP the 体重減少！」特設ページ（Produced by 高齢者の痩せ対策委員会⁠）...

今回からのゲストは、日本歯科大学 教授 口腔リハビリテーション多摩クリニック 院長 歯科医師の菊谷武先生です。 ▼今回のトーク内容： 認知症の種類と特徴／「食べられない」はなぜ起こる？／食感が不快に感じるケース／口を開かない・食べ物を口の中にため込む・なかなか飲み込めないときの原因を探る／ “痛み”に目を向けることの大切さ ▼⁠⁠「STOP the 体重減少！」特設ページ（Produced by 高齢者の痩せ対策委員会⁠） https://w...

前回に引き続きゲストは、特定医療法人財団 松圓会 東葛クリニック病院 医療技術部 栄養ケアステーション 課長 管理栄養士の髙﨑美幸先生です。 ▼今回のトーク内容： 透析の後に食欲が落ちやすい理由／水分管理の基本／食事のとり方の工夫／通院が難しくなったとき／制限ばかりを気にしない、無理せず続けることの大切さ ▼⁠⁠「STOP the 体重減少！」特設ページ（Produced by 高齢者の痩せ対策委員会⁠） https://www.tabe-labo-nutr...

前回に引き続きゲストは、特定医療法人財団 松圓会 東葛クリニック病院 医療技術部 栄養ケアステーション 課長 管理栄養士の髙﨑美幸先生です。 ▼今回のトーク内容： 食べる量が減ってきたときの周囲の声かけや関わり方／制限食の中でも楽しみを見つける工夫／少量でも栄養をとりやすくする食べ方とは／配食サービスや市販の食品を上手に活用する／家族や周囲の関わりが生む"食べる力" ▼⁠⁠「STOP the 体重減少！」特設ページ（Prod...

前回に引き続きゲストは、特定医療法人財団 松圓会 東葛クリニック病院 医療技術部 栄養ケアステーション 課長 管理栄養士の髙﨑美幸先生です。 ▼今回のトーク内容： 食事制限の理由をあらためて考える／食事制限、控えすぎることによる体重減少や筋力低下／体重とあわせて見るむくみの変化／検査値の数値が高い理由／水分制限、脱水予防のために気をつけたいこと ▼⁠⁠「STOP the 体重減少！」特設ページ（Produced by 高齢者の痩せ...

今回からのゲストは、特定医療法人財団 松圓会 東葛クリニック病院 医療技術部 栄養ケアステーション 課長 管理栄養士の髙﨑美幸先生です。 ▼今回のトーク内容： 腎臓の主なはたらき／腎臓の機能低下による変化／腎臓病で痩せる理由／「控える」だけではない、エネルギーの補い方／痩せのサインと体重管理 ▼⁠⁠「STOP the 体重減少！」特設ページ（Produced by 高齢者の痩せ対策委員会⁠） https://www.tabe-labo-nutri.jp/stopweigh...

前回に引き続きゲストは医療法人社団しろひげファミリー しろひげ在宅診療所 院長の山中光茂先生です。 ▼今回のトーク内容： 終末期に起こる食欲不振の背景／痛みや不安をやわらげるには／精神疾患がある方へのサポート／味覚や好みの変化に応じた工夫／終末期の食事のあり方に寄り添う ▼⁠⁠「STOP the 体重減少！」特設ページ（Produced by 高齢者の痩せ対策委員会⁠） （ ⁠https://www.tabe-labo-nutri.jp/stopweightloss⁠ ）⁠「※...

前回に引き続きゲストは医療法人社団しろひげファミリー しろひげ在宅診療所 院長の山中光茂先生です。 ▼今回のトーク内容： 一人暮らしの高齢者が食べなくなる背景／痩せのサインと医療者の視点／ご本人の「食べなくては」というプレッシャーを和らげる声かけ／専門職による早期介入の大切さ／地域コミュニティや支援機関との連携を考える ▼⁠⁠「STOP the 体重減少！」特設ページ（Produced by 高齢者の痩せ対策委員会⁠） （ https...

前回に引き続きゲストは医療法人社団しろひげファミリー しろひげ在宅診療所 院長の山中光茂先生です。 ▼今回のトーク内容： 認知症による食行動の変化と痩せ／栄養補助食品や嚥下食を活用した食事の工夫／本人に合わせた食べる環境づくり／医療や介護のサポートを受けたいときの相談先／食べないことが続くときの家族の関わり方 ※番組内に出てくる用語については下記をご参照ください。 ・感情失禁・・・脳の障害により感情のコン...

今回からのゲストは医療法人社団しろひげファミリー しろひげ在宅診療所 院長の山中光茂先生です。 ▼今回のトーク内容： 高齢者の「食べない」ご本人の気持ちとの向き合い方／高齢者のうつ状態の要因／気持ちに寄り添う声かけの工夫／薬の話、ご本人・家族・医師とのコミュニケーションを大切に／食事がとれないときの栄養補助食品の活用 ※番組内に出てくる用語については下記をご参照ください。 ・感情失禁・・・脳の障害により感...

前回に引き続きゲストは札幌保健医療大学 保健医療学部栄養学科 教授、マギーズ東京 管理栄養士の川口美喜子先生です。 ▼今回のトーク内容： がん術後の「食べたくない」の背景と向き合い方／食べる力を引き出す小さな演出と環境づくり／好物や季節の味を活かした食事／心を満たす「ひと口」を大切にする時間／人生の最期まで「食べる」に寄り添う ▼⁠⁠「STOP the 体重減少！」特設ページ（Produced by 高齢者の痩せ対策委員会⁠）...

前回に引き続きゲストは札幌保健医療大学 保健医療学部栄養学科 教授、マギーズ東京 管理栄養士の川口美喜子先生です。 ▼今回のトーク内容： 舌がん手術後の食事の悩み／とろみや食材の工夫による摂取サポート／栄養補助食品で「またおいしく食べる」ための体力づくり／食事をきっかけにした家族のコミュニケーション／思い出の料理や外食を取り入れる工夫 ▼⁠⁠「STOP the 体重減少！」特設ページ（Produced by 高齢者の痩せ対策委...

前回に引き続きゲストは札幌保健医療大学 保健医療学部栄養学科 教授、マギーズ東京 管理栄養士の川口美喜子先生です。 ▼今回のトーク内容： 治療による下痢と体重減少の不安／「食べるのが怖い」気持ちへの対応／温める・安心感づくりの工夫／脂質や水分の上手な取り方／自分の体調を記録する大切さ／「自分の主治医は自分」という意識 ▼⁠⁠「STOP the 体重減少！」特設ページ（Produced by 高齢者の痩せ対策委員会⁠） （https://w...

今回からのゲストは札幌保健医療大学 保健医療学部栄養学科 教授、マギーズ東京 管理栄養士の川口美喜子先生です。 ▼今回のトーク内容： がんと診断された方の食にまつわる不安／情報過多の中での食の選択／「食べたいものを食べていい」という安心感／治療における体重維持の重要性／食事を通じた心のケアと専門家の役割／「語り合い」の大切さ ▼⁠⁠「STOP the 体重減少！」特設ページ（Produced by 高齢者の痩せ対策委員会⁠） （h...

前回に引き続きゲストは関東学院大学 栄養学部 教授 管理栄養士 田中 弥生先生です。 ▼今回のトーク内容： 呼吸器疾患・食事制限がある方の栄養の摂り方／在宅酸素療法と食欲の関係／在宅酸素療法を行っているときの注意点／家族の関わり方で大切にしたいこと／専門家に相談することの大切さ ▼⁠⁠「STOP the 体重減少！」特設ページ（Produced by 高齢者の痩せ対策委員会⁠） （https://www.tabe-labo-nutri.jp/stopweightloss）⁠ ※...