食と農のぐるぺこラジオ

ゆうたのアメリカ農業研修（ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠国際農業者交流協会⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ）について、今回がラスト！Mair Farm-Takiでの獣害、日本とアメリカの有機農業の比較など。サムネイルはゆうくんの服を着せられたブッタです笑 獣害／ビーバー／鳥／スクワロー／ゴーファ／ファームドッグ／ブッタ／有機農業のやりやすさ／ムシムシしてない／有機食品の年間消費額 日1,794円・米24,288円／耕地面積に対する有機農業取組面積の割合 日0.7% 3万ha・米0...

今回もゆうたのアメリカ農業研修（ ⁠⁠⁠⁠⁠国際農業者交流協会⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ）について。Mair Farm-Takiでつくっていた野菜や、一緒に働いていたメキシコ人、販売先のファーマーズマーケットのお話。 日本野菜／UFOカボチャ／大きいきゅうり／エレファントハート／ドーナツピーチ／品種のおもしろさを知る／メキシコ人／不法移民／アメリカの農業はヒスパニック系に支えられている／種子島にベトナムから実習生／体強い／収穫早い／販路は...

今回もゆうたのアメリカ農業研修（ ⁠⁠⁠⁠国際農業者交流協会⁠⁠⁠⁠⁠ ）について。農場が見つかるまでシアトルに滞在。ようやく見つかって同じワシントン州のMair Farm-Takiへ。 農場が本当になかった...！／ユースホステル／ 宇和島屋 ／ヤキマ／ワパト／近畿大学農学部／キリスト教／沖縄で保父さん／ニューギニア／有機農業／国外強制退去／アマカネ／コネチカット／ガーデナーとして独立／野生動物保護団体と競って購入／Game Farm...

今回もゆうたのアメリカ農業研修（ ⁠⁠⁠⁠国際農業者交流協会⁠⁠⁠⁠⁠ ）について。メイン州のウサギ・家禽農家で、ウサギを屠殺したり、多文化の人たちと働いた話。 ひよこ鑑定士／ウサギの屠殺／淡白な鶏肉／うさぎの毛皮／理性が働いちゃう／メンタルきつい／フィリピン・ウズベキスタン・ウクライナからの出稼ぎ／農場主は経営／鶏を蹴り上げる／模範囚／神とcreatures ／農場変えたい／ブチギレられた／ピーターいい人！／言いたい...

今回もゆうたのアメリカ農業研修（ ⁠⁠⁠国際農業者交流協会⁠⁠⁠⁠ ）について。いよいよ農場配属でメイン州のウサギ・家禽農家へ。 ブロイラーを捕まえる／過密なフリーレンジ／漏斗的なものにいれて屠殺／熱湯につけてミキサーで羽を抜く／羽をむしると生き物から食べ物に／この焼き鳥、何羽分?!／内臓をとってカットアップ／タイムアタック／鶏解体のコツ 【出演】 ゆうた (株式会社農業企画 代表、熊本大学 博士課程2年)： ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠...

今回もゆうたのアメリカ農業研修（ ⁠⁠国際農業者交流協会⁠⁠⁠ ）について。農場配属の前に、Big Bend Community Collegeで語学の勉強と周辺農家の視察をしていた話。 尖っていたゆうた／できるだけ日本人と関わらない／空が広い／誕生日お祝い／センターピボット／畝間灌漑／ジョンディア／テレビ見ながらヒマワリの種／トラクターは眠い？／Full Belly Farm／ウサギ農家へ／メイン州／ロブスター 【出演】 ゆうた (株式会社農業企...

今回はゆうたのアメリカ農業研修（ ⁠国際農業者交流協会⁠⁠ ）のお話。どんなプログラム？どういう人が参加するの？なぜ参加したの？行き先の農場は選べるの？・・・まだアメリカには行きません(笑) 【出演】 ゆうた (株式会社農業企画 代表、熊本大学 博士課程1年)： ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠X(Twitter)⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ・ ⁠Instagram⁠ はるか (広島大学 博士課程2年)： ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠X(Twitter)⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ・ ⁠Instagr...

前回に引き続いて、はるかのアメリカでのCSA農場体験について。そもそもCSA(Community Supported Agriculture)とは何か、体験先の農場がどんな感じだったかなどをお話ししました。 有機農業／地域／ファーマーズマーケット／気候変動／ピックアップ／リスクシェア／farm wedding ／生協／産消提携 ▼CSA農場での体験をまとめたnote 写真を見てもらうとイメージわくかもしれません。 ⁠(2019.9.4)アメリカのCSA農場での体験①⁠ ⁠(2019....

今回からのテーマはアメリカ！ゆうたもはるかも全く別の時期にアメリカの別の場所で農業をしていました。それぞれどんなことをして何を学んできたのか。まずは、はるかのCSA農場での体験から。 アメリカ農場研修（ 国際農業者交流協会⁠ ）／コネチカット／シアトル／東大の 体験活動プログラム ／CSA農場／テント生活／コヨーテ／有機農業／福岡正信『 わら一本の革命 』／野菜・果樹・鶏・豚・羊・マス／チキントラクター／ハスク...

今回は大根の最終回！ギネス記録をもつ2品種について主に話しました。 宮重大根／桜島大根／さつま漬／守口大根／守口漬／豊臣秀吉／粕漬け／浜大根／大根は根っこ？／胚軸 【出演】 ゆうた (株式会社農業企画 代表、熊本大学 博士課程1年)： ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠X(Twitter)⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ はるか (広島大学 博士課程2年)： ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠X(Twitter)⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 【感想・意見・質問など】 こちらの ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠...

前回に引き続いて大根の話。今回は産地や加工品など。 大根の産地／三浦大根／生産面積／留守都の大根／収穫機／フードロス？／アジア一の選果場／切り干し大根の産地／尾張大根／たくあん／沢庵和尚／ジアスターゼ／いぶりがっこ／HACCP／監査文化／春の七草／ツマ 【出演】 ゆうた (株式会社農業企画 代表、熊本大学 博士課程1年)： ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠X(Twitter)⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ はるか (広島大学 博士課程2年)： ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠...

前回に引き続いて大根の話。 原産地／いつから食べられていた？／ピラミッド建設と大根／おほね／大根足／白くて細い腕／たくさんの品種／カラフルな大根 ▼東北大学のプレスリリース 世界のダイコン500品種のゲノム情報を公開 【出演】 ゆうた (株式会社農業企画 代表、熊本大学 博士課程1年)： ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠X(Twitter)⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ はるか (広島大学 博士課程2年)： ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠X(Twitter)⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 【感...

今回からのテーマは大根！大根と言えば大根踊り！ということで、東京農大OBのゆうたが農大愛・大根踊り愛を語ります笑（ながーい前談） 東京農業大学／ 大根踊り ／ 青山ほとり ／青首大根／品種名／ 大根踊りのはじまり ／収穫祭 【出演】 ゆうた (株式会社農業企画 代表、熊本大学 博士課程1年)： ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠X(Twitter)⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ はるか (広島大学 博士課程2年)： ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠X(Twitter)⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 【感...

前回に引き続いて「資本主義社会のなかでどう生きていけばいいのか？」というはるかのライフテーマについて。前半は【6-2】のコメントへの回答で「テクノロジーはわたしたちを救うか？」という話。後半はポケマル(雨風太陽)をやめて広島大学の博士課程に進学した話。 ※鼻声だったり雑音入ってて聞きとりづらくすみません！ 科学技術が発展しても資源の消費は減らない／昔に戻るのではなく、高次元で戻る／とりあえず会社辞めた／旅...

前回に引き続いて「資本主義社会のなかでどう生きていけばいいのか？」というはるかのライフテーマについて。資本主義の構造を強化したくないと悩んだ就活と、生命系の経済を目指していくために生産と消費を近づける実践をしたいと思ってポケマル(雨風太陽)で働いた話。 就活／物もサービスも売りたくない／ソーシャルビジネス／食べものなら良さそう／コロナ禍／人吉・球磨の豪雨災害／顕在化する気候変動／全然減らないCO2／絶望...

前回に引き続いて「資本主義社会のなかでどう生きていけばいいのか？」というはるかのライフテーマについて。今回は、生命系の経済をどう目指していくことができるのか？のお話。はるかの考えとしては、生産と消費を近づけること、それによって自分の生命が何に依存しているかを知ることが第一歩かなと考えています。 見えない／気づかないうちに加害者になるかもしれない／フェアトレード／有機農産物／認証制度／エシカル消費／...

前回に引き続いて「資本主義社会のなかでどう生きていけばいいのか？」というはるかのライフテーマについて。今回は、現代社会の問題を生み出している構造が資本主義だったと私が気づくに至った、経済学者の玉野井芳郎先生の生命系の経済のお話。今の社会がどうしてこうなっているのか、それを踏まえてどこに向かうべきか。 生態系／生命系／囲い込み／商品化／市場経済／非市場経済／家事労働／公害／石油危機／資源／廃棄物／エ...

「資本主義社会のなかでどう生きていけばいいのか？」というはるかのライフテーマについて、高校時代まで遡りつつ話していきます。前半は新年一発目ということで午の話と今年の抱負について。 午年／熊本は馬肉生産量・消費量日本一／空輸で子馬を連れてくる／今年の抱負／社会に興味がなかった／ 京都の堀川高校 ／探究基礎委員長／線香花火づくり／シアトルでのグローバルリーダー研修／ビルゲイツ財団／国際協力／食・農業は人...

今回ははるかが参加してきた ⁠⁠村落研究学会⁠⁠ ⁠＠山形県 ⁠⁠西川町⁠⁠ のつづき。最終日の生活文化の継承に関するシンポジウムに関連して。 集落水道／リニア／水を返してほしい／代替可能性／資源としての土とテリトーリオとしての土／原発事故／水俣病事件／熊本のTSMC ／郷土料理は何を以て郷土料理なのか？／レシピ、味、食材／伝統は変わらないことが正？／点と点をつなぐのか線なのか／築地市場／飲食店の事業承継／ 村上餅店...

今回ははるかが参加してきた ⁠村落研究学会⁠ ⁠＠山形県 ⁠西川町⁠ のつづき。おもしろかった発表や、そこから考えたこと、懇親会の様子など。 大井沢小学校／葉っぱのない枝がきれいすぎて／愛知県豊田市押井集落の 自給家族 ／村落の維持／ LURAの会 ／農から暮らしを変えていく／カテゴリと目的／結局私何がしたかったんだ／ぐるぐるして修論テーマに戻ってきた／地域セッション／夜の餅つき／熊肉／歌とおどり 【出演】 ゆうた (...

今回ははるかが参加してきた 村落研究学会 ⁠＠山形県 西川町 について。今年参加したいろいろな学会の雰囲気や、学会前のエクスカーションで西川町をまわってきたお話をしました。 カラフルな文化人類学会／ 出羽三山の月山(がっさん) ／豪雪地帯／ 啓翁桜 ／ 月山トラヤワイナリー ／ にしかわイノベーションハブTRAS ／ 道の駅にしかわ ／きのこ／山菜／そば／ めのう ／ 山葡萄のつる細工 ／ 大井沢⁠ ／クマ 【出演】 ゆうた (...

ゆうたのルーツ岩手・青森と、はるかはその足で山形の村落研究学会にも参加してきたので、その感想戦です！今回は青森。 八食センター ／立ち食い／おばちゃんのコミュニケーション／ホヤ／マンボウの刺身／ せんべい汁 ／ やま文 のニジマスのあらいとすいとん／ チーズといかのハーモニー「なかよし」 ／ チョコQ助 ／ 萬榮堂 の鶴子まんじゅう／方言 【出演】 ゆうた (株式会社農業企画 代表、熊本大学 博士課程1年)： ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠...

ゆうたのルーツ岩手・青森と、はるかはその足で山形の村落研究学会にも参加してきたので、その感想戦です！今回は岩手。 前沢牛 ／ 龍園 の焼肉／ フルールきくや の三代杉・奥州ポテト・りんごパイ／お墓参り／死んだらどこへいく？／松栄堂の ごま摺り団子 【出演】 ゆうた (株式会社農業企画 代表、熊本大学 博士課程1年)： ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠X(Twitter)⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ はるか (広島大学 博士課程2年)： ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠X(Twitter)⁠...

今回は「耕作放棄地」の最終回。 前半は活用事例を4つ紹介しました： ごきげんファーム （農服連携と有機農業）、 やくの農業振興団 （省力作物のそば栽培、六次産業化）、 石川県白山市木滑地区 （和牛放牧）、 市民エネルギーちば （ソーラーシェアリング）。 後半はもはや番外編です(笑) 地域活性化の議論と同じく、活性化一辺倒ではなくて閉じる議論も必要ではないかと、撤退論の話に。カットするつもりが重要な話ではあるので...

今回は「耕作放棄地」の活用を話していこうと思っていましたが、その前に。実は農地が多すぎるのかもしれないという話です。 【出演】 ゆうた (株式会社農業企画 代表、熊本大学 博士課程1年)： ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠X(Twitter)⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ はるか (広島大学 博士課程2年)： ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠X(Twitter)⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 【感想・意見・質問など】 こちらの ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠フォーム⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ からお寄せください。 ※本ポッドキャストの内容は私た...