食と農のぐるぺこラジオ

※ネタバレ嫌な方はスキップしてください！ 前回に引き続いて、はるかが6/6〜8で参加してきた旅する大学 in 真庭について。現在公開中の濱口竜介監督の映画『 急に具合が悪くなる 』で、松嶋健先生の『プシコ ナウティカ』が参照されていますが、旅する大学では公開前ということもあり、一つ前の作品『 悪は存在しない⁠ 』の上映会と2人の対談がありました。 旅する大学5＠智頭⁠ ／便利屋／映画制作と人類学／surfaceだと思うからで...

前回に引き続いて、はるかが6/6〜8で参加してきた旅する大学 in 真庭について！『里山資本主義』でも取り上げられたバイオマス発電、ペレットボイラー、CLTなどのお話。 藻谷浩介／『 里山資本主義 』／ 銘建工業 ／集成材／『 絶望の林業 』／中間事業者が多い／崩れない道をつくる／大屋根リング／バイオマス発電／ 21世紀の真庭塾 ／おもろいかどうか／ みんなでつくる中国山地⁠ ／ペレットボイラー／ 清友健二 ／清友健人／百...

今回からのテーマは、はるかが6/6〜8で参加してきた旅する大学 in 真庭について！の前に、初めてお便りが届いたのでその紹介もしました。 旅する大学とは？／人類学／松村圭一郎／松嶋健／岡山／真庭／里山資本主義／抵抗の土壌／共振するネットワーク／お祭り／伝統料理／オルタナティブ／有機農法／慣行農法／『 虚構の「近代」 』／濱口竜介監督／ 急に具合が悪くなる ／山崎樹一郎監督／『 プシコ ナウティカ 』／イタリアの精...

今回もゆうたの社会人大学院生活について。仕事と研究をどんなふうに両立しているのか？薬用植物学って何を学んでいるの？大学院進んでみてどう？といった話をしました。 仕事7・研究3／植物採集／有機化学／肝臓移植の拒絶反応を抑制／アステラス製薬／遺伝子で予測／再春館製薬／江津湖花火大会／黒髪キャンパス／GIS／有用植物／クスノキ／ムクノキ／ミシマサイコ／人吉・球磨／ツムラ／栽培方法の確立／成分の最大化／野生と栽...

今回からはゆうたの社会人大学院生活について。どんな経緯で働きながら大学院へ進学することにしたのか、入試での失敗をお話ししました。 専門性／薬用植物学／在来種／地方創生／機能性／食べ比べ／パーマカルチャー／アグロエコロジー／退官／ラストチャンス／熊本大学／薬学教育部／社会人入試／英語と面接／註／要項はちゃんと読もう／推薦状／リハーサル(笑)／研究室訪問 ▼関連する過去回 【#科学系ポッドキャストの日 2025年...

前回に引き続いて、はるかの社会人大学院生活について。どんな授業を受けていたか、どんなふうに1日を過ごしていたか、広島大学で感じたこと、社会人を経て大学院に行ったことで感じたことなどをお話ししました。 サムネイルは好きな広島の銭湯です笑 学部生若い...！笑／テキストを読む／読書会／医療人類学／ブルシット・ジョブ／銭湯でフィールドワーク／地方大学／頭でっかちにならない／全部つながっている 【出演】 ゆうた (...

前回に引き続いて、はるかの社会人大学院生活について。博士課程向けの財政支援、履修や研究室のお話をしました。サムネイルは秋の東広島キャンパスにて撮影。 次世代研究者挑戦的研究プログラム(SPRING)／日本学術振興会(DC1, DC2)／研究費と生活費の支援／長期履修／単位／博論審査／東広島キャンパス／ゼミ 【出演】 ゆうた (株式会社農業企画 代表、熊本大学 博士課程2年)： ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠X(Twitter)⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠...

今回からのテーマは社会人大学院生！はるかもゆうたも社会人を経て/並行して大学院生ということで、実際入ってみてどんな感じなのかをお話ししていきます。 まずははるかからで、博士課程に進学することを決めた経緯、入試などのお話。 東京大学農学生命科学研究科農学国際専攻／農業経済学／広島大学人間社会科学研究科マネジメントプログラム／人類学／旅する大学／ライスワークとライフワーク／労働と余暇／入試説明会／研究計...

ゆうたのアメリカ農業研修（ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠国際農業者交流協会⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ）同期である、結城果樹園の結城翔太さんをゲストにお迎えして、あれこれお話を聞きました♪ 宮城県亘理町／りんご・モモ・さくらんぼ・ブドウ・なし／全量直接販売／果樹3ha・米4ha／家族経営／祖父の代でお米から果樹へ切り替え／潮風シリーズ(加工品) 東日本大震災で町は壊滅状態／父には反対され大げんか／ワシントン州のロイヤルシティ／オーガニックの果樹・野...

ゆうたのアメリカ農業研修（ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠国際農業者交流協会⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ）について、今回がラスト！Mair Farm-Takiでの獣害、日本とアメリカの有機農業の比較など。サムネイルはゆうくんの服を着せられたブッタです笑 獣害／ビーバー／鳥／スクワロー／ゴーファ／ファームドッグ／ブッタ／有機農業のやりやすさ／ムシムシしてない／有機食品の年間消費額 日1,794円・米24,288円／耕地面積に対する有機農業取組面積の割合 日0.7% 3万ha・米0...

今回もゆうたのアメリカ農業研修（ ⁠⁠⁠⁠⁠国際農業者交流協会⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ）について。Mair Farm-Takiでつくっていた野菜や、一緒に働いていたメキシコ人、販売先のファーマーズマーケットのお話。 日本野菜／UFOカボチャ／大きいきゅうり／エレファントハート／ドーナツピーチ／品種のおもしろさを知る／メキシコ人／不法移民／アメリカの農業はヒスパニック系に支えられている／種子島にベトナムから実習生／体強い／収穫早い／販路は...

今回もゆうたのアメリカ農業研修（ ⁠⁠⁠⁠国際農業者交流協会⁠⁠⁠⁠⁠ ）について。農場が見つかるまでシアトルに滞在。ようやく見つかって同じワシントン州のMair Farm-Takiへ。 農場が本当になかった...！／ユースホステル／ 宇和島屋 ／ヤキマ／ワパト／近畿大学農学部／キリスト教／沖縄で保父さん／ニューギニア／有機農業／国外強制退去／アマカネ／コネチカット／ガーデナーとして独立／野生動物保護団体と競って購入／Game Farm...

今回もゆうたのアメリカ農業研修（ ⁠⁠⁠⁠国際農業者交流協会⁠⁠⁠⁠⁠ ）について。メイン州のウサギ・家禽農家で、ウサギを屠殺したり、多文化の人たちと働いた話。 ひよこ鑑定士／ウサギの屠殺／淡白な鶏肉／うさぎの毛皮／理性が働いちゃう／メンタルきつい／フィリピン・ウズベキスタン・ウクライナからの出稼ぎ／農場主は経営／鶏を蹴り上げる／模範囚／神とcreatures ／農場変えたい／ブチギレられた／ピーターいい人！／言いたい...

今回もゆうたのアメリカ農業研修（ ⁠⁠⁠国際農業者交流協会⁠⁠⁠⁠ ）について。いよいよ農場配属でメイン州のウサギ・家禽農家へ。 ブロイラーを捕まえる／過密なフリーレンジ／漏斗的なものにいれて屠殺／熱湯につけてミキサーで羽を抜く／羽をむしると生き物から食べ物に／この焼き鳥、何羽分?!／内臓をとってカットアップ／タイムアタック／鶏解体のコツ 【出演】 ゆうた (株式会社農業企画 代表、熊本大学 博士課程2年)： ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠...

今回もゆうたのアメリカ農業研修（ ⁠⁠国際農業者交流協会⁠⁠⁠ ）について。農場配属の前に、Big Bend Community Collegeで語学の勉強と周辺農家の視察をしていた話。 尖っていたゆうた／できるだけ日本人と関わらない／空が広い／誕生日お祝い／センターピボット／畝間灌漑／ジョンディア／テレビ見ながらヒマワリの種／トラクターは眠い？／Full Belly Farm／ウサギ農家へ／メイン州／ロブスター 【出演】 ゆうた (株式会社農業企...

今回はゆうたのアメリカ農業研修（ ⁠国際農業者交流協会⁠⁠ ）のお話。どんなプログラム？どういう人が参加するの？なぜ参加したの？行き先の農場は選べるの？・・・まだアメリカには行きません(笑) 【出演】 ゆうた (株式会社農業企画 代表、熊本大学 博士課程1年)： ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠X(Twitter)⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ・ ⁠Instagram⁠ はるか (広島大学 博士課程2年)： ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠X(Twitter)⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ・ ⁠Instagr...

前回に引き続いて、はるかのアメリカでのCSA農場体験について。そもそもCSA(Community Supported Agriculture)とは何か、体験先の農場がどんな感じだったかなどをお話ししました。 有機農業／地域／ファーマーズマーケット／気候変動／ピックアップ／リスクシェア／farm wedding ／生協／産消提携 ▼CSA農場での体験をまとめたnote 写真を見てもらうとイメージわくかもしれません。 ⁠(2019.9.4)アメリカのCSA農場での体験①⁠ ⁠(2019....

今回からのテーマはアメリカ！ゆうたもはるかも全く別の時期にアメリカの別の場所で農業をしていました。それぞれどんなことをして何を学んできたのか。まずは、はるかのCSA農場での体験から。 アメリカ農場研修（ 国際農業者交流協会⁠ ）／コネチカット／シアトル／東大の 体験活動プログラム ／CSA農場／テント生活／コヨーテ／有機農業／福岡正信『 わら一本の革命 』／野菜・果樹・鶏・豚・羊・マス／チキントラクター／ハスク...

今回は大根の最終回！ギネス記録をもつ2品種について主に話しました。 宮重大根／桜島大根／さつま漬／守口大根／守口漬／豊臣秀吉／粕漬け／浜大根／大根は根っこ？／胚軸 【出演】 ゆうた (株式会社農業企画 代表、熊本大学 博士課程1年)： ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠X(Twitter)⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ はるか (広島大学 博士課程2年)： ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠X(Twitter)⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 【感想・意見・質問など】 こちらの ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠...

前回に引き続いて大根の話。今回は産地や加工品など。 大根の産地／三浦大根／生産面積／留守都の大根／収穫機／フードロス？／アジア一の選果場／切り干し大根の産地／尾張大根／たくあん／沢庵和尚／ジアスターゼ／いぶりがっこ／HACCP／監査文化／春の七草／ツマ 【出演】 ゆうた (株式会社農業企画 代表、熊本大学 博士課程1年)： ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠X(Twitter)⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ はるか (広島大学 博士課程2年)： ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠...

前回に引き続いて大根の話。 原産地／いつから食べられていた？／ピラミッド建設と大根／おほね／大根足／白くて細い腕／たくさんの品種／カラフルな大根 ▼東北大学のプレスリリース 世界のダイコン500品種のゲノム情報を公開 【出演】 ゆうた (株式会社農業企画 代表、熊本大学 博士課程1年)： ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠X(Twitter)⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ はるか (広島大学 博士課程2年)： ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠X(Twitter)⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 【感...

今回からのテーマは大根！大根と言えば大根踊り！ということで、東京農大OBのゆうたが農大愛・大根踊り愛を語ります笑（ながーい前談） 東京農業大学／ 大根踊り ／ 青山ほとり ／青首大根／品種名／ 大根踊りのはじまり ／収穫祭 【出演】 ゆうた (株式会社農業企画 代表、熊本大学 博士課程1年)： ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠X(Twitter)⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ はるか (広島大学 博士課程2年)： ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠X(Twitter)⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ 【感...

前回に引き続いて「資本主義社会のなかでどう生きていけばいいのか？」というはるかのライフテーマについて。前半は【6-2】のコメントへの回答で「テクノロジーはわたしたちを救うか？」という話。後半はポケマル(雨風太陽)をやめて広島大学の博士課程に進学した話。 ※鼻声だったり雑音入ってて聞きとりづらくすみません！ 科学技術が発展しても資源の消費は減らない／昔に戻るのではなく、高次元で戻る／とりあえず会社辞めた／旅...

前回に引き続いて「資本主義社会のなかでどう生きていけばいいのか？」というはるかのライフテーマについて。資本主義の構造を強化したくないと悩んだ就活と、生命系の経済を目指していくために生産と消費を近づける実践をしたいと思ってポケマル(雨風太陽)で働いた話。 就活／物もサービスも売りたくない／ソーシャルビジネス／食べものなら良さそう／コロナ禍／人吉・球磨の豪雨災害／顕在化する気候変動／全然減らないCO2／絶望...

前回に引き続いて「資本主義社会のなかでどう生きていけばいいのか？」というはるかのライフテーマについて。今回は、生命系の経済をどう目指していくことができるのか？のお話。はるかの考えとしては、生産と消費を近づけること、それによって自分の生命が何に依存しているかを知ることが第一歩かなと考えています。 見えない／気づかないうちに加害者になるかもしれない／フェアトレード／有機農産物／認証制度／エシカル消費／...