אילן והגננים

אילן והגננים, הסכת גינון וסביבה, פרק 104. ההסכת מתארח הפעם בכפר אז"ר הסמוך למרכז הרפואי שיבא, ועכשיו, כך מתברר הוא כבר שכונה ברמת גן. למעשה, השכונה היחידה ברמת גן שבה יש חקלאים. טוב, לא ממש חקלאים אבל לפחות שלושה בכפר,  שהוקם כבר בשנת 1932 ממזרח לתל אביב. היעד שלי הוא משתלת שתילים ומי שמנהל אותה הוא ניר שחר שבשלב מסויים של חייו מצא את עצמו מנהל משתלה משפחתית וככל שחלף הזמן הבין שהוא בן מזל. ד...

אילן והגננים, הסכת גינון וסביבה פרק 103. את שלומי מריאניאני מכיר מהרשת ומפעילויות חינוכיות שהוא עושה, בעיקר בקשר שבין נפשנו לבין הצומח. שלומי תמיד טיפל בבני אדם. שלומי הוא איש של אנשים שמקדיש את חייו לחינוך, ובעיקר לחינוך לא פורמלי, עם תלמידים שהם לא ממש פורמליים. אנחנו משוחחים על החינוך דרך גידול צמחים וגינון ועל גידולים של ירקות, בעיקר ירקות. כי הנה הקיץ חלף עבר לו ואנחנו נכנסים לעונת הירקות האה...

אילן והגננים, הסכת גינון וסביבה פרק 102. למשתלת אפיפיט לא מגיעים, למשתלת אפיפיט עולים לרגל ובאים לאחר תיאום מראש. זו המשתלה  אפשר לראות ולהבין איך מגדלים אצלנו צמחים מיוחסים כמו הויות, סחלבים, ברומליות, או  צמחי אויר. אצל הראל סרוסי זה עוד הגיע מהבית ומהגינון של הוריו. הוא גדל עם זה, הקים אוסף פרטי ומכאן, המשיך והקים עם עדנה רעיייתו את אפיפיט, בוטיק צמחים במושב גאלה ליד יבנה.   באתי עם הרבה שאלות,...

אילן והגננים, הסכת גינון וסביבה, פרק 101. והאורח הוא ידידנו הוותיק, האגרונום האקולוגי אסף צדקה, שמביא בשורות: יש קשר בין הורמון הנעורים לבין דבורי הבומבוס, חביביו של צדקה. כמובן שהפלגנו וגלגלנו והפרכנו בעוד עניינים של הגינה האקולוגית ויצא פרק. אבל אנחנו קרובים לשלב שבו נלמד דרך הדבורים על הורמונים שיכולים להועיל לבני אדם. גם מדהים להיווכח כל פעם מחדש כמה מעט אנו יודעים על הגינה שלנו, בעיקר אם זו ג...

אילן והגננים, פרק 100 והפעם עם ניר ורבר, הנדסאי גינון, גנן ומומחה בהדמיות של גינות וגנים. אם פעם רק תכננו ובוודאי לא תמיד ידעו והבנו מה יקרה לגן או פארק כעבור שנים, היום ניתן לחזות במדויק מה יקרה לגן שייצרנו גם אחרי 20 שנה. ניר משלב תוכניות הדמיה לצד ידע וניסיון רב בגינון וגנים ואם צריך גם יוצר מציאות וירטואלית של הגינות, הפרחים והעצים. מניר גם למדתי את ההבדל שבין לשתול ובין לטעת וזה לצד עוד תובנו...

אילן והגננים, הסכת הגינון והסביבה של אילן גור, פרק 99. אנחנו כבר מתקרבים אל פרק ה-100 אחנו לא מפספסים את עולם בריכות הנוי. הבריכות, האקווריומים, הצמחים ובעלי החיים. עולם קסום שאנחנו מביטים בו בדרך כלל מרחוק. חברת ג'מא אקוואטיקס שיוני שעשוע הקים, מתמחה כבר שנים בהקמה ותחזוקה של עולמות מים מבריכות ועד אקווריומים ענקיים שכדי לתחזק אותם צריך לצלול בציוד צלילה. מי מזמים בריכות כאלה והאם יש בריכות...

מי היה מאמין שנגיע לזה? בפרק הנוכחי אירחתי את מיקי וייצמן, אגרונום ומרכיב ותיק, ורק במהלך הראיון הבנתי כמה מעט אני מבין בנושא. לכאורה, מה הבעיה? לוקחים קורס של כמה שעות ואפשר לצאת לדרך. בפועל, מעבר לביצוע חיתוכים והרכבה נדרשים ניסיון וידע רב ובדרך כלל ההרכבות הן פרי חשיבה משותפת של החקלאי והמרכיב. אתם הרי לא באמת חושבים שהעבודה של המרכיב היא להגיע אליכם לגינה ולהרכיב רוכב של קלמטה על כנה של זית סו...

 אילן והגננים, הסכת גינון וסביבה פרק 96, והפעם עם קובי עטר, מכפר עידוד, מומחה לייחורים, חריפים ולטיפול באמצעות גינון. כבר ביקרתי במשתלות מיוחדות. הייתי במשתלת היביסקוסים במשתלות אספליה, הוא הגינון הדו-מימדי, במשתלות של עצי פרי וגם אצל מנביטים כמו מתן הגנן או מטפחי גיאופיטים כמו שלומי סגל, או מומחים לצמחי אויר כמו דוד מבני ציון. אבל שום דבר לא הכין אותי לשילוב שבין התמחות בפלפלים חריפים לכפר לטיפול...

אילן והגננים, הסכת גינון וסביבה פרק 94, עם שירה מבית ליבלינג. הפוסט הזה נעדר גננות אבל רב סיפורים, בעיר על אנשי מופלא שתיכנן את רובה של תל אביב, ממרכז העיר ועד הירקון. משום מה האיש כמעט לא הונצח, אבל ההנצחה הכי טובה שלו היא מערכת הכבישים והגנים שהוא תיכנן והיא ממתקיימת ברובה הגדול עד היום. הפרק הזה מעצים את החווייה התל אביבית ומעניק לדעתי תמונה שונה ורחבה על התיכנון של העיר שבה לא רק אני נולדתי אל...

אילן והגננים, הסכת גינון וסביבה פרק 92, והפעם על צמחי האויר. צמחים שתלויים או מונחים ואין להם שום חיבור לאדמה. הם הגיעו מהג'ונגלים, שם הם מתחברים לעצים ושיחים כדי לקלוט קצת אור או שמש. לא, הם אינם טפילים – הם ניזונים בעצמם ולא לוקחים שום דבר מנקודת המשען שלהם. הצמחים האלה אידאלים לגידול בבית או בשטחים מוצלים ואינם דורשים כמעט טיפול חוץ מהשגחה. השם הבוטני שלהם הוא ״טילנדסיה״ TILLANDSIA והם מגי...

אילן והגננים, הסכת גינון וסביבה כאן אילן גור. פרק 91 והשני מבין שני חלקים עם האגרונום האקולוגי אסף צדקה, שכבר מינקות גילה חיבה מיוחדת לצמחים. ההורים שלו רצו שיהיה בן אדם מכובד, מהנדס או עורך דין, אבל אסף, לא רק שפנה אל הצמחים אלא שפנה אל הפקולטה לחקלאות ודווקא אל הנושא המרתק מכולם לדעתי: יחסי הגומלין שבין החקלאות לבין הטבע. גוונו בגינה כמה שיותר. וכמה שיותר יהיו פרחים ככה יהיו עוד ועוד מאביקים: דב...

אילן והגננים, הסכת גינון וסביבה כאן אילן גור. פרק 90 והראשון מבין שני חלקים עם האגרונום האקולוגי אסף צדקה, שכבר מינקות גילה חיבה מיוחדת לצמחים. ההורים שלו רצו שיהיה בן אדם מכובד,  מהנדס או עורך דין, אבל אסף, לא רק שפנה אל הצמחים אלא שפנה אל הפקולטה לחקלאות ודווקא אל הנושא המרתק מכולם לדעתי: יחסי הגומלין שבין החקלאות לבין הטבע. גוונו בגינה כמה שיותר. וכמה שיותר יהיו פרחים ככה יהיו עוד ועוד מאביקים:...

אילן והגננים, הסכם גינון וסביבה, פרק 89 והפעם עם רות אגמון מבילובמבו. כשפוגשים דמות ססגונית וותיקה בענף צריך לסנן את השאלות בייחוד כשמדובר באשה שמצהירה על עצמה כביישנית ומתגלה במעין נובע של זכרונות, ידע מקצוענות. היא גדלה במושב נהלל והגיעה לקבוץ גבעת ברנר לאחר שנישאה לבן הקיבוץ. רותי ניהלה במשך שנים את משתלת גבעת ברנר, אחד מחלוצות המשתלות בישראל ולימים החליטה להקים משתלה משל עצמה. בקיבוץ לא היה מק...

אילן והגננים, הסכת גינון וסביבה פרק 88 והמסע שלי במשתלות המקצועיות נמשך. הפעם חניתי במשתלת מניב פרי במושב ניר צבי, אצל גלעד וקרן רייכנברג.   גלעד בכלל למד כלכלה ואחר כך עבד במשרד. זה הפריע לו לצאת לגלוש גלים וכשהתגלגל לעבודה במשתלה בכפר ויתקין הוא שילב עבודה באוויר הפתוח עם גלישת גלים. אז גם התברר לו שזה מה שהוא אוהב וכך גם למד את אומנות ההרכבות והפך למרכיב מקצועי בארץ ובעולם. כשנרגע מזה קצת הוא פ...

אילן והגננים, הסכת גינון וסביבה, כאן אילן גור, פרק 87 – עידו בשן מגנן דו מימדי. מדובר בשיטת האספליה שמגננים בה בכל העולם כבר מאות שנים, בעיקר באירופה. פעם זה היה רק עניין של מלכים ואצילים וכשהתמעטו המלכים והאצילים וגם הגינות הגרנדיוזיות השיטה קצת נשכחה. אבל מתחילת המאה הנוכחית העצים הדו מימדיים צוברים יותר ויותר פופולאריות. עידו בשן מניר בנים מתמחה בגידולים של עצי אספליה: תותים ואגסים ולימונים והת...

אילן והגננים, הסכת גינון וסביבה פרק 86 והחלק השני של הראיון עם אדריכל הנוף ליאור לוינגר, שכבר בגיל 9 ידע שיהיה אדריכל. בפרק הראשון שוחחנו על עולמם של אדריכלי הנוף ועל ליאור לוינגר בר המזל, שמשרדו "אורבנוף" אחראי לכמה מן היצירות הנופיות הבולטוות בישראל. בפרק השני אכן נשמע על פארק המצוק, בוסתן מוזא, העיר העתיקה בבאר שבע, פרוייקט נחל שורק שהולך להיות מוקד תיירות, על  מקווה ישראל ועוד, אפילו...

אילן והגננים הסכת גינון וסביבה עם אדריכל הנוף ליאור לוינגר, האיש שאחראי לכמה מן הפרוייקטים המרגשים שאנחנו חווים. פארק הצוק בצפון תל אביב, בוסתן מוז"א במוזיאון ארץ ישראל, פארק מדרון יפו וגם בית הספר החקלאי מקווה ישראל ואגמון חפר.  כשהיה בן 9 כבר היה ברור לו שיהיה אדריכל ובסוף הוא נפל די קרוב ונעשה אדריכל נוף. הוא למד בטכניון ובאוניברסיטת ברקלי ופגש את הגדוליםבין אדריכלי הנוף בעולם, הגיע לניו י...

אילן והגננים, הסכת גינון וסביבה פרק 84: שלומי סגל, מגדל גיאופיטים. פתאום גיליתי שלא הקדשתי פרק הגון לבעלי הפקעות והבצלים והשורשים המעובים. אנחנו הרי אוכלים אותם כמעט כל יום – תפוחי אדמה, בטטות, בצל וגם שום. אבל אלה עלולים להטעות.  מדובר במשפחה מיוחדת שחבריה נפרשים בכל העולם ויש לה נציגות נכבדת גם בישראל: כלנית, נרקיס, כרכום, רקפת, סתוונית, חצב, אמריליס, אירוס. בעצם מדובר באסטרטגיה של הישרדות. אם ה...

אילן והגננים, הסכת גינון וסביבה פרק 83, ירקות החורף עם מתן הגנן. חוזרים לסופר ספרטה כפי שבמבטיח נביאנו המשוקץ נתניהו וכדאי שנתחיל לגדל ירקות. לכולנו נדמה שככה זה היה תמיד אבל כשחושבים על המנהג הזה עולה השאלה: האשכנזים שהגיעו לארץ בעליות הראשונות לא באו עם מסורת של ירקות, אולי קצת ירקות מבושלים. עגבניות בטח לא אכלו, הם הרי נחשבו פירות של מכשפות או סוג של אפרודיזיאק, מעורר חשק מיני. הרי מקור השם עגב...

אילן והגננים, הסכת גינון וסביבה פרק 81, כאן אילן גור, עם יאיר והעצים. זה התחיל מכך שגיליתי ספר מרתק בשם "זמן אילן", וממנו למדתי כי ככל הברואים, גם לעצים יש ילדות, בגרות וגם זקנה. וגם למדתי שיש מי שהבינו את חשיבות הטיפול הנכון בעצים גם לפני מאות שנים. מרוב עצים לא רואים את היער נהוג לומר והבנתי את הזה ביתר שאת אחרי שהתברר לי שמהכרמל ועד הגדה הצפונית של הירקון היו עד לפני 100 שנים יערות של...

אילן והגננים, הסכת גינון וסביבה פרק 80, כאן אילן גור והפעם אנחנו חונים במשתלת שתילי הר שממוקמת באבו גוש, על הדרך שבין ירושלים לתל אביב. זקוקים לשתלים או לא, שתיל הר היא מקום שחייבים להגיע אליו. רק תזהרו לא ללכת יותר מדי אחרי האימפולסים שלכם ולקנות שם דומדמניות שמתאימות להר הגבוה כדי לשתול אותם בגינה שלכם בתל אביב. אורח הפרק הוא גל ישראלי, שהוא אחד מהארבעת המייסדים של משתלת אזור ההר. הוא נולד בירוש...

פרק 79, ז'אן ז'אק דופור ומלחמתו בפולשים. ד"ר ז'אן-מארק דופור-דרור הוא אקולוג המתמקד באקולוגיה יישומית ומתמחה בצמחים פולשים בישראל. מחקריו בסוגיה זו בחנו דרכי טיפול וממשק בצמחים הפולשים בשטחים טבעיים ולאורך תשתיות. בין השאר פיתח את שיטת הטיפול הכימי הממוקד נגד עצים פולשים כגון שיטה כחלחלה, המיושמת היום על ידי רשות הטבע והגנים. הוא גם בחן עבור רשות הטבע והגנים דרכים לעצירת התפשטו...

אילן והגננים, הסכת גינון וסביבה, פרק 78 – אהוד סוריאנו ועצי הזית. עצי הזית מצטרפים אל הנוף העירוני ואפשר למצא אותם בכיכרות, מעגלי תנועה ובכלל בגינות. הם מקנים תחושה של מכובדות וחיבור לשורשים. מדובר בעץ עתיק מאוד, אחד משבעת המינים שמוזכר אינספור פעמים בתנ"ך. הזית הוא אחד העצים הבודדים בגינה שאנחנו שותלים אותו לא כדי למסוק ממנו זיתים אלא כדי שפשוט יהיה לנו זית בגינה. מהם הזנים הבולטים? מה כדאי...

פרק 77 – לומדים תורה אצל ציון סימן טוב במשתלת "זרעים מציון", המשתלה שמצילה צמחי בר, וגם מאפשרת לנו לגדל אותם בגינה. אבל מתברר שזה לא כל כך פשוט וגם צריך לשנות ציפיות וחשיבה. פגשנו את ציון ואת הילה וגם את החמור החכם ששון שהצטרף לצוות. עוד על צמחי הבר בגינה הביתית ובכלל, על החברות בין הסירה הקוצנית לסחלב הבר, ועל הלענה שלוחמת במחלת הסרטן 

אילן והגננים, הסכת גינון וסביבה פרק 76 והפעם פגישה מרגשת עם פרופ' זוהרה יניב בכרך שנולדה וגרה בתל אביב. מפגש מקרי עם מומחה לצמחי מרפא בארה"ב שינה את חייה והוביל אותה להיות אתנובוטנאית וחוקרת את רפואה עממית בישראל ובעולם. זוהרה הייתה שותפה לספרים ומחקרים רבים וזכתה בפרסים על עבודותיה. עבודות המחקר שלה מתמקדות בעיקר בחקר אתנו-בוטני של המזרח התיכון וארץ ישראל. יצאנו, חווינו, עיכלנו ולמדנו....