Oliva Collection Radio

Estrategia, cooperativismo e Inteligencia Artificial: así se construye el futuro del aceite de oliva En el programa de hoy vamos a estar vareando con un Ingeniero con veinte años de experiencia en dirección general, unidad de negocio y operaciones dentro de entornos multinacionales y pymes del sector agroalimentario, industrial y retail. Miembro del Comité Ejecutivo de la Asociación Española de In...

En el programa de hoy os llevamos directamente a la sede del Consejo Oleícola Internacional, en Madrid, donde el pasado 18 de junio se celebró la entrega de los Premios a la Calidad Mario Solinas, en su 26ª edición. Es el certamen de aceite de oliva virgen extra más prestigioso del mundo, con 122 aceites a concurso procedentes de once países. Los Premios Mario Solinas representan exactamente lo qu...

¿Sabes realmente lo que hay en tu botella de aceite? Después de 52 programas hablando con catadores, maestros de almazara y expertos del sector, hay una pregunta que se repite más que ninguna otra: "Enrique, ¿cómo sé si el aceite que tengo en casa es bueno de verdad?" Hoy te la respondemos. Sin laboratorio, sin tecnicismos. Solo cinco claves que puedes aplicar ahora mismo en cualquier supermercado...

En el programa Nº51 recibimos a Montse Godoy, representante de la Asociación Mujer Alma de Olivo, un proyecto que pone en valor el liderazgo femenino en el sector oleícola y que impulsa Voces del Olivar, un ciclo de encuentros donde el olivar se cuenta en historias reales, en decisiones difíciles, en momentos donde una mujer miró al horizonte y eligió quedarse. Una conversación honesta, emocionant...

El programa que te va a cambiar la manera de elegir aceite de oliva. Cincuenta programas. Un solo objetivo: que sepas elegir el mejor aceite de oliva del mundo. Hoy hacemos algo que no habíamos hecho nunca. Paramos. Miramos atrás. Y condensamos todo lo aprendido en un solo episodio. El manual del buen consumidor de aceite de oliva. Los mitos que hemos desmontado. Las lecciones de los mejores profe...

Especial Iberoleum 2026, la guía que pone nombre a la excelencia del AOVE español En el programa de hoy nos sentamos, con calma y con el cariño que se merece, a descubrir juntos una de las publicaciones más importantes para orientarse en el universo del aceite de oliva virgen extra de calidad: la Guía Iberoleum en su edición 2026. Iberoleum cata, evalúa y selecciona los mejores aceites de cada cam...

Episodio Nº 48. Tierra de Olivos El altavoz del sector oleícola se enciende de nuevo en Oliva Collection Radio. En esta edición Nº48, nos sumergimos en las raíces de Jaén para hablar de la importancia de comunicar la cultura del aceite. En el programa de hoy, tenemos el honor de "varear" con José Luis Romera Vizcaíno, presentador del programa "Tierra de Olivos" en 7TV Jaén. Además, las secciones:...

¿Es posible que el olivar más grande del mundo esté en mitad del desierto? En este episodio de Oliva Collection Radio, viajamos hasta la finca Al Jouf en Arabia Saudí para descubrir un Récord Guinness que desafía la naturaleza. Además, las secciones habituales: ✅ Diario del Olivar: Analizamos las previsiones de la campaña 25/26, los mejores AOVEs de Córdoba y el nuevo plan de inspecciones contra...

46. Oro Líquido bajo la Aurora Boreal: El AOVE en Noruega ¿Cómo se consume el aceite de oliva en el norte de Europa? ¿Es el mercado noruego una oportunidad real para nuestras almazaras? ¿Qué es exactamente el "cuerpo" de un aceite? En el programa Nº46, "vareamos" con la experiencia de mi reciente misión comercial en Oslo de la mano de Andalucía TRADE. Analizamos a fondo el perfil del consumidor no...

¿Se puede freír con AOVE? ¿La Airfryer es enemiga del aceite? ¿Qué significa que mi aceite tenga "grumos" con el frío? En el programa Nº45, "vareamos" con Mario Sánchez Rosagro, Tecnólogo de los Alimentos y uno de los divulgadores científicos más influyentes de España. Con su estilo directo y sin filtros, Mario nos ayuda a desmontar los mitos más extendidos del sector y a entender por qué el aceit...

¿Hacia dónde camina el sector del aceite de oliva? En esta edición Nº44 de Oliva Collection Radio, nos desplazamos a la sede del COI en Madrid para desgranar las claves del 2º Congreso Mundial del Aceite de Oliva (OOWC). Bajo el lema "Taste it, it’s healthy". Además, analizamos la actualidad que marca el ritmo del campo: ✅ Diario del Olivar: Luces y sombras de los acuerdos UE-Mercosur y el histór...

¡Bienvenidos a Oliva Collection Radio! Arrancamos la temporada 2026 con un episodio imprescindible para entender el presente y futuro de nuestro "oro líquido". En el programa de hoy, tenemos el honor de "varear" la actualidad con Javier Olmedo, Director Gerente de la Fundación del Olivar. Con él descubriremos cómo funciona el Pool Red (el referente de precios en origen), la labor divulgativa del M...

Oliva Collection Radio, programa Nº42: Oleoescuela Guardián de los Trofeos Cerrando casi un año 2025, donde la Familia de Oliva Collection sigue creciendo, os estoy muy agradecido por vuestro apoyo, por vuestra dedicación y por vuestro cariño. ¡Gracias por escuchar Oliva Collection Radio! Antes de cerrar el telón hasta 2026, nos espera un programa apasionante. Vamos a estar vareando con Alberto Gi...

Edición Nº41 de Oliva Collection Radio. Volvemos a poner en valor la excelencia certificada con un viaje al corazón de Castilla La Mancha. Estaremos "vareando con" el Director de la Denominación de Origen Protegida Montes de Toledo, D. Enrique García Tenorio. Una cita esencial para desgranar la historia, el rigor y el futuro de los AOVEs producidos bajo este sello de calidad, con un enfoque especi...

Episodio Nº40 "El momento ideal para comprar Aceite de Oliva" Estimados Amigos, bienvenidos a Oliva Collection Radio, el lugar donde creamos experiencias con el Aceite de Oliva como protagonista. El programa de hoy es muy importante para que comprendamos que el aceite de oliva no está igual durante todo el año y que hay momentos que marcan la diferencia a la hora de elegir y disfrutar de un buen a...

¿Cuánto sabe la Inteligencia Artificial de Aceite de Oliva? Estimados Amigos, bienvenidos a Oliva Collection Radio, el lugar donde creamos experiencias con el Aceite de Oliva como protagonista. ¡Hoy ponemos a prueba a la mismísima Inteligencia Artificial! En nuestro programa central, entrevistamos a la IA para medir su conocimiento sobre el aceite de oliva. ¿Podrá la tecnología responder a pregunt...

Edición Nº38 de nuestra cita quincenal, donde vamos a disfrutar de la segunda y esperada parte de la entrevista con la Dama del AOVE, Brígida Jiménez Herrera. Tomen asiento, porque al igual que la primera parte, esta segunda está cargada de sabiduría, conocimiento y grandes lecciones sobre el Aceite de Oliva. ¡Un episodio imperdible para cualquier amante del AOVE! Además, las secciones habituales:...

Una de las figuras más influyentes del aceite de oliva virgen extra a nivel mundial visita Oliva Collection Radio. Primera parte de una conversación, donde vamos a estar vareando con Brígida Jiménez Herrera, conocida como "La Dama del AOVE". Una Ingeniera Agrónoma, Directora de IFAPA (Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera de la Junta de Andalucía) y Jefa del Panel de Cata. Una...

En el programa de hoy, nos sumergimos de lleno en la experiencia Auténtica Premium Food, una de las ferias gastronómicas más importantes de España. Hablaremos de la innovación, las tendencias y el papel estelar que ha tenido el aceite de oliva, gran protagonista en este evento que ha reunido a más de 10.400 profesionales en Sevilla. Además, en este programa: ✅ Diario del Olivar - Resumen de la re...

¡Volvemos con la nueva temporada de Oliva Collection Radio! En este episodio, el número 35, nos sumergimos en un tema fascinante que genera muchas preguntas: los aceites de oliva sin filtrar. ¿Son mejores que los aceites filtrados? ¿Por qué tienen ese aspecto turbio? Exploramos todos sus secretos, desde su sabor más intenso hasta la forma correcta de conservarlos y cómo usarlos para sacarles el má...

El sector oleícola tiene un pasado majestuoso, un presente vibrante y un futuro prometedor y relevante, es un mundo maravilloso del que no paramos de aprender, si alguna vez te has planteado dedicarte a ello o simplemente te apasiona, estás es en lugar correcto. En este programa de Oliva Collection Radio, vamos a conocer a fondo el funcionamiento y las propuestas de la Escuela Superior del Aceite...

Uno de los mayores expertos de aceite de oliva a nivel mundial visita Oliva Collection Radio. En el programa de hoy, vamos a estar vareando con un Ingeniero Agrónomo, Director de la Asociación Española de Municipios del Olivo, Máster en olivicultura y elaiotecnia, Jefe de Panel de Cata, integrante de la Academia Andaluza de gastronomía y turismo, un experto del que sin duda alguna, tenemos mucho q...

En este programa vamos a conocer algunos de los olivos más antiguos del Mundo, olivos milenarios, verdaderos símbolos de paz y sabiduría. Su belleza pausada y majestuosa contrasta de manera significativa con la uniformidad y la búsqueda de la eficiencia de los olivares intensivos y superintensivos que hoy en día dominan una parte del paisaje olivarero. La contemplación de un olivo milenario nos re...

Edición Nº31 de Oliva Collection Radio, IGP Manzanilla y Gordal de Sevilla. Vamos a conocer a fondo la Indicación Geográfica Protegida Manzanilla y Gordal de Sevilla de la mano de su Secretaria General, Rosario Acosta quien nos desvela aspectos muy interesantes sobre el sector de la aceituna de mesa y el valor de estas emblemáticas variedades. Además las secciones habituales: ✅ Diario del Olivar...

La 38ª edición del Salón Gourmets ha reafirmado, una vez más, la posición del aceite de oliva virgen extra como protagonista indiscutible de la gastronomía mundial. En nuestro episodio Nº 30, te llevamos de la mano a través de los pabellones, destacando la imponente presencia de almazaras, cooperativas y denominaciones de origen. Descubre cómo el Salón Gourmets se convirtió en un escaparate inigua...