O Gerente

Qual a margem de lucro do restaurante ? 02.11.2026 6:28 ↓

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O cliente mistério no restaurante 30.10.2026 9:19 ↓

O cliente mistério no restaurante Será que o seu restaurante oferece realmente a experiência que acredita estar a oferecer? Uma das formas de descobrir é recorrer a um cliente mistério. Alguém que visita o restaurante como um cliente normal, observa o serviço e avalia a experiência sem que a equipa saiba que está a ser analisada. Mas há um erro que muitos empresários cometem quando contratam este...

Qual o food cost ideal para abrir um restaurante 30.10.2026 11:23 ↓

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Impressione o cliente habitual no restaurante 29.10.2026 9:49 ↓

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Tenha um restaurante fora da caixa 28.10.2026 10:48 ↓

Dia do GERENTE, saiba mais aqui: https://diadogerente.ogerente.pt/

Vamos despedir alguem no restaurante 27.10.2026 7:23 ↓

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O dia no restaurante chegou ao fim. E agora? 26.10.2026 8:47 ↓

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A memória do gerente de restaurante 23.10.2026 9:53 ↓

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O cão pode entrar no restaurante 22.10.2026 7:32 ↓

O cão pode entrar no restaurante

Atenção com ASAE 21.10.2026 8:27 ↓

Comunicado da ASAE: https://www.asae.gov.pt/espaco-publico/destaques/alerta-falsos-inspetores-da-asae Comunicado da GNR: https://www.gnr.pt/comunicado Academia O GERENTE: https://academia.ogerente.pt/

O prato vegetariano no restaurante 19.10.2026 8:50 ↓

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Cliente à espera faz-nos perder dinheiro 16.10.2026 9:11 ↓

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Hoje é dia de começar no restaurante 15.10.2026 10:10 ↓

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IA para restaurantes 14.10.2026 11:26 ↓

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Vamos fazer obras no restaurante 13.10.2026 9:38 ↓

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O mês a vermelho no restaurante 12.10.2026 5:56 ↓

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Toda a gente faz tudo 09.10.2026 10:13 ↓

No seu restaurante toda a gente faz tudo? Mas quando alguma coisa corre mal, quem é o responsável? Muitos empresários orgulham-se de ter equipas onde todos os colaboradores sabem desempenhar diferentes funções. À primeira vista, parece uma vantagem. Afinal, quando alguém falta, há sempre outra pessoa disponível para ajudar. Mas será que essa pessoa está realmente preparada para assumir aquela resp...

Quando o restaurante falha, quem é o culpado? 08.10.2026 11:29 ↓

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O seu restaurante conhece mesmo os melhores clientes ? 07.10.2026 11:57 ↓

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O fornecedor do restaurante aumentou 5% 06.10.2026 10:24 ↓

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O mapa financeiro do restaurante pode errar 05.10.2026 10:16 ↓

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BAR ABERTO | Mc Donalds troca totens por pessoas 02.10.2026 1:41:00 ↓

A tecnologia está a entrar em todos os cantos da restauração. Mas há uma pergunta que começa a tornar-se cada vez mais importante: até onde devemos automatizar sem destruir aquilo que faz um restaurante ser humano? Neste episódio do Bar Aberto, Hélder Santos e Sérgio Araújo recebem Marcelo Zacarias, fundador da Tio Fafá Hamburgueria, para uma conversa sobre tecnologia, operação, atendimento e hosp...

O cliente médio não existe 02.10.2026 9:07 ↓

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Delivery ou entrega própria 01.10.2026 7:56 ↓

Delivery ou entrega própria ?

BAR ABERTO - Os clientes comem menos 29.09.2026 2:02:05 ↓

Os clientes estão a comer menos. O seu restaurante está preparado para isso? Os hábitos dos clientes estão a mudar. Há quem procure doses menores, quem queira gastar menos, quem esteja mais preocupado com a alimentação e quem simplesmente já não queira sair de um restaurante depois de comer uma quantidade absurda de comida. E isto obriga os restaurantes a repensarem a oferta. Neste episódio do Bar...