La granja

Un siglo y medio después de su llegada a los bosque españoles, el eucalipto se ha eregido como una de las especies más apreciadas por los propietarios forestales por su adaptabilidad, su versatilidad y sus condiciones de aprovechamiento. Pese a las controversias que despierta, y las acusaciones de invasor, parte además de una buena posición en la nueva carrera hacia la bioeconomía. Una competición...

El champiñón es un hongo muy conocido en gastronomía, pero su valor va más allá de su aporte alimentario y culinario, ya que tiene múltiples propiedades para ser utilizado en otros nuevos productos. Es una valorización que se ha llevado a cabo dentro del proyecto europeo Funguschain, que se ha centrado en aprovechar los residuos de este hongo para desarrollar otros productos bioplásticos como bols...

Chosco, secallona, chiquillo, androlla, farinato, borono, botillo, sabadeño, perro de Requena... Son nombres que, probablemente, pocas veces (o ninguna) has escuchado... y menos aún probado. Y sin embargo son deliciosos embutidos, la mayoría de cerdo, que se unen a los populares chorizo, salchichón y lomo y que se distribuyen por toda la geografía española. Son también una buena muestra del célebr...

El internet de las cosas gracias a sensores de larga vida interoperables, la ciencia de datos, el análisis geoespacial a gran escala o la visión artificial forman parte de la última revolución agrícola. Los agricultores ya tienen a su alcance instrumentos de fácil manejo escalables a explotaciones de cualquier tamaño y de rápido retorno económico. Esta industria 4.0 en la que se ha convertido la a...

Muchos jóvenes acaban de realizar los exámenes de la EvAU y están a la espera de conocer las notas que han obtenido para decidir en qué carrera se matriculan. Algunos tienen claros desde hace años su vocación, otros han decidido a lo largo del curso qué es lo que quieren estudiar el próximo año, pero aún quedan muchos que a estas alturas aún no han visto claro cuál es su camino. Son muchos los fac...

Es conocida como la planta inmarchitable, y su cultivo es originario de Centroamérica y Sudamérica, especialmente en Guatemala, México, Perú y Ecuador. Junto con el maíz, el frijol y la chía, el amaranto constituyó uno de los principales alimentos para las culturas precolombinas y es uno de los cultivos más antiguos de la Humanidad. Con la llegada de los españoles a América, y durante la Conquista...

El Dorado del sector agroalimentario español es el mercado chino, en el que nuestros vinos y aceites llevan años creando espacios de prestigio. Sin embargo, la conquista de los paladares de China se complica tras las nuevas exigencias burocráticas de su gobierno a la actividad de promoción. La promoción es el principal instrumento de las denominaciones de origen y asociaciones interprofesionales l...

Un vino blanco que una familia de Estados Unidos descorcha en una celebración familiar. Un vino tinto que sirven en una boda en Japón. El champán que muchos aficionados al fútbol celebran los éxitos de su equipo al final de temporada. ¿Qué tienen en común? Que todos llevan un tapón de corcho 100% español. España es la segunda mayor potencia mundial en este sector, solo superada por Portugal. La fa...

Países Bajos se ha convertido en una de las mayores potencias mundiales en el sector agroalimentario. Este pequeño país, del tamaño de Aragón, exportó productos por valor de 95.600 millones de euros en 2020. ¿Es mucho? Pues tanto como España, Italia y Portugal... juntos. Ni la pandemia, ni la crisis económica, han hecho descarrillar al campo holandés, que se consolida como el segundo más important...

El aceite de oliva es la estrella de la dieta mediterránea. No solo es un alimento maravilloso, riquísimo y cargado de virtudes. Es que es uno de los productos más importantes de España: somos el primer exportador mundial. El Ministerio de Agricultura ha entregado recientemente el premio al mejor virgen extra de esta campaña.