La granja

🍊Los cítricos ocupan un lugar fundamental en cualquier supermercado o superficie comercial. Mallas con mandarinas, limones, naranjas… están entre los básicos de los consumidores. Pero esconde una de las mayores paradojas económicas, sanitarias y regulatorias a las que se ha enfrentado el campo español: la fruta de importación está presente a escasos metros de la producción autóctona, pero ha sido...

💚El verde vende. En los lineales de los supermercados, en las campañas de las grandes compañías y en las etiquetas de los alimentos, las referencias a la sostenibilidad se han convertido en un poderoso argumento comercial. El problema aparece cuando la imagen ambiental de un producto o de una empresa crece más deprisa que su compromiso real con el medio ambiente. Es el llamado ecopostureo, un fen...

🚜Uno de los colectivos que más está sufriendo la escalada de los precios de los combustibles es el de los agricultores. El gasóleo agrícola vuelve a presionar las cuentas del campo. El precio del combustible que mueve tractores y maquinaria alcanza de media 1,70 euros por litro, una cifra que coloca a las explotaciones agrarias ante un nuevo aumento de sus costes precisamente cuando afrontan algu...

🇹🇳El sector español del aceite de oliva vive instalado en una tormenta constante que no termina de amainar. Cuando no es la sequía, que merma la producción, es el exceso de oferta el que hunde los precios. Y, cuando no, son unos costes de producción al alza los que estrechan todavía más los márgenes de los agricultores. Él último conflicto, que más allá de la gravedad es un síntoma de la situación...

🍉Verano difícil para el sector español de la sandía, que ve cómo cada vez aumenta más la competencia procedente del otro lado del Mediterráneo. Y es que Marruecos se ha consolidado como el principal proveedor de sandía de fuera de la Unión Europea, y sus envíos al mercado comunitario siguen creciendo. Una presión que, además, por los plazos coincide con el inicio de la campaña española, lo que ha...

🍺En España, hablar de cerveza es hablar de mucho más que de una bebida. Está presente en las terrazas, en los bares, en las comidas y en buena parte de los momentos de ocio, hasta convertirse en uno de los productos más reconocibles de la cultura gastronómica del país. Su consumo se ha consolidado con el paso de las décadas y España es desde hace décadas uno de los grandes mercados cerveceros de...

🍧Pocas imágenes representan mejor la llegada del verano que los helados. Con la llegada del calor, cada vez antes, las terrazas se llenan de gente, las playas recuperan las multitudes y millones de consumidores vuelven a mirar al congelador en busca de sus helados favoritos. En supermercados, kioskos y bares, los helados recuperan su protagonismo. 📉El problema desde hace varios años es que son m...

🥜El pistacho está de moda, y se puede comprobar viendo cómo está presente en infinidad de productos, desde chocolate, helados, tartas… Este auge lo ha consolidado como uno de los productos agrícolas con mayor proyección internacional. En un contexto marcado por la creciente demanda de alimentos saludables, la presión sobre recursos hídricos y la búsqueda de cultivos más rentables, se ha convertid...

🍻La caída del consumo de alcohol entre los jóvenes es una tendencia global, pero que se hace sentir con especial fuerza en España. Son muchos los motivos detrás de este movimiento, desde cambios de hábitos, nuevas formas de socialización, una mayor preocupación por el bienestar y la salud, ocio alternativo… Sea como fuere, la realidad es que las generaciones más jóvenes están redefiniendo una de...

🍟El cultivo de patata desempeña un papel estratégico en la agricultura española, tanto por su contribución económica como por su relevancia en el abastecimiento alimentario y el empleo rural. Pero el sector afronta la campaña actual con preocupación, pues teme que se produzcan solapamientos de producción entre las diferentes regiones y con una previsión de menos hectáreas en Castilla y León. Pero...

🍩Cada mes de mayo, Madrid vuelve a medir el pulso de su tradición en una bandeja de dulces anisados, y este año no ha sido distinto. Las rosquillas tontas y listas regresaron a los escaparates y las verbenas como un símbolo castizo de San Isidro. Pero este año, además de competir por el paladar de los chulapos y las chulapas, han cargado con un peso menos festivo, como es la inflación alimentaria...

🧑‍🌾El azafrán, conocido como el ‘oro rojo’, mueve cada año cientos de millones de euros en el mercado internacional, siendo una de las especias más cotizadas del planeta, debido a la complejidad de su cultivo, su escaso rendimiento y su enorme valor gastronómico. En ese tablero global, Irán es el auténtico líder del sector, acaparando un 90% de la producción mundial, convirtiendo este cultivo mi...

🍚El arroz no es simplemente el soporte de la paella, también es su esencia técnica y sensorial y el elemento clave que traduce el caldo en memoria gustativa. No todas las variedades responden igual, y ahí está la diferencia de una paella correcta a una extraordinaria. Variedades como Bomba, Sénia o Albufera, las tres con Denominación de Origen Arroz de Valencia, están entre las preferidas por los...

🫒El aceite de oliva ha recuperado la senda inflacionista, después de meses de tregua, y la situación podría complicarse en los próximos meses, debido a las tensiones geopolíticas y a las intensas lluvias del pasado invierno. Y las consecuencias no solo se notan en el bolsillo de los consumidores, sino que además también lo convierte en una tentación para los ladrones, consolidándose como el produ...

👮El hurto interno se ha convertido en una de las amenazas más silenciosas pero costosas para la rentabilidad de los supermercados. Más allá de las pérdidas económicas directas, cuando son los propios empleados quienes sustraen productos, se erosiona la confianza en la cadena operativa, se encarecen los costes de control y se pone en riesgo el equilibrio de un sector estratégico como el agroalimen...

🍚Ahora que la siembra de arroz se aproxima, todo apunta a que se superarán las 100.000 hectáreas en España, al haber agua suficiente, tras años de sequía. Pero los productores lamentan el difícil momento que atraviesan, por los precios ruinosos, que hacen que aún esté almacenada cerca de la mitad de la cosecha de 2025. 🌾De hecho, este es el peor momento del sector arrocero, como confirman desde...

💶En la economía digital, los precios dinámicos se han convertido en una herramienta cada vez más habitual para empresas de múltiples sectores. A diferencia de los precios tradicionales, que permanecen estables durante largos periodos, este modelo permite ajustar el coste de un producto o servicio en tiempo real , en función de variables como la demanda, el momento del día, la disponibilidad o inc...

🫒España es el primer productor y exportador mundial de aceite de oliva, con Andalucía como epicentro de un sector que marca el pulso del mercado internacional. Este liderazgo convierte al aceite de oliva en uno de los pilares del sistema agroalimentario nacional: genera miles de empleos, sostiene la economía de amplias zonas rurales y contribuye de forma decisiva a la balanza comercial gracias a...

🍅Vuelve la tensión al campo español, con una nueva batalla entre el sector del tomate y la Unión Europea. De nuevo, provocada por las importaciones provenientes de Marruecos. Los productores han detectado la desaparición de información sobre los volúmenes importados desde Marruecos. Una situación que ha provocado la queja de los agricultores, que reclaman a Bruselas transparencia y respeto por lo...

🎣El pescado que llega al plato no siempre es lo que figura en su etiqueta o en el menú. Lo que parece merluza puede no serlo, y ese salmón salvaje quizá nunca llegó a ver el océano. En el vasto mercado mundial de la pesca, valorado en casi 200.000 millones de dólares, el engaño se ha convertido en una práctica habitual. Así lo señala la FAO, que estima que uno cada cinco productos pesqueros y de...

🍷El sector español del vino vive una situación complicada, tras enfrentarse a un año 2025 con algunas luces, pero sobre todo repleto de sombras. Las consecuencias de las guerras arancelarias impulsadas por el presidente de Estados Unidos, la corta cosecha o la caída del consumo interno fueron algunos de los retos que se le presentaron al sector. Y, pese a la acumulación de dificultades, la indust...

🥩Los consumidores españoles se enfrentaron en 2025 a un año complicado para sus bolsillos. Los precios de la cesta de la compra siguieron al alza, aunque en esta ocasión, concentrándose sobre todo en unos pocos productos. En concreto, fueron los huevos los que registraron la mayor subida interanual, seguidos de la carne de ternera y el café. Son muchos y variados los motivos que han impulsado est...

👨‍🍳En el año 1976, España estaba dando sus primeros pasos hacia la modernización. Un proceso que estaba afectando a todos los campos, y que llegaba incluso hasta la cocina más tradicional. En las cocinas del País Vasco, sin hacer ruido, un grupo de cocineros compartían una convicción: el pasado no está solo para ser venerado, sino para ser pensado, afinado y reinterpretado. De esta forma, nacía...

☕En España la sobremesa es casi una institución, una costumbre profundamente arraigada, que forma parte de la identidad social y gastronómica del país, que se puede comprobar fácilmente si nos fijamos en cómo esta fórmula atrapa la atención de los turistas, provenientes de países que viven de forma muy distinta el final de la comida. Y pocas bebidas simbolizan mejor esa institución que el carajil...

🍚A pesar de estar en el país de la paella, los productores de arroz españoles no podrían estar más preocupados, después de calificar de desastrosa la actual campaña, marcada por los bajos precios. Cuando los productores lograron dejar atrás la sequía, aparecieron las enfermedades y el granizo, igual de dañinos. Y, por si fuera poco, temen que parte de los granos de índica se queden en sus almacen...