La cocina de Naty

Ingredientes Base (Suele hacerse en pirex ya que se sirve como tarta americana). 4 claras de huevo. 1/4 cdita de cremor tartaro. 1 taza de azúcar. Relleno 6 yemas. 1 taza de azúcar. Ralladura de 2 limones. Jugo de 2 limones. 1 taza de crema de leche. 1 cda de azúcar. Ralladura de limón para decorar. Procedimiento Enmantecar un molde de vidrio pirex y precalentar el horno. Mezclar las claras con un...

Ingredientes 1/2 kg de filet de merluza despinados Aceite (yo usé Natura) 250g. de harina 250g. de agua helada 2 yemas Sal y pimienta Aceite Preparación Salpimentar cada filet de merluza. Colocar la harina en un bol. Agregar las dos yemas y mezclar. Agregar de golpe el agua helada. Tiene que estar muy helada, del congelador. Esto dará al filet de merluza una textura muy crocante. Mezclar bien con...

Ingredientes 1/4 kg harina 000 25 cc. aceite neutro 100 cc agua tibia (usar 2 cdas para hacer el fermento) 1/4 cda. azúcar 5 gr levadura 1 cdta sal Optativo: harina de maíz para espolvorear Paso a paso Paso 1 En un bol colocar la levadura, el azúcar y las 2 cdas de agua tibia. Dejar reposar en un lugar tibio durante 5 minutos. Tamizar la harina con la sal. Formar una corona sobre la mesada. Paso 2...

INGREDIENTES ✔️ 2 tazas ☕️ de lentejas previamente remojadas (8h aprox) ✔️ 4 huevos 🥚🥚🥚🥚 ✔️ 1 taza ☕️ de yogur natural 🥛🐮 ✔️ 4 cdas 🥄 de aceite de oliva 🫒 ✔️ 1 cdita 🥄 polvo de hornear ✔️ Condimentos a gusto 👅 PREPARACIÓN 1️⃣ Remojar las lentejas desde la noche anterior 💦 2️⃣ Quitarles el líquido de remojo y licuar junto con el resto de los ingredientes. 3️⃣ Cocinar🧑🏽‍🍳 en molde pa...

El falafel es una popular “comida rápida” de Oriente Medio hecha con una mezcla de garbanzos (o habas), hierbas frescas y especias que se forman en pequeñas hamburguesas o bolas. Se cree que el falafel se originó en Egipto cuando los cristianos coptos buscaban un sustituto sustancioso de la carne durante las largas temporadas de ayuno o cuaresma. También se ha convertido en un alimento vegano muy...

Base de pollo En procesadora preparar una pasta con 250 g de pollo, 50 g de queso rallado, sal y especias. Extender en un molde para pizza cubierto de papel de horno aceitado. Debe quedar Hornear, retirar y cubrir con salsa de tomate. Agregar el topping preferido. Masa de avena Procesar 500 g de avena laminada hasta formar una harina. Agregar 1 cucharada de levadura, una cucharada de aceite, sal,...

7 harinas saludables para remplazar la de trigo refinada Entre las harinas disponibles para sustituir la tradicional de trigo encontramos alternativas mucho más saludables. Algunas de ellas no contienen gluten, por lo que son perfectas para personas celíacas o intolerantes. El consumo de harinas refinadas a nivel mundial sigue siendo preocupante. Esto ocurre porque una amplia variedad de productos...

Ingredientes 1 litro de leche entera y de sachet 1 yogurt natural neutro 2 cdas. de leche en polvo Paso a paso Este yogurt griego queda increíble Lo primero que vamos a hacer, es volcar toda la leche en una olla. La vamos a poner al fuego hasta que alcance una temperatura de 70º. Es importante tratar de ser lo más exactos posible. Si no tienen termómetro, lo que pueden hacer es la prueba del dedo....

Ingredientes Medio kilo de pollo (2 pechugas de pollo grandes). ½ pote de queso crema. Sal a gusto (y poca pimienta, opcional) Para rebozar 2 huevos 4 cucharadas de harina. 4 cucharadas de pan rallado Se puede utilizar copos de maíz sin azùcar Aceite para freír u hornear. Preparación Limpiar las pechugas eliminando restos de grasa y cortarlas en cubos de 2 centímetros. Triturar los pedazos de poll...

Ingredientes: 500 gr. de carne picada Ajo Perejil Un huevo Una papa pequeña Una rebanada de pan remojado en leche Media cebolla Salsa de soja Caldo de verdura Sal Harina Aceite Elaboración: Preparación de la carne: Mezclar la carne con el huevo, sal, perejil, pan mojado en leche y la papa rallada. Dejar reposar unas horas. Pasadas unas horas, hacer bolas con la carne y enharinarlas. Picar la cebol...

Receta de Bruschettas de polenta Ingredientes 1 taza de polenta rápida (harina de maíz) 3 tazas de agua o leche Perejil picado y ají molido Hojas de rúcula y queso parmesano, a gusto Preparación Paso 1 Hacer la polenta hirviendo la leche o agua con sal. Añadir la polenta en forma de lluvia mientras se revuelve con cuchara de madera. Dejar cocinar un poco más para que quede mas espesa. Paso 2 Una v...

Este Zapallo Cabutia o Calabaza Rellena, se prepara muy fácil y se disfruta mucho durante los días fríos de invierno. Se puede añadir infinidad de ingredientes a gusto. Por ejemplo carne, que puede ser picada o cortada a cuchillo, hasta desmechada. Además de vegetales como zanahoria, papa o batata. Ingredientes Zapallo Cabutia 1 u. Espinaca 250 Gr. (1 atado) Cebolla 1 u. Ajo 1 diente. Queso 250 Gr...

Nos gustan frescos, fritos y, por supuesto, deshidratados. Hablamos de los tomates. Los utilizamos para cualquier ensalada, en salsa para acompañar multitud de platos y, claro está, también secos. Los tomates secos, de hecho, son una excelente guarnición para carnes asadas, o para canapés y tentempiés. Funcionan estupendamente también con la pasta, las ensaladas y las tostadas o las focaccias. Prá...

PAPAS RELLENAS “La papa rellena es una preparación sencilla que puede acompañar a cualquier preparación en casa, como carnes blancas o rojas. También podemos comerlas como plato principal, con una ensalada. La papa es de verdad un ingrediente que siempre cae bien, uno de los vegetales más nobles y fáciles de preparar. Ingredientes 4 papas 1 cebolla picada y rehogada 1 diente de ajo picado 1 taza d...

Ingredientes 500 cc de leche 2 cucharadas de azùcar, mas extra para espolvorear 1 esencia de vainilla 3 huevos Manteca, aceite ó grasa Mermelada o almíbar, canela, miel, azúcar impalpable Preparación Paso 1 Se hierve la leche con la vainilla y el azúcar durante 5 minutos. Se retira y se deja enfriar un poco. Paso 2 Se cortan las rebanadas de pan del día anterior del espesor de un dedo, más o menos...

I ngredientes 2 tazas de harina leudante 1/4 taza de azúcar 2 huevos 80 cc de leche 1 cucharadita de esencia de vainilla o algún licor Ralladura de 1 naranja 1 manzana 1 banana 1 cucharada de pasas de uva sin semillas Aceite para freír Azúcar para espolvorear Preparación Paso 1 Colocar en un bowl la harina leudante previamente tamizada y el azúcar, hacer un hueco en el centro y colocar los huevos,...

INGREDIENTES 2 pechugas enteras picadas. unos 800-900 gramos. 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de pimienta negra 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de perejil Aceitunas verdes Morrón rojo en cubitos Huevos duros PROCEDIMIENTO 1.- En un bol mezclamos todas las especias con el pollo picado. Con las manos a...

Ingredientes Para base 150 g de vainillas 200 ml de leche Para la crema pastelera de limón 2 yemas de huevo 150 grs de azúcar ó 48 gotas de Stevia 40 g de maicena cáscara amarilla de un limón 600 ml de leche 50 ml de jugo de limón Modo de preparación Comenzamos la elaboración de nuestro postre mojando las vainillas en la leche y las vamos a ir acomodando en una fuente. Si observamos que quedan esp...

Budín de mandarinas Propiedades de la mandarina Por una porción de 100 g obtienes Energía: 53 cal Carbohidratos: 13.3 g Azúcar: 10.6 g Proteínas: 0.8 g Grasas: 0.3 g Fibra: 1.8 g Sodio: 2 mg Potasio: 166 mg Beneficios de la mandarina Se cree que su nombre se debe al color de los trajes que utilizaban los gobernantes de la antigua China, llamados mandarines. Este es un fruto asiático, continente en...

Ingredientes Un kg de mondongo. Aceite de oliva, c/n. 4 dientes de ajo. 2 cebollas. Un morrón rojo. Un morrón verde. 300 g de panceta. Un chorizo colorado. 2 cdas de pimentón. 4 tomates maduros. Una taza de porotos. Una taza de garbanzos. Una taza de arvejas 2 papas. 1 zanahoria Perejil fresco. Un litro de caldo. Procedimiento Limpiar el mondongo y sacar toda la grasa que tenga, luego se lo hierve...

SOPAS CREMA DE ZAPALLO Ingredientes zapallo anco 1 cebolla chica 1 zahanaoria 1 diente de ajo 1 Nuez Moscada PREPARACIÓN: 1) Lavar y pelar el zapallo, la zanahoria, la cebolla y un diente de ajo. 2) Rehogar la cebolla, el ajo, agrergar la zanahoria y el zapallo en cubos . 3) Una vez cocidos, agregar caldo hasta cubrir. 4) Licuar o procesar los ingredientes con una licuadora o procesadora. 5) Una v...

En la misma olla agregar las carnes, sal y pimienta. Completar con el agua necesaria hasta cubrir la preparación. Cuando suelte el hervor, agregar las batatas cortadas en trozos grandes, igual que la calabaza. Verificar nuevamente el líquido. Esperar a que hierva nuevamente y dejar unos 15 minutos más, hasta que se cocine la batata. Tapar unos cinco minutos y servir. Acompañar con un cucharón de s...

Ingredientes Harina (200 g) Polvo de hornear (8 g) Sal (una pizca) Azúcar (200 g) Mantequilla (110 g) Crema de leche (125 g) ó ½ taza de aceite Huevos (3 medianos) Ralladura de limón (2 limones) Jugo de limón (2 cucharadas soperas) Para el almíbar de limón: Azúcar (50 g) Jugo de limón (2 cucharadas soperas) Para el glaseado: Azúcar impalpable (120 g) Jugo de limón (3 cucharadas soperas) Elaboració...

La Musaka o Moussaka, una especie de Lasaña de Berenjenas. La musaka es una de las recetas más famosas de la cocina griega. Es pastel de berenjenas más famoso de origen árabe, aunque realmente se considera como una receta griega o de los países del este. ¡Prepararla es muy simple! Todo es muy mediterráneo y sencillo de conseguir en cualquier mercado. Es muy parecida a la lasaña por las capas, pero...