Hogar de Vinos

¿Te has preguntado por qué ese vino “de la casa” a veces sabe a castigo económico con corcho? En este episodio de Hogar de Vinos desarmamos, con algo de ironía y bastante ciencia, todo lo que un restaurante puede estar haciendo mal con el vino: botellas al calor, luces que lo castigan, cartas sin información, copas inadecuadas, vino abierto sin conservación y temperaturas imposibles. Sí, el vino n...

¿Está el rosé perdiendo su corona del verano? Eneste video analizamos blouge , la nueva tendencia del vino que mezcla uvas blancas y tintas para crear un estilofresco, moderno y muy fácil de vender. Descubre qué es realmente el blouge, por qué está llamando la atención de bodegas y medios especializados, y cómo se relacionacon la evolución del consumo de vino en verano. Hablamos de vino rosado , c...

Have you ever heard of a wine that literally requiresdigging a grave to be planted? Welcome to the extraordinary story of Colares, Portugal—one of the most ancient and resilient wine regions in Europe. In this Podcast, we explore how a tiny corner of the Atlanticcoast became a "glorified beach" that stopped the devastatingPhylloxera plague in its tracks. Discover the secret of "tren...

¿Burdeos es solo para millonarios, requiere años de guarda o es solo Cabernet Sauvignon? Hoy en Hogar de Vinos destruimos los mitos que han convertido a una de las regiones más fascinantes del mundo en un "club privado" lleno de pretensiones. En este análisis técnico y emocional, desmitificamos la realidad de los vinos bordeleses, desde su historia comercial hasta las verdades sobre sus...

¿Estamos presenciando el ocaso de la industria vitivinícola o simplemente una metamorfosis necesaria? En 2025, el gasto en vino en EE. UU. alcanzó un récord de 115.000 millones de dólares , pero la realidad oculta bajo las cifras es contundente: los estadounidenses están gastando más, pero bebiendo menos. En este análisis profundo, desglosamos el "reinicio" estructural del sector. Desde...

¿Alguna vez has llevado tu propia botella a un restaurante y te has sorprendido con el precio del descorche? En este episodio de Hogar de Vinos , desglosamos la fascinante y a veces polémica economía del "derecho de tapón". No se trata solo de quitar un corcho; es un despliegue de infraestructura, cristaleria de alta gama y el conocimiento de un sumiller profesional. Analizamos desde la...

¿Cómo es posible que el ser humano sea capaz de editar el genoma humano pero se quede bloqueado frente a una carta de vinos? En este nuevo episodio de Hogar de Vinos, analizamos la fascinante y a veces ridícula paradoja de un producto que lleva 8.000 años con nosotros y que, sin embargo, sigue siendo un ilustre desconocido Exploramos por qué hemos pasado de usar el vino como seguro de vida contra...

¿Crees que bebes 'paisaje embotellado' o simplemente un diseño de laboratorio con muy buen filtro de Instagram? 🍷✨ En este episodio, descorchamos la cruda realidad de la industria vitivinícola global. Mientras el marketing te vende puestas de sol y manos curtidas por el sol , la realidades que podrías estar bebiendo un "Efecto Coca-Cola" diseñado por ingenieros químicos para qu...

¿Alguna vez te has sentido ignorante frente a un sumiller que habla de "notas de cuero viejo"?. En este episodio de Hogar de Vinos , desmantelamos la "teocracia sensorial" que domina la industria. Analizamos el escandaloso caso del vino de 2,50 € que engañó a los expertos y obtuvo una medalla de oro bajo la etiqueta falsa de Château Colombier . Descubrecómo tu cerebro te traici...

¿Puede una simple copa dejar enridículo a quien se sirve “solo un poquito más”? En este episodio de “Hogar de Vinos – Podcast”, José Pradillo te guía por la historia fascinante (y un tanto cruel) de la Copa de Pitágoras: un invento que mezcla vino dulce de Samos, filosofía griega, ingeniería hidráulica y humillaciones públicas muy refinadas. Hablaremos de: · Cómo funciona el sifón oculto que vacía...

¿Es el Beaujolais un vino "sencillo" o unajoya geológica incomprendida? En este episodio, de Hogar de vinos nos vamos  de viaje a Francia para descubrir lafascinante historia de la uva Gamay , una variedad que fue desterrada en1395 por el Duque de Borgoña, quien la calificó de "muy mala ydesleal". En este episodio aprenderás: El Gran Destierro: Por qué la Gamay fue expulsada de...

¡Bienvenidos a Hogar de Vinos! 🍷 ¿Sabías quenla bodega más antigua del mundo no está en Francia ni en Italia? En este episodio, dirigido por José Pradillo , viajamos al origen de todo: Armenia . Descubrimos la fascinante historia de la cueva Areni-1 , donde se halló una bodega de 6,100 años de antigüedad , anterior incluso a las pirámides de Giza. Analizamos Cómo una uva "fósil viviente&quot...

¿Importa dónde compras tu vino o todo esmarketing y etiqueta bonita? En este episodio desmontamos mitos y te llevamos, copa en mano, por bodegas, vinotecas, ecommerce y supermercados para que entiendas qué le pasa realmente al vino desde que sale de la bodega hasta que. Llega a tu mesa. Hablamos de luz, temperatura, transporte, corchos sufridores y Botellas maltratadas, pero en un tono cercano, co...

En este episodio de Hogar de Vinos , descorchamos una historia que parece exagerada… hasta que descubres que es real. Viajamos hasta Tampa, Florida, para conocer el restaurante con la carta de vinos más grande de Estados Unidos : un lugar que custodia entre medio millón y 750.000 botellas , una auténtica biblioteca líquida donde el vino no se exhibe: se vive. Pero este episodio no va solo de cifra...

E n este episodio de Hogar de Vinos , viajamos al noroeste de Estados Unidos para descubrir una de las regiones más fascinantes —y aún infravaloradas— del mundo del vino: Oregón . A través de historias, anécdotas y análisis claros, exploramos por qué esta región es capazde producir Pinot Noir de altísima calidad a precios sorprendentemente razonables , desde los pioneros del Willamette Valley hast...

En Burdeos no solo se hacen vinos; también se apuesta por el futuro en barrica. Los Primeurs son el sistema más fascinante —y a menudo más incomprendido— del mundo del vino: compras hoy lo que todavía está madurando, con la promesa de acceder a botellas escasas, precios ventajosos y, a veces,auténticas leyendas líquidas. En este episodio de “Hogar de Vinos Pódcast” te explicamos, de forma clara, e...

¿Vino del Líbano o de Francia? La línea es más delgadade lo que crees. En este episodio de Hogar de Vinos , exploramos la fascinante conexión entre el Valle de la Bekaa y Burdeos. Analizamos por qué bodegas icónicas como Château Musar, Ksara y Kefraya utilizan uvas y técnicas francesas para crear vinos de clase mundial con "alma fenicia". Desde la influencia de los monjes jesuitas en mil...

¿Sabías que algunas bodegas están envejeciendo sus vinos en el fondo del mar, a decenas de metros de profundidad, entre corrientes, oscuridad total y presiones extremas? En este episodio de Hogar de Vinos Podcast nos sumergimos(literal y figuradamente) en el mundo del envejecimiento submarino: sus orígenes históricos, la ciencia que lo sustenta, las técnicas que emplean las bodegas y, sobre todo,...

En este episodio de Hogar de vinos hablamos de algo quetodos hemos sufrido: la cata secuestrada por el “sabelotodo” de la sala. A partir de la idea de que “las catas de vino no son tu charla TED personal”, exploramos cómo el ego distorsiona la experiencia, qué diferencia a una cata monólogode una cata verdadera­mente colaborativa y qué pueden enseñarnos las grandes casas de vino sobre liderazgo, e...

¿Es justo tratar al vino igual que al resto del alcohol? En este episodio de Hogar de Vinos , creado por José Pradillo hablamos sobre una noticia que está sacudiendo el debate mundial: Estados Unidos ha retirado el borrador que pretendía endurecer sus guías nutricionales respectoal alcohol . ¿La razón? La ciencia más reciente no respalda la postura del consumo cero …y, para sorpresa de muchos, rec...

La Zinfandel no es solo una uva: es una epopeya vinícola que atraviesa continentes, culturas y siglos de historia. En este episodio de Hogar de Vinos, te llevamos desde la costa dálmata de Croacia hasta las soleadas colinas de California, revelando cómo una misma variedad puede transformarse en Crljenak Kaštelanski, Primitivo o Zinfandel sin perder su esencia. Exploramos sus orígenes, sus estilos...

En Hogar de Vinos , hoy abrimos las puertas a la experimentación enológica . Exploramos la vanguardia que está redefiniendo el sabor y la textura: desde el Renacimiento de la Arcilla (ánforas y tinajas) hasta la magia del Huevo de Hormigón que auto-remueve las lías. Descubre cómo las fermentaciones espontáneas Con levaduras autóctonas aportan una complejidad única al terroir y por qué los Vinos Na...

Descubre la verdad detrás de los fraudes, falsificaciones y el mercado negro en la industria del vino. Manuel y María te llevan por historias fascinantes y casos reales, desde el legendario Rudy Kurniawan hasta los escándalos en Europa y Asia, revelando técnicas de los falsificadores y las tecnologías que protegen nuestra copa. Aprende a reconocer vinosauténticos y protege tu colección con consejo...

En este episodio en Hogar de Vinos, descorchamosuno de los temas más debatidos entre aficionados y profesionales del vino: lossulfitos. ¿Cuánto se añaden realmente al vino y por qué son tan indispensables?¿Son los responsables de la resaca o es solo un mito repetido copa tras copa? Acompaños en  esta charla amena yrigurosa, con datos de la OIV, la EFSA y el AWRI, donde aprenderás por qué el dióxid...

El cambio climático ya está transformando nuestros viñedos. En este episodio de  Hogar de Vinos , José Pradillo, Manuel y María analizan con rigor y pasión cómo El calor, las heladas y las sequías están redefiniendo el mapa vitivinícola.¿Conviene mover los viñedos o adaptar la viticultura donde están? Con datos, ejemplos reales y soluciones técnicas, descubrirás el arte de anticipar el futuro del...