Frutonomía

En este episodio de Frutonomía jugamos el Mundial de las frutas, donde las selecciones son los principales exportadores globales del capítulo 08. Desde el puesto 16 hasta el campeón, analizamos posicionamiento, estrategia y consistencia en el comercio internacional. Además, identificamos a los verdaderos MVP: las frutas que hacen la diferencia en cada país. Un recorrido con datos y contexto para e...

En el episodio 51 de Frutonomía, exploramos el mundo de los tomates de proceso y la dinámica de la industria a nivel global. Analizamos las diferencias entre tomates frescos y procesados, así como las tendencias de producción y demanda de pasta de tomate en Estados Unidos, Italia, China y otros mercados clave.   Aquí   puedes  leer  nuestro   descargo  de  responsabilidad :  https://www.rabobank.c...

Para la celebración de los 50 episodios y dos años de este podcast, David y Gonzalo conversan sobre los últimos cambios experimentados por China respecto del comercio de frutas frescas.   Aquí   puedes  leer  nuestro   descargo  de  responsabilidad :  https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer

Cómo compra la gente, qué mueve la rotación en tienda y por qué la calidad manda en la demanda. En este episodio, David Espinoza, COO de International Fruit Company, profundiza en cómo la disponibilidad, la calidad y el precio definen el rol del retail y los patrones de consumo de uva de mesa en mercados destino.   Aquí   puedes  leer  nuestro   descargo  de  responsabilidad :  https://www.raboban...

Tormentas, olas de calor y adelantos fenológicos están obligando a la industria de la uva de mesa a ajustarse sobre la marcha. Junto a David Espinoza, COO de International Fruit Company, analizamos cómo el clima en California, México y Sudamérica está redefiniendo calendarios productivos, volúmenes disponibles y decisiones estratégicas en la oferta. El episodio comienza con una anécdota sobre  chi...

En el marco del nuevo informe de RaboResearch "From trade disputes to packaging laws – the trends shaping the US strawberry industry in 2026", este episodio de Frutonomía analiza las dinámicas recientes de la industria y cómo regulaciones más estrictas, tensiones comerciales y cambios en el consumidor están redefiniendo el negocio de la fresa en Estados Unidos y Norteamérica.   Aquí   puedes  leer...

Gonzalo y David conversan junto a Andrés Armstrong, director ejecutivo del Comité de arándanos de Chile para revisar lo que fue la última temporada de exportación de arándanos de Chile y una revisión del mercado global.     Aquí   puedes  leer  nuestro   descargo  de  responsabilidad :  https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer  

Gonzalo y David hacen una revisión de los principales hitos y lecciones de la última temporada de exportación de cerezas de Chile. Además de una mirada a la situación esperada para las próximas temporadas. Aquí   puedes  leer  nuestro   descargo  de  responsabilidad :  https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer  

David y Gonzalo comparten datos y anécdotas sobre la industria global de los pistachos. También comentan algunos temas incluidos en el reporte de RaboResearch titulado California Pistachio Market Outlook to 2030: Entering a More Balanced Growth Phase .   Aquí   puedes  leer  nuestro   descargo  de  responsabilidad :  https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer  

En la semana posterior al Super Tazón, David y Gonzalo conversan con Sebastián De la Cuadra, fundador y CEO de Avobook, sobre las dinámicas de producción y consumo de aguacate en distintas regiones del mundo. En esta enriquecedora charla, se ofrece una actualización sobre tendencias ya conocidas en la industria, así como perspectivas menos difundidas que ayudan a entender mejor la evolución del me...

En el episodio 42 contamos con la participación de María Castroviejo, analista de  consumer foods  en Rabobank, quien comparte su visión sobre la evolución del consumidor europeo de cara a 2026. Nos comparte cómo la inflación, los cambios en el poder adquisitivo y las nuevas tendencias de consumo están redefiniendo el mercado.  El episodio profundiza en las diferencias regionales dentro de Europa,...

Conversamos junto a JP Frossard, analista de consumer food sobre los principales cambios del sector en 2025 y cómo podrían moldear cambios en el consumidor de frutas en 2026.   Aquí   puedes  leer  nuestro   descargo  de  responsabilidad :  https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer  

David y Gonzalo conversan sobre los principales temas cubiertos en Frutonomía durante el año 2025.    Aquí   puedes  leer  nuestro   descargo  de  responsabilidad :  https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer  

En este episodio de Frutonomía, conversamos con Saúl Barajas, gerente de producción de Asemij Farms, sobre el presente y futuro de la industria de la almendra en California, el líder mundial en producción. Analizamos la recuperación de precios, los retos que han enfrentado los productores en los últimos años y los factores que determinan la superficie plantada. También exploramos por qué los rendi...

David y Gonzalo dialogan con Jorge Venegas, Director de Operaciones Comerciales en el sector de berries para Pairwise, sobre la edición genómica en frutas y su potencial transformador en la industria. La conversación aborda proyectos innovadores en zarzamoras, cerezas y otras especies, explorando cómo estas tecnologías pueden redefinir el futuro del sector. Aquí puedes leer nuestro descargo de res...

David y Gonzalo conversan con Patricio Muñoz, líder del programa de mejoramiento genético de arándanos en la Universidad de Florida. Se exploran diversos aspectos del arándano, desde su apariencia y características físicas hasta el impacto del mejoramiento genético en su calidad y sabor. Se discute la importancia de la textura y la poscosecha, así como las preferencias del consumidor en el mercado...

En este episodio de Frutonomía, David Magaña y Gonzalo Salinas conversan con Patricio Muñoz, líder del programa de mejoramiento genético de arándanos en la Universidad de Florida. Se exploran temas como la historia del mejoramiento genético en arándanos, la importancia de la cosecha mecánica, y cómo la genética mejora la competitividad de los productores.   Aquí puedes leer nuestro descargo de res...

David y Gonzalo revisan el último informe global de uvas de mesa, comentando los principales cambios en producción y exportación. Destacando la irrupción de China dentro de los líderes de exportación.   Aquí puedes leer nuestro descargo de responsabilidad: https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer

En este episodio de Frutonomía, Gonzalo y David analizan el sector frutícola chileno, destacando su crecimiento en exportaciones y los desafíos enfrentados en los últimos años. Se discuten las dinámicas de superficie plantada y se presenta un ranking de las frutas más exportadas por valor. La industria muestra señales de recuperación y oportunidades en el mercado global.   Aquí puedes leer nuestro...

En este episodio de Frutonomía, David y Gonzalo analizan la transición de la temporada de arándanos, con un enfoque en el cierre de la campaña 2024-25 en Estados Unidos y las perspectivas para la temporada 2025-26. La conversación destaca las principales tendencias en la producción peruana, la evolución del mercado chino y la situación actual de la industria en Chile. Además, se abordan las expect...

David y Gonzalo conversan con Giovanni Cavaletto, CEO de GLC Cerritos, sobre la producción de aguacates México y California, además de como se ha logrado desarrollar el mercado en los últimos 30 años .     Aquí puedes leer nuestro descargo de responsabilidad: https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer

David y Gonzalo conversan sobre las últimas novedades respecto de la situación de los aranceles para los productos frutícolas de Latinoamérica, luego de la entrada en vigencia de los anuncios.   Aquí puedes leer nuestro descargo de responsabilidad: https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer

En este episodio conversamos de pistachos con Saúl Barajas, académico, investigador y agrónomo en Acemij. Revisando los últimos cambios en la demanda y en la producción de este producto.    Aquí puedes leer nuestro descargo de responsabilidad: https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer

David y Gonzalo conversan sobre el mercado del tomate fresco en los EUA y sobre que podría ocurrir con la finalización del Acuerdo de Suspensión del Tomate.   Aquí puedes leer nuestro descargo de responsabilidad: https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer

David y Gonzalo conversan sobre aspectos productivos, curiosidades y expectativas en el mercado mundial de aguacates. Aquí puedes leer nuestro descargo de responsabilidad: https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer