Différemment avec Zoe Nogluten

Faut-il vraiment tout supprimer pour aller mieux (gluten, lactose, fibres…) ? Dans cet épisode, j'accueille le Dr Julien Scanzi, gastro-entérologue, spécialiste de la digestion et du microbiote intestinal. Avec passion et pédagogie, il décrypte les signaux que nous envoie notre ventre… et les erreurs qu’on commet (souvent) en pensant bien faire. On parle : – FODMAPs et alimentation d’exclusion – I...

Tu ne sais jamais quoi faire de tes restes ? Tu culpabilises de jeter ? Tu manques d’idées simples et rapides pour cuisiner au quotidien ? Dans cet épisode, Nabil Zemmouri (alias Chef N Zem) , chef anti-gaspi suivi par des millions de personnes, partage sa vision d’une cuisine accessible, engagée et pleine de créativité. Derrière ses recettes astucieuses, il y a une histoire touchante, une énergie...

Tu as mal au ventre après avoir mangé du pain ? Tu te demandes si tu deviens intolérant au gluten ? Et ces “blés anciens” dont tout le monde parle… qu’est-ce qu’ils ont de si spécial ? Dans cet épisode, Adriano Farano, ancien journaliste devenu boulanger nous explique sa façon de repenser entièrement notre façon de faire du pain. On parle de blés modernes et anciens, de fermentation, de levain vs...

Qu’est-ce que ça veut dire, “être en paix avec son corps” ? Peut-on se (re)construire dans le regard d'un autre ? Dans cet épisode fort et sans filtre, Lili-Rose partage son parcours avec sincérité : comment l'anorexie est entrée dans sa vie, ce qu’elle lui a apporté — et comment elle a, peu à peu, réussi à s’en détacher. On parle de ce qui se joue vraiment derrière un trouble du comportement alim...

Pourquoi parle-t-on si peu des carences nutritionnelles alors qu’elles touchent presque toute la population française ? Quelle est la différence entre les Oméga 3 et les Oméga 6 — et pourquoi c’est crucial ? Dans cet épisode, Nathalie Kerhoas, porte-parole du label Bleu-Blanc-Cœur , montre comment notre alimentation façonne la santé — souvent bien avant l’apparition des premiers symptômes. On parl...

• Ballonnements, gaz, flatulences : normal ou pas ? • Couleur, odeur, texture des selles : quand faut-il s’inquiéter ? • Peut-on vraiment “détoxifier” son foie ? Dans cet épisode sans tabou, je reçois la Dr Pauline Guillouche, gastro-hépatologue (et aussi patiente !), pour parler franchement de digestion, de transit, de foie… et de toutes ces questions qu’on garde souvent pour soi, alors qu’elles...

Combien d'œufs consommer pour rester en bonne santé ? Comment bien manger sans tomber dans le piège des calories ? Pourquoi les poissons gras font-ils débat ? Cette semaine, j’accueille Anthony Berthou, expert reconnu en nutrition, pour mieux comprendre ces thèmes... et bien d’autres encore ! Ensemble, on parle d’épigénétique, de micronutrition, de microbiote — toujours avec des mots simples, prom...

Es-tu vraiment “addict au sucre” ? Pourquoi c’est si difficile de demander de l’aide quand ça ne va pas ? Est-ce "assez grave" ? Dans cet épisode, je reçois le Dr Laury Cohen, psychiatre, pour poser des mots simples sur des sujets souvent tabous : troubles du comportement alimentaire, anxiété, dépression, culpabilité, addiction… Laury nous explique comment ces troubles apparaissent, pourquoi ils n...

Pourquoi a-t-on tant de mal à tenir nos bonnes habitudes ? Est-ce simplement une question de volonté ? Dans cet épisode, Alice Escande, experte en sciences comportementales, nous aide à voir les choses autrement. On explore ensemble ce qui se joue entre nos intentions et nos actions et comment nos choix sont influencés par nos biais cognitifs, nos émotions, notre entourage… mais aussi par notre en...

“Peut contenir”, “contient des traces”, “fabriqué dans un atelier qui…” : toutes ces mentions veulent dire la même chose. Mais peu le savent. Dans cet épisode, on décrypte tout ça avec Tiphaine, fondatrice de Matatie — une marque de goûters sans les 14 allergènes majeurs, née de l’expérience de sa nièce, allergique depuis l’enfance. On parle : 🥄 de la différence entre allergie et intolérance, 🏫...

Diagnostiquée de la maladie cœliaque, Justine Gallice a dû repenser toute son alimentation et son quotidien. Figure du fitness et suivie par plus de 2M de personnes en ligne, elle revient sur son rapport au corps, à la nourriture et aux réseaux sociaux. Manger sans gluten fait-il vraiment maigrir ? Elle partage sans filtre ses déclics, ses doutes, et comment elle a transformé cette contrainte en f...

Quel est le point commun entre l’obésité, le diabète de type 2, les troubles digestifs et hormonaux, les maladies inflammatoires, les douleurs chroniques et le déclin cognitif ? C’est notre mode de vie. Dans cet épisode, Émilie Steinbach, docteure en biologie intégrative et neuroscientifique (rien que ça !), nous aide à mieux comprendre ces fameux concepts qu'on entend partout : microbiote, petit...

// édition spéciale New-York // Colorants, conservateurs, additifs cachés… Es-tu sûr de savoir ce que tu mets dans ton assiette ? Dans cet épisode de Différemment , Julie Chapon, co-fondatrice de Yuka, nous dévoile les coulisses de l’industrie agroalimentaire : ingrédients problématiques à éviter, stratégies des marques pour nous induire en erreur et influence des lobbies. Et si, au lieu de subir...

// édition spéciale New-York // Une joie de vivre contagieuse, une résilience inspirante : malgré la maladie de Crohn sévère et une spondylarthrite ankylosante, Charlotte a su transformer l’épreuve en force. Avec une sincérité bouleversante, elle partage son parcours, ses défis et les clés qui lui permettent d’avancer sans laisser la maladie définir sa vie. Un échange puissant qui donne envie de r...

Charlotte est maman de 5 enfants et infirmière aux urgences. En plus de tout ça, elle partage son quotidien sur les réseaux sociaux. Dans cet épisode spontané, Charlotte rappelle qu'il ne faut pas se fier aux apparences et qu'on a tous des doutes et difficultés au quotidien. Une discussion déculpabilisante pour tous ceux qui ont toujours peur de ne pas être/faire "assez bien". Pour suivre mes aven...

Peut-on réellement prévenir certaines maladies ? Cynthia Ka a vu sa vie bouleversée par un diagnostic inattendu. Elle nous raconte son parcours, l'importance de l'alimentation, du soutien de l'entourage, des habitudes à adopter et du rôle complémentaire de la naturopathie dans un parcours de soin. Ce qu'on retient de cet échange sincère ? Elle a transformé son combat contre le cancer en un véritab...

Tes années en primaire, meilleur souvenir ou pire cauchemar ? Cette semaine, j’accueille Anna, une enseignante passionnée et inspirante, au parcours… pas comme les autres ! Ensemble, on discute de la cantine scolaire, de la confiance en soi, de l’esprit critique, des punitions, et de pédagogies nouvelles. Surtout, on explore comment transformer ses différences en forces. C'est ma discussion préfér...

Dans ce troisième épisode, j'accueille mon amie naturopathe Julie. Elle nous explique ce qu'est réellement la naturopathie, nous partage son expérience avec le syndrome de l'intestin irritable, et rétablit la vérité sur les compléments alimentaires, les calories vides et l'alimentation anti-inflammatoire. C'était une discussion très riche en informations et en rires aussi ! Bonne écoute :) Pour su...

Cette semaine, j'accueille Marie-Anne Teissier, une entrepreneure à succès ! Après avoir co-fondé une quarantaine de salles de sport en France, Marie-Anne se lance dans une nouvelle aventure sur les réseaux sociaux.. et laisse son égo de côté pour accepter de recommencer à zéro ! Son nouveau projet (@wonder_cook_mum) est simple : proposer chaque semaine un nouveau menu "entrée + plat + dessert" qu...

Dans ce premier épisode, j'ai la chance d'accueillir Zoé Vrignaud (@zoeladiet sur les réseaux), une diététicienne-nutritionniste solaire. Ensemble, on démêle le vrai du faux et on repose les bases d'une alimentation saine, plaisir et guidée par le bon sens. Zoé nous partage ses meilleures astuces pour créer de bonnes habitudes durables, et remet les pendules à l'heure concernant le sucre, la balan...

Coucouu ! Bienvenue sur Différemment, mon nouveau podcast ! On va avoir plus de temps pour apprendre et échanger autour des thèmes de la santé et de l'alimentation.. qui me passionnent ! Chaque mercredi, j'accueillerai un nouvel expert à mon micro (médecin, diététicien.ne, naturopathe, professeur des écoles, entrepreneur, docteur, chef, ...) et on lui posera toutes nos questions qui touchent au ve...