Diet your Brain - der Podcast für Ernährungsfachkräfte

Wie findet man als Ernährungsfachkraft eigentlich einen neuen Job? Viele Stellen werden nie auf den großen Jobportalen veröffentlicht. Andere werden über Kontakte vergeben. Und manche Möglichkeiten entdeckt man erst, wenn man weiß, wo man suchen muss. In dieser Folge spreche ich darüber, welche Wege bei der Jobsuche sinnvoll sein können, wie ihr sichtbar werdet und warum es sich lohnt, auch über d...

Wie gelingt es uns als Ernährungsfachkräfte, evidenzbasierte Empfehlungen wirklich alltagstauglich zu machen? In dieser Folge von Diet your Brain spreche ich mit Rebecca Karpenkiel, Diätassistentin und Diabetesberaterin DDG, über genau diesen Spagat: Zwischen klaren Leitlinien auf dem Papier – und der oft komplexen Lebensrealität von Patient:innen. Denn: Ernährungsempfehlungen sind nur dann wirksa...

Viele Ernährungsfachkräfte träumen davon, ein eigenes Kochbuch zu schreiben – doch wie wird aus dieser Idee ein realistischer Karriereweg? In dieser Folge von  Diet your Brain  spreche ich mit Diplom-Ökotrophologin Inga über ihren Weg in die Welt der Kochbücher und des Food-Journalismus. Wir werfen einen ehrlichen Blick hinter die Kulissen: von der ersten Buchidee über die Zusammenarbeit...

Gute Rezeptfotos machen einen Unterschied – egal ob für Social Media, eigene Rezepte, die Ernährungskommunikation oder einfach, um gesundes Essen attraktiver darzustellen. In dieser Folge zeige ich dir, wie du ohne Studio, ohne Profi-Kamera und direkt von Zuhause aus ansprechendere Foodfotos umsetzen kannst. Diese Folge richtet sich speziell an Ernährungsfachkräfte , die ihre Rezepte und Inhalte v...

Im Veganuary rückt pflanzliche Ernährung besonders in den Fokus – und damit auch Fragen rund um Nährstoffversorgung, Nachhaltigkeit und Produktauswahl. In dieser Folge von Diet your Brain widmen wir uns einem Thema, das in der ernährungsfachlichen Beratung immer wieder aufkommt: angereicherte Pflanzendrinks. Gemeinsam mit Hannah Geupel, Managerin Ernährung & Wissenschaft be...

Rezepte gibt es überall – warum also eigene entwickeln? In dieser Folge spreche ich darüber, warum selbst erstellte Rezepte ein wertvolles Werkzeug in der Ernährungsberatung sind. Denn unsere Rezepte tun mehr, als nur zu schmecken: Sie übersetzen ernährungswissenschaftliches Wissen in den Alltag. Als Diätassistentin und Ernährungswissenschaftlerin zeige ich, warum Rezeptentwicklung Teil unseres Ha...

Mit Vision ins neue Jahr – wie ein Visionboard dich und deine Patient:innen inspiriert und motiviert In dieser Dezember-Folge lade ich dich zu einem ganz persönlichen Jahresrückblick ein. Seit mehreren Jahren nutze ich eine Methode, die mich stets begleitet, wenn ein neues Jahr vor der Tür steht:  Ich erstelle mir ein Visionboard . Es hilft mir dabei, Klarheit über meine Wünsche und Ziele zu...

In dieser 3.Folge der Malnutrition Awareness Week sprechen wir über ein Thema, das im Praxisalltag oft unterschätzt wird: Mangelernährung bei neurologischen Erkrankungen. Was passiert, wenn Schlucken schwerfällt, die Motorik nachlässt oder kognitive Veränderungen das Essen erschweren? Zu Gast: Antonia Rausch, Ernährungswissenschaftlerin und Medical & Nutritional Science Managerin DACH bei...

In dieser 2.Folge der Malnutrition Awareness Week widmen wir uns einem Thema, das in der onkologischen Praxis häufig zu kurz kommt: Mangelernährung bei Krebspatient:innen. Bis zu 80 % der Krebspatient:innen sind im Verlauf ihrer Erkrankung von Mangelernährung betroffen – mit enormen Auswirkungen auf Therapieerfolg, Lebensqualität und Prognose. Zur Malnutrition Awareness Week 2025&nb...

Vom  10. bis 14. November 2025  steht wieder alles im Zeichen der  Malnutrition Awareness Week ! Gemeinsam mit  Nutricia Fortimel  rücken wir das Thema Mangelernährung ins Bewusstsein – mit spannenden Aktionen, Fachinhalten und zwei neuen Podcastfolgen: 12. November:   Mangelernährung in der Onkologie Wir sprechen über typische Ernährungsprobleme bei Krebspatient:inne...

Stress ist einer der größten Einflussfaktoren auf das Essverhalten – und in der Beratungspraxis begegnen wir ihm immer wieder. Doch wie gehen wir als Fachkräfte am besten damit um? In unserer aktuellen Podcastfolge spreche ich mit Jennifer Schoffelke, Diätassistentin und Anti-Stress-Expertin. Sie teilt wertvolle Einblicke: - Wie sich Stress und Ernährung gegenseitig beeinflussen - Praktische Tipps...

Heute gibt’s mal keine Folge über Ernährung, Kommunikation oder Beratung – sondern ein persönliches Update von mir. Mein Instagram-Account wurde gehackt – und ich möchte euch erzählen, was genau passiert ist, wie ich damit umgegangen bin und was meine nächsten Schritte sind. Unterstützt mich gerne indem ihr den Account als gehackt meldet. Der neue Name des Account @amsk31_3i1seulq Ich werde euch u...

Wie können Ernährungsfachkräfte lokal etwas bewegen? Der Ernährungsrat Dortmund zeigt, wie regionale Netzwerke entstehen, wachsen und echte Veränderung in der Ernährungsumgebung bewirken können. In dieser Folge erfährst du: Wie ein Ernährungsrat entsteht und welche Vision dahinter steckt Welche Projekte in Dortmund bereits erfolgreich umgesetzt wurden Mit welchen Herausforderungen das Team konfron...

In dieser einfühlsamen Folge spreche ich mit der erfahrenen Diätassistentin Julia Herrmann über ein Thema, das viele Familien bewegt: Wie gelingt es, Kindern mit Spaß und Leichtigkeit ein gesundes Verhältnis zum Essen zu vermitteln? Julia teilt ihr Wissen und ihre wertvolle Praxiserfahrung aus der Arbeit mit Familien und Kindern – und zeigt auf, wie es ohne Druck und ohne starre Regeln gelingen ka...

In der Palliativmedizin spielt Kommunikation eine zentrale Rolle – besonders wenn es um Ernährung geht. Was tun, wenn Patient:innen nicht mehr essen oder trinken wollen? Wie begegnen wir Ängsten und Schuldgefühlen bei Angehörigen? Und welche Worte finden wir in Momenten, in denen Sprache an ihre Grenzen stößt? In dieser Folge sprechen wir über: -       Warum Kommunika...

In der Palliativmedizin geht es nicht um „gesunde Ernährung“ wie wir sie kennen, sondern darum, den Patient:innen in der letzten Lebensphase zu helfen, sich so gut wie möglich zu fühlen.   Ergänzend zur Folge #62  Essen am Lebensende – Ernährung in der Palliativmedizin  tauchen wir tiefer ein, um die Herausforderungen und die Bedeutung der Ernährung in dieser sensiblen Phase zu vers...

In dieser Folge erfährst du von Sören Kube, wie du mit einfachen Prinzipien aus dem Projektmanagement deinen Arbeitsalltag als Ernährungsfachkraft strukturierter und entspannter gestalten kannst. Mit den richtigen Tools und Techniken behältst du den Überblick und bleibst handlungsfähig, auch wenn’s mal stressig wird. Diese Fragen klären wir u.a. in der Folge: Welche Projektmanagement-Prinzipien la...

Meine 7 Lieblings-Apps, die mir als Ernährungsfachkraft den Alltag erleichtern Ich erzähle euch, welche Apps ich täglich nutze, warum sie mir helfen und welche Funktionen ich besonders liebe. Vielleicht entdeckt ihr ja neue Lieblinge für euch? ·      Apps, die meine Organisation aufs nächste Level bringen ·      Tools, die meine Kreativität unterst...

Was will ich in meinem Beruf eigentlich erreichen? Welche Möglichkeiten habe ich als Ernährungsfachkraft? Und kann mir Künstliche Intelligenz dabei helfen, meinen Weg zu finden? In dieser Folge nehme ich euch mit in meinen persönlichen Brainstorming-Prozess! Mit Unterstützung von KI habe ich überlegt, wie mein idealer Berufsweg aussehen könnte – von meinen Wünschen und Visionen bis hin zu konkrete...

Als Ernährungsexpert*in ist ein gutes und aktuelles Porträtfoto mehr als nur ein hübsches Bild – es ist dein erstes Aushängeschild! Ob auf deiner Website, LinkedIn oder in sozialen Medien: Dein Bild sagt viel über dich und deine Professionalität aus. Aber was, wenn du kein teures Fotoshooting buchen kannst? In der neuen Podcastfolge geben wir dir effektive Tipps, wie du dir selbst zu Hause tolle P...

Mood Food – Lebensmittel und Nährstoffe, die deine Psyche positiv unterstützen können? Das erwartet dich in dieser Folge: Wie Ernährung deine Stimmung und Stressresistenz beeinflusst Die Geheimnisse der Darm-Hirn-Achse – und wie du sie nutzen kannst Lebensmittel, die deine mentale Gesundheit stärken Praktische Tipps für die Umsetzung von Mood Food im Alltag Alltagsrezepte, die gesund und einfach s...

Rückblick, Highlights & Ausblick – Das war 2024 bei Diet your Brain ! In dieser besonderen Folge nehme ich euch mit auf eine Reise durch das vergangene Jahr: - Was war 2024 für mich persönlich und beruflich? - Welche Highlights gab es hier im Podcast – und welche Folgen waren eure Favoriten? - Was erwartet euch 2025 bei Diet your Brain ? Lasst uns gemeinsam das Jahr reflektieren und einen klei...

Ein weiterer Arbeitszweig für Diätassistent*innen ist in den Außendienst von Firmen der Industrie zu gehen. Ich habe gehört, dass man da ganz gut Geld verdienen kann deshalb erkundigen wir uns mal, wie so ein Arbeitsplatz in der Realität aussieht. Welche Arbeitsbereiche erwarten uns dort? Seid ihr an neuen Arbeitsfelder interessiert, die nicht dem typischen der Diätassistent*innen entspricht? Dann...

In der heutigen 4.Folge unserer Serie zur  Malnutrition Awareness Week  dreht sich alles um die verschiedenen  Möglichkeiten des Ernährungssupports  für Menschen mit Mangelernährung: ·      Wie kann eine gezielte Ernährungsunterstützung aussehen? ·      Welche Optionen stehen uns zur Verfügung? ·      Di...

Willkommen zum 3.Teil unserer spannenden Serie zur  Malnutrition Awareness Week in Kooperation mit Fortimel Nutricia! In dieser Episode geht es um die Folgen von Mangelernährung und wie wir gemeinsam, als Team von Ärzten und Ärztinnen, Diätassistent* innen , aktiv gegen dieses weit verbreitete Problem vorgehen können. Wir beginnen mit der Frage:  ·      Welche ku...