CULTURE BIÈRE

Quand on pense à la bière, on pense souvent au malt ou à la levure. Pourtant, l'ingrédient qui a probablement le plus transformé la bière moderne est le houblon. Dans cette chronique Culture Bière diffusée sur Rhône FM, Carole, co-directrice de WhiteFrontier Brewery à Martigny, vous emmène à la découverte de cette plante fascinante qui apporte à la bière son amertume, ses arômes et une partie de s...

Les bières acides, aussi appelées Sours, font partie des styles les plus surprenants et passionnants du monde brassicole. Pourtant, elles ne sont pas une invention récente. Bien au contraire : pendant des siècles, la plupart des bières présentaient naturellement une certaine acidité. Dans cette chronique Culture Bière diffusée sur Rhône FM, Carole, co-directrice de WhiteFrontier Brewery à Martigny...

La canette de bière fait encore débat. Pour certains, elle reste associée à une bière bas de gamme. Pour d’autres, elle incarne le futur de la bière. Mais que dit vraiment la réalité du marché ?Dans cet épisode de Culture Bière, Carole, co-directrice de WhiteFrontier, démonte les idées reçues et explique pourquoi la canette est aujourd’hui un format stratégique, notamment pour les restaurateurs. A...

La bière sans alcool est partout. Certains parlent de mode, d’autres de révolution. Mais que se cache-t-il vraiment derrière cette catégorie en pleine explosion ?Dans cet épisode de Culture Bière, Carole, co-directrice de WhiteFrontier, démonte les idées reçues et explique pourquoi la bière sans alcool est bien plus qu’un simple effet bien-être. Au programme :➜ Pourquoi la bière sans alcool existe...

Quand on parle de stout, beaucoup imaginent une bière noire, lourde, très forte… presque intimidante. Et pourtant, le stout est l’un des styles les plus riches, culturels et accessibles de l’univers brassicole. Dans cet épisode de Culture Bière, Carole, co-directrice de WhiteFrontier, démonte les idées reçues et nous emmène au cœur de ce style emblématique. Au programme :➜ Pourquoi bière noire ne...

Mariah Carey a dégivré, les sapins envahissent les salons… et les bières de Noël font leur grand retour ?Mais au fond, c’est quoi une bière de Noël ? Un simple coup marketing ou une vraie tradition brassicole ?Dans cet épisode de Culture Bière, Carole, co-directrice de WhiteFrontier, remonte aux origines des bières d’hiver et explique pourquoi elles occupent une place à part dans l’histoire de la...

Les gens ne boivent plus…Enfin, plus comme avant. Dans cet épisode de Culture Bière, Carole, co-directrice de WhiteFrontier, décrypte une mutation profonde : notre rapport à l’alcool change, et avec lui notre manière de faire la fête, de travailler et de créer du lien. Au programme :?La baisse de la consommation d’alcool en Suisse et l’explosion des brasseries artisanales? Pourquoi on boit moins,...

Pourquoi la première gorgée de bière fait-elle toujours autant de bien ?Ce petit « aaaah » n’est pas qu’une impression : il a une explication scientifique. Dans cet épisode de Culture Bière, Carole, co-directrice de WhiteFrontier, enfile sa blouse de scientifique pour décrypter ce qui se passe dans notre cerveau dès la première gorgée. Au programme :? Le rôle de la dopamine, l’hormone du plaisir?...

La bière n’est pas qu’une boisson. C’est une histoire millénaire, remplie de mythes, de personnages iconiques et de bières devenues cultes. Dans cet épisode de Culture Bière, Carole, co-directrice de WhiteFrontier, nous emmène à la rencontre des légendes de la bière, des origines antiques aux icônes du craft moderne. Au programme :?Ninkasi, la déesse sumérienne de la bière et la toute première rec...

Chaque automne, à Munich, plus de 6 millions de personnes lèvent leur chope et lancent un immense « Prost ! ».L’Oktoberfest, c’est la plus grande fête de la bière au monde… mais aussi une tradition culturelle vivante, aux racines historiques bien plus anciennes qu’on ne l’imagine. Dans cette chronique, Carole, co-directrice de la WhiteFrontier, revient sur :> la naissance de l’Oktoberfest en 1810>...

Dans cet épisode, Carole, co-directrice de la WhiteFrontier, décrypte l’évolution du marché de la bière en Suisse et en Valais.? Chiffres clés de la consommation? Montée des bières sans alcool et des bières spéciales? Nouveaux comportements (Gen Z, mindful drinking, post-Covid)? Pourquoi certaines brasseries tirent leur épingle du jeu? Le Valais, un canton à part entre convivialité, culture festiv...

À l’occasion de l’Euro féminin, Culture Bière chausse ses crampons et s'intéresse aux sportives… et aux brasseuses !Carole retrace l’histoire méconnue des femmes dans la bière : de Ninkasi la déesse mésopotamienne aux alewives médiévales, en passant par les accusations de sorcellerie. On explore aussi le présent : où en est la place des femmes dans le monde brassicole aujourd’hui ? Spoiler : elles...

Dans cet épisode, Carole démonte les idées reçues sur les contenants de la bière : bouteille, canette ou fût ? Quelles différences en goût, en écologie ou en image ?On parle de lumière, de transport, de recyclage… et même de chapeaux pointus. ??♻️➡️ Pourquoi la canette est idéale pour les IPA➡️ Pourquoi la pression locale est la meilleure option➡️ Pourquoi les jeunes n'ont plus de barrière avec la...

Culture Bière est une émission réalisée par Rhône FM. Avec moi, Carole Beal, directrice de la brasserie WhiteFrontier à Martigny en Suisse, on parle de bières sous tous les angles pour décoder les secrets du monde brassicole. Et aujourd’hui, avec le retour du soleil et des grillades, on vous propose un épisode savoureux : quelles bières choisir pour accompagner vos barbecues ?Des merguez aux légum...

Culture Bière est une émission réalisée par Rhône FM. Avec moi, Carole Beal, directrice de la brasserie WhiteFrontier à Martigny en Suisse, on parle de bières sous tous les angles pour décoder les secrets du monde brassicole. Aujourd’hui, on vous emmène de l’Angleterre industrielle au rooftop de Martigny… pour parler d’une bière qui cartonne : la Session IPA.Découvrez pourquoi la Session IPA est e...

Culture Bière est une émission réalisée par Rhône FM. Avec moi, Carole Beal, directrice de la brasserie WhiteFrontier à Martigny en Suisse, on parle de bières sous tous les angles pour décoder les secrets du monde brassicole. Aujourd’hui, on s’amuse un peu : pas de technique, pas d’histoire, juste une question… Et si votre style de bière révélait votre personnalité ? ?IPA fougueuse, Stout introspe...

ulture Bière est une émission réalisée par Rhône FM. Avec moi, Carole Beal, directrice de la brasserie WhiteFrontier à Martigny en Suisse, on parle de bières sous tous les angles pour décoder les secrets du monde brassicole. Dans cet épisode, on explore un sujet qui nous tient particulièrement à cœur : la bière valaisanne. Où en est-elle, et a-t-elle un bel avenir ? On en parle tout de suite. Long...

Culture Bière est une émission réalisée par Rhône FM. Avec Carole Beal, directrice de la brasserie WhiteFrontier à Martigny en Suisse, on parle de bières sous tous les angles pour décoder tous les secrets du monde brassicole. Aujourd’hui, on se penche sur l’avenir de la bière à travers les yeux de la génération Z. Avec Elfy, jeune stagiaire de 17 ans, on explore les nouvelles habitudes de consomma...

Épisode 35 - Culture Bière : La Photographie au Service de la Craft Beer avec Caterina LodoDans cet épisode, nous plongeons dans l'univers fascinant de la photographie analogique avec Caterina Lodo, une photographe indépendante qui a quitté sa carrière pour se consacrer à sa passion de la photo. Ayant travaillé pour Galway Bay Brewery en Irlande puis pour WhiteFrontier en Valais, Caterina nous rac...

Culture Bière, une émission réalisée par Rhône FMLes cocktails à la bière : une idée originale pour vos fêtes de fin d'annéeAvec les fêtes de fin d’année qui approchent à grands pas, pourquoi ne pas surprendre vos convives avec des cocktails à base de bière ? Ce mariage audacieux entre la bière et l’art de la mixologie pourrait bien devenir la vedette de vos réunions festives. Explorons ensemble c...

Culture Bière, une émission réalisée par Rhône FMDans cet épisode de podcast, Carole Beal, directrice marketing de la brasserie White Frontier à Martigny, nous apprend à déguster une bière comme un pro. Comme dans le milieu du vin, le monde brassicole regorge de secrets. Il existe une multitude de brasseries, de styles de bières et de niveau d’alcool. À nouveau, comme pour le vin, le fromage ou le...

Culture Bière, une émission réalisée par Rhône FMDans cet épisode de podcast, Carole Beal, directrice marketing de la brasserie White Frontier à Martigny, nous apprend à déguster une bière comme un pro. Comme dans le milieu du vin, le monde brassicole regorge de secrets. Il existe une multitude de brasseries, de styles de bières et de niveau d’alcool. À nouveau, comme pour le vin, le fromage ou le...

Culture Bière, une émission réalisée par Rhône FMDans cet épisode de "Culture Bière", Carole Beal, directrice marketing de la brasserie WhiteFrontier, revient sur leur première participation à la Foire du Valais avec leur propre stand. Le succès a été au rendez-vous grâce à un concept original de bières fraîches brassées juste à côté, une ambiance conviviale et des DJs pour animer le tout. Les vis...

Culture Bière, une émission réalisée par Rhône FMDans cet épisode de podcast, Carole, directrice marketing de la brasserie WhiteFrontier à Martigny, parle du tourisme brassicole. Ce secteur, en plein essor, offre un excellent levier de développement pour les brasseries en permettant une meilleure marge sur les ventes directes de bières, contrairement aux canaux traditionnels. Elle explique que vis...

Culture Bière, une émission réalisée par Rhône FMDans cet épisode, on accueille Carole Beal, directrice marketing de la brasserie Whitefrontier à Martigny, pour discuter d'un style de bière parfait pour l'été : la Mexican Lager. Carole explique que ce type de bière est léger, rafraîchissant, avec une faible amertume, et qu'on y ajoute souvent une tranche de citron pour rehausser la fraîcheur. Ce s...