Comer Con Ciencias

Nuevo episodio en #comerconciencia ✨ ¿Por qué comemos cuando estamos estresados, tristes o aburridos? 🤯🍫 Conversamos con la Dra Ana Palomino, especialista en determinantes de la conducta alimentaria, quien ha profundizado en el estudio de la relación entre las emociones y la conducta alimentaria. Hablamos sobre: 💛 Cómo distinguir hambre emocional de hambre real 🧠 Por qué buscamos comida “de c...

En el Mes Mundial de la Diabetes, conversamos con Lissette Duarte sobre cómo la ciencia, la alimentación y la vida cotidiana se cruzan en esta condición que afecta a millones de personas. En este episodio de comer.con.ciencia conmemoramos el Mes Mundial de la Diabetes conversando con Lissette Duarte, nutricionista y académica de la U de Chile, sobre los desafíos y aprendizajes que implica vivir co...

En este episodio de nuestro podcast desmentimos los mitos más virales sobre la microbiota y su relación con la alimentación saludable. ¿Son realmente mágicos los probióticos? ¿Los alimentos fermentados funcionan para todos? ¿El azúcar destruye tu microbiota? Junto a la academica Lissette Duarte, hablamos de microbiota y salud, aclaramos qué dice la ciencia. Si quieres saber cómo cuidar tu intestin...

En este episodio de comer.con.ciencias conversamos con Nathalie Llanos, especialista en nutrición deportiva para aclarar mitos y verdades sobre lo que comemos cuando entrenamos. Hablamos sobre la importancia de los macro y micronutrientes, el rol de la proteína en la recuperación muscular, y si realmente necesitamos suplementos como la creatina. También discutimos el famoso “timing” de los nutrien...

En este nuevo episodio del Podcast comer.con.ciencia, nos adentramos en los ritmos ocultos que regulan nuestra salud. Conversamos con el Dr. Rodrigo Chamorro, especialista en crononutrición, ayuno intermitente y ritmos circadianos para entender cómo el tiempo/reloj biológico, y no solo el reloj, determina nuestra salud. ¿Qué relación existe entre el ciclo sueño-vigilia y la obesidad? ¿Puede el ayu...

Bienvenidas y bienvenidos a un nuevo episodio de comer.con.ciencia, el podcast donde exploramos el acto de comer desde una mirada científica, crítica y profundamente humana. Hoy tenemos el privilegio de conversar con una historiadora experta en patrimonio alimentario en Chile, la Dra en historia Amalia Castro. Junto a ella abordaremos cómo nuestras formas de alimentarnos están profundamente marcad...

Les damos la bienvenida a un espacio donde la nutrición y el placer de comer se encuentran para promover una vida más saludable. Aquí desmenuzamos temas complejos de manera sencilla y entretenida, con el objetivo de ayudarte a entender cómo tus elecciones alimentarias pueden convertirse en una herramienta poderosa para tu bienestar. Con un lenguaje cercano y amigable, exploramos cómo disfrutar del...