Coffee Talks con Jorge M. Amador

Hoy quiero compartirte lo que he aprendido en estos últimos cinco años trabajando como barista profesional aquí en Estados Unidos, Quiero compartirte un poquito sobre mi experiencia, compitiendo en el united states brewers championship y también como he aprendido a ver el café como un puente que nos conecta.

Sobreviví a un turno en solitario, puede sonar un poco exagerado usar la palabra sobreviví como si hubisese sido un campo de batalla o una guerra; pero puedo decirte que aveces es asi como se siente estar tras la barra sin nadie que te pueda ayudar. siendo la unica persona en la registradora y haciendo bebidas. hoy mas que decir o pobre de mi trabaje solo hoy quiero darte algunos consejos a ti bar...

I survived to a solo shift, it may sound a bit exaggerated to use the word survived as if it had been a battlefield or a war; but I can tell you that sometimes this is how it feels to be behind the bar with no one to help you. Being the only person at the register and making drinks. Today more than saying or poor me I worked alone today I want to give you some advice to you barista who gets anxiou...

I'm back with more coffee, more knowledge, and more good vibes. but first that all I'll introduce myself one more time, tell you a little bit of my coffee journey and who i am... but in English.

Estoy de vuelta con más café, más amor y más ganas de charlar con todos ustedes.

Frío, café y una platica random que dio cabida a un nuevo episodio con el varón @danny.m.u.z acompáñanos y hablemos de barismo.

Con la facilidad de hoy en día para poder obtener información sobre un tema en específico es dificil diferenciar un fuente fidedigna de una que no y caemos en el error de compartir información que no es del todo correcta; es por eso que hoy junto al barista/tostador/catador/certificador SCA Andrew Delgado nos tomamos el tiempo de desmentir algunos de los mitos más comunes en torno al barismo. La c...

Con la facilidad de hoy en día para poder obtener información sobre un tema en específico es dificil diferenciar un fuente fidedigna de una que no y caemos en el error de compartir información que no es del todo correcta; es por eso que hoy junto al barista/tostador/catador/certificador SCA Andrew Delgado nos tomamos el tiempo de desmentir algunos de los mitos más comunes en torno al barismo.

Después de un largo tiempo Coffee Talks esta de regreso con más cafeína y más buenas vibras, preparate, alista tu taza de café porque esto es coffee talks temporada 2.

Durante al menos 3 siglos el mundo del café ha hecho lo posible para satisfacer tres necesidades estrechamente interconectadas: Rapidez, Concentración y Placer.  En el episodio de hoy hablaremos sobre el espresso sus misterios y como satisface estas tres necesidades, acompáñame con tu taza de café favorito.

El 2020 dijo adiós, se fue y hoy hablaremos de cual fue el ultimo café del año, de que fue el 2020 y que esperamos para este 2021.

Es diciembre, ya huele a pólvora y torrejas en las calles, ya casi es noche buena y ya casi termina el año y es inevitable no ponerme nostálgico y no hablar de la navidad, acompáñame con tu café favorito y charlemos de la taza al corazón

Si te has preguntado, ¿Quién es Jorge Amador?, ¿Quién es barista Chewbacca? hoy te responderé, hoy charlaremos de mi historia detrás de la barra, que hay más allá del café, charlaremos de la taza al corazón.

El día de ayer fue thanksgiving, Día de Acción de Gracias, y dentro de todo el caos de este año 2020 hay tanto por lo cual estar agradecido.🧡☕

Charlaremos sobre el ratio, sobre como entenderlo de la mejor manera para poder preparar tazas espectaculares aun en la cocina de tu casa, sin necesidad de tener una barra equipa en tu casa, soy Jorge Amador acompáñame en este nuevo episodio de Coffee Talks.

Charlaremos sobre uno de los métodos de extracción manual más innovador y más popular de los últimos años; desde quien lo invento hasta como surge y sin dejar de lado que hay más allá de la taza. soy Jorge Amador y esto es el Episodio 9 de Coffee Talks: "Aeropress". 

¿Te has puesto alguna vez a pensar en cómo todo pasa y el café se enfría? Yo sí, y es más común de lo que crees suelo pensar que de igual forma es la vida: empezamos como los granos, en algún punto nos quebramos; quedamos hechos trizas,  hechos polvo; pero tenemos al mejor Barista de todos:  Dios quien nos recoge así pulverizados molidos en miles de pedazos, y como fuente de agua viva no...

El café me dio un propósito, me dio motivos para continuar. para algunos el café solo es una bebida para activarse o para no dormir porque deben de presentar una tesis, o un examen, o deben de ir a trabajar, o es una bebida para pasar una tarde con amigos; y para otros significa algo más personal, es su ritual de las mañanas, es su forma de vivir, es su forma de experimentar la presencia de Dios,...

Es el día internacional del café y queremos celebrarlo con un podcast super especial. nuestra primera charla con café acompañados de un invitado, así es hoy charlamos con Daniela Ayestas Barista de Art Capje sobre el día internacional del café, sobre como el café le cambio la vida. Acompáñanos en esta aventura llena de cafeína.

En el episodio de hoy seguiremos hablando del arte de hacer café y es el turno de las cafeterías; charlaremos de las diferencias entre un coffeeshop y un coffeeshop de especialidad y los tres principios para tener un coffeeshop de especialidades espectacular. recuerda seguirme en Instagram como @coffeetalks_podcast. ☕✨

Una de las preguntas que más me han hecho tanto en el día a día de mi profesión, como al iniciar este podcast es que es un barista, así que el día de hoy hablaremos de un barista, que es lo que hace y por que se llama así. te invito a seguirme en instagram como @coffeetalks_podcast para dejarme tus idead, preguntas y comentarios.

En estos día alguien me dijo que el café es lo más parecido al amor, siempre está presente en la felicidad, en la tristeza, en la soledad, en la compañía, en la ausencia, en la presencia, muchas veces es un refugio, y por lo tanto es incondicional, como lo es el amor. Y si me permites ponerte poético y parto de esta idea, es bastante acertado que el café haga todo mejor así como lo hacer el amor....

En estos días tanto en mi Instagram personal, como en el de coffeetalks_podcast hice esta pregunta ¿Qué es el café? y me gustó mucho que nadie me dio la respuesta obvia que te acabo de dar, todos me dieron respuestas profundas y me encanta ya que respondieron con el corazón y eso es la idea de este podcast hablar de la taza al corazón; algunas de las respuestas fueron: una bebida para viajar en el...

La traducción más precisa de coffeetalks seria charla con café, este nombre nace no solo porque me encanta el café y trabajo de ello, sino porque además de hablar de café y temas relacionados con café en este podcast la idea es que mientras me escuchas compartas conmigo un taza de café, como si fuéramos, y espero que lo seamos amigos platicando y tomado café.