Código Vino

En este episodio de Código Vino conversamos con Hans Backhoff, Director General de Monte Xanic, sobre los grandes retos que enfrenta la industria: la gestión del agua en el Valle de Guadalupe, el crecimiento del enoturismo, la competencia de los vinos importados y el desafío de consolidar el segmento premium en México. Una conversación que parte de una bodega, para analizar el futuro de la vitivin...

En este episodio de Código Vino conversamos con Loreana Durán , especialista en temas de enodiplomacia, comercio internacional y relaciones México–Unión Europea, para analizar los retos y oportunidades que se abren para el vino tras la reciente firma del Acuerdo Global Modernizado entre México y la Unión Europea. ¿Qué significa este nuevo escenario para productores, importadores, distribuidores, s...

¿Puede el vino ayudarnos a hablar de diversidad sin salirse de la copa? En este episodio especial de Código Vino , nos acercamos al mes del Pride desde una mirada cultural, sensorial y profesional. No se trata de hablar de “vinos LGTBIQ+” ni de reducir la conversación exclusivamente a colores o tendencias, sino de observar cómo el vino ya contiene una poderosa lección de pluralidad: distintos oríg...

¿Qué sucede antes de que una botella de vino llegue a una tienda, un restaurante o a nuestra mesa? En este episodio de Código Vino conversamos con Marco Hernández, Director Comercial de Importaciones Cantabria -una de las importadoras de vino relevantes en la construcción de la cultura del vino en nuestro país- para descubrir la complejidad que existe detrás de la selección, importación, posiciona...

En vísperas del arranque de la máxima fiesta del fútbol, en este episodio de Código Vino exploramos una perspectiva distinta sobre el evento deportivo más importante del planeta y su encuentro con el Vino. Nos acompaña Nico Schiller , periodista deportivo y conductor de radio, para conversar sobre cómo el Mundial trasciende el deporte y se convierte en un fenómeno cultural capaz de transformar ciu...

Esta vez la conversación se sirve en formato crossover: los conductores de Código Vino e Imposible Estar de Acuerdo se sientan en la misma mesa con especialistas para hablar de un tema que incomoda, divide y provoca: Vino sin Alcohol. ¿Son una moda? ¿Una herramienta para la sobriedad? ¿Una opción para quienes no pueden beber por razones médicas? ¿Una alternativa real para quienes quieren conservar...

En este episodio hablamos de una de las combinaciones más especiales de la gastronomía española: J amón Ibérico y Vinos de Jerez . Decidimos hacerlo porque durante muchos años en México, se ha dicho, entre otras cosas, que el Jamón Ibérico va mejor con vino tinto y que los cerdos con los que se elabora sólo comen bellota, que el Jerez es siempre dulce y que básicamente sirve para preparar "po...

Hay regiones que se entienden mejor cuando se recorren copa en mano. South Australia es una de ellas: un territorio donde el vino australiano revela su profundidad, su diversidad y su enorme capacidad de emocionar. Pero este episodio no habla solo de vino. También cuenta una historia de vida: la de Carlos Martínez de Cellar Point , alguien que no planeó llegar al mundo del vino, pero que terminó e...

Cuando pensamos en vino mexicano, pocas veces pensamos primero en Chihuahua. Y quizá justamente por eso esta historia merece ser contada. En este episodio de Código Vino conversamos con Jannet Ochoa Armendáriz, sommelier, promotora y una de las figuras más importantes en la difusión del vino chihuahuense en México. Hablamos sobre cómo nace el vino en Chihuahua, sobre las bodegas y proyectos que es...

Hoy abordamos un tema muy importante de la industria del vino, pero muy distinto al enfoque tradicional sobre el campo, la bodega y la copa. En esta ocasión, platicamos con Julio Govea, Director del Despacho BIZZMEX, sobre la parte menos “sexy” del negocio y nos adentramos en la tramitología relacionada al vino y la importancia de saber cuales son los pasos a seguir y qué aspectos se deben cuidar...

De la mano de Luca Carelli, 4a generación de la familia de Bodega Carelli, abordamos el Malbec no solo como uva, sino como cultura, historia migrante, ejemplo de adaptación y sobre todo, de la visión de un país que supo hacerla su emblema nacional. Originaria de Francia, pero reinventada al pie de la cordillera de los Andes, el Malbec encontró en Argentina su mejor versión: más fruta, más color, m...

WSET ocupa hoy un lugar decisivo en la conversación global sobre educación en vino y su verdadero valor está en la manera en que forma criterio, ordena el conocimiento y eleva la forma de entender, catar y comunicar. Carlos Parrodi, Director de Domecq Academy México, es una de las voces más relevantes en la formación especializada del vino en México y nos acompaña para entender qué representa real...

En este episodio nos adentramos en una conversación con Sophie Avernin, una de las figuras más influyentes en la escena del vino natural en México. Fundadora de Provocateur Wine Bar en Ciudad de México, Sophie ha sido clave en la construcción de una nueva cultura del vino: más libre, más intuitiva y profundamente conectada con el origen, el productor y la experiencia. A lo largo de esta charla exp...

En este episodio de Código Vino visitamos Pozo de Luna , en San Luis Potosí , para hablar del crecimiento del vino potosino, de la identidad de esta vinícola y tuvimos una charla muy especial con su sommelier, Diana Alfaro . Un episodio sobre territorio, vino mexicano y una visita que, pese a los imprevistos, terminó valiendo mucho la pena. Lamentablemente, apenas hace un par de días falleció Quin...

En este episodio de Código Vino , reunimos un panel de voces expertas para hablar de ENOTURISMO con mayor profundidad: desde la perspectiva estratégica de la agencia de viajes All in One Travel , la mirada local de un Consultor mexicano especializado en la industria de vinos y el criterio narrativo de un periodista argentino dedicado al enoturismo en Argentina y Chile. A lo largo de esta conversac...

En este episodio especial de Código Vino , salimos de nuestra zona habitual para encontrarnos con otro universo narrativo:el Cine. En colaboración con CinemaNET , celebramos un crossover donde dos formas de contar historias se cruzan: una desde la pantalla y otra desde la copa. Hablamos de cómo el cine ha retratado el vino, de las emociones que ambos provocan y de ese punto en común donde una buen...

El renacimiento del vino en Aguascalientes Cuando se habla de vino mexicano, normalmente pensamos en Baja California o Coahuila. Sin embargo, nuevas regiones están emergiendo con fuerza y Aguascalientes es uno de los casos más interesantes. En este episodio de Código Vino conversamos con Humberto Blancarte consultor de WS Consulting, quien participó en el diseño de 175 iniciativas estratégicas par...

En este episodio, exploramos la llegada de vinos de la República Checa al mercado mexicano . Conversamos con Leslie Franco y Aline Franco de Alvino Vino•Vinos Checos sobre su iniciativa y el camino detrás de este proyecto. Hablamos sobre las regiones vitivinícolas de la República Checa, el perfil de sus vinos y los retos logísticos y comerciales de introducir nuevas culturas del vino en México. Y...

Este no es nada más un episodio sobre vino. Es un episodio sobre lo que el vino provoca. SIPGÜAIN nace desde la botella, pero para provocarconversación. Nace para la mesa donde alguien se atreve a contar su historia y desde la memoria que despiertaun aroma. En este episodio hablamos de lo que significaconstruir algo con intención. De lo que ocurre cuando entendemos que el vino no es el protagonist...

En este episodio de Código Vino analizamos el presente y futuro de la Denominación de Origen Toro , una regiónde identidad potente y carácter único. Conversamos con el Presidente del Consejo Regulador, Felipe Nalda Álvarez sobre su reciente evento en CDMX y temas de fondo como la adaptación al cambio climático y los grandes retos del sector, incluyendo el crecimiento del consumo sin alcohol y cómo...

En este primer episodio te contamos de qué va CÓDIGO VINO y damos un breve adelanto de los temas que iremos poniendo sobre la mesa. Además, estamos emocionados porque este arranque tiene un respaldo especial en la voz de Juan Sotres de nuestro Podcast hermano Vino para Principiantes quién nos apadrina.