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A la hora de pensar en el desarrollo de un proyecto porcino, surgen muchísimas dudas. Existen diferentes factores a revisar y a tener en cuenta para realizar una inversión adecuada que nos garantice el éxito productivo a largo plazo, así como una buena rentabilidad, y un retorno sobre la inversión óptima. A su vez, debemos adecuarnos a las nuevas normativas y exigencias de los mercados actuales, s...

El diagnóstico de enfermedades no es una tarea del todo sencilla, dada a la gran diversidad de agentes que pueden estar presentes, los diferentes factores participantes, la presentación de la enfermedad y la mayor o menor disponibilidad a herramientas diagnósticas. A pesar de los desafíos a los que nos enfrentamos, el diagnóstico es el punto de inicio para la implementación de cualquier acción enf...

La resistencia antimicrobiana, es un problema creciente para la salud mundial desde hace años. En la producción animal, existe una clara tendencia hacia la reducción del uso de antibióticos, y la industria porcina no está exenta de las restricciones. En este contexto, la etapa del destete es un momento crítico, en el cuál se presentan diferentes desafíos respecto a la formulación de dietas para lo...

La producción porcina es considerada por muchos consumidores como una de las actividades pecuarias que tiene mayor impacto en el medio ambiente. Gran parte de esta percepción tiene que ver con la publicidad que se genera en los medios de comunicación; y, de los diferentes actores de la cadena de producción depende modificar esta percepción, a través de la incorporación de especialistas en el tema...

Frecuentemente encontramos informes de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) proyectando números y planteando retos tomando el año de referencia 2050. Creo que, entre otras cosas, hablar del 2050 nos permite sentir como propios los desafíos, ya que nosotros o nuestros hijos estarán presentes. En esta oportunidad, tuve la suerte de entrevistar a un gran referente de la porcicultura para ente...

Uno de los grandes desafíos que enfrentamos en la producción porcina, está relacionado con la salud de los cerdos. Las enfermedades infecciosas virales generan impactos económicos devastadores y su control efectivo es motivo de gran preocupación para la comunidad científica que trata de dar respuestas. El Circovirus Porcino 3 (PCV3), es un virus que se detectó en animales que mostraban fallo repro...

Con la llegada de fin de año, en los próximos meses la cantidad de personas que toman vuelos internacionales se incrementará significativamente en todos los países del globo. El aumento en el tráfico de personas será proporcional al aumento de riesgo de entrada de la PPA, y por eso tenemos que reevaluar la bioseguridad a nivel país y granja. Los que vas a aprender:  ¿Qué podemos hacer como in...

En los últimos años tuve la oportunidad de cruzarme en diferentes congresos a grandes referentes en el área de la nutrición, sanidad y producción pero hasta hace poco, no había tenido la suerte de conocer a un especialista en manejo del ambiente. Muchas veces descuidamos este pilar clave porque nos olvidamos que puede convertirse en un factor limitante para la alimentación, la salud y por ende la...

Con la llegada de la PPA a América, los programas de bioseguridad en las granjas porcinas se están intensificando y necesitamos nuevas herramientas para un mayor control y monitoreo de los procesos productivos. La ciber-bioseguridad aplicada a la porcicultura implica la utilización de nuevas tecnologías, que permiten la obtención de datos individuales y en tiempo real para conocer con mayor precis...

La planta de alimento suele ser un sector de la granja poco controlado; sin embargo, es el sitio donde se maneja el mayor porcentaje de los costos de producción, el alimento. Conocer el proceso de fabricación desde el inicio e implementar las medidas de control de calidad adecuadas, nos permite manejar los costos y obtener el máximo beneficio. Los que vas a aprender: Importancia de la monitorizaci...

“La presencia global del PCV2, los avances en la investigación de la enfermedad y la eficacia de las vacunas disponibles, han permitido disminuir la presión de infección en las granjas; sin embargo, el fuerte impacto económico de la infección subclínica, requiere de la implementación de estrategias que se adecuen al manejo de cada granja” Los que vas a aprender: Nuevas estrategias en la vacunación...

“El uso de cerdas nodrizas, como solución a los problemas de camadas numerosas, es una práctica de manejo muy utilizada para gestionar el excedente de lechones producido por las cerdas hiperprolificas; sin embargo, esto implica una serie de desafíos sanitarios y económicos, a los que debemos prestar especial atención”.  “Como regla inamovible, solo podemos relizar movimientos de lechones pasa...

“El avance de la genética se ve reflejado en camadas con un mayor número de nacidos totales; sin embargo estas camadas numerosas presentan desafíos que deben ser manejados de una manera diferente durante las primeras 72 horas de vida para asegurar la supervivencia de los lechones”. Los que vas a aprender: Cerdas Hiperprolificas: ¿Cómo son las nuevas camadas? Estrategia de encalostramiento secuenci...

“Con cada revolución tecnológica ha habido un gran incremento en la productividad y en la competitividad; la tecnología 4.0 ya está disponible para la industria porcina y debemos entender como funciona y cuales son las ventajas que nos permiten amortizarla.” Los que vas a aprender:  Consideraciones para diseñar una granja porcina segura, sostenible y sustentable. Tecnología 4.0 y su implement...

“Incrementar los Kg/hembra/año representa un desafío y una oportunidad, que si se aprovecha adecuadamente resulta en mayores ganancias y una mayor competitividad." Lo que vas a aprender: Estrategias para aumentar la productividad de las cerdas. Desafíos que se presentan a la hora de incrementar los Kg/hembra/año. Compartimentación: ¿Único paraguas eficiente frente a la PPA? Importancia de la caden...

“Se habla mucho de bioseguridad y se desarrollan programas que son excelentes en los papeles pero que fallan en su implementación. Es fundamental entender cómo implementar un programa simple, que sea incorporado como un hábito dentro de la rutina de trabajo” Una vez tengamos esto, podemos ir por más   Los que vas a aprender:  - Desafíos a la hora de implementar un programa de bioseg...

“El acceso a nuevos mercados es una oportunidad que nos obliga a redefinir el peso óptimo al sacrificio y cuáles son las estrategias necesarias para alcanzarlo”  Los que vas a aprender: ¿Por qué es imprescindible definir el peso óptimo al sacrificio? Tendencia del mercado y planificación a mediano plazo. Consideraciones a tener en cuenta al aumentar el peso de faena. Estrategias nutricionales...

La experiencia acumulada en China y Rusia a partir de la llegada de la PPA nos enseñó que como industria, hay ciertas medidas innegociables que debemos aplicar.. La confirmación del ingreso de la PPA a República Dominicana ha puesto en alerta al resto de países de América latina, la pregunta es ¿Estamos preparados? Los que vas a aprender: Escenario de la PPA en Rusia y China ¿Qué hicieron ellos? ¿...

La creciente demanda de un mercado dispuesto a pagar un precio adicional por estos animales que jamás han recibido antibióticos, o también conocido por sus siglas en inglés como cerdos NAE (no antibiotics ever) genera una gran oportunidad de adicionar valor a nuestros cerdos. Los primeros en subirse a ese tren no competirán con nadie. Los que vas a aprender: ¿Oportunidad de nicho o tendencia del m...

“Así como la porcicultura evoluciona, también lo hacen los indicadores estratégicos de desempeño. Debemos poder analizar la información en tiempo real y basar nuestras decisiones en indicadores que maximicen la rentabilidad de las granjas” Lo que vas a aprender:  - KPI´s: transformando datos en información - Nuevos indicadores ya adoptados en Europa y EEUU - Toma de decisiones en mercados vol...

Por muchos años asumimos que la edad al destete ideal es 21 días. La genética evolucionó, aparecieron nuevos desafíos sanitarios y productivos y estos cambios nos obligaron a reevaluar la edad óptima al destete.  Lo que vas a aprender: -Consideraciones a tener a la hora de modificar la edad al destete -Impacto económico de modificar la edad al destete -Edad al destete vs status sanitario -Nue...

Con la intención de mantenerse competitivos en una industria cada vez más globalizada, es una tendencia buscar diferentes tipos de integraciones. ¿Cómo se puede desarrollar una integración vertical que abarque cada eslabón de la cadena productiva? ¿Cuáles son las ventajas competitivas de hacerlo? Lo que vas a aprender: - Oportunidades y desafíos de una integración vertical completa. - Los 3 pilare...

Las enfermedades endémicas muestran un claro aumento de prevalencia en la industria porcina. ¿Qué está pasando y cómo podemos combatirlas? Lo que vas a aprender: - Enfermedades endémicas: ¿cuáles son y cuál es su impacto en la industria porcina? - Ventana de inmunidad materna ¿cómo aprovecharla y qué prácticas evitar? - ¿Qué puedo hacer ante la prevalencia creciente de patógenos endémicos? - Vacun...

“No hay que caer en el lema de más es mejor. Siempre que se aumenten nutrientes, se debe actuar con cautela, gradualmente, y sobre todo, poner atención en las señales que el animal nos muestra”… Lo que vas a aprender - Período peri-parto: cambios metabólicos y desafíos asociados. - Tendencia creciente de descarte de reproductoras ¿Qué está pasando?. - Últimas investigaciones en relación a la nutri...

En esta ocasión nos metemos dentro de una granja que ha sido reconocida por segunda vez consecutiva por lograr destetar 38 lechones por cerda al año. ¿Cuáles son los puntos críticos de control para lograr este desempeño? ¿Qué estrategias nutricionales y de manejo debo implementar? Lo que vas a aprender: - ¿Cuáles son los principales indicadores productivos a trabajar en sitio 1? - Criterio de sele...