CerdoCast

“Solo conociendo la dinámica de transmisión de Mycoplasma hyopnemoniae entendemos que para cortar el ciclo debemos actuar de manera rápida y contundente sobre los reemplazos y para eso, hay que jugar una carrera..” Lo que vas a aprender : - Impacto económico y productivo de M. hyopneumoniae - Dinámica de infección que facilita la persistencia del agente en el hato - Fundamentos para aplicar un pro...

¿Qué pasaría si mañana te ponen a cargo de un proyecto de economía circular en una granja porcina? 😳 Ya sea por legislaciones medioambientales, presión de los vecinos, decisión de la gerencia o desarrollo de una marca y marketing asociado a la sostenibilidad, puede que pronto nos toque encarar un proyecto de economía circular.   ¿por donde empezamos? En este episodio, Alejandro Gebauer, refe...

En los últimos años ha habido un gran incremento en el número de lechones nacidos totales. Sin embargo, no siempre se logra capitalizar este progreso debido al bajo peso al nacimiento y la alta mortalidad pre-destete. ¿Cómo hacen algunos productores para lograr destetar entre 37 y 40 lechones/cerda/año? En este episodio contamos con la participación del Dr. Marc Decoux, líder técnico global de Pro...

La prevalencia de App va en aumento en Europa y Latinoamérica causando grandes pérdidas económicas para los productores. Si bien contamos con herramientas de prevención, diagnóstico y tratamiento, muchas veces su aplicación no es tan simple.  En este episodio contamos con la participación del Dr. Marcelo Gottschalk, catedrático de la Universidad de Montreal y referente en App para que nos exp...

El destete siempre fue y será uno de los momentos más desafiantes de la producción porcina. Las genéticas modernas de alta prolificidad y la reducción del uso de antimicrobianos hacen que está etapa se vuelva cada vez más critica. ¿Podemos hacer algo que ayude a los lechones al momento del destete? El Dr. David Solà Oriol, investigador del IRTA, nos habla sobre los desafíos que se avecinan y las e...

Algunos de los sistemas de producción más eficientes del mundo logran, mediante la realización de ventas anticipadas, vender cerdos pesados sin que el frigorífico los castigue. Esto, les permite bajar el costo por kg producido y mantenerse competitivos maximizando su rentabilidad. En este episodio, el Dr. Roman Moreno, nutricionista de Seaboard (340.000 reproductoras en un sistema integrado) y esp...

La enfermedad de Glasser es considerada la principal enfermedad bacteriana en el período de transición o post-destete generando pérdidas significativas. ¿Cómo la identificamos? ¿Podemos prevenirla? ¿Cuales son los últimos avances científicos en relación a esta enfermedad? En este episodio la Dra. Virginia Aragon, investigadora del IRTA-CReSA y referente en el tema nos comparte su conocimiento y co...

La alta prolificidad de las genéticas modernas junto a múltiples otras variables genera una gran dispersión de peso que suele ser penalizada al momento de mandar los cerdos a faena. Con la intención de entender las fuentes de variabilidad y desarrollar estrategias para reducirla, B.S., M.Sc. Andrés Tolosa, quien forma de parte del equipo de investigación de Kansas State University, realizó un meta...

La microbiota intestinal juega un rol clave en la salud y desempeño productivo de los mamíferos, no solo por su función en el tracto gastrointestinal, si no también en otros sistemas. Con la intención de modelarla y expresar el máximo potencial genético de los cerdos, es frecuente el uso de prebióticos y probióticos pero los resultados suelen depender de múltiples factores. En este episodio el Dr....

En todas las granjas porcinas, independientemente de su tamaño, se toman decisiones que impactan la productividad y rentabilidad; desde la genética que utilizamos hasta el peso al que vendemos los animales. ¿En qué basamos esas decisiones? En este episodio, la Dra. Julia Calderón Díaz, nos explica de manera práctica la importa de utilizar simuladores de desempeño y tomar decisiones basadas en info...

En este episodio contamos con la participación del Dr. Jean Paul Cano, para desarrollar sobre diferentes modelos de producción que marcan tendencia en el mundo. En las últimas décadas, la industria del cerdo se ha ido restructurando en los principales países productores, con sistemas integrados y productores que se asocian para acceder a ciertos beneficios  que solo la producción en escala pe...

En este episodio contamos con la participación del Dr. Carles Vilalta, quien durante su post-doctorado participó del Swine Health Monitoring Project de la Universidad de Minnesota, el cual, entre otras cosas, tiene como objetivo preparar a la industria de EE.UU. ante el potencial ingreso de nuevos patógenos. Los temas que tratamos: Importancia de tener la industria preparada ante la potencial emer...

En este episodio contamos con la participación del Dr. Daniel Beltran Alcrudo, epidemiólogo de la FAO para las Naciones Unidas y referente de la enfermedad que en la actualidad representa el mayor riesgo para la industria porcina en el mundo: La Peste Porcina Africana. Los temas que tratamos: - Relevancia de la PPA en el mundo; - Transmisión de la enfermedad, riesgos y acciones para controlar...

Los efluentes representan un subproducto de la cría intensiva de animales con el que inevitablemente tenemos que lidiar. En algunos lugares del mundo los efluentes representan un recurso valiosos ya que permiten fertilizar las tierras destinadas a la agricultura. En otros lugares permite, mediante la recuperación del biogás que estos producen, cubrir las necesidades energéticas de las granjas. En...

En este episodio contamos con la participación del nutricionista Fernando Bartoli. Fernando tiene una amplia experiencia asesorando diferentes granjas en Latinoamérica, con una visión muy enfocada en maximizar la cantidad de kg vendidos mediante el manejo estratégico del flujo de producción en función de cada escenario.

En este episodio contamos con la participación del nutricionista Sebastián Montoya Franco para desarrollar sobre el arte de peletizar las dietas. Sebastian es veteriario egresado de la Universidad Nacional de Colombia con una maestría en nutrición de monogástricos en la Universidad Federal de Visçosa y fundador de Nutripork, una empresa consultora que actualmente asesora más de 40.000 madres en ci...

En este episodio invitamos a Carlos Maya y Rafaél Pedrazuela para desarrollar la importancia que tiene contar con un gremio que represente a la industria porcina de cada país con ejemplos claros. Carlos estuvo por 8 años al frente de la asociación Porkolombia, un gremio que tuvo un rol fundamental en el crecimiento de la industria porcina colombiana en la útima década. Rafa Pedrazuela tiene una ca...

En este episodio, el Dr. David Rosero nos explica en detalle cuales son los puntos claves para la correcta nutrición de la cerda gestante. El Dr. David Rosero realizó su doctorado en nutrición en la Universidad de Carolina del Norte y actualmente es nutricionista de Hanor, una compañía de apróx. 90.000 cerdas. Los temas que tratamos: - Impacto económico y productivo de tener un hato fuera de la co...

En este episódio, el Dr. Cesar Corzo nos habla sobre una de las enfermedad con mayor impacto económico en los principales países del mundo, el Síndrome Reproductivo y Respiratorio Porcino. El Dr. Cesar Corzo es epidemiólogo investigador de la Universidad de Minnesota. Tiene una amplio conocimiento en epidemiología aplicada y enfermedades emergentes. Los temas que tratamos: - Impacto del PRRS y su...

En este episodio invitamos a 3 especialistas que forman parte del equipo técnico de Provimi para hacer un análisis del impacto que tuvo el COVID-19 a nivel regional, los nuevos desafíos y oportunidades que se presentan y los ventajas de usar herramientas de modelaje para capitalizar los escenarios futuros.   Los especialistas: M.V. Guillermo Cáceres, líder de negocios Latam Sur; el Dr. E...

El Ingeniero Jaime Rios Correa es gerente de producción de cerdos de Agrosuper, un sistema de producción que actualmente cuenta con más de 135.000 cerdas en Chile. Jaime está involucrado en diferentes proyectos de la empresa que buscan mitigar la imagen negativa que puede tener la producción porcina en relación a medio ambiente, manejo de efluentes, olores, y bienestar animal. Los temas que tratam...

En este episodio, el Dr. Antoni Dalmau nos habla sobre las oportunidades y desafíos que conlleva la búsqueda del bienestar animal. El Dr. Antoni Dalmau es especialísta en bienestar animal en el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Barcelona (IRTA). Algunos de los temas que tocamos son: evolución del bienestar animal en la Unión Europea;-  impacto tiene el bienestar anima...

En el episodio de hoy, el Dr. Jorge Garrido Mantilla nos explica la importancia de actuar frente al virus de la Influenza. Jorge realizo un doctorado en la Universidad de Minnesota donde centro sus estudios en el virus de la Influenza. Actualmente trabaja en Pipestone, una clínica veterinaria con más de 200.000 cerdas a cargo. Los temas que tocamos: - Impacto económico de la Influenza en cerdos; -...

En este episodio, el Dr. José Soto nos habla sobre la importancia de optimizar la energía de las dietas en función del escenario. El Dr. José Soto tiene una amplia experiencia trabajando en diferentes sistemas productivos en Estados Unidos y durante su doctorado en la Universidad del Estado de Kansas contribuyó a desarrollar una herramienta práctica para definir los niveles óptimos de energía neta...

En este episodio, Andrick Payen nos habla sobre el impacto que el COVID-19 ha tenido en el mercado porcino y y el precio de los commodities. Andrick Payen egresó de un master economía agropecuaria en la Universidad de Missouri y actualmente trabaja en Rabobank, en el area de análisis de mercado agropecuario. Los temas que tratamos: variables que determinan el impacto que tuvo el covid-19 en las di...