CBN e as Dicas do Chef - Juarez Campos

Nesta edição do CBN e as Dicas do Chef, o prato remete ao clima de almoço de domingo em família: é um escondidinho de frango! Ouça a conversa do chef Juarez Campos com o jornalista Pedro Cunha!

Nesta edição do CBN e as Dicas do Chef, a receita é ideal para os amantes de carne de porco! O chef Juarez Campos ensina como preparar uma deliciosa 'barriguinha suína assada sobre legumes e ervas frescas'. O prato é prático e ótimo para um almoço de domingo. Acompanhe o passo a passo!

Temperaturas mais baixas, receita especial para esquentar os dias frios! Nesta edição do CBN e as Dicas do Chef, Juarez Campos ensina como preparar um maravilhoso 'filé de peixe com molho de camarões'! O prato é da cozinha internacional, mas pode ser adaptado para a culinária capixaba. Ouça a conversa completa!

A cozinha do Levante - uma região histórica que abrange grande área do Oriente Médio - é uma tendência. É o que evidencia o chef Juarez Campos, que passou o mês de março estudando novos destaques da gastronomia mundial em Nova York. Nesta edição do CBN e as Dicas do Chef, a receita é a "Shakshuka", tradicional do Levante, que na versão "juarezada" levou carne moída. Ouça o passo a passo da prepara...

Nesta edição do CBN e as Dicas do Chef, a dica de Juarez Campos é uma ótima opção de entrada ou de "tira-gosto" para acompanhar uma "cervejinha" ou taça de vinho. O chef ensina o passo a passo para fazer um 'bolinho de arroz com bacalhau', uma receita prática e versátil! A preparação rende 30 unidades pequenas. Ouça!

A receita desta edição do CBN e as Dicas do Chef é clássica! Pode até parecer fácil, mas alguns "segredinhos" são importantes para deixar a preparação perfeita. O chef Juarez Campos ensina como fazer seu "molho de tomates", uma tradição da Itália que, segundo ele, é a receita para se testar um bom cozinheiro italiano! Ouça o passo a passo!

Neste CBN e as Dicas do Chef, Juarez Campos ensina um preparação descoberta por ele em uma visita ao médico. Em uma revista na recepção, viu a receita, se interessou, registrou, e agora vai indicar o passo a passo nesta edição do quadro. Aprenda a fazer uma 'salada de frutas quente'! Acompanhe!

Nesta edição do "CBN e as Dicas do Chef", Juarez Campos nos conta que na Itália, na Páscoa, se come muito cordeiro, o que não é muito comum no Brasil. Mas uma carne de porco e um pernil podem ser bem-vindos à nossa mesa nesta época do ano. A receita desta edição é um carré de porco com crosta de ervas. Ouça a conversa completa!

Nesta edição do "CBN e as Dicas do Chef", o Chef Juarez Campos traz um daqueles pratos que dão água na boca: um arroz de bacalhau à moda. Ficou curioso e quer saber detalhes dessa preparação? Ouça a conversa completa!

Nesta edição do "CBN e as Dicas do Chef", Juarez Campos traz um prato super simples e rápido de fazer. Chegando a hora do almoço, o que acha de preparar almôndegas gratinadas com purê de batatas? Acompanhe o passo a passo da receita!

É apaixonado por queijos? Nesta edição do "CBN e as Dicas do Chef", Juarez campos ensina uma receita simples de preparo, mas como muito sabor: quiche de queijos e tomates. A receita leva queijo parmesão, provolone, queijo branco... É queijo para todos os gostos. Acompanhe o passo a passo da receita!

O número de pessoas que vem aderindo o vegetarianismo, regime alimentar que exclui os produtos de origem animal, vem crescendo nos últimos anos. E foi pensando nisso que o chef Juarez Campos ensina, nesta edição do "CBN e as Dicas do Chef", uma receita especial para esse público: uma lasanha vegetariana. Acompanhe o passo a passo!

Nesta edição do CBN e as Dicas do Chef, a receita tem inspiração nordestina! O chef Juarez Campos vai nos ensinar o preparo de um feijão pernambucano. O prato escolhido é uma homenagem do nosso comentarista para, em suas palavras, um dos maiores chefes do Nordeste, César Santos. Acompanhe o passo a passo e bom apetite. Ouça a conversa completa!

A receita desta edição do "CBN e as Dicas do Chef" é para atiçar a fome, ainda mais próximo ao horário do almoço. O Chef Juarez Campos nos ensina a preparar um Rocambole de Batata com recheio de carne moída. E dessa vez tem um toque especial: o prato é aquele clássico de família, passado de mãe para filho. Acompanhe ao passo a passo dessa preparação!

Após ensinar a receita de um delicioso Suflê de Milho no último sábado, o chef Juarez Campos chegou com um prato que, com certeza, vai deixar os ouvintes com água na boca. Trata-se de uma barriguinha suína assada com legumes e ervas frescas, tem como dar errado? Acompanhe!!!

Esta edição do CBN e as Dicas do Chef vem com uma receita diretamente da França. Juarez Campos vai nos ensinar a preparar o deliciosa Souflê de Milho Verde. Ouça o passo a passo da preparação!

Esta edição do CBN e as Dicas do Chef é açucarada! Juarez Campos ensina mais uma receita que leva ovos - um doce! Sobremesa favorita do chef, o pudim, nesta versão, leva paçoca e coco. Ouça o passo a passo da preparação!

Nesta edição do CBN e as Dicas do Chef, Juarez Campos ensina o preparo de uma deliciosa tortinha de carne moída com crosta de queijo! A receita é prática, fácil e ótima para compartilhar. Ouça!

A receita desta edição do CBN e as Dicas do Chef é pedido do ouvinte, que encontrou Juarez Campos e pediu um prato "menos light" e mais comida de boteco! O chef vai ensinar o preparo de um delicioso 'mocotó com feijão branco'. Acompanhe o passo a passo da preparação!

Nesta edição do CBN e as Dicas do Chef, o chef Juarez Campos ensina a preparar uma receita pra lá de especial: é um escondidinho de camarão. Não gosta ou não pode comer camarão? O comentarista também dá a dica que a receita pode ser adaptada para outros ingredientes. Ouça!

"O ovo é o segundo alimento mais completo do mundo, só perde pro leite materno". É o que aponta o Chef Juarez Campos e, nesta edição do CBN e as Dicas do Chef, ele nos ensina a fazer uma fritada de ovos – ou também conhecida como "frittata", receita de inspiração vinda da Toscana. Ouça a receita completa!

Nesta edição do CBN e as Dicas do Chef, o Chef Juarez Campos inicia o ano de 2022 com uma receita pra lá de especial:  fricassê de frango com milho verde. Acompanhe a conversa com a jornalista Fernanda Queiroz!

Que tal aproveitar as possíveis sobras de carnes da ceia de Natal e juntar tudo, caprichando num prato pra toda a família? Nesta edição do "CBN e as Dicas do Chef", Juarez Campos nos apresenta o passo a passo de um "Escondidinho de Natal". Acompanhe a preparação!

Nesta edição do CBN e as Dicas do Chef, após ensinar receitas de entrada e prato principal, o chef Juarez Campos ensina o preparo de uma sobremesa para adoçar o Natal. É um delicioso 'sorvete de panetone'. Ouça o passo a passo!

Faltam 13 dias para a véspera de Natal e nesta edição do CBN e as Dicas do Chef, Juarez Campos traz receitas especiais para as festividades de fim de ano. A primeira escolhida é um 'mignon suíno com molho de vinho do Porto e frutas secas', que pode ser o prato da ceia ou do almoço natalino. Ouça o passo a passo!