Canal da Cachaça

Quando se coleciona cachaças, toda atenção é pouca. É o tema deste episódio muito instrutivo com nosso Cahacista Jairo Martins.

Jairo Martins esclarece aqui uma dúvida fundamental para quem degusta uma cachaça de qualidade. Envie sua pergunta para o quadro Cachacista Responde pelo whatsapp do Canal da Cachaça! (11) 93489-0662. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

Neste episódio, Jairo Martins ensina que a cachaça é um destilado único e capaz de ser maturado em dezenas de diferentes tipos de madeira a fim de ganhar cores, aromas e sabores bem específicos. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

Esta é uma questão que interessa a muita gente: envelhece ou não? Envie sua pergunta para o quadro Cachacista Responde pelo whatsapp do Canal da Cachaça! (11) 93489-0662. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

Alguns países investem pesado no turismo cultural que tem como foco suas bebidas destiladas, a exemplo do México, com a Tequila, e da Escócia, com o Uísque. Na opinião de Jairo Martins, a nossa Cachaça tem importantes vínculos com a mais genuína cultura brasileira e pode e deve ser utilizada, também, como motivo de atração turística. Esse é o tema deste episódio, aproveite! Realização: Nume | C.A....

Neste episódio, nosso Cachacista itinerante Jairo Martins relata um causo pitoresco que inclui vinho, Alemanha e Cachaça. Ouça! Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

Como se deu a evolução dos destilados ao longo da história? É o tema deste episódio com o professor Jairo Martins.

Um método simples para se aferir a qualidade da Cachaça. É o tema deste episódio com nosso Cachacista itinerante Jairo Martins. Envie sua pergunta para o quadro Cachacista Responde pelo whatsapp do Canal da Cachaça! (11) 93489-0662. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

Por trás de uma cachaça de qualidade existe uma dose de ciência. Diz Jairo Martins que, neste episódio, traz uma entrevista com a cientista e especialista Karla Morais com foco na química envolvida na produção do destilado brasileiro.

Sabemos que a cachaça nasceu no Brasil, mas por que os portugueses não levaram a técnica de produção para as outras colônias? É o tema deste episódio com nosso Cachacista Jairo Martins. Envie sua pergunta para o quadro Cachacista Responde pelo whatsapp do Canal da Cachaça! (11) 93489-0662. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

Neste episódio, Jairo Martins nos presenteia com a entrevista gravada com um importante pesquisador da ESALQ - Universidade de São Paulo a respeito da física do processo produtivo da cachaça. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

Neste episódio, nosso Cachacista Jairo Martins responde a uma pergunta enviada por um ouvinte gaúcho, também apreciador de vinhos: a cachaça também tem terroir?

Existem dois tipos de degustação da cachaça. Neste episódio, nosso cachacista Jairo Martins explica como é a degustação hedonística. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

Nos tempos do Brasil Colônia, o mais brasileiro dos destilados também foi assunto para os Tribunais do Santo Ofício da Inquisição, revela Jairo Martins neste episódio cheio de curiosidades históricas.

Neste episódio pra lá de interessante, Jairo Martins esclarece mais dúvidas a respeito da histórica Revolta da Cachaça, no século XVII. 

No campo das tradições populares mais antigas, a cachaça é tema comum nos ensinamentos. Mais um assunto para Jairo Martins neste breve episódio.

Após revelar diferentes aspectos relacionados à cachaça e à sua história, neste episódio Jairo Martins nos conta um pouco sobre a geografia de nosso destilado.

Ambos são feitos a partir da cana de açúcar, mas há uma diferença fundamental entre a cachaça brasileira e o rum caribenho. É o tema deste episódio com Jairo Martins. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

A mais brasileira das bebidas e o seu papel histórico e socioantropológico é o tema deste episódio conduzido por Jairo Martins. Imperdível!  Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

Ouvinte da Paraíba pergunta: é verdade que a cachaça aumenta a longevidade? Nosso Cachacista Jairo Martins traz a resposta neste episódio. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

O rótulo de um destilado como a cachaça traz dados e informações indispensáveis para profissionais e consumidores finais. Tema para Jairo Martins em mais um episódio deste Canal da Cachaça. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

Beber com estilo, elegância e moderação deveria ser simples, mas muitas vezes não é - pauta deste episódio com o nosso Cachacista Itinerante Jairo Martins. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

Uma verdadeira ponte entre o produtor e o consumidor: o serviço da cachaça. É o tema deste episódio dirigido aos profissionais, com Jairo Martins. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A

Existe um copo ideal para se tomar uma boa cachaça? Quem responde é Jairo Martins, nosso cachacista. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A.

A gestão sustentável do processo produtivo da cachaça é um tema cada vez mais fundamental para produtores, distribuidores e consumidores. Este é o tema deste podcast com nosso cachachista Jairo Martins. Realização: Nume | C.A. Produções | Som S/A