Bloco do Catuaí

O que faz você voltar a uma cafeteria: o café, a conversa ou aquele balcão onde dá vontade de ficar? Neste episódio do Bloco do Catuaí, Mari Mesquita recebe Nayra Caldas, bióloga, barista, professora e mestre de torra do Joana Cafés, em Pinheiros, São Paulo. Das brincadeiras entre sacas de café na infância à construção do próprio negócio, Nayra conta como encontrou nas pessoas a razão para trabalh...

O Nordeste já teve milhões de pés de café e depois quase sumiu do mapa. O que levou o café embora, e o que está trazendo de volta? Neste episódio do Bloco do Catuaí, Mari Mesquita conversa com Jheyson Dantas, agrônomo, mestrando em Ciência do Solo pela UFPB e fundador do Núcleo de Estudos em Cafeicultura (NECAF). Ele conta como o projeto de resgate da cafeicultura do brejo paraibano saiu de um exp...

Amanda Albuquerque é barista, criadora de conteúdo e campeã brasileira de Coffee in Good Spirits. Mas o caminho até o título passa por muito mais do que técnica, café e coquetelaria. Neste episódio do Bloco do Catuaí, Mari Mesquita conversa com Amanda sobre o início da carreira no café, os anos de balcão, as competições, a importância de treinar em equipe e a decisão de criar os próprios coquetéis...

O café de que você mais gosta precisa ter a maior nota? Ou conhecer o seu estilo é mais importante do que qualquer número? Neste episódio do Bloco do Catuaí, Mariana Mesquita conversa com Camila Arcanjo sobre a construção do protocolo brasileiro de avaliação de cafés torrados. Camila explica como o mercado nacional saiu de uma prateleira cheia de denominações confusas para uma linguagem capaz de t...

O que torna um café realmente especial: a pontuação, o sabor ou as relações construídas ao longo da cadeia? Neste episódio, Mariana Mesquita conversa com Raphael Brandão, fundador do Café de Preto, sobre sua trajetória como torrador, empreendedor e comunicador. Rapha conta como criou uma torrefação dedicada exclusivamente aos cafés produzidos por pessoas negras e como as redes sociais ajudaram a e...

No episódio que encerra a primeira temporada do Bloco do Catuaí, Mari Mesquita recebe Juliana Ganan, torrefadora e fundadora da Tocaya, para uma conversa sobre os caminhos que levaram à criação de uma das torrefações mais respeitadas do Brasil. Ao longo do papo, Juliana revisita sua trajetória no café , fala sobre os 10 anos da Tocaya, os aprendizados de empreender perto da origem, a importância d...

Quem conta as histórias do café? Quando falamos sobre café especial, quase sempre pensamos em produtores, torrefadores, baristas e cafeterias. Mas existe um grupo de profissionais que ajuda a construir a memória, a cultura e a visibilidade desse mercado: os comunicadores. Neste episódio do Bloco do Catuaí, Mari Mesquita recebe a jornalista, apresentadora e especialista em comunicação Nath Camoleze...

No novo episódio do Bloco do Catuaí, Mari Mesquita recebe Brenda Matos para uma conversa sobre café, comunicação, território, gastronomia e as muitas formas de existir dentro da cadeia do café especial. Natural de Itabuna e vivendo em Salvador há quase uma década, Brenda construiu uma trajetória que mistura audiovisual, curadoria, consultoria, produção de eventos e muito café. No papo, ela conta c...

Neste episódio do Bloco do Catuaí, Mari Mesquita recebe Gabriel Guimarães para uma conversa que percorre toda a cadeia do café especial: do atendimento na cafeteria à proximidade com a origem, passando por competições, educação e comunicação digital. Direto da Serra da Mantiqueira, Gabriel compartilha como começou ainda jovem na hospitalidade, como o encontro com um produtor mudou sua trajetória e...

O que transforma alguém em um dos nomes mais respeitados do café brasileiro? Neste episódio do Bloco do Catuaí, Mari Mesquita conversa com Emerson Nascimento, barista, torrefador, professor, multicampeão e um dos competidores mais consistentes da cena nacional. A partir de uma trajetória que começa na gastronomia e passa por um projeto social que mudou sua vida, Emerson compartilha como o café dei...

Do balcão da cafeteria para a estrada. E da estrada para praticamente todo o Brasil. Neste episódio do Bloco do Catuaí, Mari Mesquita conversa com Renan Dantas, barista, instrutor, torrefador e fundador da Oficina do Barista. A conversa passa por campeonatos, formação profissional, hospitalidade, cursos de barismo e o que acontece quando você decide transformar café em estilo de vida. Renan conta...

Neste episódio do Bloco do Catuaí, Mari Mesquita recebe Martha Grill para um papo que começa no deboche carnavalesco e termina com um baita mergulho na origem: barismo, competições, associação de produtores, leilões que mudam vidas e o que realmente significa Indicação Geográfica no café brasileiro. Ao longo da conversa, Martha costura a própria trajetória (do palco ao balcão e do balcão à roça) e...

No terceiro episódio do Bloco do Catuaí, Mari Mesquita recebe Isabela Raposeiras para um papo que vai muito além da xícara. São 26 anos de café condensados numa conversa sobre qualidade, campeonatos, gestão, associações, protocolos de prova e expectativas de futuro do café brasileiro. Isabela fala sobre tudo sem rodeios, como ela mesma lembra, gosta de conversas difíceis: café é produto, mas també...

No Bloco do Catuaí de hoje, a avenida é da informação: Mari Mesquita recebe Gisele Coutinho (a Pura Caffeína ) pra um papo que mistura café especial, rap, jiu-jitsu, comunicação e mercado — sempre com humor, afeto e umas boas canetadas. Entre histórias íntimas e referências de vida real, Gisele conta como saiu do jornalismo e da cultura hip hop pra virar uma das maiores comunicadoras do café no Br...

O Bloco do Catuaí sai oficialmente da concentração e entra na avenida. No primeiro episódio do podcast, Mari Mesquita recebe Verônica Belchior para um papo sobre o café que tomaremos no futuro e a ciência por trás do desenvolvimento de novos cafés; um papo sobre carreira, indústria e um pouco de glitter de quarta-feira de cinzas. Verônica é bióloga, doutora em Ciência de Alimentos e cientista de q...

Se o dia só começa depois do café e o ano só começa depois do carnaval, seja mais do que bem-vindo ao começo. Escute a batucada que se anuncia e o bater das xícaras, vai passando pela sua rua, invadindo as ondas do seu rádio, o Bloco do Catuaí! Podcast para quem toma e faz café com gosto. Eu sou a Mari Mesquita e junto com a Pint Network, te convido a seguir esse cordão. Com papos ora mais técnico...