Beyond Farmers - Voci dall'ecosistema agroalimentare

Come si costruisce un'identità per l'agricoltura rigenerativa capace di tenere insieme tutela e inclusione? Nel 2022, nove agricoltori e agricoltrici provenienti da tutta Italia hanno deciso di unirsi per dare all'agricoltura rigenerativa ciò che ancora le mancava: un'identità comune, capace di renderla comprensibile anche agli occhi di cittadini e consumatori. Ne parliamo con Mara De Lucia, manag...

Oggi il termine “rigenerativo” viene usato sempre più spesso, ma quante volte viene accompagnato da dati ed evidenze scientifiche? Ne abbiamo parlato con Dario Fornara, scienziato del suolo e direttore di EROC, European Regenerative Organic Centre, centro di ricerca del gruppo Davines e primo centro in Europa dedicato all’agricoltura biologica rigenerativa. Nato dalla collaborazione con il Rodale...

Che cosa serve perché il capitale inizi a fluire verso l’agricoltura rigenerativa? Ne abbiamo parlato con Antonella Totaro, tra le professioniste che compongono la Top 50 Farmers Selection Committee 2026 e co-founder di Investing in Regenerative Agriculture and Food assieme a Koen van Seijen, un progetto che dà voce ai pionieri dell’agricoltura rigenerativa, e che oggi è uno dei punti di riferimen...

Serve coraggio per parlare di business nelle aziende agricole rigenerative? Oggi siamo nella Brianza lecchese, a Cascina Bagaggera, tra i TOP50 Farmers del 2026: una realtà che negli anni si è evoluta come un vero organismo vivente, cercando un equilibrio tra produzione biologica, agricoltura sociale, e sostenibilità economica. A raccontarcelo sono Marta Galimberti e Elia Lazzari, alla guida del p...

Si può rigenerare da un chicco di riso? Oggi siamo in Lomellina. Probabilmente vi verrà in mente la classica immagine delle risaie, con l’azzurro intenso del cielo che si riflette nell’acqua. È un paesaggio scenografico e apparentemente tradizionale, ma in realtà è frutto di decenni di monocoltura: fertilizzanti chimici, pratiche semplificate e incentivi economici hanno trasformato la campagna di...

Se vi dicessimo che da 30 centimetri di suolo dipende la nostra vita? Ne abbiamo parlato con Paolo Pileri, docente di Pianificazione territoriale e ambientale al Politecnico di Milano, da anni impegnato a dare voce a ciò che sta sotto i nostri piedi. Il suolo non è superficie: è volume, spessore, vita. È il luogo più affollato del pianeta, un ecosistema complesso che sostiene tutto, dal cibo al cl...

Quale relazione c’è tra capre, pane e bosco? Ne abbiamo parlato con Ernesto Benfari, allevatore di capre e panificatore dell’azienda agricola CapraPunk, a Margone, nel cuore del Trentino. Le capre sono animali fieri, liberi, con un loro ritmo e un bisogno profondo di relazione. Come un custode attento, Ernesto le lascia pascolare nel bosco, recuperando una pratica antica oggi vietata. CapraPunk na...

Sui terreni agricoli si produce cibo o energia? Agricoltura ed energia rinnovabile oggi si giocano la partita sugli stessi terreni. Per capire che cosa sta succedendo, è tornato a trovarci Stefano Liberti, giornalista e autore di inchieste internazionali sulle filiere agroalimentari. In questo episodio Stefano ci ha raccontato un nuovo capitolo della sua indagine sullo stato di salute dell’agricol...

Esiste una formula vincente per rendere l’agricoltura attrattiva? Ne abbiamo parlato con Tommaso Lenzi, cofondatore della società agricola Podere 101, ad Anzola dell’Emilia, in provincia di Bologna. Tommaso inizia a interrogarsi sul cambiamento climatico già a 16 anni, e sceglie l’agricoltura come mezzo per poter fare - nel suo piccolo - la differenza. Da lì nasce un percorso di consapevolezza che...

Che cosa significa rigenerare i suoli per rigenerare le società? Ne abbiamo parlato con Susanna Debenedetti, coordinatrice dell’area formazione, ricerca e sperimentazione in Agricoltura Organica e Rigenerativa di Deafal. Nel 2005 Susanna inizia la sua collaborazione con Deafal, ONG che supporta la rigenerazione e la cura degli agroecosistemi. Per cinque anni vive in Messico, lavorando nella cooper...

Adottare soluzioni piccole e lente: questa è la chiave. Ne abbiamo parlato con Fabio Carelli, de l’Orto di Fabio a Marcignago in provincia di Pavia. Fabio è un agricoltore di 25 anni, che tre anni fa ha deciso di trasformare la sua passione in un progetto agricolo rigenerativo. L’Orto di Fabio è un vero laboratorio a cielo aperto: un luogo dove sperimentare, osservare i processi della natura e cap...

“Siamo tutti figli o nipoti di contadini” In questo episodio abbiamo intervistato Massimo e Alessandro Pizzarotti, dell’azienda agricola biologica Schianchi alle porte di Parma. Agricoltori di prima generazione e senza una formazione in ambito agricolo, hanno deciso di dare vita al loro progetto imprenditoriale, spinti dalla passione trasmessa dal nonno materno. L’azienda produce in biologico cert...

🇬🇧 English episode  🌍 Cosa serve per rendere l’agricoltura rigenerativa lo standard del settore? In questo episodio abbiamo intervistato Cindie Christiansen e Analisa Winther, co-fondatrici di Top 50 Farmers, una piattaforma comunitaria che riunisce agricoltori e agricoltrici rigenerativi pionieri provenienti da tutta Europa. Ogni anno aprono le candidature per selezionare 50 nuovi agricolto...

Quali sono le principali sfide che le aziende agricole affrontano oggi? E come può l’agroecologia rappresentare una risposta per superarle? In questo episodio abbiamo incontrato Giacomo Accorsi, tecnico agronomo di Marsilea, team di agroecologi che accompagna passo a passo le aziende agricole nel loro percorso verso pratiche agroecologiche e rigenerative. Giacomo ci ha guidato nel metodo di lavoro...

Che ruolo hanno gli agronomi nel favorire la transizione agroecologica? A raccontarcelo è Tommaso Gaifami, fondatore di Marsilea, realtà nata nel 2023 per accompagnare agricoltori e attori del sistema agroalimentare nella transizione verso pratiche rigenerative e agroecologiche. Con una laurea magistrale in agricoltura biologica e specializzazione in agroecologia a Wageningen, in Olanda, Tommaso h...

“Un’ape senza un’ape, non è un’ape.” A spiegarci che cosa significa è Francesca Paternoster, apicoltrice nomade che dal 2021 conduce l’azienda agricola di famiglia Mieli Thun insieme alla sorella Elena. Mieli Thun nasce dall’ingegno di Andrea Paternoster, figura straordinaria che ha cambiato il modo di pensare e valorizzare il miele: non solo dolcificante, ma puro ingrediente in cucina. Oggi Franc...

Come funziona la filiera dell’ortofrutta in Pianura Padana e Veneto? E quali sono i rapporti tra chi produce e le grandi catene della distribuzione? Ne abbiamo parlato con Stefano Liberti, giornalista e autore di inchieste che da anni racconta quello che non vediamo del nostro sistema agroalimentare. Assieme a Stefano abbiamo approfondito la sua ultima indagine per l’Internazionale, nella quale ha...

“Se non ora quando, se non noi chi.” Queste sono le parole di Carlotta Chiocchini, fondatrice dell’azienda agricola Terrafranta e co-creatrice di Bottega Agroecologica, nel centro storico di Firenze, insieme ad altre sette aziende agricole della zona. Bottega Agroecologica è un progetto folle e ambizioso, nato dal basso come forma di ribellione al sistema agroalimentare attuale. Un luogo di vendit...

Mirko Bezzi di Melovita, in questo estratto di pochi minuti, ha condiviso consigli pratici per chi vuole avviare un’azienda agricola. Ci ha parlato dell’importanza di sviluppare un’idea solida prima di lanciarsi e aprire la partita IVA, e del perché farsi le domande giuste e partire da una solida preparazione può fare veramente la differenza. 🎧 Trovate l’intervista completa nell’episodio 2: “Coll...

Che cosa significa procacciarsi il cibo? In questa puntata abbiamo intervistato Michele Benetti, fondatore dell’azienda agricola Il Procacciatore di Cibo, a Musile di Piave, in provincia di Venezia. Con un background da perito agrario, Michele ha avviato il suo progetto part-time di orticoltura naturale nel periodo post-pandemico, arricchendo la sua formazione anche  grazie ai corsi del Colle...

Federico Dutto di LIM Chocolate, in questo estratto di pochi minuti, ci ha raccontato i passi che ha fatto per diventare chocolate maker, dalla formazione sensoriale alla creazione di un brand forte che risponde a una domanda fondamentale: Qual è l’identità che vuoi dare al tuo progetto?. 🎧  Trovate l’intervista completa nell’episodio 4 “Nasce prima il brand o il prodotto?”, su questa piatta...

“Il caffè è un’esperienza. Bevine meno, bevilo meglio.” L’ospite di oggi è Massimo Bonini, Roast Master originario di San Secondo Parmense, in provincia di Parma. Tutto inizia a fine 2005 quando un incontro “virulento” con un artigiano del caffè gli accende una scintilla. Nasce così Lady Cafè a gennaio 2006, la sua torrefazione artigianale. Da allora, Massimo tosta caffè per mestiere, per passione...

Lorenzo Marini, agronomo sperimentatore di Podere Stuard, in questo estratto di pochi minuti ci ha raccontato i vantaggi di integrare le piante officinali in agricoltura, sia come fonte di reddito aggiuntivo, sia per i benefici ambientali che possono generare. Abbiamo parlato delle novità introdotte dal decreto legislativo del 21 maggio 2018 e di strategie di integrazione di piante officinali negl...

In questa intervista andiamo al cuore della rigenerazione: non solo agricola, ma anche comunitaria, rurale e sociale. Parliamo di bioregioni, e a guidarci nell’esplorare questo approccio è tornata a trovarci Virginia Tarditi, Communication Coordinator di EARA – European Alliance for Regenerative Agriculture. Con Virginia abbiamo ricostruito le origini delle bioregioni, dalla teoria ecologista degl...

Chi rappresenta gli agricoltori rigenerativi a Bruxelles? Ne abbiamo parlato con Virginia Tarditi, Communication Coordinator di EARA, European Alliance for Regenerative Agriculture. Dopo una laurea triennale in Food Systems a Parma e una magistrale in Organic Agriculture a Wageningen, in Olanda, Virginia lavora oggi in EARA a fianco degli agricoltori rigenerativi nelle istituzioni europee. EARA na...