Asturias

Un queso no es solo lo que ves, hueles y saboreas. Dentro de cada uno, hay tradición, tiempo, artesanía… y personas. Desde el ganadero al quesero, la familia de Central Lechera Asturiana es capaz de meter toda su profesionalidad, conocimiento y mimo dentro de un círculo. Si quieres conocer todo lo que contiene un queso, acompaña a Juan Ramón Lucas en este último episodio a una ganadería singular,...

Adéntrate en este fascinante episodio en el que te encontrarás preguntas, leyendas, magia, y toda una invitación al diálogo interior de un viaje único. Desde la Catedral de Oviedo salen cada año más de 20.000 peregrinos con la intención de recoger los 300 kilómetros del llamado Camino Primitivo de Santiago. Un camino que tuvo mucho de precursor, pero más aún de crisol en el que se forjó el carácte...

La Cultura Sidrera quiere convertirse en Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO. Y no es para menos. Esta bebida no solo es uno de los productos más importantes de Asturias, sino también una cultura milenaria que se mantiene viva gracias a tradiciones como la espicha o el escanciado. ¿Cuál es el origen de la sidra asturiana? ¿Cómo se hace? ¿Por qué es tan importante escanciarla? En este episo...

Más de una tercera parte de Asturias se encuentra bajo diferentes figuras de protección, entre ellas, los parques naturales. Seis son los parques naturales del Principado, además de un parque nacional, el de los Picos de Europa, que comparte con Cantabria y Castilla y León. Por él, y por el parque natural de Redes, paseamos en este episodio del podcast. Súbete al camión de Central Lechera Asturian...

Las vacas pastando en los verdes prados, en ocasiones con el azul de la mar de fondo, son una de las imágenes más icónicas de Asturias. En el Principado hay más de 13.000 explotaciones ganaderas y aproximadamente 1300 están dedicadas a la leche. Súbete al camión de Central Lechera Asturiana con Juan Ramón Lucas y escucha el tercer episodio del podcast ‘Asturias’. En él, descubrimos el modo de vida...

De la mesa y los fogones de las Guisanderas al mar. Juan Ramón Lucas continúa su viaje por Asturias conociendo la forma de vida de marineros, conserveras, pescadores, armadores y tantos trabajadores de la mar. Súbete al camión de Central Lechera Asturiana con Juan Ramón Lucas y escucha el segundo episodio del podcast ‘Asturias’. En él, aguardamos con pescaderas y conserveras, nos embarcamos en un...

Las Guisanderas no son solo cocineras: son las guardianas de los secretos de la cocina tradicional asturiana. Secretos que han transmitido desde tiempos inmemoriales de generación en generación. Por eso, una marca de la tierra como Central Lechera Asturiana las apoya en este importante cometido. Si quieres conocer a las Guisanderas, su concepto de vida, cercanía y paisaje, súbete al camión de Cent...