ASOPAO

En este episodio de ASOPAO nos fuimos hasta Baní para vivir una de las celebraciones gastronómicas y agrícolas más importantes de República Dominicana: la Feria del Mango 2026.¿Sabías que en nuestro país existen cientos de variedades de mango? En este recorrido descubrimos algunos de los mangos más curiosos, conversamos con productores, conocimos la historia detrás de esta fruta que ha puesto a Ba...

🌭 Diez chefs, un solo ingrediente y una misión: demostrar que un hot dog puede competir con cualquier plato de alta cocina. Nos lanzamos a recorrer Salazón 2026, uno de los eventos gastronómicos más interesantes del año, donde la creatividad fue el ingrediente principal y cada estación sorprendía con una propuesta completamente distinta. Entre humo, parrillas y mucho sabor, conocimos el trabajo d...

🚨¿Qué está pasando realmente con los restaurantes en República Dominicana?🚨Conversamos con Giancarlo Bonarelli, presidente de ADERES, sobre los retos que enfrenta el sector, el futuro de la gastronomía dominicana, el legado de su familia y las oportunidades que podrían transformar nuestra industria para siempre. Hablamos de:✅ Los desafíos que enfrentan los restaurantes hoy.✅ El impacto de la e...

¿Realmente es rentable tener un restaurante en República Dominicana? En este episodio de ASOPAO conversamos con Charles San Miguel, empresario y propietario de La Rosticería, sobre la realidad detrás de uno de los negocios más exigentes del país. Hablamos sin filtros sobre los costos operativos que enfrentan los restaurantes, las comisiones de las plataformas de delivery, el impacto de los influen...

¿Qué está matando los negocios de comida en República Dominicana? No es la economía. No es la competencia extranjera. Es algo más silencioso, más cercano y más difícil de combatir: la pérdida de identidad de marca frente a un consumidor que cada vez tiene más opciones y menos lealtad. En este episodio hablamos con José Luis Ravelo, mercadólogo, comunicador y fundador de Almuerzo de Negocios —el pr...

En este episodio de Asopao TV conversamos con una de las figuras más influyentes de la gastronomía dominicana a nivel internacional: la chef Dayanny De La Cruz. Nacida en Nagua, República Dominicana, Dayanny comenzó cocinando parada en una silla en la cocina de su abuela. Años después, se convirtió en la primera mujer, primera latina y primera dominicana en liderar el programa culinario de un Supe...

El episodio 100 de ASOPAO no podía ser uno cualquiera. En este episodio especial nos sentamos con Marcos Toribio, mejor conocido como “El Pirata” 🏴‍☠️, un dominicano que llevó su sazón y su disciplina a las calles de New York, donde levantó su foodtruck y convirtió su historia en un ejemplo de perseverancia. Marcos ha sido parte de un Récord Guinness, ha cocinado para figuras de Hollywood y ha vi...

Hoy nos sumergimos en el mundo de la cerveza artesanal dominicana junto a dos grandes referentes del Cibao:🍺 Francisco Santana de Cibao Brewing🍺 Luis Gabriel Angelán de La Brasserie de AngelánEn esta conversación abordamos: 🔹 La evolución de la cerveza artesanal en República Dominicana — cómo ha cambiado el gusto de los consumidores y qué tendencias están marcando el rumbo. 🔹 Estilos cervecero...

Fede Álvarez es uno de esos chefs dominicanos que cargan historias que merecen contarse. Estudió y trabajó en Nueva York, llevó el mangú dominicano a un récord Guinness histórico y hoy forma parte del equipo de La Pubilla , un restaurante de alto nivel en Madrid. En esta conversación hablamos de todo: • Por qué en República Dominicana casi no existen restaurantes gastronómicos • Qué exige realment...

En este episodio de ASOPAO TV, nos sentamos con una de las voces más influyentes del movimiento cervecero artesanal en República Dominicana: Ivette Franchi, Beer Judge certificada y apasionada defensora de la cultura cervecera. 🍺A través de una conversación honesta, Ivette nos comparte cómo su curiosidad se transformó en una vocación. Hablamos sobre el crecimiento del sector artesanal en el país,...

En este episodio de ASOPAO nos acompaña el reconocido chef Martín Omar, una de las voces más auténticas y respetadas de la gastronomía dominicana. Su historia es mucho más que cocina: es una lección de vida, resiliencia y pasión. Desde sus raíces humildes en una familia arrocera, hasta sus años de sacrificio en España trabajando desde abajo en cocinas, Martín Omar nos comparte los momentos que lo...

Bienvenidos a Sin Mandil , el nuevo segmento de ASOPAO donde presentamos historias impactantes de emprendedores y amantes de la gastronomía que no necesariamente son chefs, pero que están transformando el sector desde otras perspectivas. En este episodio nos encontramos con Carine y Lindsay, creadoras de La Table , un proyecto que une sostenibilidad, experiencias únicas y una visión diferente de l...

En este episodio de ASOPAO conversamos con Álvaro Romero, chef chileno y creador del restaurante La Mesa en Chile, quien nos comparte una historia llena de giros inesperados, pasión y superación. Lo que comenzó como una carrera en diseño, terminó transformándose en un camino hacia la gastronomía. Álvaro nos cuenta cómo la familia fue un pilar en su decisión de cambiar de rumbo, cómo enfrentó el me...

n ASOPAO creemos que detrás de cada plato hay una historia que merece ser contada. Hoy estrenamos nuestro nuevo segmento “Sin Mandil”, donde la pasión por la cocina se mezcla con el poder del emprendimiento. En este primer episodio nos acompaña Erick, de Smash Lab, quien junto a su socio Xavier, convirtió un food truck en Santo Domingo en un verdadero laboratorio gastronómico de hamburguesas smash...

En este episodio de ASOPAO conversamos con Edinson Lebrón, experto en Ads & Growth Marketing, sobre cómo el marketing digital puede transformar la industria gastronómica en República Dominicana. Desde su paso de trafficker a empresario, Edinson nos cuenta cómo las estrategias de publicidad digital pueden impulsar restaurantes, construir marcas sólidas y convertir un plato en toda una experienc...

🔥 En este episodio de ASOPAO nos adentramos en la historia de Ricaso Smokehouse, un proyecto nacido en un patio de Santo Domingo Este que hoy es referencia en el arte del BBQ y el ahumado en República Dominicana. Hablamos con sus fundadores sobre los 9 años de experiencia, las largas jornadas de humo con leñas frutales, los sacrificios de emprender en el mundo gastronómico y los momentos más difí...

En este episodio de ASOPAO Podcast conversamos con Óscar Carrasquillo, actor, productor, comunicador y empresario gastronómico que ha administrado discotecas y ha levantado más de 8 negocios en el mundo de la gastronomía. Hablamos de los retos de la noche dominicana, los errores más caros que ha cometido, los aprendizajes que lo han hecho crecer, las colaboraciones con colegas, las traiciones y lo...

En este episodio, comparto una conversación fascinante con Gloris de Olivo, estratega de marcas, consultora en marketing y cofundadora de Tiendas Canola. Con más de diez años de experiencia construyendo narrativa y posicionamiento para empresas, Gloris nos desafía a cuestionar nuestra tradición culinaria dominicana: ¿por qué el plato bandera —arroz, habichuelas y carne— sigue monopolizando nuestra...

En este episodio de Asopao Podcast conversamos con la chef Carolina Arias , una de las figuras más influyentes de la gastronomía dominicana. Hablamos de su trayectoria, los retos de ser mujer en un mundo machista, la cocina fusión, las redes sociales, los egos de la industria y lo que nadie se atreve a decir sobre la vida real de un chef. Si amas la gastronomía, la innovación culinaria y las histo...

De casi abandonar sus sueños a convertirse en referencia gastronómica en RD.Manuela y Rafael llegaron desde Venezuela con la maleta llena de incertidumbre y una receta de chicha que lo cambió todo. 🚀Hoy, Raffo es más que un restaurante: es una historia de fe, sabor y resistencia. 🎧 Descubre cómo pasaron de vender en la calle Conde a levantar sucursales en Santo Domingo en este nuevo episodio de...

En este episodio de Asopao Podcast recibimos a Juan Carlos Pichardo, humorista, ex participante de MasterChef Celebrity y ahora empresario gastronómico con su restaurante La Estrofa. Hablamos de sueños, miedos, aprendizajes y, sobre todo, de cómo enfrentó las críticas de algunos chefs que cuestionaban si debía tener un restaurante. Su respuesta fue clara y directa: “¿Ellos critican… pero tienen re...

¿Se puede vender comida saludable en un país donde dominan la fritura, el moro y el chicharrón? Christina Longchamps, fundadora de SmoothieTop, dijo que sí… ¡y lo logró! En este episodio de Asopao Podcast, conversamos con la mujer que está revolucionando la forma en que los dominicanos comen. Hablamos de emprendimiento, branding, salud, sabor, y cómo construir una marca con propósito en un mercado...

El chef Wandy Robles nos revela su meta más ambiciosa: convertirse en el primer doctor en gastronomía de la República Dominicana. En esta entrevista sin filtros, hablamos de su formación académica, sus inicios humildes, los retos en la industria, la presión social y la falta de apoyo que enfrentan los chefs dominicanos cuando deciden romper esquemas. También conversamos sobre la polémica detrás de...

¡Bienvenidos al canal oficial de ASOPAO Podcast! 🎉 Aquí encontrarás lo mejor de la gastronomía dominicana y latinoamericana. Cada semana traemos conversaciones divertidas, temas de interés y muchas opiniones en torno a la gastronomía, entrevistas y mas. Este Episodio junto con Reynol Osorio un dominicano que abandono su tierra por amor y encontro como refugio la cocina y hoy en dia esta represent...

¡Bienvenidos al canal oficial de ASOPAO Podcast! 🎉 Aquí encontrarás lo mejor de la gastronomía dominicana y latinoamericana. Cada semana traemos conversaciones divertidas, temas de interés y muchas opiniones en torno a la gastronomía, entrevistas y mas. Este Episodio junto con Miguel Dargam Propietario de MD Catering & Co uno de los principales cateting de santo domingo donde abordamos sobre...