Al Campo

Preparar café en una olleta no solo es una forma tradicional y deliciosa de disfrutar esta bebida, sino que también puede ser una experiencia social y cultural enriquecedora.

En el municipio de El retorno, en el Guaviare, se adelanta una estrategia de sustitución de cultivos ilícitos por el desarrollo de actividades ganaderas y agrícolas que sean más sostenibles y rentables. La ganadería ofrece una alternativa viable para muchas familias, proporcionando ingresos estables y mejorando la seguridad alimentaria.

Contar con estufas eficientes con uso de leña es posible. En zonas rurales donde no hay acceso a energía o gas, los campesinos hacen uso de ellas mientras reducen el impacto ambiental.

La soberanía alimentaria es clave para el futuro. Por eso en Bogotá se recuperan y conservan semillas nativas, como el fríjol Cacha y Vaquita. En la capital, ya hay bancos de semillas agroecológicas en diversas localidades de la ciudad.

Un grupo de jóvenes ha desarrollado un sistema de seguros diseñado para proteger los cultivos de los campesinos ante la reducción de lluvias y otros efectos del cambio climático. Este enfoque responde a la creciente necesidad de mitigar los riesgos que enfrentan los agricultores debido a fenómenos meteorológicos extremos, que se han vuelto más frecuentes e intensos.  

El programa "Cabaña de Sueños" está realizando una importante labor al capacitar a jóvenes y madres cabeza de familia en temas de producción agrícola y pecuaria. Esta iniciativa busca brindarles herramientas para que puedan generar un sustento económico estable y mejorar su calidad de vida.

La universidad de la Salle patento un probiótico natural para atender las necesidades de los porcicultores y avicultores, que tiene por objetivo mejorar el sistema inmunológico de los animales.

La alimentación molecular que se viene trabajando en el país busca crear esferas de líquidos que estallan en la boca y combinar ingredientes y frutas que se cultivan en el campo colombiano.

La inteligencia artificial y el apoyo a la producción agrícola, ya es una realidad para el cultivo de arroz que va a permitir más agilidad en la recolección de la información y se van a optimizar recursos para los agricultores.

El chimó es un extracto de tabaco que utilizan los habitantes de los llanos para soportar el cansancio, el hambre y la sed durante las largas jornadas de trabajo. Hoy se considera un producto ancestral.  

El 52% de las zonas rurales del país no cuenta con el servicio de energía que afecta a una gran parte de la población rural que no tiene acceso a este servicio básico. Sin embargo, se trabaja fuertemente para mejorar la situación día a día. 

Colombia es uno de los principales productores de papaya a nivel mundial, con una producción estimada en unas 300 mil toneladas. Los principales departamentos productores son: Santander, Cundinamarca, Bolívar, Tolima, Huila y Cauca.

En el municipio de Salamina en el departamento de Caldas, se viene trabajando en un proyecto agroindustrial que busca preservar y cultivar la palma de cera para evitar que pueda desaparecer.

Para garantizar el cambio generacional en el campo colombiano, el ministerio de Agricultura y AGROSAVIA trabajan en el programa jóvenes rurales que tiene como objetivo fomentar el emprendimiento y el desarrollo de capacidades de los jóvenes del sector rural.

Las artesanías con herraduras son creaciones hechas a mano que sirven para decoración de la pared, adornos y figuras decorativas como caballos. Los artesanos juegan un papel clave en la preservación de las tradiciones culturales del país..

Descripción: Los vinos artesanales están inspirados en el territorio de origen, respetan las tradiciones de cada municipio, la naturaleza y de los campesinos. En la actualidad se producen vinos de mango, guayaba, café, mora y fresas entre otras frutas.

El fusarium raza cuatro que se detectó y se encuentra controlado en algunas fincas en la zona de la costa caribe es una de las enfermedades más devastadoras para el cultivo de bananos y plátanos en el mundo, de hecho, se considera como unas de las diez enfermedades de plantas más importantes en la historia de la humanidad.

El cuy es un mamífero roedor originario de la zona andina de Bolivia, Colombia, Ecuador y Perú; es un producto alimenticio de alto valor nutricional que contribuye a la seguridad alimentaria en el departamento de Nariño y en el sur del país.

Estos frutos están conquistando el paladar de los colombianos, pero también tienen una gran importancia económica para las familias de la región.

Un grupo de jóvenes campesinos del Guaviare viene procesando la hoja de coca para la producción de galletas. ¿Cuáles son sus beneficios?

Se estima que esta producción se encuentra en la actualidad en cerca de 59 mil toneladas. Santander, Antioquia, Arauca, Huila, Tolima y Nariño concentran el 79% de la cosecha.

La reproducción de ranas venenosas en cautiverio viene tomando fuerza en Colombia y tiene como objetivo conservar las especies amenazadas, atender el mercado internacional y contrarrestar la venta ilegal de ranas del Chocó.

Un emprendimiento que surgió en Antioquia busca conectar la producción de vegetales orgánicos que implica una combinación de técnicas de gestión para mantener la calidad y atender a los consumidores en las principales ciudades del país.

Juegan un papel importante en el control de calidad, el desarrollo de los perfiles de sabor y en el precio de los cafés de alca calidad en Colombia.