Ager Cultura

In questo episodio di Ager Cultura , entriamo nel cuore economico del nostro settore per capire quanto l'agricoltura incida realmente sul PIL delle singole regioni italiane. Partendo dal dato nazionale del 2,3% (che supera il 15% considerando l'intera filiera), analizziamo i numeri di ISTAT/Censimento agricolo per scoprire quali Regioni trainano il Paese, dal Veneto e Lombardia fino alle s...

In questa puntata di  Ager Cultura , facciamo i conti con la fine della vendemmia e analizziamo i dati complessi del mercato vitivinicolo. Esploriamo i numeri dell'osservatorio UIV: dal calo dell'8,8% dei volumi negli Stati Uniti per il quinto anno consecutivo, all'allarme lanciato per una produzione di 44 milioni di ettolitri non più sostenibile. Mentre Franciacorta e Prosecco continu...

In questa puntata di  Ager Cultura  facciamo chiarezza su due delle sigle più diffuse e fraintese dei nostri supermercati: DOP (Denominazione d’Origine Protetta) e IGP (Indicazione Geografica Protetta). Partendo dai dati del 2024, che vedono l'Italia leader con 892 prodotti certificati, analizziamo perché la dicitura IGP permette l'uso di materie prime estere, citando casi emblematici come...

In questa puntata di Ferragosto di  Ager Cultura , affrontiamo la situazione complessa che gravita attorno al frumento e ai carboidrati che consumiamo ogni giorno. Analizziamo i dati del 2025 su import ed export, che mostrano come l'Italia continui a importare grandi quantità di grano duro (con il Canada come principale fornitore) per soddisfare la richiesta dei pastifici e garantire l'esp...

In questa puntata analizziamo la trasformazione delle vacanze italiane e il boom del turismo enogastronomico nei piccoli borghi. Facciamo chiarezza sulla vera identità dell'agriturismo: un'attività connessa all'azienda agricola, dove prevalenza delle proprie produzioni, stagionalità e racconto del territorio sono garanzie per il consumatore. Esploriamo i dati ISMEA e Rete Rurale Nazion...

In questa puntata estiva   esploriamo il mondo della cucina vegetale, ormai lontano dai vecchi tabù e sempre più centrale nelle scelte dei consumatori e dei grandi colossi alimentari. Analizziamo i dati sul boom dei surgelati e il paradosso delle materie prime extra-UE nascoste in etichetta, lanciando un invito a riscoprire il valore del prodotto fresco e di stagione. Con l'aiuto di Stefania C...

In questa puntata facciamo un'analisi profonda dello stato di salute del territorio. Affrontiamo il monito di una primavera "estiva" che ha già causato 1,5 miliardi di danni all'agricoltura e le previsioni di siccità per il 2026. Esploriamo il concetto di "conoscenza dell'ambiente": non basta calpestarlo, bisogna viverlo per prevedere e gestire risorse vitali come l...

Questa volta affrontiamo i rincari record del caffè, che ha raggiunto i massimi storici degli ultimi 47 anni con l'Arabica che ha sfondato il muro dei 3,35 dollari per libbra al mercato ICE di New York. Analizziamo la crisi geopolitica e climatica che ha messo in ginocchio i due giganti mondiali, Brasile e Vietnam, tra siccità prolungate, gelate e ondate di calore legate a El Niño. Esploriamo...

In questa puntata di  Ager Cultura , presentiamo la nuova copertina: un simbolo di ambiente, scelta politica e responsabilità, perché ora tutto questo vuol dire agricoltura. Analizziamo l’urgenza della notizia UE-Mercosur: l'Europa aveva promesso controlli, ma il primo carico dal Brasile di pollo congelato è arrivato contaminato da salmonella. Esploriamo il "gioco dell’omertà" intern...

Fresco dell'emozione del podcast dal vivo a Freschissimo Fest a Carpi (perdonatemi ma è tutto fresco). In questa puntata affrontiamo un tema caldo e discusso: l'inclusività nel mondo del vino. Insieme a Nello Gatti, sommelier, consulente e Ambasciatore del vino, analizziamo il linguaggio attuale e le difficoltà che i giovani incontrano nell'avvicinarsi a questa bevanda. Partendo dal suo libro "Win...

In questa puntata "a cuore aperto", celebriamo la crescita di Ager Cultura. Il 9 e 10 maggio a Carpi (Evento Freschissimo) il podcast diventerà live mentre da giugno avrà anche un nuovo sito, così da diventare un progetto collettivo. Ma non c'è spazio solo per i festeggiamenti. Analizziamo i dati allarmanti del settore: la perdita di quasi 3 milioni di ettari di suolo in vent'ann...

In questa puntata di Ager Cultura, affrontiamo una verità scomoda: l’Italia ha perso il suo storico secondo posto come produttore mondiale di olio d’oliva, superata dalla Tunisia. Analizziamo i dati del Financial Times e le stime di una produzione tunisina record che tocca le 400mila tonnellate, spinta da massicci investimenti. Tutto ciò ha un prezzo per noi consumatori e per le nostre produzioni...

In questa puntata ci immergiamo tra le vigne dell'Emilia,per parlare del re dei rossi frizzanti: il Lambrusco. Insieme a Nilo Pacenza, consulente marketing di Foodish, esploriamo il progetto "Lambrusco Republic", un docu-film nato per raccontare l'anima di questo vino oltre i confini regionali. Analizziamo la crisi dei vini rossi, le recenti modifiche ai disciplinari che introduc...

In questo episodio ci fermiamo a riflettere su un 2025 che ha cambiato profondamente il volto delle nostre campagne. Facciamo un bilancio necessario tra il boom dell'intelligenza artificiale e la dura realtà della fauna selvatica che mette in ginocchio le aziende e può essere pericolosa anche per i centri abitati. Nell’anno appena passato abbiamo affrontato temi delicati come la salute mentale...

In questo nuovo appuntamento di Ager Cultura, entriamo nel labirinto economico del settore agroalimentare. Partendo dai dati record dei sussidi mondiali analizzati dall'OCSE, esploriamo il paradosso di un sistema dove gli aiuti pubblici aumentano ma la redditività delle aziende agricole crolla. Analizziamo l'indagine dell'Antitrust sulla GDO per capire perché i prezzi sullo scaffale co...

In questa puntata ci fermiamo a riflettere sul senso profondo del fare agricoltura nel 2026. Partendo dalle definizioni base di coltivazione e allevamento , esploriamo il concetto di autonomia nazionale e il rischio concreto di dipendere totalmente dall'estero per il nostro sostentamento. Attraverso il ricordo degli scaffali vuoti durante la pandemia e l'analisi degli accordi internazional...

Benvenuti alla terza stagione di Ager Cultura! In questa puntata inaugurale, ci immergiamo nel complesso mondo dei macchinari agricoli , un settore cruciale che riflette e influenza l'evoluzione dell'agricoltura moderna. Dopo aver ricaricato le energie, esploriamo i dati più recenti sul mercato italiano e globale delle trattrici, mietitrebbiatrici e altri mezzi, analizzando il calo delle v...

In questa puntata conclusiva della seconda stagione, facciamo un viaggio nel futuro dell’agricoltura. Dai robot alle nuove tecnologie, passando per la formazione e il ruolo dei giovani, ci chiediamo come cambierà la figura dell’agricoltore nei prossimi anni e proveremo anche ad immaginarcelo. Un episodio per riflettere sul legame tra tradizione e innovazione , e su come la terra continuerà ad aver...

Il benessere animale è davvero garantito nei nostri allevamenti? Polli, suini e bovini come stanno negli ambienti che vivono tutti i giorni? Tra report europei, controlli italiani e falsi miti sul pascolo, cerchiamo di capire meglio come stanno realmente gli animali negli allevamenti del nostro Paese. In questa puntata di Ager Cultura scopriamo dati, curiosità e riflessioni sul rapporto tra cibo,...

Il prezzo del grano e degli altri cereali non dipende solo da quanto produciamo. Importazioni, dazi, cambi valutari e decisioni internazionali giocano un ruolo fondamentale. In questa puntata di Ager Cultura, insieme al consulente finanziario Flavio Lodi, proviamo a fare chiarezza su come funzionano i listini delle commodity agricole e su quanto pesino davvero le dinamiche globali sulle tasche deg...

In questa puntata estiva riflettiamo insieme su come sta cambiando il modo di produrre cibo: dal ruolo cruciale deiconsumatori alle nuove sfide dell’agricoltura sostenibile, fino alla frontiera del vertical farming , la coltivazione in ambienti chiusi e controllati. È davvero una soluzione ecologica? O nasconde nuovi problemi ambientali, sociali ed economici? Parliamo di spreco alimentare, bilanci...

Tra le tante difficoltà che si possono individuare per il settore agricolo, forse da oggi se ne potrebbe intravedere una nuova. Dalle ultime statistiche che vengono dai paesi esteri, i casi di suicidio o depressione sono in aumento tra gli agricoltori. Tante possono essere le cause e credo che, per chi ascolta ormai questo podcast da un po’, potrebbe già individuarne qualcuna. La salute mentale è...

Negli episodi precedenti abbiamo toccato tantissimi temi e navigato su diversi mercati, senza mai toccare il settore importantissimo dell'ortofrutta. Se ci pensiamo, ogni giorno, in modo diretto o indiretto, mangiamo tantissima frutta o verdura, soprattutto con l'arrivo dell'estate. Quindi credo sia importante fare un attimo il punto sulla situazione di questo mercato, dando maggiore r...

E' tempo di bilanci, o almeno ogni tanto credo sia giusto farli. In questo episodio proviamo insieme a fare un bilancio di sostenibilità tenendo in considerazione le ultime norme della PAC, che avrebbero dovuto portare un grande miglioramento della condizione climatica. In più, ho dato un'occhiata al documento presentato dalla commissione Europea sul futuro dell'agricoltura, il Vision for Agricolt...

Tanti sono i commenti che mi avete scritto riguardante gli allevamenti. Come vi avevo promesso, si doveva tornare a parlare di questo argomento. Alcuni di voi mi hanno chiesto di approfondire i rischi degli animali negli allevamenti. Ho deciso così, giusto per iniziare, di ritornare da Davide Dotti, allevatore di bovine da latte per il Parmigiano Reggiano e laureato in produzioni animali all'u...