A comer se aprende con Álvaro Vargas

En este nuevo episodio sobre nutrición práctica os hablo de las dudas, de las preguntas más habituales sobre el cacao y también sobre el chocolate, que son 2 cosas muy diferentes. ¿Cuál es el mejor cacao? ¿Cuál es el mejor chocolate? ¿Qué % de cacao es saludable? ¿Qué cantidad diaria tomar?... Y así hasta 21 preguntas.

Dentro de poco vamos a cambiar del verano al otoño y en este episodio te dejo algunos consejos sobre nutrición que pueden ser relevantes para hacer mejor ese cambio. Cómo afecta que se acorten los días, que vengan las lluvias, que desciendan las temperaturas. Te hablo de todo ello, relacionándolo con la alimentación saludable.

En este nuevo episodio os hablo de 7 consejos nutricionales básicos para mejorar tu alimentación. Qué debemos evitar. Qué alimentos introducir. Qué nutrientes no son nada saludables. Qué hábitos deberían coger relacionados con la nutrición. Son consejos muy prácticos que puedes poner en marcha en tu día a día.

En este nuevo episodio de mi podcast sobre nutrición saludable, sobre alimentación para tu día a día te hablo de la pasta. ¿Cuál es la mejor a nivel nutricional? ¿Engorda especialmente? ¿Se puede cenar pasta? ¿Qué nutrientes nos aporta? ¿Qué tal es la de legumbres?... Y así hasta 20 preguntas habituales sobre el consumo de pasta

En este nuevo episodio sobre alimentación saludable, me centro en las meriendas, os hablaré de los 7 mitos más habituales alrededor de esta comida y te daré 7 ideas, una para cada día de la semana, de meriendas saludables, nutritivas y muy completas. ¿Tienes alguna duda sobre la merienda? En este podcast espero ayudarte a resolverlas.

En este nuevo podcast sobre alimentación, sobre nutrición saludable, me adentro en el fascinante mundo de las verduras: ¿Cuáles son más nutritivas? ¿Pierden propiedades al cocerse? ¿Qué ventajas tienen las de color morado? ¿Y las de color naranja? ¿Qué cantidad diaria hay que comer? ¿Las congeladas pierden nutrientes? ¿Y las ecológicas son mejores?... Así hasta 24 preguntas con sus respuestas :)

¿Te cuesta hacer la digestión? ¿Te sientes hinchada después de comer? ¿Qué alimentos nos ayudan a mejorarla? ¿Hay alguna infusión que puede resultarnos útil? ¿Cuáles son los mejores consejos a la hora de realizar digestiones más amables? Todo en el nuevo episodio de mi podcast dedicado a la alimentación práctica, a la nutrición saludable

En este nuevo episodio sobre alimentación práctica te hablo de las 19 preguntas más habituales sobre los frutos secos. ¿Eng0rdan especialmente? ¿Cuáles son sus beneficios? ¿La mejor forma de comerlos? ¿Hay una hora donde se aprovechen más los nutrientes? ¿Los perros pueden comer frutos secos? ¿Son buena idea en niños?... Estas y otras muchas preguntas en el nuevo episodio de A comer se aprende

¿Te cuesta dormir? ¿Das muchas vueltas en la cama? Quizás sea el principio de un insomnio leve que puede acabar convirtiéndose en crónico. En este nuevo episodio te hablaré de por qué resulta vital dormir bien, en qué nos afecta, qué beneficios tiene dormir 7 horas al día. Además, qué puede hacer la nutrición en este caso, qué alimentos pueden resultarnos útiles.

¿Se puede mezclar la fruta? ¿Qué cantidad de fruta es recomendable al día? ¿Es recomendable como postre? ¿Cuáles se guardan en la nevera y cuáles en la despensa? ¿Es buena en batido? ¿Se puede congelar? ¿Y calentar?... Todo esto y mucho más en este episodio sobre alimentación, sobre nutrición saludable

En este nuevo episodio dedicado a la nutrición práctica, alimentación saludable os hablo de alternativas, muy ricas en proteínas, a la carne. ¿Son diferentes las proteínas de origen animal de las de origen vegetal? ¿Qué alimentos de origen vegetal son las mejores opciones? ¿Qué beneficios trae sustituir las proteínas de alimentos cárnicos?

Cómo ya sabéis, soy férreo defensor de los alimentos de temporada y he querido destacar algunos especialmente interesantes para: el sistema inmunitario, para la piel, para el sistema nervioso, para los huesos y para la salud cardiovascular. ¿Qué alimentos serán, qué nutrientes tendrán? Te lo cuento todo en este nuevo episodio de nutrición saludable.

En este nuevo episodio sobre nutrición práctica, nutrición para tu día a día te hablo de los 3 grupos de alimentos más interesantes por su carga nutricional. Son alimentos que llevan acompañando al ser humano un mínimo de 4.000 años, estos sí que son alimentos de toda la vida. El primer grupo no te sorprenderá porque hablo de él habitualmente, pero los otros dos grupos de alimentos, quizás te sorp...

Seguro que has escuchado en muchas ocasiones en perfiles sobre nutrición, sobre alimentación... sobre la inflamación. Pero, ¿qué es exactamente? ¿En qué se diferencia de la hinchazón? ¿Qué tipos existen? ¿Qué alimentos son antiinflamatorios? ¿Cuáles inflamatorios? ¿Existen factores de riesgo? ¿Cuáles son?

En este nuevo episodio de nutrición saludable os hablo del coco. Absolutamente, todo lo que necesitas saber sobre el coco. ¿Es recomendable el aceite? ¿Es mejor la leche de coco en lata o en brick? ¿Y el agua de coco para deportistas? ¿Y fresco, qué minerales, qué nutrientes presenta? ¿Cuál es su impacto medioambiental?

La soja siempre ha levantado mucha controversia en el ámbito nutricional y de la salud. Por eso, en este episodio me he decidido a abordar los 7 mitos más habituales sobre la soja. ¿Afecta a las hormonas femeninas? ¿Y a las masculinas? ¿Es perjudicial para los bebés y niños? ¿Qué relación tiene con el cáncer?, etc.

En este nuevo episodio de este podcast sobre nutrición, nos adentramos en descubrir qué nutrientes son fundamentales para la piel y qué alimentos son los mejores. Cómo luchar contra los radicales libres. Lo importante de una buena hidratación. Además, de las funciones que tiene la piel y cuáles es su estructura.

¿Qué cantidad de pan hay que comer? ¿Qué tipo de pan es el más saludable a nivel nutricional? ¿Trigo, esbelta o centeno? ¿La masa madre es recomendable? ¿El casero siempre es mejor? ¿Se salva algún pan de molde? ¿Los de semillas son mejores? Todas estas y muchas más preguntas, hasta 25, las respondo en el nuevo episodio de este podcast sobre nutrición saludable

¿Está nuestro hígado intoxicado? ¿Qué alimentos ayudan a las células hepáticas? ¿Qué debemos evitar? ¿El hígado graso es solamente producto de la obesidad o sobrepeso? ¿Tiene capacidad de regenerarse? Todo lo que tienes que saber sobre el hígado y la alimentación en este nuevo episodio de nutrición práctica

¿Existen los alimentos anticáncer? ¿Es importante la nutrición en la prevención del cáncer? ¿Qué alimentos son recomendables dependiendo del tipo de cáncer? ¿Qué son los radicales libres? ¿Y los antioxidantes? En este nuevo episodio centrado en la nutrición, respondo a estas y otras preguntas, sobre la relación entre la alimentación y el cáncer

En este nuevo episodio de mi podcast dedicado a la nutrición os hablo de la cena, de sus mitos y verdades. ¿No podemos cenar hidratos? ¿Y fruta? ¿Cuál es la mejor hora para cenar? ¿La lechuga es perjudicial en la cena? ¿Qué cantidades son recomendables? ¿Qué alimentos son mejores? ¿Es verdad que hay que cenar pronto?

Incluye 6 recetas de platos saludables ¿Cómo debería ser un plato perfecto a nivel nutricional? ¿Qué alimentos tiene que llevar? ¿Cuáles son los nutrientes principales y sus fuentes? ¿Cuáles son las referencias a la hora de elaborarlo? ¿Cómo ha ido evolucionando la pirámide nutricional? ¿Qué cambios ha habido en ese plato perfecto en las últimas décadas?

En este nuevo episodio del podcast sobre nutrición, nos centramos en qué alimentos, qué nutrientes son interesantes para nuestro sistema nervioso, para las neuronas... Sabremos cómo ayudan los alimentos en la "fabricación" de neurotransmisores como la dopamina o la serotonina. Además, cuáles son esos alimentos que deberíamos evitar por afectar negativamente

¿Por qué no debemos guardar el arroz cocinado más de 24 horas? ¿Es cierto que el arroz integral contiene mucho arsénico? ¿Los vasitos de arroz del supermercado son saludables? ¿Es mejor comerlo frío o caliente por eso del almidón resistente? En el episodio de hoy, dedicado como siempre a la nutrición, a la alimentación, hablamos del arroz

En este nuevo episodio centrado en la nutrición te hablo de los antinutrientes en los alimentos. ¿Qué alimentos los contienen? ¿Es cierto que secuestran el calcio y las vitaminas? ¿La avena es la principal fuente de antioxidantes?, etc. Además, te cuento cómo neutralizarlos para que su efecto en el ser humano sea mínimo