台味超有港

來賓：作哥/咖喱先生主廚 我的飲食哲學跟一句說話很像，就是「靠山吃山，靠海吃海」，所以我現在住在台灣，基本上我都吃台灣本土飲食為主，很少在台灣吃港式。不是說在台灣的港式不好吃，而是因為食材水土等等也不盡相同，所以有些食物的外觀和味道就算做得很像樣，總是跟在香港吃到的有一點兒落差。而在眾多的港式食物當中，「港式蒸魚」真的好難在台灣吃到到位的。 我一直都有聽不少住台港人說，在台北公館附近有一間由香港人經...

來賓：雷啟裕/JUNTO 同主廚 本集的《台味超有港》，我請來粵菜餐廳主廚雷師傅來到節目當中跟我聊聊天，順便看看過程中能不能偷學到一點什麼的。 因為這位被稱為雷神的雷師傅來台灣不夠一年，就得到台灣的米其林推薦，廚藝功力想必很深厚，所以由他來分享台港兩地的美味最適合不過。 雷師傅除了有分享當初為何會選擇來台灣開餐廳做粵菜之外，也有分享他對台灣飲食的獨特見解，更有分享他觀察得來對於台港兩地人的口味差異。 本集內...

來賓：電影攝影指導 葉紹麒-SK 我這幾年在台灣，也有參與了一些台灣的影視作品，其中一部就是台灣的賀歲電影《詐團圓》。理論上一部台機本土的電影作品，現場的工作人員應該都是本地人，但我卻在現場聽到有人跟我說粵語，我馬上轉身一看，發現跟我講粵語的原來是該部電影的攝影師，也就是本集《台味超有港》的來賓，香港知名攝影指導葉紹麒-SK。 能夠在台灣拍戲現場認識到同鄉這麼有緣，當然要邀請來到節目當中一起聊聊天。這位香...

來賓：邱萬城/演員 大家好！又來到了兩個禮拜才有一次的《台味超有港》！而本集《台味超有港》的主角，是前陣子來台北演出舞台劇主角的香港演員邱萬城。 香港演員來台灣演舞台劇，並不是什麼新鮮事。但邱萬城來台灣所演的舞台劇確實蠻特別，因為演出場地並不是在什麼劇場，而是是在台灣的港式茶餐廳演出！除了演出場地有夠特別之外，觀眾更有一個顛覆想像的看舞台劇體驗，就是一邊吃菠蘿油，一邊看表演！到底這個劇目是在說什麼？...

來賓：Larry 餐廳老闆 本集的《台味超有港》，我邀請了一位我在台灣認識的網友Larry，來到節目當中跟我聊天。當年Larry是在網路上主動跟我約見面，我在節目當中直接問Larry當時候為什麼會跟我聯絡，我竟然得到一個讓我非常意外的答案，到底是什麼？ Larry來台灣生活已經超過20年，這方面的成就絕對比起我有過之而無不及。在我看來，20多年前就已經來台灣生活是一件非常有遠見的事情，那到底當初為了他會選擇來台灣？ Larry另外一件...

受訪者: 氣球爸Alen & 彩繪媽Hazel 台灣跟香港相差大概800公里，中間隔著一片海，讓兩個地方的人如果想要接觸，就必須要透過某一些途徑和工具才可以。但隨著科技的進步，互聯網的發展使人與人的接觸更容易。本集《台味超有港》的主角，就是透過互聯網認識彼此的台港夫妻。 氣球爸Alan和彩繪媽Hazel，當年就是因為自己的手作興趣，所以在社交平台認識到對方。而他們各自的專長結集起來，成為了更精彩的作品。他們從手作合作開始...

來賓：Annie 本集《台味超有港》的來賓Annie，年輕時期就已經被香港的娛樂文化深吸引，90年代因為追港星就飛去香港，也成為了她第一次出國的目的。 自從互聯網絡的發展和普及，大家開利用互聯網跟外界接觸溝通，而一直鍾情香港文化的Annie，透過互聯網認識了現在的香港人丈夫，因而嫁到香港生活。這位去香港當媳婦的台妹，不只很適應和習慣香港的生活，更愛上了港味，尤其鍾愛香港煲湯。到底Annie是怎麼適應香港的生活，她有觀察台...

來賓: 王智騫Martin(右)、范麒智Kenji(中) / 演員 最近幾年的BL劇真是大受歡迎的。而一部成功的BL劇，不只會在當地大受歡迎，甚至會橫跨國界和地域，紅遍亞洲甚至全世界一點也不奇怪。台灣製作BL也都非常積極，過往成績都不錯。最近三立就有一部BL劇叫《靈魂約定》，而劇中的CP都是來自香港的演員，分別是王智騫Martin和范麒智Kenji。 兩位來自香港的帥哥，來到台灣拍台灣劇，我們《台味超有港》又怎麼能不請這對CP上節目呢？除了...

來賓：佑哥 去年年初去澎湖工作時，發現島上有一家港式餐廳，就跟自己說，以後再到澎湖一定要去吃看看。結果經過一年多之後，我終於再次來到澎湖，所以我就實踐了當年對自己的承諾，去了那一間港式餐廳吃港點，發現不只餐點正宗且美味，更發現老闆竟然是土生土長香港人，所以我就嘗試問老闆能不能做訪問？結果老闆爽快答應，就有了這一次澎湖海島上的訪問。 老闆叫佑哥，快8年前選擇跟太太一起移居台灣來創業。通常移民都會選台灣...

受訪者：Michelle/香港知名潮州粉麵店「夏銘記」始創人之女 因為去年獲得廣播金鐘獎，讓一些我以前從來沒有遇過的人，出現在我的人生當中，本集的來賓Michelle就是其中一位。 在我得獎之後過沒幾天，我就收到一位朋友的私訊，而發訊息給我的人就是Michelle 。當天傳訊息給我的目的，是希望我能夠訪問他爸爸，當我細問原因是，Michelle就說出原來她爸爸就是香港知名潮州粉麵店夏銘記的始創人。當我看到夏銘記三個字，我內心就有股熱...

受訪者：藍奕邦/香港創作歌手 本集的《台味超有港》請來的來賓，是香港創作歌手藍奕邦。說真的，我跟藍奕邦認識應該也有十幾二十年，而我們之間也有不少共同朋友，但就是這麼久以來，我們居然都沒有機會好好地聊聊天。前陣子，我看他在社交媒體說將會來台北舉辦演唱會，然後我就厚着臉皮去私訊邀請他上節目，他也很爽快地答應，所以我們終於有機會可以坐下來好好地聊滿30分鐘。我們的緣份算是來到台灣才正式開始，確是美妙又感恩。...

受訪者：鍾雪瑩/金馬影后、吳祉昊/新演員、黃修平/導演 前陣子金馬影后鍾雪瑩、新演員吳祉昊和導演黃修平來台宣傳電影《看我今天怎麼說》，我們《台味超有港》當然不會錯過這個機會，立刻邀約三位來一起聊聊天。 在節目訪問當中，主持張啟樂問三位第一次來台灣是什麼時候，吳祉昊說去年的金馬獎是第一次來台灣，覺得這裏有很多特色的小店，他都很喜歡。 而鍾雪瑩就說她常常吃台灣的肉粥、紅燒肉和肉圓，張啟樂聽到覺得很詫異，覺得...

來賓: 阿善 / 歌唱老師、港式餐飲負責人 本集的《台味超有港》，請來了一位我來到台灣只有才認識的香港人阿善。 阿善現在是在台南經營港式餐飲，但他在來台灣之前，其實是一位專業的歌唱老師。不少現今在香港炙手可熱的知名歌手，都曾是拜阿善門下學唱歌。到底是什麼原因驅使阿善，從香港歌唱老師，換跑道成為台灣港式餐飲負責人？ 阿善來到台灣之後，一切從零開始，他為了做好各樣港式餐點，所以待疫情一結束，就馬上飛回香港報道...

來賓: Michael, Jessica / 教授 本集的《台味超有港》，請來了一對父女來到節目中，分別是爸爸Michael和女兒Jessica。Michael大學時期已經來台灣讀書，研究所畢業之後就立刻結婚成為台灣女婿。他說當年才剛畢業就結婚，所以沒有太多資金，但是身邊的台灣老師和朋友都鼓勵他一定要在台灣辦婚宴，是因為台灣婚宴的食物太好吃，還是有其他原因？ Michael是國立中正大學生物醫學學系的教授，尤其對癌症有研究，所以我就把握機會問Micha...

來賓: 黃浩然 / 導演 本週《台味超有港》特別邀請香港知名導演黃浩然作客節目，與大家分享他對台灣與香港飲食文化的觀察與體驗。訪談中，黃導演談到他對台灣獨特的在地風味的感受，分享台港飲食經驗帶出兩地的異同，還特別提及自己在台灣品嚐到最難忘的美食。 除了飲食文化，他也分享了自己在台灣電影圈的工作經歷，聊到台灣影視產業的特色，以及與當地團隊合作的感受，尤其當他講到跟台灣電影工作者合作時，對於台灣人工作的速度...

來賓：Serrini / 歌手 我很喜歡做《台味超有港》這個節目，除了可以讓我知道每一集來賓的美食口袋名單之外，我也可以藉著邀請來賓來跟老朋友見面和認識新朋友。而本集的節目的來賓，我就非常榮幸可以邀請到香港著名女歌手Serrini來到節目當中跟大家說說他跟台灣的故事。 這位新朋友Serrini，個性直率不拘謹，跟她訪問的過程非常愉快。除了有聊到Serrini第一次來到台灣的感覺、第一口台灣味是什麼、最喜歡什麼台灣/香港美食這...

來賓：Maurice / 導演 一直有聽《台味超有港》的朋友不知道有沒有發現我們節目的片頭更換了，從以前是我在講話變成現在是我在唱歌，這首不知道大家喜不喜歡這個新片頭呢？我要特別感謝我的好朋友廖文強為我創作了一首跟節目非常搭的片頭歌曲，希望這首歌能夠帶動大家收聽每集節目。而本集《台味超有港》的節目來賓，我請來我一位20多年前，但以前重未見過的舊同事Maurice。 Maurice因為有個台灣太太，所以他們大概在6年前就一起回...

來賓：何故 / 作家 各位朋友大家好，又來多兩個星期一次的《台味超有港》節目時間。本集的節目來賓，我請來我一位10多年的朋友，他就是來自香港的作家何故先生。 這位自稱內向憂鬱而文靜的作家何故，在我十幾年前認識他的時候，他的寫作都跟電影相關，也有寫過電影劇本，但不知道從何年何月開始，他的創作開始跟飲食有關，原來影響他成為美食作家的原因是跟一種台灣和香港都非常受歡迎的餐飲方式有關的，到底是什麼呢？ 說到這個香...

來賓：盧覓雪 / 美食專家 恭喜發財！新年快樂！蛇年第一集的《台味超有港》，我真的要說一句：「厲害了我的台味超有港！」因為我本集請來香港知名主持人、美食專家盧覓雪來到節目當中，跟大家分享她跟臺灣的味蕾故事。盧覓雪在節目中有說出她跟台灣因為美食而牽起的緣份，也有說出她每一次來台灣都會帶什麼伴手禮回香港，而且她更把自己喜歡的餐廳的口袋名單告訴大家不私藏。想知道這位香港美食界天后來台灣都吃些什麼、買些什麼和...

來賓：邰正宵 / 歌手 自從我開始做《台味超有港》以來，大部份的來賓都是住在台灣的香港人， 但是大部份來賓住在台灣的時間都跟我差不多，最多只有10年左右，所以我決定要找一位住在台灣很久的香港人，所以本集就是請來這位住在台灣已經超過30年，而且是我的偶像邰正宵。 邰正宵從大學時期到出道成為歌手，直至到現在，他住在台灣的時間最多，而他每次回到香港都感覺自己像遊客比較多，為什麼他會有這個感覺？ 不論是以前還是現在...

來賓(左起)：陳茂賢、衞詩雅(導演、演員) 打破多項香港電影票房紀錄的港產電影《破·地獄》。早前女主角衛詩雅和導演陳茂賢就來到台灣宣傳，我立刻把握機會，邀請兩位來到《台味超有港》分享他們對台味的感覺。 我跟詩雅和陳導已經認識很多年，以前跟詩雅見面幾乎都是在馬來西亞拍電影，我跟陳導就認識最久，20年前我還在前家當編劇時，就已經寫我有演的角色，所以今天難得能夠在台灣見面真的是很開心，話當然也講不停。在這...

來賓：王金城 / 攝影指導 我在2004年時接到我人生第一個代言廣告，當天拍攝的攝影師雖然是第一次合作，但我記得他在拍攝是非常細心和認真，還不時提醒我，希望我能讓鏡頭拍攝到最好的一面。十多個小時的拍攝之後，所有工作人員都非常疲倦，大家都埋首收拾東西，希望盡快離開回家休息，但是這位攝影師卻沒有將其他人一樣，而是走過來給我鼓勵，還送上他的名片給我，上面寫着他的名字「王金城」，所以我對這位攝影師以及他的名字印象...

來賓：馬老師夫婦 / 老師 本集的《台味超有港》對我來說，是非常有意義的。原因是，我今天請來的來賓，是培育我成材，當年我的國中和高中老師和他太太。能夠讓老師看着我成長，見證着我一步一步往理想邁進，到今天再把老師帶來我節目中，連我也被我自己感動到啊～～！ 在50多年前，馬老師從香港來到台灣的師範大學讀書，因此認識到當年的學妹，再把學妹迎娶回來成為自己的太太。老師和師母在師大畢業之後，先在台灣當老師，一直到...

來賓：廖文強 我在十幾年前就已經開始接觸台灣，也就是因為這樣，所以我認識和累積不少台灣朋友。而這一集的《台味超有港》的來賓，我就請來已經認識15年的台灣創作歌手廖文強，來到節目當中一起聊聊天。 為什麼我這個講台港飲食文化的節目，會請來一位在地台灣人廖文強呢？原因是我跟文強其實是在香港認識的，而且文強在跟我認識的往後幾年，都有經常去到香港工作，而他到香港工作都是跟我有關的。那我跟廖文強是怎麼認識的？而廖...

來賓：卓男 這一集的《台味超有港》我們邀請到的來賓，是資深香港影評人卓嵐男。光聽這個名字卓男，相信不少朋友都會跟我一樣誤以為是男生，其實卓男是一位女生：而這個名字是她的筆名。 卓男在90年代已經開始在香港的電影周刊撰寫影評，過去的20多年，她看過無數的電影、寫過無數的影評、訪問過無數的電影人，也參與了不少跟電影相關的活動，當中當然少不了台灣電影金馬獎。在幾年前，卓男和家人已經搬來台灣生活，但原來卓男在10...