O jídle

Vítáme vás u podcastu O jídle. Jakube, tenhle poslední díl chceme zaměřit víc na praxi, jak vlastně začít měnit dietní návyky, proč to nevzdávat, jak se z toho nezbláznit. Protože často po poslechu různých rad co a jak jíst to vypadá že všechno je špatně, nic nemá cenu pokud nebudu žít na farmě a celý den se hýbal a že všechno v těch našich obchodech nemá cenu kupovat a vlastně jsem ve stavu, kdy...

V tomto díle se zabýváme tématem počítání kalorií a vůbec jak se dívat na živiny z pohledu energie. Ale probereme i druhý pohled, živinové bilance a mikronutrientů, které bývají ve stravě podceňovány a v průmyslové stravě jich najdeme právě čím dál méně. 00:00 Intro 00:36 Kalorie a jejich počítání 04:47 Způsob zpracování potraviny a schopnosti střeva vstřebat kalorie ovlivňuje výpočet 12:29 Není k...

V druhé části dílu o časování jídla probereme rozdíly jak na nutriční timing u pohybově aktivních lidí, dětí, kojících matek a seniorů. Nutriční timing, také známý jako časování jídla, se zaměřuje na optimální rozložení a časování stravování pro dosažení maximálních výhod pro zdraví a výkon.  Nutriční timing se zabývá tím, kdy a jak často jíme, a to s cílem maximalizovat využití živin, podporovat...

Nutriční timing, také známý jako časování jídla, se zaměřuje na optimální rozložení a časování stravování pro dosažení maximálních výhod pro zdraví a výkon.  Nutriční timing se zabývá tím, kdy a jak často jíme, a to s cílem maximalizovat využití živin, podporovat svalový růst a obnovu, a zlepšovat energetický výkon. Správné časování jídla může pomoci optimalizovat metabolismus tím, že vyhoví potře...

V druhé části o kvalitě potravin se věnujeme problematice potravinářského trhu a tvorbě cen, jak poznat správné složení, co je průmyslově zpracovaná potravina a jak je to s konzervací potravin. Dotazy nám můžete psát na ondra@youradio.cz . 00:00 Intro 03:10 Cena potravin 12:51 Základní potraviny 20:21 Jak nenaletět na rádoby kvalitu 26:54 Průmyslově zpracované potraviny 29:15 Konzervace potravin a...

Kvalita potravin je oblíbené téma výživářů, protože my jako konzumenti o ní nechceme moc přemýšlet. Je spojená s vyšší cenou, logistickou náročností, jak si takové potraviny obstarat a považujeme to trochu za zbytečný náklad.  Ale výživoví specialisté upozorňují, že je kvalita minimálně stejně důležitá jako první část rovnice – to je co jíst.  My víme, že máme jíst maso, ryby, vajíčka, zeleninu, o...

V totomto díle se věnujeme hlavním makroživinám – bílkovinám, tukům a sacharidům.  Jde nám o pochopení, jaké zdroje surovin můžeme využívat, jak je kombinovat, jak často je dobré je zařazovat a celkově se naučit pracovat s rozmanitostí a pestrostí surovin. Řekneme si rizika nadúživání některých potravin, jako jsou ořechy, různé typy sacharidů nebo bílkovin. Ale i nevýhody některou z makroživin vyn...

Suplementy nebo výživové doplňky jsou další téma, které se celkem zabydlelo i na sociálních sítích. Je toho tolik, že buď to úplně ignorujeme a přijde nám to celé jen byznys, nebo kupujeme jak blázni hromady věcí.  Probereme jak se v nich vyznat, kdo nám poradí, jak poznat kvalitní funkční formy suplementu, co nám nejčastěji chybí a jak to celé řešit. O tom všem jsme si povídali v dalším díle podc...

Nadváha, obezita, kardiovaskulární a nádorová onemocnění, zažívací potíže, kožní problémy… Trpíme civilizačními chorobami v důsledku konzumace supermarketových potravin?  Lze stravou ovlivnit fungování našeho těla na buněčné úrovni? Je to o genetice nebo o volbě životního stylu? A jaký vliv na to má kvalita toho co jíme?  Jak poznat kvalitní mléčné výrobky, je maso zdravé, mám jíst ryby a jaký vli...

Může se zdát, že o jídle již bylo řečeno a napsáno vše. Přesto, nebo možná právě proto, koluje o jídle a stravování mnoho polopravd, nejasností a zmatků. Proto jsem se rozhodl k rozhovoru přizvat výživového specialistu Jakuba Přibyla. S Jakubem se ponoříme do diskuze, jak se správně stravovat a co to vlastně znamená.  Cílem našeho povídání je přiblížit posluchačům celý příběh potravin tak, aby se...