東京マサラ研究所

東京マサラ部のオールインドニッポン！（毎週金曜エピソード更新）

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「日本にインドをつくる！」をテーマに活動する東京マサラ研究所のカレー哲学とマサラ部屋親方が贈る、インド料理を探求するポッドキャスト。どこかで聞いたことのあるアレの裏側の話とか、明日誰かに話したくなること間違いなし。 🔥毎週金曜日に新エピソード配信🔥-------------------------------------👇お便りはこちらから👇📮https://forms.gle/aD1HRomq69aZe7BV6✉️masalabu.tokyo@gmail.com ------------------------------------- X：https://x.com/masala_bu_tokyoInstagram：https://www.instagram.com/masala_bu_tokyo/ -------------------------------------© 2025 合同会社東京マサラ研究所 / Tokyo Masala Research Institute, G....

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5 jul 2026

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Avsnitt

#1 ナガランド料理への招待 07.01.2025 19:44

合同会社東京マサラ研究所が送る「東京マサラ部のオールインドニッポン」インド北東部の神秘的な州、ナガランドをテーマに、カレー哲学とマサラ部屋親方が知られざるナガ料理の世界について語っていきます。スパイス中心のいわゆるインド料理とは一線を画す、発酵食品や独特な調理法が光るナガランドの食文化。その背景にある自然、地理、そして伝統を紐解いていきます。カレー哲学とマサラ部屋親方がナガランド料理を知ったき...