RestaurangAI
Gästen Först
AI-podden för den svenska besöksnäringen. Framtidens teknik, oföränderliga värden. Gästen kommer alltid först.
Glöm inte att besöka poddens webbplats och stötta skaparen: restaurangai.se
Skapare
RestaurangAI
Kategori
Poddens webbplats
Senaste avsnittet
15 okt 2026
Var kan du lyssna?
Poddar i appen Replaio Radio Kommer snartPoddar kommer snart till appen. Installera nu och bli först med att uppleva ett helt nytt sätt att lyssna på poddar
Avsnitt
Vattnet ingen räknar med 02.09.2026 29:40
Ett stort datacenter använder ungefär 2,5 miljarder liter vatten om året. Det är vad 80 000 människor behöver. Samtidigt slängde svenska restauranger och hotell 104 000 ton mat under 2023, enligt Naturvårdsverket och IVL. Louise om varför de två siffrorna hör ihop, och varför den som redan mäter sitt eget svinn har rätt att fråga vad andra mäter.
Vad ett svar kostar 01.09.2026 19:07
Du ställer en fråga till en chatbot och får svar på tre sekunder. Filip om vad som händer i serverhallen under de tre sekunderna, varför bristen handlar om minnet och inte om chipen, och varför ett kort till en serverhall kostar som en begagnad bil. Plus: en jämförelse som gör de stora talen begripliga för den som driver ett ställe.
Kylen som aldrig stängs av 31.08.2026 18:16
Klockan är halv tolv, allt är släckt och stället är tomt. Ändå går kylen, frysen och kylrummet vidare hela natten. Karin om varför kyla är den enda posten i köket som aldrig tar paus, om ett skynke som kan sänka förbrukningen med upp till 60 procent, och om varför hon tycker att du ska laga rutinerna innan du köper ny utrustning.
Kedjan 27.08.2026 31:53
Fjorton personer runt ett bord bestämmer vilka frågor man ska ställa till dem som vill sälja. Nästa möte blir om tre månader. Henrik om varför tekniken hinner bli gammal under projektets gång, och Rickard om vad som gick sönder när han byggde om sitt eget: ett nattligt städjobb som raderade reservplanen 25 minuter efter att den skapats, utan att någon märkte det.
Hotellet 26.08.2026 29:28
Gästen sätter middagen på rummet. Kassan skickar en enda siffra vidare: 1 450 kronor. Vad hon åt, vad hon drack, var hon satt, det stannar kvar. Andreas om glappet mellan kassan och hotellsystemet, om 15 krogar som bokför öl i olika varugrupper, och om varför den som vuxit ihop av flera delar måste städa huset innan hon bygger något nytt.
Restaurangen 25.08.2026 21:34
Hovmästaren har en anteckningsbok bakom disken, för det går 9 sekunder snabbare än det nya systemet. Linda om varför personalen avgör om tekniken lever eller dör, och varför den lilla verksamheten har en fördel de stora saknar. Plus: chattrutan på hemsidan måste säga att den är en robot, och det gäller sedan 2 augusti.
Varför de flesta börjar i fel ände 24.08.2026 22:02
Marianne räknar kaffe i 40 minuter för att siffran inte finns någonstans. Sara om varför ett AI-verktyg bara kan det datan tillåter, och de tre frågor du kan ställa din systemleverantör på måndag. Vi tittar också på varför tre stora analysföretag pekar åt tre olika håll när de förklarar varför projekten havererar.
Kartläggningen som inte är klar 20.08.2026 30:03
SCB ska kartlägga hur AI påverkar behovet av högskoleutbildade, redovisas senast 1 november. Samtidigt exkluderar SCB:s prognosmodeller uttryckligen tekniksprång och AI. Max om vad statistik kan och inte kan säga, Ingrid om vad man svarar en sextonåring som ska välja gymnasieprogram.
10 eller 10 000 19.08.2026 21:01
AI-förordningens transparensregler gäller sedan augusti. Marie om vad en liten verksamhet faktiskt måste göra, och varför bördan hamnar tyngst på dem som har minst resurser att bära den. Rickard om skillnaden mellan att reglera teknik och att reglera användning.
Det ingen frågade om 18.08.2026 32:28
Vi ställde åtta frågor om AI till alla åtta riksdagspartier. Sju svarade, Vänsterpartiet gjorde det inte. Fem av frågorna fick vi ändå aldrig svar på. Rickard Wilhelmsson om varför han inte hittar något parti som har hans röst, med jurist och byggare i panelen. Alla svar ligger uppe i sin helhet.
41 procent 17.08.2026 20:35
Fyrtioen procent av svenskarna kan inte avgöra om en bild är AI-genererad. Louise om vad källkritik faktiskt betyder när ögat inte räcker, och Daniel om varför ansvaret inte kan läggas på den som scrollar. Två konkreta råd du kan följa imorgon.
Den hela sanningen 13.08.2026 20:17
Veckans kläm. Det som sprids snabbast är sällan lögner, det är halva sanningar. De börjar med något sant, och först när trovärdigheten sitter vävs det påhittade in. Elin och Tomas om vad man faktiskt kan göra åt det, utan att bli cynisk.
Vem äger det du bygger? 12.08.2026 19:45
Alla frågar vad det kostar per månad. Nästan ingen frågar vad de faktiskt får. Petra ställer den fråga som sällan ställs, och svaret handlar om skillnaden mellan att hyra något och att äga det när det är klart.
När maskinen hade rätt 11.08.2026 19:35
Karin fick sin kallelse och läste något som gjorde henne tveksam: AI ska granska mammografibilder. Hennes invändning är helt rimlig. Men AI har granskat svenska mammografibilder i skarp drift sedan 2023, och den obekväma upptäckten ligger någon annanstans än där vi trodde.
Ingångsjobben 10.08.2026 18:50
Rubriken sa att 49 000 jobb försvunnit. Siffran stämmer. Förklaringen gör det inte. Nadia läste den i telefonen en söndagkväll och tänkte på sin son som läser systemvetenskap. I det här avsnittet tittar vi på vad som faktiskt händer på arbetsmarknaden: det är inte jobben som försvinner, det är vägen in.
De som aldrig frågade 06.08.2026 19:50
Fyra av tio svenskar har använt ett AI-verktyg. Sex av tio har inte gjort det. Henrik är sextiotalist och har valt bort det medvetet. Linda jobbar med digital delaktighet och ser konsekvenserna. När slutar ett val vara ett val?
Syns du för maskinen? 05.08.2026 17:14
När en AI-sammanfattning visas klickar folk vidare i 8 procent av besöken. Utan sammanfattning 15 procent. Bara 1 procent klickar på en länk inuti själva svaret. Karin driver en blomsteraffär och ser besöken sjunka. Rickard har mätt samma sak. Är det stöld eller en ny spelplan?
Nittio mot tolv 04.08.2026 19:33
IT-branschen 89,6 procent. Transport och magasinering 12,3 procent. Drygt 7 gånger så många i den ena branschen som i den andra. Robert kör lastbil, Sara jobbar i IT. Är klyftan ett val eller ett underläge?
Dagen reglerna skulle ha kommit 03.08.2026 18:33
EU:s högriskregler för AI skulle ha blivit tillämpliga den 2 augusti 2026. I juni beslutades att de väntar till december 2027. Marie upphandlar i en kommun och skulle ha följt reglerna. Filip bygger tekniken och tycker uppskjutningen är ärlig. Vem bär risken under de sexton månaderna?
Vinkar roboten tillbaka? 30.07.2026 20:03
Finalen i veckan Tillit i AI-eran. Veckans syntes, om CES 2026 och robotindustrins snabba utveckling, och den obekväma frågan om Europas roll när andra delar av världen sätter tempot. Med Filip, Robert och Rickard.
Den som lyssnar bäst 29.07.2026 18:00
Tredje avsnittet i veckan Tillit i AI-eran. Om identitet, arbete, relationer och ensamhet, när en AI visar sig ha mer tålamod än människorna omkring oss. Med Henrik och Karin, i ett samtal om vad det egentligen betyder att bli lyssnad på.
Behöver vi skolan när AI kan allt? 28.07.2026 19:39
Andra avsnittet i veckan Tillit i AI-eran. Ett djupare samtal om huruvida skolan fortfarande behövs när AI kan fungera som kunskapsbas, och vad vi riskerar att förlora om vi tänker att den inte gör det. Med Linda, lärare och optimist, Marie, förälder med nyanserad oro, och Robert, skeptiker från en äldre generation.
Vem tröstar oss klockan tre på natten? 27.07.2026 21:00
Första avsnittet i veckan Tillit i AI-eran. Om AI-sällskap och känslomässigt beroende, ankrat i nyheten om att kinesiska myndigheter stängde ner populära AI-kompanjon-appar och användare skrev offentliga avskedsbrev till sina AI-vänner. Med Sara och Tobias, i en designad oenighet om vad vi egentligen längtar efter klockan tre på natten.
Det du redan kan 23.07.2026 11:56
Finalen i veckan Aldrig för sent. Om att det du burit med dig hela livet, omdömet, erfarenheten, människokännedomen, är precis det som gör dig oumbärlig i AI-eran. Med Henrik, en veteran som sett teknik komma och gå, och vet vad som består.
När barnbarnet suckar 22.07.2026 12:15
Tredje avsnittet i veckan Aldrig för sent. Om det ömtåliga i att bli lärd av någon yngre, om suckar och otålighet, och om hur man tar emot hjälp med sin värdighet i behåll. Med Linda, en restaurangchef som lärt sig att den bästa läraren är den som har tålamod.
Liknande poddar
Replaio är ingen poddutgivare; programnamn, omslag och ljud tillhör sina upphovspersoner och distribueras via offentliga RSS-flöden