說品酒 Vinovoices

🇮🇹Montalcino, Toscana, Italy 📍Fattoria dei Barbi 🍇Sangiovese 100% 酒精發酵持續10-12天，將糖份轉換成為酒精後置於密封的不鏽鋼槽中，當溫度下降，酒在浸皮過程中緩慢發酵，自然成生了一定量的二氧化碳。培養至12月中，保有濃郁的色澤及香氣。去皮後仍在不鏽鋼槽中培養至裝瓶為止。 這款IGT餐酒的Sangiovese呈現淡淡的紅寶石色澤，香氣中等偏強，以紅莓果、焦糖和奶油的香氣為主，以餐酒而言，是好喝的。2019年份，覺得仍在...

謝謝#鈞太酒藏 邀請 當天活動喜愛香檳： Adrien Renoir Le Terroir Grand Cru Verzy  🇫🇷Montagne de Reims, Champagne, France  📍Adrien Renoir 🍇50 % Chardonnay、50% Pinot Noir 40歲以上的老藤，以夏多內與黑皮諾各半的完美比例，完整表現本款名為「Le Terroir」，試圖表現特級村Verzy適合種植黑皮諾與夏多內，以及明顯礦物感為架構的優雅特性。帶有明顯蘋果汁、成熟莓果的香氣。  Mouzon-Leroux & Fils La Blanche Voie...

🇮🇹Friuli-Venezia Giulia, Italy 📍Bertani 🍇Pinot Grigio 令人驚豔的灰皮諾！呈現淡檸檬色，香氣中等偏強，帶有檸檬、梨子和軟糖的氣息，難得灰皮諾的香氣如此濃郁，還帶有明顯的MLC發酵風味。偏Dry，酸度適中，酒體中等，餘韻稍短。  本節目部份參考來源為iCheers 未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

🇨🇳貴州茅台鎮, 中國  📍貴州茅台(股票代碼: 600519) 茅台酒的釀造工藝被稱為“坤沙法” ，這個工藝通常可以概括為“12987”工藝，即一年製曲、兩次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。  獨特的醬香感覺像是陳年發酵的豆類和熟透的穀物香氣，非常濃郁。酒體醇厚而不辛辣，入口是非常柔順的，帶著淡淡的甜味，隨後有一種微微的焦糖和堅果香在口腔裡慢慢散開。  未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

🇪🇸Carche Valley, Spain  📍Bodegas Carchelo 🍇50% Monastrell、25% Tempranillo、25% Syrah 人工採收，按品種分開於不鏽鋼桶中進行浸漬、酒精發酵及蘋果乳酸發酵，以便於後續調配使用，於225公升的法國橡木桶中陳年20個月，之後在瓶中陳年24個月。  這款酒呈現中等的紅寶石色澤，香氣中等偏強，以莓果和杏仁為主，並帶有煙燻、肉味、泥土和皮革等三類香氣，仍在發展中。口感乾爽，酸度稍低，酒精含量較高，單寧適中，酒體中等，...

🇮🇹Trentino, Italy 📍Bottega Vinai 🍇SAUVIGNON BLANC 100% 這款酒呈現淡檸檬色澤，香氣中等偏強，帶有檸檬、梨子和淡淡的芭樂香氣（不像Cloudy Bay那麼濃郁），還伴隨著餅乾和些許鹹味，香氣仍在發展中。口感乾爽，酸度中上，酒精含量適中，酒體較為豐滿，風味強度中等偏強，餘韻也相對較長。  本節目部份參考來源為Bottega Vinai官網 未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

🇦🇺Pemberton, Australia 📍Picardy Winery 🍇Pinot Noir 2016年份的西澳黑皮諾，一倒出來就展現了老酒的色澤，但卻清澈見底。香氣中等偏強，肉味相當明顯，果乾的氣息較為低調，整體以煙燻、肉味、泥土、皮革和帶點辛辣的三類香氣為主，且已完全成熟。口感乾爽，酸度稍低，酒精含量適中，單寧適中，酒體中等，香氣強度適中，餘韻偏長。  這款酒品質非常好，適合現在飲用，但不適合再進一步陳年。  本節目部份參考來源為雅得蕊 未滿...

🇺🇸Los Carneros AVA, Napa Valley, California  📍Black Stallion Winery 🍇Pinot Noir 這款酒呈現略為清澈的garnet，香氣濃郁，以菸草、煙燻、肉香、泥土、皮革、無花果和果乾等三類香氣為主，2014年份，覺得屬於完全陳年狀態。口感微甜，酸度略低，酒精含量適中，單寧和酒體結構均衡，整體風味強烈且餘韻悠長。這款酒品質非常好，適合現在飲用，但不建議進一步陳年。 本節目部份參考來源為Black Stallion官網 未滿十八歲🔞禁止飲...

🇪🇸D.O. Navarra, Spain 📍Bodega Otazu 🍇Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo 這款酒呈現不算清澈紅寶石色澤，香氣濃郁，帶有黑莓、香草和皮革的氣息，且仍在陳年中。酸度適中，酒精含量較高，單寧結構明顯但不過於強烈，酒體適中，整體香氣強度適中，餘韻稍短。  本節目部份參考來源為Bodega Otazu官網 未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

🇫🇷Montagny, Côte Chalonnaise, Burgundy, France  📍Maison Joseph-Drouhin  🍇Chardonnay 100% #UGCC #PFV 呈現清澈檸檬色，略帶金色光澤。香氣表現豐富且集中，散發出檸檬、奶油、柑橘和梨子的誘人香氣。入口後，酸度適中偏高，酒體飽滿而不失平衡。整體香氣強度中等偏強，餘韻悠長，帶有持續的果香。  本節目部份參考來源為 iCheers 未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

🇫🇷Puligny Montrachet, Côte de Beaune, Burgundy, France 📍Joseph Pascal White Wines 1. Crémant de Bourgogne Brut NV 2. Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2022 3. Puligny Montrachet Blanc 2022 4. Puligny Montrachet Les Enseignères 2022 5. Puligny Montrachet 1er Cru Hameau de Blagny 2022 6. Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatières 2022 Red Wines 1. Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir 2022 2. Pulign...

🇫🇷Côtes-du-Rhône, Rhone, France 📍Chateau Pégau 🍇Southern Rhone White Blend #神之雫第三使徒酒莊 清澈Lemon偏金黃色調，黃色水果香氣明顯，像是檸檬、柑橘。MLC發酵味明顯，白酒來說，酒體偏飽滿，酒感較重，搭配當日套餐料理: 法式鮭魚韃靼、馬爹拉瑞可塔、白花椰菜海鮮濃湯、盤克夏帶骨豚都還不錯。 本節目部份參考來源為老藤酒窖、iCheers 未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

🇦🇺Barossa Valley, South Australia, Australia 📍Two Hands Wines 🍇100% Shiraz #RP認證南半球最佳酒莊 #花園系列  呈現深色不透光的ruby紅寶石色澤，香氣上有著黑莓、覆盆子、黑胡椒與辛香料等香氣，酒體飽滿，酸度中等，單寧圓潤，是一款經典南澳Shiraz紅酒。  本節目部份參考來源為品迷網、iCherrs 未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

🇮🇹D'ASTI, Piemonte, Italy 📍Araldica 🍇Moscato 100% #妹酒 #Moscato #Docg#甜白葡萄酒 #Araldica #Piemonte  不用多說的好喝，喜歡甜酒的朋友都知道的好滋味。甜蜜的金黃色澤，散發成熟水果的誘人香氣，酸甜平衡的黃金比例搭配微氣泡解膩，冰冰涼涼的比可樂還好喝XDDDD  本節目部份參考來源為Wine & Tasting 未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

🇫🇷Haut-Medoc, Bordeaux, France  📍Château Holden 🍇Cabernet Sauvignon, Merlot 微透光的紅寶石色澤，明顯的黑莓香氣，但伴隨著青椒等香料氣息，並呈現雪松、皮革等三類香氣，單寧偏澀、酒體偏飽滿，尾韻以經典的莓果香氣收尾，覺得是一款可以現在飲用，也可以在放瓶中陳年一陣子再飲用。  本節目部份參考來源為Costco 未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

🇮🇹Abruzzo, Central Italy 📍Farnese Vini  🍇Montepulciano 100% #即開即飲  於美國橡木桶中陳釀 6 個月。 明顯的黑櫻桃色澤，剛開瓶有著麵包發酵的香氣，入口口感圓潤，單寧適中，酸度中等，雖是一款適合即開即飲的酒款，但稍微餘杯中醒酒後，紅色水果香氣會更為突出，還會聞到淺淺的草莓香氣，搭配義大利菜色，尤其有起司類的料理非常相輔相陳，另外搭配魚肉料理也不會出現不討喜的鮮味。  本節目部份參考來源為Wine & Tast...

🇫🇷Pommard, Cote de Beaune, Cote d'Or, Burgundy, France  📍Domaine Roux PÈRE & FILS  🍇100% PINOT NOIR  節目口誤更正：Pommard AOC村莊級 #米其林餐廳指定酒款 在法國橡木桶中進行發酵，然後陳釀 14-16 個月。 2020年份的Pommard黑皮諾，算年輕，呈現清澈到混濁的紅寶石色澤，散發紅色水果為主的一類香氣，並夾雜皮革、巧克力和胡椒的味道，酸度平衡，單寧中等，酒體中等，是一款干型簡單易飲的勃根地紅酒。  本節...

🇮🇹Vino Nobile Di Montepulciano, Toscana, Italy  📍Fattoria Del Cerro  🍇Sangiovese 100% 清澈的寶石紅，以紅色水果香氣為主，像是紅櫻桃、李子，另外帶點過桶的香草味道，酸度偏高、單寧柔順、酒體中等，是一款經典Sangiovese。  本節目部份參考來源為Fattoria Del Cerro 官網 未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

🇿🇦Hemel-En-Aarde, Walker Bay, Cape South Coast, South Africa 📍Alheit Vineyards  🍇100% Chenin Blanc  清澈的檸檬黃色澤，明顯的核果香氣，並帶有像檸檬、水蜜桃、鳳梨、百香果、花香等一類香氣。干型，酸度表現中高、酒體偏飽滿、尾韻悠長，整體來說品質very good，可即開即飲，或是繼續瓶中陳年。  本節目部份參考來源為鈞太酒藏 未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

🇨🇱Aconcagua Valley, Chile  📍Vina Errazuriz 🍇Chardonnay 清澈的檸檬黃色澤，果香偏濃郁，像檸檬、水蜜桃、鳳梨、百香果等一類香氣，另外伴隨像是來自酵母的biscuit、bread、bread dough等二類香氣，進桶香氣不是很明顯。酸度表現中高、酒體及尾韻偏中等、整體來說品質good，2022年份略顯年輕，瓶中陳年一段時間後再飲用應該風味更佳。  #智利酒王 本節目部份參考來源為星坊 未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

🇦🇺South Australia, Australia 📍Penfolds 🍇Cabernet Sauvignon  2004年的Bin 407在使用Decanter醒酒後，呈現出混濁的番石榴紅色澤。乾型紅酒以濃郁的黑莓香氣為主，並帶有黑莓乾、烏梅、煙燻和肉味等複雜的三類香氣。單寧圓潤、酸度平衡、酒體飽滿，尾韻以悠長的黑莓果香氣收尾，展現了經典Cabernet Sauvignon特質。  本節目部份參考來源為Penfolds官網 未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

🇪🇸Rioja Alavesa, Rioja, Spain  📍VALSERRANO  🍇MAZUELO  中度到混濁的紅寶石色澤，香氣還算濃郁，黑色水果、煙燻、煙草及有進桶的香草香氣；酸度、單寧偏中高、酒精濃度高(15%)、酒體強勁，尾韻一般，覺得可以再做一些瓶中陳年再飲用。  本節目部份參考來源為VALSERRANO官網 未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

🇫🇷Margaux, Haut-Medoc, Bordeaux, France  📍Château Margaux 🍇Cabernet Sauvignon, Merlot #1855列級酒莊 2002年的老酒呈現出略為混濁的紅褐色澤，香氣濃郁，以黑色水果為主，並帶有煙草、野味和黑莓果乾等複雜的三類香氣。酒體中等，雖然主要以Cabernet Sauvignon釀造，但經過長時間的瓶中陳年，單寧變得圓潤，口感順滑。莓果香氣尾韻悠長，整體來說是一款非常出色的乾型葡萄酒。  本節目部份參考來源為Wine & Tasting 未...

🇦🇷Calchaqui Valley, Argentina 📍EL ESTECO 🍇Pinot Noir 100% 呈現微微透亮的寶石紅色澤，香氣略顯平淡，以紅色水果的一類香氣為主。經過醒酒後，會散發出皮革等三類香氣。酸度偏高，單寧中等，酒體適中，尾韻一般。   本節目部份參考來源為EL ESTECO官網 未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕

🇮🇹Valpolicella Classico, Veneto, Northern Italy 📍Masi Agricola 🍇Corvina 70%, Rondinella 25%, Molinara 5% 呈現中度紅寶石色澤，香氣不明顯，主要為一類的紅水果氣息，交織少許三類野味香氣，乾型葡萄酒，酸度較為突出，酒精含量中等，整體口感均衡，酒體屬於中等。尾韻稍嫌短暫，略顯遺憾。  本節目部份參考來源為iCheers 未滿十八歲🔞禁止飲酒·禁止酒駕