台灣茶你好

秋意漸濃，面對忽冷忽熱又帶點乾燥的氣候，你都怎麼挑選每天要喝的茶呢？這集「茶風味的100個秘密」為大家準備了最實用的「秋日品茗指南」！就像每個人決定午餐的習慣不同，選茶也可以跟著季節與心情靈活變化。林桑分享自己的選茶秘訣：心情大好時來杯蜜香貴妃，心裡微悶時，帶有溫暖火候的熟茶就是最好的療癒。 針對多變的秋季，林桑首推宛如「千變女郎」的東方美人。它不僅擁有極高的可塑性，如果嘗試特殊的「降溫泡法」，還能引...

吃蔬菜水果講究「著時（當季）」，那麼喝茶也需要看季節嗎？為什麼我們在市面上買高山茶時，最常聽到的總是「春茶」與「冬茶」呢？這集經典回顧，林桑與 Chloe 要帶大家一起解開茶葉產季與風味的美味關係！ 其實茶樹一年四季都在生長，但不同季節的氣溫與雨量，會大幅改變茶葉裡孕育的成分。春、冬兩季氣溫較低，種出來的清香型高山茶最是甘甜好喝；而到了炎熱的夏天，茶葉裡的茶多酚變多，如果做成清香型容易苦澀，但透過製茶師傅...

京盛宇迎來了第十七個年頭！回顧2009年9月28日，世界上第一杯紫砂壺手沖茶誕生，當時一杯茶需要等待三到五分鐘。在講求速度與效益的商業世界裡，面對排隊人潮與追求出杯效率的壓力，林桑也曾掙扎與動搖過。但經過反覆嘗試，他深刻體會到，欲速則不達，唯有堅持傳統的沖泡方式，才能完美釋放茶葉歷經漫長生長旅程的天地精華。 正是這份對品質不妥協的堅持，讓林桑領悟了「慢就是快」的經營哲學。只要踏出去的第一步方向正確，就算走...

本集「第一次泡茶就上手」單元，林桑將過去十七年訓練上百位同仁的精華，濃縮成最核心的「七大泡茶原則」。令人意外的是，這七個原則中竟然只有一項是純技術，其餘全都是與「心態」相關的內功心法。林桑幽默地將泡茶比喻為「經營婚姻」，點出安靜專注、心情愉快與珍視對象的重要性，因為泡茶者的情緒起伏，真的會直接反映在茶湯的風味上。 除了心法，節目也詳細拆解了唯一的核心技術「高沖低斟」：高沖能透過高壓徹底釋放茶葉香氣...

這集節目想和大家分享一段讓他深有體悟的日常插曲！ 如果聽說有爸爸讓國小的小孩背誦老子的《道德經》，你是不是也覺得這未免太古板、太嚴肅了？其實，林桑的共讀秘訣很簡單：「不懂沒關係，我們先背再說！」沒想到孩子們的吸收力超乎想像，到了第二回合，甚至能主動用自己的話，生動地解讀這本千古經典。 前幾天，女兒在背誦第八章「上善若水」時，用一句超直白的話點醒了林桑，讓他重新領悟了「不爭」的真諦。林桑巧妙地拿桌上的...

「茶風味的100個秘密」單元為你解開高發酵茶的美味密碼！你知道為什麼夏季最適合製作發酵茶嗎？原來炎熱的氣候會讓茶葉產生較多的茶多酚，如果做成清香型茶款容易顯得苦澀，但若是運用精湛工藝做成高發酵茶，反而能轉化出極具魅力的香氣。 林桑在節目中大方分享評斷發酵茶好壞的終極標準，那就是必須自帶天然的「果蜜香」與甜感！從發酵茶女王「東方美人」令人驚豔的五色茶葉與多變層次，到被小綠葉蟬叮咬後產生神奇蜜香的各式茶款...

「第一次泡茶就上手」單元又來囉！你平常使用茶壺泡茶時，習慣怎麼喝呢？是像吃板前壽司一樣，師傅捏一顆吃一顆、「一泡一泡分開品嚐」？還是習慣將好幾泡的茶湯集中起來一起喝？這集節目中，林桑要來分享一個能讓茶湯風味瞬間升級的隱藏版技巧——「混合泡法」！ 因為清香型高山茶的第一泡通常還沒完全舒展，而第三、第四泡的滋味最濃郁，如果把前幾泡集中在茶海裡混合均勻，就能確保你喝下的第一杯茶，擁有最飽滿的香氣與甜度。若...

「茶風味的100個秘密」單元又來了！這集林桑帶著對台灣高山茶滿滿的感動與熱愛，為大家隆重介紹京盛宇最新上市的兩款頂級高山茶——「大禹嶺烏龍」與「神之梨山茶」。 說到「神之梨山茶」，它可是開啟林桑茶道之路的起點！2001年的某個大學翹課日，一杯帶著蘭花與百合幽香、無糖卻甜如手搖飲的梨山茶，讓林桑驚為天人，甚至像《食神》裡的評審一樣，深怕自己「以後再也喝不到怎麼辦」？為了尋找記憶中的味道，他踏上了探索台灣茶的旅...

你出國旅遊時，會特地在觀光景點買茶嗎？林桑真心建議：在觀光區買茶，買個紀念跟氣氛就好，千萬別對品質有過高的期待！ 如果是愛喝茶的重度使用者，想要買到好茶，通常會親自去傳統茶行「走跳」。這集節目中，林桑不藏私分享了他當年厚著臉皮在傳統茶行試喝的趣味經驗！一斤一萬二的高級茶，竟然開口問老闆「能不能只買二兩」？當你覺得茶不好喝，老闆端出來的「更好的茶」，背後又藏著什麼不能說的秘密？ 在傳統茶行買茶，雖然能...

腦海中伴隨著「布拉格廣場」的熟悉旋律，林桑在暑假踏上了大開眼界的歐洲之旅。當親眼見證那些屹立上千年的壯麗建築時，他內心深處那股「推廣老東西真的有價值嗎？」的創業掙扎，突然找到了解答。原來，在一個永遠逼著我們求新求變的社會裡，懂得欣賞「老東西」的底蘊，反而能讓我們獲得一種安定的力量。 直到遇見了《反脆弱》這本書，一切豁然開朗。原來脆弱的相反不是堅強，而是「反脆弱」——在這個地球上存活越久的事物，越具備...

「第一次泡茶就上手」單元又來囉！上個月我們聊了新手常見的五個泡茶失誤，這集林桑要來分享進階版—三個宛如「變魔術」般的泡茶隱藏關鍵！ 明明是同一壺茶，為什麼倒進不同顏色、不同釉色的杯子裡，味道竟然會完全不一樣？出國玩想帶台灣茶去泡，為什麼用國外的礦泉水泡出來的茶湯，放涼後竟然會變成可怕的咖啡色？除了水質與杯子，原來泡茶器具的材質（玻璃、紫砂、銀壺）對於保溫蓄熱的差異，更是萃取出不同茶湯底蘊的最大功臣！...

說到「武夷」，你腦海中浮現的是充滿獨特炭火香氣的中國武夷岩茶，還是大紅袍、肉桂等響亮的名號？其實，台灣也擁有這款充滿底蘊的百年茶樹品種！ 在過去的台灣茶發展史中，武夷品種曾經被遺忘了很長一段時間。老一輩的製茶師傅總說，武夷茶天生擁有一股強烈的「穿透力」，因此特別適合做成深烘焙的熟茶，能將那股銳利轉化為溫醇厚實的迷人滋味。但這也讓林桑不禁好奇：如果武夷不做成茶，它「原本的生茶風味」究竟是什麼模樣？ 這...

「第一次泡茶就上手」全新單元登場！你是不是也曾覺得，自己泡的茶總是沒有外面泡的好喝？這可能不是茶葉的問題，而是你在不知不覺中犯了一些小失誤！ 這集節目，林桑要用最平易近人的方式，跟大家分享新手泡茶最常犯的「五大失誤」。為什麼大家總說「什麼茶要配什麼水溫」，反而讓新手泡不出好茶？茶包泡在杯子裡一整天，真的會比較濃郁好喝嗎？球型茶和條索型茶的茶葉量，到底該怎麼抓？ 除了這些基本功，林桑還要傳授一招超神祕...

「炭焙茶跟電烘茶，到底哪一種比較好？」這大概是我們客服最常收到的熱門問題之一！許多坊間茶行總會標榜傳統「炭焙」最棒，但真的是這樣嗎？ 這集經典回顧，我們決定先不戰設備，而是回到事物最初的本質——為什麼茶葉需要烘焙？ 其實茶葉烘焙有三大核心功能：降低水分保存茶葉、去除異味，以及最重要的「增添與轉化風味」。林桑在節目中大方揭密了業界「烘焙度（幾分火）」背後的真相！原來有些茶商為了避免春茶放到過季走味，會稍...

「天上的星星不說話，地上的娃娃想媽媽⋯⋯」這首國民神曲，是否也喚起了你的童年回憶呢？近期，台灣經典電影《魯冰花》經過數位修復，再次於全台各大戲院上映！ 小時候看《魯冰花》，我們為天才小畫家古阿明的悲慘命運流下大把眼淚；但長大後、尤其是在茶產業打滾了近二十年的林桑，再次重溫這部電影時，看見的卻是茶農家庭最真實的辛酸與無奈。為什麼老一輩的茶農總是不希望孩子接班？因為做茶不僅是凌晨彎腰採茶到雙手破皮的體力...

鳳凰花開的畢業季，總是讓人充滿感傷與感動。最近剛參加完女兒小學畢業典禮的林桑，在節目中分享了他觀察到的有趣現象：現在的畢業典禮不再像過去「唯有讀書高」，只有前三名能上台領獎；取而代之的是環保、服務、體育等各式各樣的獎項，讓每一個孩子的獨特才華都能被看見。 這樣的改變，也讓林桑回想起自己經營公司的體悟。一個團隊就像一個微型社會，除了業績突出的明星員工，那些默默守護行政、後勤細節的同仁同樣不可或缺。 節...

你知道嗎？京盛宇「療癒身心，傳遞祝福」這句品牌精神的英文翻譯，其實是流行樂之王——麥可·傑克森（Michael Jackson）在林桑心中悄悄種下的一顆種子！ 這集節目，我們從近期熱映的 MJ 傳記電影，一路聊回充滿回憶的 SEGA 復古遊戲機。麥可不仅是這世界上穿白 T 恤跳舞最帥的男人，更是一位終其一生都在用音樂傳遞大愛的靈魂。然而，他寫下曠世神曲《Heal the World》、極度渴望治癒這個世界的背後，其實藏著用一生去治癒傷痛童年的...

說到台灣最具代表性的高山茶，絕對不能不提「阿里山」與「杉林溪」。但你是否想過，為什麼這兩座山頭會成為台灣最早發展、也最知名的高山茶區呢？ 這集節目，林桑將帶我們坐上時光機，回到近百年前的阿里山。原來這條為了林業而建的高山小火車鐵路，不僅帶來了觀光人潮，更意外帶動了海拔一千公尺處的茶園發展！ 節目中也將為大家解密「高山茶」越冷越好喝的物理真相：為什麼氣溫越低、茶葉生長越慢，反而能把滿滿的養分濃縮在葉片...

無論是情場上的伴侶，還是職場上的夥伴，我們的一生都在渴望能遇見帶來好運的「良人」與「貴人」。但你知道嗎？好的緣分其實不只是靠運氣，更是靠自己創造出來的！ 本集節目中，林桑首度分享自己年輕時到霞海城隍廟拜「義勇公」化解職場小人的神奇經歷，並點出「一期一會」的交友心態。剛步入社會的新鮮人必聽！林桑媽媽傳授了一句超實用的處世智慧——「花要插在前面」。在有求於人時，帶上一份不具負擔的伴手禮（例如一杯好茶），...

炎炎夏日到來，你是不是也習慣狂灌冰水來消暑？小心！這可能只是讓嘴巴暫時涼快，體內的「火」卻完全沒解到。 這集節目，林桑除了分享近期在展場被海內外聽眾「野生捕獲」的驚喜與感動，更要帶來最接地氣的夏日品飲提案！針對總是覺得身體燥熱的「內火旺」體質，林桑教你一招最違反直覺卻超有效的退火秘訣：喝熱茶。此外，夏天最常見的午後雷陣雨，天氣與磁場劇烈變化常讓人心煩意亂，這時候泡上一壺存放數十年的「老茶」，竟能帶...

明明喜歡喝茶，但每次聽到「生津、回甘、氣貫天靈」這些高深莫測的茶界術語，就覺得自己「不懂茶」而感到壓力山大嗎？ 其實，品茶一點都不複雜！就像你吃得出一碗滷肉飯好不好吃一樣，品鑑一杯好茶，靠的不是死背艱澀的詞彙，而是你最真實的身體感受。這集節目中，林老師與 Chloe 將為你破除品茶的心理障礙，白話翻譯那些讓人滿頭問號的專業術語。 我們更將為你大公開超實用的「前中後味」品茶法！從入口前的香氣嗅覺、停留在口腔...

面對看似遙不可及的大目標，或是千頭萬緒的難題，你是不是也常在心裡告訴自己：「這太難了，我不可能做得到」？ 這集節目，林桑從國中姪子的會考焦慮與女兒的期中考經驗聊起。原來，無論是面對考試還是人生，最忌諱的就是死磕到底與提早放棄！想要過關斬將，首先必須「相信」自己做得到，接著學會時間管理與策略性跳過，並將巨大的困難「化繁為簡」，拆解成每天都能做到的小步驟。 這個概念，正巧呼應了《道德經》裡的智慧：「天下...

買了頂級的台灣高山茶，卻總是抓不準茶葉量跟浸泡時間？這集經典回顧，林桑要直擊泡茶新手最頭痛的三大魔王級難題：「茶葉要放多少？」、「到底要泡多久？」以及「一份茶可以回沖幾次？」 泡茶其實就像燉雞湯，食材放得夠多，湯頭才會鮮美！節目中將破解「只看體積」的迷思，教你如何根據「喝茶人數」與「茶葉形狀」來精準拿捏黃金比例。此外，林桑更首度解密京盛宇門市獨門的「急沖急倒」萃取法，打破一般人習慣的悶泡迷思，並分...

城市的生活步調總是太快，推著我們不斷向前，有時甚至忘了好好照顧疲憊的自己。在每一個渴望喘息的瞬間，你其實不需要強迫自己成為講究規矩的茶道大師；只需順應當下的心境與力氣，用最自在的節奏，為自己倒一杯茶。 這集節目，林桑化身「茶補習班」導師，透過同一款「梨山茶」的三種沖泡盲測，輕柔拆解茶葉風味萃取的奧秘。我們更將這三種宛如魔法般的泡法，化作依日常疲勞程度量身打造的「高山裡的私人茶室」居家提案，讓茶香接...

買了好茶、挑對了水溫和茶具，接下來準備沖泡時，你是不是也常在心裡冒出這個大哉問：「到底要不要溫壺？第一泡茶到底要不要洗？」 這集節目，林桑與 Chloe 將用最科學、最直白的方式為你破解泡茶迷思！ 關於「溫壺」，如果你用的是玻璃或瓷器，溫壺只是為了維持水溫；但如果你用的是昂貴的「紫砂壺」，千萬別拿沸水直接往冷壺裡沖，林桑將教你「由外而內」的安全溫壺法，保護你的愛壺不裂開！ 關於「洗茶」，洗茶到底是在洗心安、...