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Pensar Nutrição
intervenção cultural
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12 iul. 2023
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Episoade
7. Música na formação do nutricionista, com Maria Gomes da Silva e Rui Pimenta 12.07.2023 56:46
Maria Gomes Ferreira Alves da Silva, estudante de Ciências da Nutrição com passagens pela TAFNUP, GAS’África, Brotéria, Istambul, Dublin e OMS Europa, e Rui Pimenta, nutricionista com passagens pela Muzak Vinil, 7 Magníficos e Rádio YéYé, falam de música e dos seus percursos singulares no mundo da nutrição. Uma conversa sobre a paixão pela música, […]
6. Expressão artística, com José Carlos Paiva: liberdade e lentidão no processo criativo e no pensamento crítico 16.05.2023 49:05
José Carlos Paiva, professor emérito da Universidade do Porto, analisa a importância da expressão criativa na produção do conhecimento. “Como convive a criação artística com as ciências da nutrição?” e “qual a importância do tempo lento no pensamento crítico?” são também questões que se levantam nesta conversa com o antigo diretor da Faculdade de Belas […]
5. Utopias, com Fátima Vieira: o sonho de uma sociedade vegetariana 24.04.2023 1:07:46
Fátima Vieira, professora da Faculdade de Letras da Universidade do Porto que se dedica a investigar o pensamento utópico, é a convidada deste episódio. As utopias alimentares, particularmente o sonho de uma sociedade vegetariana que nasce(u) no Porto há cem anos, e a relação da literatura e da cultura com a nutrição são os tópicos […]
4. Arquitetura, com André Tavares: à procura da arquitetura do bacalhau 04.04.2023 53:03
André Tavares, professor na Faculdade de Arquitetura da Universidade do Porto (FAUP) e coordenador do projeto Fishing Architecture, explica-nos que ainda que seja óbvio que um peixe não constrói edifícios, as suas características biológicas geram arquitetura. As paisagens construídas pela comida, pelas pescas e pelo seu mais icónico alimento – o bacalhau — foram os […]
3. Sociologia, com João Arriscado Nunes: “Quem define as prioridades da investigação?” 28.03.2023 1:09:21
João Arriscado Nunes, professor catedrático da Faculdade de Economia da Universidade de Coimbra, um dos mais importantes sociólogos portugueses, discute que caminho faz a ciência desde a sua idealização até à sua operacionalização, tendo a investigação na alimentação como eixo central da conversa.
2. Economia, com José Varejão: “A fome nasce da alteração dos direitos de troca ou da escassez dos alimentos?” 14.03.2023 1:04:18
José Varejão é economista, professor associado e, à data da gravação deste episódio, diretor da Faculdade de Economia da Universidade do Porto. A influência da economia nos comportamentos alimentares, as promoções e preço dos alimentos são temas que se destacam nesta conversa. Uma discussão importante num momento em que a subida do preço dos alimentos […]
1. Arquitetura Paisagista, com Paulo Farinha Marques: “A paisagem reflete o que comemos.” 07.03.2023 1:00:24
Paulo Farinha Marques é professor associado de Arquitetura Paisagista na Faculdade de Ciências da Universidade do Porto e diretor do Jardim Botânico da Universidade do Porto. Depois de, em 2009, se envolver no projeto de criação do Parque Botânico do Campo Alegre, idealizou um dos mais recentes espaços verdes da cidade invicta: o novo Parque […]
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