Frutonomía

Revisamos la participación de David en el Congreso Mundial del Aguacate 2026, celebrado en Madrid y organizado por la World Avocado Organization. Analizamos los profundos cambios que atraviesa el mercado de la Unión Europea, así como las principales similitudes y diferencias con la evolución del mercado en Estados Unidos.   Aquí puedes leer nuestro descargo de responsabilidad : https://www.raboban...

En la segunda parte, David Magaña y Gonzalo Salinas continúan su conversación con Patricio Cortés para analizar la competitividad de la industria mexicana de la zarzamora y la frambuesa, así como los principales retos que marcarán su evolución. El episodio aborda la creciente competencia internacional, los costos laborales, la disponibilidad de agua, la presión cambiaria y la necesidad de diversif...

En la primera parte de esta conversación, David Magaña y Gonzalo Salinas reciben a Patricio Cortés, CEO de Sun Belle México, para recorrer la historia de la industria de la zarzamora y la frambuesa en México, desde sus primeras etapas hasta su consolidación como una actividad exportadora de gran relevancia. Patricio analiza las tendencias que han transformado el sector, el papel de México como pro...

La manzana combina una historia milenaria con innovación constante y alcance global. Es una de las frutas frescas líderes en consumo y una de las pocas categorías frutícolas en las que Estados Unidos mantiene un superávit comercial, al exportar más de lo que importa. También fue una de las primeras frutas frescas en alcanzar disponibilidad durante todo el año. En el episodio 56 de Frutonomía, anal...

México se ha convertido en una potencia mundial de berries, aunque el sector enfrenta nuevos desafíos. En este episodio, David Magaña y Gonzalo analizan las tendencias que están redefiniendo la industria del arándano, frambuesa, zarzamora y fresa: rentabilidad, exportaciones, recambio varietal y oportunidades de crecimiento.   Aquí   puedes  leer  nuestro   descargo  de  responsabilidad :  https:/...

David y Gonzalo revisan los principales puntos del reporte de aguacates de RaboResearch 2026. Comentado sobre los principales cambios en la oferta y la demanda global de la última temporada 2025/2026 y lo que podemos esperar para 2027. Aquí   puedes  leer  nuestro   descargo  de  responsabilidad : https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer  

Después de recorrer el Mundial de las Frutas, nos adentramos ahora en el Mundial de las Hortalizas. Desde selecciones sólidas y consistentes como Francia y Canadá, hasta potencias exportadoras como México, España, Países Bajos y China, analizamos quiénes lideran la cancha del comercio global de hortalizas. A lo largo del torneo identificamos a los verdaderos MVP: tomates, pimientos, papas, ajo y o...

En este episodio de Frutonomía jugamos el Mundial de las frutas, donde las selecciones son los principales exportadores globales del capítulo 08. Desde el puesto 16 hasta el campeón, analizamos posicionamiento, estrategia y consistencia en el comercio internacional. Además, identificamos a los verdaderos MVP: las frutas que hacen la diferencia en cada país. Un recorrido con datos y contexto para e...

En el episodio 51 de Frutonomía, exploramos el mundo de los tomates de proceso y la dinámica de la industria a nivel global. Analizamos las diferencias entre tomates frescos y procesados, así como las tendencias de producción y demanda de pasta de tomate en Estados Unidos, Italia, China y otros mercados clave.   Aquí   puedes  leer  nuestro   descargo  de  responsabilidad :  https://www.rabobank.c...

Para la celebración de los 50 episodios y dos años de este podcast, David y Gonzalo conversan sobre los últimos cambios experimentados por China respecto del comercio de frutas frescas.   Aquí   puedes  leer  nuestro   descargo  de  responsabilidad :  https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer

Cómo compra la gente, qué mueve la rotación en tienda y por qué la calidad manda en la demanda. En este episodio, David Espinoza, COO de International Fruit Company, profundiza en cómo la disponibilidad, la calidad y el precio definen el rol del retail y los patrones de consumo de uva de mesa en mercados destino.   Aquí   puedes  leer  nuestro   descargo  de  responsabilidad :  https://www.raboban...

Tormentas, olas de calor y adelantos fenológicos están obligando a la industria de la uva de mesa a ajustarse sobre la marcha. Junto a David Espinoza, COO de International Fruit Company, analizamos cómo el clima en California, México y Sudamérica está redefiniendo calendarios productivos, volúmenes disponibles y decisiones estratégicas en la oferta. El episodio comienza con una anécdota sobre  chi...

En el marco del nuevo informe de RaboResearch "From trade disputes to packaging laws – the trends shaping the US strawberry industry in 2026", este episodio de Frutonomía analiza las dinámicas recientes de la industria y cómo regulaciones más estrictas, tensiones comerciales y cambios en el consumidor están redefiniendo el negocio de la fresa en Estados Unidos y Norteamérica.   Aquí   puedes  leer...

Gonzalo y David conversan junto a Andrés Armstrong, director ejecutivo del Comité de arándanos de Chile para revisar lo que fue la última temporada de exportación de arándanos de Chile y una revisión del mercado global.     Aquí   puedes  leer  nuestro   descargo  de  responsabilidad :  https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer  

Gonzalo y David hacen una revisión de los principales hitos y lecciones de la última temporada de exportación de cerezas de Chile. Además de una mirada a la situación esperada para las próximas temporadas. Aquí   puedes  leer  nuestro   descargo  de  responsabilidad :  https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer  

David y Gonzalo comparten datos y anécdotas sobre la industria global de los pistachos. También comentan algunos temas incluidos en el reporte de RaboResearch titulado California Pistachio Market Outlook to 2030: Entering a More Balanced Growth Phase .   Aquí   puedes  leer  nuestro   descargo  de  responsabilidad :  https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer  

En la semana posterior al Super Tazón, David y Gonzalo conversan con Sebastián De la Cuadra, fundador y CEO de Avobook, sobre las dinámicas de producción y consumo de aguacate en distintas regiones del mundo. En esta enriquecedora charla, se ofrece una actualización sobre tendencias ya conocidas en la industria, así como perspectivas menos difundidas que ayudan a entender mejor la evolución del me...

En el episodio 42 contamos con la participación de María Castroviejo, analista de  consumer foods  en Rabobank, quien comparte su visión sobre la evolución del consumidor europeo de cara a 2026. Nos comparte cómo la inflación, los cambios en el poder adquisitivo y las nuevas tendencias de consumo están redefiniendo el mercado.  El episodio profundiza en las diferencias regionales dentro de Europa,...

Conversamos junto a JP Frossard, analista de consumer food sobre los principales cambios del sector en 2025 y cómo podrían moldear cambios en el consumidor de frutas en 2026.   Aquí   puedes  leer  nuestro   descargo  de  responsabilidad :  https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer  

David y Gonzalo conversan sobre los principales temas cubiertos en Frutonomía durante el año 2025.    Aquí   puedes  leer  nuestro   descargo  de  responsabilidad :  https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer  

En este episodio de Frutonomía, conversamos con Saúl Barajas, gerente de producción de Asemij Farms, sobre el presente y futuro de la industria de la almendra en California, el líder mundial en producción. Analizamos la recuperación de precios, los retos que han enfrentado los productores en los últimos años y los factores que determinan la superficie plantada. También exploramos por qué los rendi...

David y Gonzalo dialogan con Jorge Venegas, Director de Operaciones Comerciales en el sector de berries para Pairwise, sobre la edición genómica en frutas y su potencial transformador en la industria. La conversación aborda proyectos innovadores en zarzamoras, cerezas y otras especies, explorando cómo estas tecnologías pueden redefinir el futuro del sector. Aquí puedes leer nuestro descargo de res...

David y Gonzalo conversan con Patricio Muñoz, líder del programa de mejoramiento genético de arándanos en la Universidad de Florida. Se exploran diversos aspectos del arándano, desde su apariencia y características físicas hasta el impacto del mejoramiento genético en su calidad y sabor. Se discute la importancia de la textura y la poscosecha, así como las preferencias del consumidor en el mercado...

En este episodio de Frutonomía, David Magaña y Gonzalo Salinas conversan con Patricio Muñoz, líder del programa de mejoramiento genético de arándanos en la Universidad de Florida. Se exploran temas como la historia del mejoramiento genético en arándanos, la importancia de la cosecha mecánica, y cómo la genética mejora la competitividad de los productores.   Aquí puedes leer nuestro descargo de res...

David y Gonzalo revisan el último informe global de uvas de mesa, comentando los principales cambios en producción y exportación. Destacando la irrupción de China dentro de los líderes de exportación.   Aquí puedes leer nuestro descargo de responsabilidad: https://www.rabobank.com/knowledge/disclaimer/011417027/disclaimer