ДА! ШЕФ!

Андрей приглашает нас попробовать «Бёф бургиньён» по своему уникальному рецепту!  Уже смотрели наш видео-подкаст «Да, Шеф!» ??? Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  Рецепт прилагается!  ИНГРЕДИЕНТЫ: 800 г говяжьей щёки,, 200 г бургундского бекона (кубиками), 20 мелких луковичек-шалот, 300 г шампиньонов, 1 бутылка красного вина (П...

Балканский традиционный суп от нашего Шефа Андрея Титова! Уже смотрели наш видео-подкаст «Да, Шеф!» ??? Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  Рецепт прилагается!  ИНГРЕДИЕНТЫ на 4 персоны: 500 г баранины на кости (исторически — мясо ягнёнка), 1 луковица, 2 моркови, Горсть пшеничной крупы или полбы, 1 ч.л. сумаха или лимонного сока...

Паштет из гусиной печени с маслинами и печеным яблоком или Паштет из красной фасоли с шампиньонами? Выбор за вами! Шеф рассказывает, как приготовить оба!  Уже смотрели наш видео-подкаст «Да, Шеф!» ??? Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  Рецепты прилагаются!  Паштет из гусиной печени с маслинами и печеным яблоком   ИНГРЕДИЕНТЫ: М...

«На углях или на гриле»? Сезонный рецепт от Шен Андрея Титова! Уже смотрели наш видео-подкаст «Да, Шеф!» ??? Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  Рецепт прилагается!  ИНГРЕДИЕНТЫ для соуса: 4 ст.л. майонез , 1 ч.л. винный уксус, 1 ст. л. неострая горчица , 2-3 шт. корнишоны, 1 ст. л. рассол от корнишонов , 1 ч. л. сахар , специи:...

Сезон ягод уже здесь! Шеф Андрей Титов предлагает весенне-летний потрясающий французский десерт — КЛАФУТИ!   Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  Рецепт прилагается!  ИНГРЕДИЕНТЫ: ром - 1 ст. л., сахар - 100 г; мука - 120 г; вишня - 400 г; молоко - 400 мл; яйцо - 6 шт.; сахарная пудра для посыпки; масло сливочное для смазывания....

Классический рецепт французского шницеля с сыром «Кордон Блю, в дословном переводе «Голубая лента», от нашего Шефа Андрея Титова! Голландский в нагрузку тоже есть в выпуске — бонусом и от души душевно в душу!  Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  Рецепт прилагается!  ИНГРЕДИЕНТЫ: 2 куриных грудки, 4 тонких ломтиков сыра, 4 кусочк...

«Желаем Борща!!!» — сказали мы! Шеф Андрей Титов полностью поддержал и одобрил!  Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  Рецепт прилагается!  ИНГРЕДИЕНТЫ: Капуста 1/3-1/2 шт Картофель 4 штуки  Морковь 1 штука  Свекла 3 штуки  Чеснок 2-3 зубчиков  Томатная паста 2 ст. ложки  Луковица 1 штука  Вода 3-4 литров  Лавровый лист 1 штука  У...

Идеальная пицца у себя дома — это реальность!!! История блюда и лай хаки от Шефа!  Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  Рецепт прилагается!  ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука 250 гр, сухие дрожжи 1 ч.л., соль две щепотки, вода 150, оливковое масло 10 мл. ГОТОВИМ!  Смешаем муку, соль и сухие дрожжи. В это смесь вольем перемешанные воду и оливково...

Легендарный и загадочный соус ДЕМИГЛАС от Шефа Андрея Титова! Думали, что дома его приготовить нереально? Нет НИЧЕГО невозможного! Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  Рецепт прилагается!  ИНГРЕДИЕНТЫ: Мясные кости (любые, на выбор, кроме свиных, можно даже с небольшим количеством мяса) – около 1,5 килограммов Овощи (морковь, лук...

Французский культовый луковый суп От Шефа Андрея Титова! Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  Рецепт прилагается!  ИНГРЕДИЕНТЫ: Репчатый лук 1 кг, Белое сухое вино 1 стакан, Сливочное масло 20гр, Куриный бульон 2 стакана, Французский багет 12 кусков, тертый сыр грюйер 150 г, Соль по вкусу, Зелень 1 пучок ГОТОВИМ!  Разогреть духов...

Шеф добрался до классического любимого итальянского десерта! 21го марта был День Тирамису! Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  Рецепт прилагается!  ИНГРЕДИЕНТЫ: Маскарпоне 500 грамм, Печенье "Савоярди" 250 гр , Яйца 6 штук (обязательно свежие), Коньяк 30-50 мл, Сахар 150 грамм, Крепкий эспрессо 200 мл, Какао 1-2 ст. ложки ГОТОВИ...

Рекомендация от коллеги Шефа — казахское праздничное блюдо и просто для обеденного дастархана — БАУРСАКИ!  Много классных историй с лайфхаками от Шефа прямо в выпуске!  Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  Рецепт прилагается!  ИНГРЕДИЕНТЫ: Сахар — 2 ст. л., Дрожжи (сухие, полпачки) — 5-6 г, Маргарин (размягчённый) — 2 ст. л., Мук...

Как и где появился БРЕЦЕЛЬ рассказывает Шеф Андрей Титов! А ещё делится способом, как сделать так, чтобы БРЕЦЕЛЬ появился у нас на кухне!  Много классных историй с лайфхаками от Шефа прямо в выпуске!  Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  Рецепт прилагается!  ИНГРЕДИЕНТЫ: 350 г муки, 10 г свежих дрожжей, 100 мл воды, 80 мл молока,...

Шеф Андрей Титов предлагает мужчинам удивить своих «лейди» романтичным праздничным завтраком на 8 марта! И держать планку все остальные дни в году, естественно!  Поздравления и крутая история с лайфхаками от Шефа прямо в выпуске!  Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  Рецепт прилагается!  ИНГРЕДИЕНТЫ:  Хлеб — 6 тонких кусочков (ок...

Сицилия на кухне Шефа Андрея Титова! Мало известный в нашей стране итальянский стрит-фуд — АРАНЧИНИ! Хрустящие классные рисовые шарики! Которые теперь мы сможем приготовить дома! Спасибо ШЕФ!    Крутая история и лайфхаки от Шефа прямо в выпуске!  Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  Рецепт прилагается!  ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 стакан риса...

Классический салат «Цезарь» в исполнении нашего гениального Шефа Андрея Титова! Так, да не так как обычно!  Крутая история и лайфхаки от Шефа прямо в выпуске!  Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  Рецепт прилагается!  ИНГРЕДИЕНТЫ: Для заправки: Майонез 300 гр, Пармезан тертый 40 гр, каперсы 10 гр, анчоус 10 гр, горчица 10 гр, соу...

Шеф Титов увлекательно рассказывает о том, что же такое паста РАВИОЛИ, как их готовят и с чем едят!  Крутая история и лайфхаки от Шефа прямо в выпуске!  Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  Рецепт прилагается!  ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: Яйца, 2 шутки, Соль 1 щепотка, Мука Для начинки: Отваренные очищенные креветки 200 г, Лимон 1 шт...

Потрясающий десерт От Шефа! Андрей радует нас самым вкусным мартом (по мнению нашей группы талантливых лиц по предварительному сговору «А2СТУДИЯ»)!  Крутая история и лайфхаки от Шефа прямо в выпуске!  Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  Рецепт прилагается!  ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: Пшеничная мука 250 гр, Сливочное масло 100 гр, С...

Шеф сгонял в Дагестан и накидал классных мест «где поесть» и, конечно рецепт национальной кухни! Просто о «ХИНКАЛ»! От Шефа Андрея Титова! Крутая история прилагается!  Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  Рецепт прилагается!  ИНГРЕДИЕНТЫ:  Для бульона! Баранина 750 г, лук репчатый 1 шт., перец черный горошком 5 шт., соль по вкусу...

Традиционная итальянская кухня увлекла Шефа! А Шеф пригласил нас в это путешествие, предлагая попробовать два классических рецепта пасты!  Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  Рецепты прилагаются!  «КАЧО Э ПЕПЕ» ИНГРЕДИЕНТЫ НА ДВЕ ПЕРСОНЫ: Спагетти 200 г, Свежемолотый черный перец, 1 чайная ложка, Тертый сыр пекорино романо 70 г,...

Удивляет наш Шеф знанием традиционной кухни! И умением готовить самый сложные блюда максимально просто! ОРИГИНАЛЬНЫЕ БЕЛЯШИ от Андрея Титова! Кстати! Минутка истории тоже вышла кайф! В прочем, как всегда!  Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  Рецепт прилагается!  ИНГРЕДИЕНТЫ: говяжья шея 1 кг, репчатый лук 400 гр , вода 300 мл, д...

Новогодний салат от Шефа Андрея Титова! Казалось бы, что там можно ещё придумать?! Но наш Шеф делится суперлайфхаками и своим видением традиционного символа новогоднего стола!  Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  Рецепт прилагается!  ИНГРЕДИЕНТЫ: картошка — 400-500 граммов; морковка — 400-500 граммов; вареные яйца — 5-6 штук; со...

К НОВОМУ ГОДУ ШЕФ ГОТОВ! Всегда готов! И предлагает нам свой фантастический рецепт ХОЛОДЦА!  Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  Рецепт прилагается!  ИНГРЕДИЕНТЫ: Говяжий язык 1 кг, ветчина 700 гр, кириные бедра или голени 1 кг, лук 1 шт, морковь 1 шт, чеснок 1 головка, лаврушка 5 шт, черный перец 5 шт, соль 1 ст.л., желатин 20...

Шеф Титов готовит пирог! Да не простой, а настоящий ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ! Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  Рецепт прилагается!  ИНГРЕДИЕНТЫ:Мука – 400-450 г, Молоко – 300 мл , Дрожжи сухие – 5 г, Соль – 4г, Сахар – 10 г,  Масло растительное – 35 мл, Картофель – 300 г, Сыр сулугуни (адыгейский) – 250 г, Масло сливочное – 20 г. ГОТ...

Шеф Титов постоянно развивает навыки, расширяет кругозор! И черпает вдохновение в довольных любимых гостях! Вот и нам досталась частичка его вдохновения —СУП ЧАУДЕР! Поболтать с Шефом лично и выспросить все секреты можно на «шефс тейбл» в «БроДо» https://brodo.moscow/ !  Рецепт прилагается!  ИНГРЕДИЕНТЫ: Бекон 300 г, Репчатый лук 200 г, Картофель 400 г,  Сыр грюйер 100 г,  Квашеная капуста 350г, Б...