#BeerCode - Homebrew Club Podcast

En este séptimo episodio tenemos cómo invitado a Pancho Tapia dueño y Head Brewer de Red Cervecera, tienda de insumos y Taproom ubicado en Barranco (Lima, Perú) desde el 2015. En la primera parte conversamos sobre cómo se ha venido desarrollando el mercado del Homebrew en nuestra capital, los insumos disponibles y también sobre cómo ha afectado la pandemia a nuestro hobby favorito. En el segundo s...

En este episodio continuamos con la serie ABCervecero en la cual vamos a recorrer el BrewDay desde los más básico para luego adentrarnos en temas más específicos del Homebrew. Hoy hablaremos de la molienda, la cual muchas veces tercerizamos a nuestra tienda de insumos, discutimos sobre el beneficio de esto y también sobre cuáles son los principales consejos que un Homebrewer debe seguir, en temas...

En este episodio compartimos algunas experiencias de varios miembros del club sobre los kits de inicio. Es muy común que muy ilusionados compremos un kit de cervecería casera para comenzar nuestras aventuras en Homebrewing, pero no siempre vienen con todo lo esencial, y luego debemos buscar soluciones ingeniosas para poder producir nuestra cerveza. Coincidimos que la mejor manera de evitar estos i...

En este episodio tenemos como invitado a Pepe Villarán, cervecero y juez BJCP, quien últimamente ha enfocado su práctica hacia las chelas ácidas, las que están tomando cada vez más fuerza en el mercado. Invitamos a Pepe al programa para que nos explique un poco más sobre el mundo de las cervezas ácidas y que comparta con nosotros algunos de sus proyectos actuales y futuros. Asimismo, probamos un p...

En este episodio y motivados por algunas experiencias recientes discutimos sobre los distintos fermentadores disponibles en el mercado, desde lo más básico cómo las damajuanas, hasta los recientemente llegados Fermzilla cónicos. Repasando nuestras experiencias y regresando a lo más básico, conversamos también sobre las ventajas y desventajas de cada fermentador que hemos usado, así como la modific...

En este episodio conversamos sobre un clásico estilo alemán, las Hefeweizen. Una cerveza de trigo con bajo porcentaje de alcohol, muy refrescante y de peculiares notas de plátano y clavo de olor. Asimismo, experimentamos con un splitbatch y añadimos pulpa de maracuyá en fermentador secundario, todo sobre lo cual comentamos en esta sesión. Este episodio fue grabado el 11 de febrero del 2021 y sus a...

En este episodio conversamos con Franco de Tramontana (Cervecería Almirante) y Devon Lloyd (Cervecería Nowhere), dos de las mejores cervecerías peruanas del 2020. Este episodio fue grabado el 10 de diciembre del 2020 y discutimos sobre las Black IPA. En esta oportunidad sus anfitriones somos Gonzalo Murdoch y Diego Piñeiro de #BeerCode . La música es cortesía de nuestros amigos de La Bicicleta de...